Daging lada hitam ni sebenarnya sajian fusion yang paling popular. Walaupun asasnya masakan barat tetapi dengan tambahan cili padi, rasanya dah mengikut selera rasa orang Asia.
Anda boleh juga menambah sedikit tepung jagung (dicampur air) jika mahu kuah yang likat.
DAGING BLACK PEPPER BERAPI
BAHAN-BAHAN :
1/2 kg daging lembu |dipotong nipis
3 sudu besar sos black pepper – beli online DI SINI
2 sudu besar bawang besar+putih blend
2 sudu teh serbuk black paper – beli online DI SINI
1. Kacau semua bahan sehingga sebati .Gaul semua bahan.
2.Tambahkan dengan air.Tutup kuali dgn penutup dan biarkan daging tu empuk
Ads
3. Bila daging sudah kering air, masukkan bawang besar dan halia yang di mayang, cili padi, terpulang sama ada nak potong cili padi atau letak sebiji-biji.
Kredit : FB : Resepi Orang Kampung
Ads
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR TERBARU, JOM BELI ONLINE DI SINI
Menu Arab atau Timur Tengah memang popular di kalangan rakyat Malaysia. Tengok aje dah kecur. Aromanya pun bukan main menusuk hidung. Padan ler restoran Arab cukup laku keras kat Malaysia ni.
Ni min kongsi lima resipi lagisajian Arab dari Chef Suhaili Mohd Nor, orang lama dalam bidang masakan. Jom cuba buat…
1. FALAFEL
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAKNYA :
1. Masukkan kesemua bahan-bahan di atas ke dalam satu adunan kecuali minyak. Adun sehingga sebati.
2 .Kemudian bentukkan menjadi bebola sehingga habiskan adunan.
3. Panaskan kuali serta minyak untuk menggoreng. Gorengkan sehingga nampak warna nya bertukar menjadi keperangan dan masak.
4. Angkat dan toskan. Boleh dihidangkan bersama roti pita dan yogurt.
Saiz hidangan : 4-5 orang Waktu memasak : 25 minit Cara memasak : Goreng Jenis masakan : Ala pengedil kekacang Keistimewaan : Rasa kacang kuda berempah Anggaran kos :RM 10
Info Chef: Sedap dijadikan inti roti pita dan dimakan bersama yogut.
2. HUMMUS
BAHAN-BAHANNYA :
Bahan hiasan :
CARA MEMASAKNYA:
1. Rebus kacang kuda sehingga masak. Perlu menggunakan kacang kuda yang kering dan direbuskan sehingga empuk.
2. Kemudian kisar kacang kuda bersama, bawang putih, jintan putih.
3. Setelah dikisar perahkan jus lemon.
4. Campurkan tahini, minyak zaitun dan garam secukup rasa.
5. Akhir sekali hidangkan hummus dan hiaskan dengan serbuk paprika, dill dan minyak zaitun.
6. Boleh dimakan bersama roti arab.
Saiz hidangan : 4-5 orang Waktu memasak : 25 minit Cara memasak : Rebus Jenis masakan : Sajian Arab Keistimewaan : Boleh menjadi inti sandwic (roti Arab) atau dimakan begitu sahaja Anggaran kos :RM 8
Info chef : Tahini adalah pes yang dibuat dari serbuk bijan . Ia adalah bahan utama dalam masakan hummus
3. COUSCOUS SAYUR
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAKNYA :
1. Tumis bawang holland dan bawang putih dengan minyak zaitun sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan terung, tomato dan herba thymes.
3. Kemudian masukkan couscous dan air.
4. Biarkan couscous mengembang sedikit dan masukkan garam secukup rasa
5. Akhir sekali masukkan kacang pis dan biar ia masak sebentar.
6. Masukkan dalam bekas aluminium foil masukkan kuskus dan tabur keju mozarella
7. Bakar sebentar sehingga nampak keperang-perangan.
Saiz hidangan : 4-5 orang Waktu memasak : 25 minit Cara memasak : Rebus Jenis masakan : Sajian Arab Keistimewaan : Boleh menjadi inti sandwic (roti Arab) atau dimakan begitu sahaja Anggaran kos :RM 8
Info Chef :Couscous banyak digunakan dalam masakan Timur Tengah dan Mediterranean. Ia sebenarnya pasta yang dibuat dalam butiran halus
4.SAMBOOSA
BAHAN-BAHAN :
Bahan-bahan Inti:
Beberapa kulit popiah
1 mangkuk minyak untuk menggoreng
Bahan membuat gam :
CARA MEMASAKNYA:
1.Goreng bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
2.Kemudian masukkan daging, jintan manis, jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk cili, daun pudina, ketumbar, daun parsli dan garam.
3.Gorengkan sehingga air daging kering.
4.Kemudian sejukkan sebentar.
5.Keluarkan sehelai kulit popiah. Masukkan inti ke dalam dan lipat 3 segi.
6.Gamkan lipatan dengan campuran air dan tepung supaya inti tidak terkeluar.
7.Goreng samboosa dengan minyak banyak dengan api yang kecil. Kemudian terbalikkan dan biarkan ia masak.
Saiz hidangan : 5 orang Waktu memasak : 30 minit Cara memasak : Tumis dan goreng minyak penuh Jenis masakan : Kuih, kudapan Keistimewaan : Inti daging lazat dengan kulit samboosa yang rangup Anggaran kos :RM 25
5. MANAKKISH
BAHAN-BAHANNYA :
CARA MEMASAK :
1. Campurkan minyak zaitun, zaitun hitam yang telah dicincang tadi ke dalam mangkuk adunan.
2. Kemudian lenserkan minyak zaitun ke atas roti pizza dan taburkan kesemua bahan campuran tadi ke atas roti pizza tadi.
3. Akhir sekali hiaskan dengan cili benggala dan tomato di atas inti yang telah ditabur ke atas roti pizza tadi.
4. Bakar selama 15 minit dengan suhu 180 c.
Saiz hidangan : 5 orang Waktu memasak : 30 minit Cara memasak : Bakar Jenis masakan : Sajian Arab untuk sarapan dan minum petang Keistimewaan : Gabungan zaitun dan bijan yang enak Anggaran kos :RM 15
Info Chef : Sesuai untuk mereka yang gemarkan ‘topping’ bukan daging. Sajian berkhasiat tanpa lemak atau rendah lemak.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kalau hari ini berhajat nak buat sup daging, apa kata cuba tip menggunakan air tebu yang dikongsi oleh Mem EL. Menurut beliau yang juga peniaga sup ini fungsi tebu atau air tebu adalah sebagai pengganti gula. Inilah yang membuatkan rasa luar biasa sedapnya.
1 kg tulang
500 daging 500gm
10 ulas bawang rose merah -dihiris
7 ulas bawang putih – dihiris
1 biji bawang holland – dihiris
2 inci halia – dihiris
2 paket kecil rempah sup
1 paket sup bunjut untuk sup tulang
1 ruas tebu yang dibelah dua
1. Bersihkan tulang dan daging.
2. Gaulkan tulang dan daging bersama halia dulu dalam periuk. Masak atas api sederhana sampai air daging kering. Jangan masukkan air dulu.
3. Sambil tunggu air daging kering tumis darat bawang merah, bawang putih dan bawang holland yang dimayang halus sampai naik bau.
4. Masukkan rempah sup, kacau sampai naik bau dan masak. Jangan sampai hangit. Ketepikan.
5. Bila air daging sudah kering, masukkan air serta sup bunjut, sup tulang serta sebatang tebu dibelah dua. Rebus hingga empuk.
6. Selepas empuk, baru masukkan rempah yang ditumis tadi. Perasakan dengan garam, gula dan perasa. Taburkan daun bawang dan daun sup.
Nota: Sekiranya tiada tebu batang boleh tukar dengan air tebu asli. Air tebu ini untuk gantikan gula putih dan rasa lagi sedap dari letak gula.
Untuk kicap cili, kisar cili api, bawang putih dan kicap manis. Masak dengan api kecil selama 1 jam supaya tahan lama dan tak sakit perut.
Dapat bermain dengan tepung untuk membuat doh roti boleh hilangkan stress. Tak percaya boleh cuba nanti. Biasakan menguli dengan guna tangan lebih beri kepuasan. Hari ini kita sediakan bahan doh. Satu doh boleh buat macam-macam, donut,piza ,roti,sosej roll dan sebagainya. Kita buat sosej roll kegemaran anak-anak. Makan panas-panas roti ni memang layan.
Resipi doh: Bahan-bahan: 1 sudu besar gula 1 sudu besar yis-BELI ONLINE DI SINI 1 cawan susu segar 1 biji telur ¼ cawan minyak jagung-BELI ONLINE DI SINI Campur bahan di atas dulu (diamkan 5 minit) Kemudian masukkan; 3 cawan tepung high protein-BELI ONLINE DI SINI Sedikit garam Gaul guna spatula dulu. Bila dah sebati, boleh guna tangan pula.Uli lagi dalam 10minit.Tutup bekas .Perap 30minit.
Cara membuat: 1.Buka tudung, uli lagi. 2.Masuk sikit tepung untuk mudah lagi uli dan tidak melekat pada tangan. Perap lagi 30minit. 3.Bila sudah mengembang,tumbuk-tumbuk keluarkan angin pada doh. 4.Keluarkan doh.Letak atas papan canai.Leperkan, potong-potong doh dengan pemotong doh.
5.Jangan besar-besar sangat.Doh ni boleh buat macam-macam, simpan untuk petang boleh je nak buat kuih lain.
6.Gulung Panjang doh tadi. Rebus sekejap sosej,kemudian tos.Kena lap sikit dengan tisu dapur supaya nanti nak lilit senang.Kalau berair doh tak melekat kemas. 7. Dah siap gulung. Sapu kuning telur yang dicampur dengan susu cair sikit. 8.Bakar dengan suhu 180 darjah selama 25minit. 9.Bila dah nampak keemasan, keluarkan dari oven.Sapu sikit mentega atas roti biar nampak berkilat. Siap untuk dihidang.
sekarang!
