Pasti ramai menyukai terung kerana buah ini boleh dipelbagaikan jenis masakan, ia boleh dijadikan bahan campuran dalam gulai, sambal mahupun pajeri, semuanya sedap. Tapi tahukan ada bagaimana cara memilih, menyimpan dan memasak terung dengan cara yang betul kerana terung ada pelbagai jenis dan bentuk. Jawapannya anda kena baca info berikut:
PILIH YANG SEGAR
Perkara pertama bila anda ingin membeli terung pastikan kulitnya cerah berkilat dan tidak calar atau kesan-kesan hitam. Elakkan membeli terung yang telah kusam warna dan ada tanda kecut.
SIMPAN DI TEMPAT KERING
Ads
Disebabkan terung adalah lembut sifatnya, jangan simpan terlalu lama, paling lama sebaiknya tidak lebih dari tiga hari. Simpannya di tempat kering dan elakkan dari menyimpan terung di dalam peti sejuk atau terdedah di tempat panas atau disimpan dalam plastik yang berikat, hal ini menyebabkan terung cepat busuk.
PELBAGAIKAN CARA MEMASAK
Ads
Umumnya terung boleh dipelbagaikan cara memasak, boleh saja dengan cara Dipanggang, rebus, atau digoreng. Sebaiknya dalam apa cara memasak, terung yang segar , rasanya lebih sedap berbanding terung yang sudah lama disimpan.
Ads
Diharapkan dengan tip ini, dapat membantu anda memilih terung, kemudian menyimpannya dengan cara yang betul sebelum dimasak dengan menu kegemaran anda dan keluarga.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bubuk atau kutu beras memang musuh suri rumah. Ada seekor je dalam bekas beras, dalam masa yang singkat serangga kecil ini akan membiak dengan pantas. Menyakitkan hati betul. Beras yang diserang bubuk akan menjadi kurang enak, lembik dan mudah basi. Nak buang pula terasa rugi lebih-lebih lagi jika beras masih banyak. Oleh itu, untuk mengatasi masalah ini, ada petua perkongsian saudari Nur Hasanah Harun yang anda boleh cuba. Moga ia bermanfaat dan membantu anda di dapur.
Meninggalkan rumah dalam masa 6 bulan membuatkan beras di dapur diserang bubuk. Sayang jika dibuang. Nak jemur pun cuaca tidak mengizinkan. Jadi cara yang dikongsi ini lebih praktikal dan mudah.
1.Panaskan oven sekejap. Masuk beras dalam tray dan masukkan ke oven lebih kurang 10 minit biar beras jadi betul-betul panas. Ia bertujuan supaya kutu/bubuk dan ulat-ulatnya mati.
2. Jika tiada oven, boleh goreng beras tanpa minyak di dalam kuali . Goreng sekejap sahaja, suhunya agak-agak panas. Jangan goreng sampai keperangan macam beras untuk buat pekasam pula.
3. AKeluarkan beras dari oven, biarkan sejuk kemudian ayak untuk mengasingkan kutu.
Caranya mudah sahaja. Cuba basuh beras tersebut. Jika tiada berasa putih timbul banyak, itu bermakna beras masih elok. Kalau timbul banyak dan ringan, cuba patahkan beras tersebut. Dalamnya ada ulat bubuk.
Tak ada oven & tak rajin nak goreng beras? Anda juga boleh cuba petua ni.
Ruang pantri di dapur sememangnya sangat penting untuk menyimpan stok bahan makanan agar dapur sentiasa teratur dan tidak berselerak. Sama ada dapur kecil atau besar, pantri dapur tetap perlu ada untuk memudahkan kerja harian.
Bagi yang mempunyai ruang dapur terhad, idea kreatif daripada Nur Amani Abd Rani boleh dijadikan inspirasi. Beliau membina pantri dapur sendiri menggunakan hanya dua buah rak dan beberapa bekas simpanan yang mudah didapati di pasaran.
Menurut Nur Amani, “Idea pantri menggunakan rak Ikea saja. Jimat sangat. Pantri ni kecil saja tapi saya happy. Saya suka susun barang, tak tidur pun tak mengapa,” katanya sambil berkongsi panduan membina pantri dapur ringkas tetapi kemas ini.
Dengan cara ini, walaupun pantri dapur dibuat sendiri dan bersaiz kecil, ia tetap kelihatan kemas serta mudah diurus. Pendek kata, ruang dapur yang terhad bukan penghalang untuk memiliki pantri impian yang tersusun rapi dan sedap mata memandang.
Microwave atau ketuhar gelombang mikro adalah perkakas elektrik yang diperlukan untuk memudahkan kerja memanaskan makanan. Malahan microwave juga boleh digunakan untuk memasak beberapa sajian.
Namun terdapat tanggapan mengaitkan penggunaan microwave boleh mengurangkan khasiat makanan dan terdapat juga kebimbangan kononya ia boleh menyebabkan kanser. Sejauh manakah kebenaran andaian dan tanggapan ini, teruskan membaca.
.
Ternyata ia adalah andaian dan kebimbangan tidak berasas semata. Realitinya kajian mendapati bahawa pemanasan makanan dalam microwave tidak akan mengubah struktur molekul yang sedia ada dalam makanan. Jumlah tenaga radiasi microwave tidak kuat jika dibandingkan dengan cahaya matahari. Ia hanya mampu menggetarkan molekul pada makanan yang dipanaskan.
Apabila radiasi tidak mampu mengubah struktur molekul dan menukar sifat kimia (non-ionising) maka, makanan yang dipanaskan dengan menggunakan microwave tidak mengurangkan nutrisi dan tidak sama sekali boleh menyebabkan kanser.
.
Bekas yang sesuai adalah sangat penting semasa menggunakan microwave. Gunakan bekas seramik atau plastic yang ada indikasi tahan microwave dan kaca yang tahan haba. Jangan sesekali pakai bekas besi kerana ia akan meningkatkan tenaga gelombang dan boleh mencetuskan api kebakaran.
Moga artikel ini akan membuatkan anda memahami konsep tenaga radiasi microwave. Lepas ni korang boleh membetulkan pemahaman orang ramai tentang mitos ataupun kepercayaan yang kita dengari, sememangnya tidak benar.
Microwave ternyata tidak mengurangkan nutrisi pada makanan dan tidak boleh menyebabkan kanser. Malah ia mempercepatkan kerja penyediaan makanan anda.
Nah ini resipi sedap yang boleh disediakan menggunakan microwave.
BROWNIE MICROWAVE DALAM CAWAN
(saiz hidangan untuk 2 cawan biasa)
.
Bahan-bahan :
.
Topping :
CARA PENYEDIAAN :
1.Campur tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan gula. Kacau rata dan sebati
2. Pecahkan telur, masukkan minyak dan air atau susu.
3. Kalau pekat sangat boleh tambah jumlah cecair tu. Jangan risau.
4, Masukkan dalam cawan seramik (microwave save) dan taburkan coklat button diatasnya bersama kepingan badam.
.
5. Masukkan cawan berisi adunan tadi ke dalam microwave
6. Kalau pakai microwave oven, set on high selama 1 minit setengah. Kalau masih tak masak tambah masa. Kadang-kadang kurang daripada 1 minit pun dah naik kembang kek tu. (microwave oven selalu dalamnya warna silver besi dan bersaiz besar).
7. Kalau microwave biasa (selalunya saiz kecil) setkan selama 3 minit. Kalau tak masak tambah masa.
.
8. Coklat kat atas tu akan mencair dan menjadi topping diatas brownie tu. Memang sedap!
.
9. Inilah tekstur yang kita nak, ‘moist and gooey’, macam puding sikit. Anak anak mesti suka
sekarang!
