Sesuai untuk peminat ikan air tawar, resipi istimewa ikan tilapia yang disaluti ramuan tempoyak istimewa. Cara yang sangat mudah dengan hanya tumbuk semua bahan-bahan untuk dilumur pada ikan yang dibakar terlebih dahulu dan dibakar sekali lagi.
IKAN TILAPIA BAKAR TEMPOYAK
BAHAN-BAHAN (TUMBUK):
Kunyit hidup besar ibu jari
Cili api 10 biji
1 batang serai
1 cawan tempoyak
1 daun kunyit hiris halus
1 batang serai ketuk
Ads
CARA MEMASAK:
Ads
Gaulkan bahan tumbuk bersama tempoyak, daun kunyit yang telah dihiris, dan 1 batang serai yg diketuk, garam
Gaulkan ikan dengan garam dan kunyit, balut dengan daun kunyit/pisang, bakarkan
Daun kunyit yang lain sapukan gaulan tempoyak di atasnya dan ikan yg telah siap dibakar diletakk di atas tempoyak. Selimut ikan dengan tempoyak secara keseluruhan
Sekali lagi program Rasa: Ketuhar Kuali kembali dengan 3 resipi enak yang mudah dibuat. Gabungan idea resipi generasi Senior Aunty Aini dan pewaris dari golongan belia Adam Didam menghasilkan menu yang amat membangkitkan selera. Dengar nama menunya pun dah cukup buat kita terliur
3 resipi hebat minggu ini adalah Asam Pedas Ikan Jenahak, Cucur Udang dan Muffin Coklat Lava. Bagi siapa yang mahu mencatatkan resipi ini menjadi koleksi menu berharga anda, ni Rasa kongsikan ketiga-tiga resipi dalam rancangan Rasa: Ketuhar Kuali Episod 12. Cubalah , ya
CUCUR UDANG
BAHAN-BAHAN:
Bahan Sos :
CARA MEMASAK 1. Hiris cili, daun kucai, daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan stok ikan bilis. 2. Tambahkan tepung dan udang kemudian gaul rata. 3. Perasakan dengan garam, dan tambahkan sedikit air. 4. Panaskan minyak, dan goreng cucur dalam minyak penuh. 5. Untuk sos, kisar cili merah, cili padi, bawang merah dan bawang putih bersama sedikit air. 6. Masak bahan kisar bersama sedikit gula, garam dan cuka sehingga masak dan pekat. 7. Siap untuk dihidang.
ASAM PEDAS IKAN JENAHAK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak. 2. Kisar serai, lengkuas, belacan, daun limau purut, cili kering rebus, buah keras, bawang merah, bawang putih, kunyit bersama air. 3.Tumis serai dalam minyak panas, kemudian masukkan bahan kisar. 4. Masukkan sedikit air dan didih hingga air mengering. Tambah air lagi, dan ulang proses yang sama selama 3 kali sehingga cili masak. 5. Masuk air asam jawa, dan tambahkan air mengikut kepekatan kuah. 6. Setelah kuah menggelegak, taburkan garam secukup rasa. 7. Kemudian masukkan ikan, bunga kantan, dan biarkan mendidih sehingga ikan masak. 8. Setelah mendidih, taburkan daun kesum dan tutup api. 9. Siap untuk dihidang.
MUFFIN COKLAT LAVA
CARA MEMASAK: 1. Dalam satu mangkuk, masukkan mentega dan mesinkan hingga gebu. 2. Masukkan gula putih, gula perang, esen vanila, kemudian mesinkan hinga tekstur berderai. 3. Masukkan telur dan mesinkan lagi. 4. Masukkan tepung, soda bikarbonat, dan garam kedalam adunan kemudian gaulkan. 5. Masukkan cip coklat dan gaul rata. 6. Buat bebola bersaiz sederhana dalam masukkan potongan coklat gelap didalam. 7. Masukkan doh kecil kedalam dulang pembakar muffin, dan tekankan kedalam sehingga padat. 8. Bakar selama 15-20minit pada suhu 180’C. 9. Siap untuk dihidang.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Asam Pedas Ikan Salmon, Kuah Pekat Rasa Kaw, Memang Sedap! Ada lauk macam ni tak payah dah masak lauk lain.
Resipi Asam Pedas memang cukup terkenal di Melaka. Ada berbagai jenis versi Asam Pedas namun ia terpulanglah kepada kita untuk mengolahnya. Jika biasanya kita masak Asam Pedas menggunakan ikan laut seperti tenggiri, ikan merah, ikan kembung dan sebagainya, kali ini kita cuba pula masak Asam Pedas Ikan Salmon. Jom kita cuba buat ikut resipi yang dikongsikan oleh Rozi Abdul Razak ini.
RESIPI ASAM PEDAS IKAN SALMON
BAHAN-BAHAN:
Ikan salmon Cili kering kisar – beli online Bawang besar/merah kisar Air Air asam jawa Daun kesum – beli online Bunga kantan Serai Garam – beli online Kiub ayam Tomato
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak. Masukkan cili kering dan bawang besar/merah yang dikisar.
2. Apabila sudah naik minyak, masukkan air asam jawa dan ikan salmon.
3. Masukkan pula sedikit air dan serai.
4. Bila sudah agak menggelegak, masukkan garam dan sedikit kiub ayam.
5. Masukkan bunga kantan dan daun kesum.
6. Bagi yang gemarkan belacan, boleh letak sedikit. Akhir sekali masukkan tomato.
Pernah cuba makan Ikan Lengat? Ha…bagi yang biasa, pasti tahu macam mana seleranya kalau makan lauk ni kan? Sangat ringkas tapi ia mampu membuka selera makan. Kalau orang Pantai Timur, Ikan Lengat ni dikenali dengan nama ikan rebus atau ikan kukus. Kalau orang Utara, panggil Temenung lengat. Ada rasa masam-masam masin sikit. Memang sedap! Nak cuba resipi Ikan Lengat sedap perkongsian Chef Sue M Arukin ni? Jom lihat bahan-bahannya.
RESIPI IKAN LENGAT YANG SEDAP SECARA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Siang ikan dan bersihkan. Kemudian perap bahan-bahan diatas bersama ikan selama 1 jam.
2. Susun dalam periuk kukusan dan kukus sehingga ikan masak.
3. Bila dah masak, simpan ikan dalam bekas tertutup. Simpan dalam peti sejuk.Lagi lama disimpan, lagi sedap dan masam. Ikan ini tahan lama.
4. Bila nak digoreng, jangan letak garam atau serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng sahaja.
Raya tak lama lagi, masih mencari resipi biskut raya yang mudah dan sedap, boleh cuba buat Biskut Bangkit Cheese ni. Buat dengan anak-anak, sekejap je siap. Sedapnya aroma biskut yang baru dibakar dengan campuran keju parut dan teksturnya yang gebu dan cair di mulut. Sebotol makan pun tak perasan habis!
sekarang!
