Daging bukan sebarang daging, tapi Daging Masak Hitam Kenduri Style yang super sedap!
Bila musim duduk rumah macam ni, tekak ni macam-macamlah seleranya. Rindu pula nak makan lauk yang dihidangkan pada majlis kenduri.
Jom kita buat resipi daripada Ameera ini.
DAGING MASAK HITAM STYLE KENDURI
BAHAN-BAHAN:
Daging ( saya ambil daging bahagian betis tapi boleh pilih nak masak bahagian apa, daging batang pinang pun sedap)
20 tangkai cili kering | direbus kemudian dikisar – beli online di sini
Kicap manis – beli online di sini
Kicap pekat – beli online di sini
1 sudu makan cuka – beli online di sini
Rempah 3 sekawan (bunga cengkih, biji pekaga, kayu manis)
2 sudu makan sos tiram
1 sudu makan gula – beli online di sini
BAHAN KISAR:
2 biji bawang merah besar – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
Halia (besar ibu jari) – beli online di sini
2 batang serai – beli online di sini
1 sudu kecil lada hitam
1 biji buah keras
1 sudu makan kismis
CARA-CARA:
1.Bersihkan daging. Kemudian di dalam satu bekas, satukan daging dengan cili kering yang sudah dikisar yang sudah dikisar tadi.
2.Masukkan kicap manis (cap kipas udang). Tuang je sampai warna bertukar. Agak-agak ye. Masukkan kicap pekat. Bajet- bajet tengok dah hitam sikit ok dah.
3.Kemudian, masukkan cuka. Gaul semua bahan, pakai sudu ye gaul. Kali ini jangan pakai tangan. Ketepikan selama 1 jam.
4. Panaskan minyak. Tumis rempah 3 sekawan. Masukkan bahan kisar. Masak sehingga pecah minyak.
5. Apabila sudah pecah minyak, kemudian masukkan daging yang diperap tadi. Kacau bagi rata. Jangan tambah air apa-apa dah.
6.Masak sampai daging empuk dengan menggunakan api sederhana. Angaran masak dalam 35 minit. Masak daging memang ambil masa sedikit.
7. Apabila daging dah nampak empuk dan kering sedikit, masukkan sos tiram. Gaul rata lagi. Api perlahan ye.
8. Masukkan gula bagi ada rasa lebih padu. Tapi kalau tak nak masukkan pun tidak mengapa. Ikut selera masing-masing. Nampak dah kering siap dah la. Tutup api.
Kredit resipi: Ameera
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Petua Masak Sambal Tumis Sotong Kembang Yang Sedap & Tak Liat
Cara Buat Chicken Chop Lengkap Dengan Sos Dan Kentang Putar, Memang Berbaloi Cuba
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Wow! Sedapnya Paprik Udang Banjir Penuh Satu Kuali
Masakan paprik cukup terkenal di kedai makan di seluruh Malaysia. Hidangan lengkap dengan isi ayam, udang, sotong, dan sayur-sayuran dengan rasa yang enak.
PAPRIK UDANG BANJIR
BAHAN-BAHAN:
- Ayam/udang/sotong
- Lobak merah,
- bunga kubis,
- jagung kecil,
- tomato,
- cendawan,
- kacang panjang,
- kacang buncis
- Cili kering kisar satu senduk
- 1 biji bawang holland-dihiris
- 1 biji bawang merah-dihiris
- 5 ulas bawang putih-dihiris
- Halia-dihiris
- Serai-diketuk
- Daun limau purut
- Bawang besar/holland potong bulat
- 2 sudu sos cili
- 2 sudu sos tomato
- 2 sudu sos tiram
- 2 sudu kicap manis
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa
- Air
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak. Tumiskan bawang putih, halia bawang merah, bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan dalam cili kering kisar dan tumis hingga garing.
- Masukkan sedikit air, sos cili, sos tiram, sos tomato dan serai.
- Selepas itu masukkan lobak merah, kubis bunga dan daun limau purut.
- Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa ikut citarasa anda.
- Masukkan udang, cendawan, tomato, dan bawang holland. Akhir sekali masukkan kacang buncis atau kacang panjang.
INFO: Boleh tambah isi ayam, sotong atau daging. Boleh juga campurkan ikut citarasa anda.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: HasnorFadila Kadir
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Viral Udang Galah Masak Diraja Padat Rasa Enak Masakan Melayu
Masakan Mudah Sotong Masak Asam. Perrgh..Memang Kenyanglah Perut Hari Ni…
Kerepek Biji Durian Crispy, Sedap Dan Rangup
Kebiasaannya, kita pasti akan membuang biji durian selepas menikmatinya. Tetapi, tahukah anda sebenarnya biji durian boleh dibuat kerepek. Resipi kerepek biji durian ini telah dikongsi oleh Azura Jhamary. Katanya, ia cukup rangup bila dijadikan kerepek. Tambah pula serbuk cheese, confirm menjilat jari. Jom kita lihat resipi yang dikongsi olehnya. Selamat mencuba!
KEREPEK BIJI DURIAN CRISPY (3-4 ORANG MAKAN)
BAHAN-BAHAN:
- 5 hingga 7 biji durian (lebih pun boleh)
- 1 senduk Tepung Bistari
- Pisau sagat biji durian
CARA PENYEDIAAN:
1. Sebelum kopek kulit durian, rendamkan dahulu biji durian. Ia bertujuan untuk membuang sisa-sisa isi durian.
2. Kemudian, kopek kulit biji durian. Hati-hati kerana ia akan keluar lendir yang banyak. Jadi, rajin-rajin rendam dan keringkan.
3. Sagat biji durian semampu yang boleh. Hati-hati kerana biji durian agak keras sedikit.
4. Selepas disagat, letakkan hirisan biji durian ke dalam tepung. Tak perlu letak air di dalam tepung.
5. Tuang minyak ke dalam kuali dan tunggu sehingga minyak betul-betul panas.
6. Perlahankan api dan masukkan adunan yang sudah disalut tepung tadi.
7. Goreng sehingga keperangan dan garing mengikut kesesuaian kita.
8. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dihidang!
Jika anda sedang mencari KUALI yang berkualiti pada harga yang rendah, boleh klik DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: AZURA JHAMARY
ANDA JUGA BOLEH CUBA RESIPI INI:
2 Menu Daging Sedap &Tak Pedas, Gerenti Anak-Anak Suka!
Ramai mak-mak kurang menyediakan menu daging untuk anak-anak dengan alasan ambik masa nak masak. Kalau ini masalahnya, jangan bimbang RASA kongsikan dua resipi daging yang mudah untuk anda cuba. Yang pasti ia tidak pedas dan mudah disediakan, gerenti anak-anak menyukainya.
DAGING LADA HITAM SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging-hiris nipis
- 3cm halia-hiris-kisar halus
- 3 ulas bawang putih-kisar halus
- 2 ½ sos tiram
- 2 sudu besar lada hitam-kisar kasar
- 1 biji bawang besar –hiris
- 4 ulas bawang putih-hiris halus
- 1 tangkai cili merah-hiris
- ½ biji cili banggala merah-hiris
- ½ biji cili banggala kuning-hiris
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK
1. Gaulkan daging bersama halia dan bawang putih kisar halus dan perap 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih sehingga wangi.
3. Masukkan daging yang diperap ke dalam kuali, kacau rata hingga daging kecut.
4. Tambahkan sos tiram dan lada hitam dan gaul rata dan tunggu sehingga mendidih.
5. Masak sehingga kuah pekat dan masukkan garam, gula, perasa secukupnya.
6. Akhir sekali masuk cili banggala, gaul dan angkat.
7. Masukkan cili banggala, kacau dan angkat
STEW DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 300gm Daging lembu-potong kiub, bersih dan tos
- 2 ulas bawang besar –potong dadu
- 4 ulas bawang putih-hiris
- 2 ulas bawang merah-hiris
- 1 batang lobak merah-potong dadu
- 1 biji kentang- potong dadu
- 1 helai daun bay
- 1 sudu tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan daging bersama serbuk lada hitam dan goreng sebentar.
2. Kemudian hirisan tumiskan bawang merah, bawang putih dan daun bay.
3. Masukkan tepung dan kacau rata.
4. Masukkan daging dan air secukupnya,
5. Reneh selama 1 jam sehingga daging lembut.
6. Akhir sekali, masukkan kentang dan lobak merah, garam dan gula. Masak selama 15 minit l0 minit lagi.
7. Siap dihidang.
