Sedapnya Singgang Pedas Ikan Kerisi ni. Makan bersama nasi panas dan ulam-ulaman, memang membuka selera. Terdapat pelbagai versi singgang ikan tetapi resipi yang dikongsi oleh saudari Hanieliza Kamarudin adalah berasal dari Terengganu. Cubalah. Pasti puas hati.
CARA MASAK SINGGANG PEDAS IKAN KERISI
BAHAN-BAHAN:
- 4 ekor ikan kerisi
- 5 biji cili padi
- 4 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci lengkuas
- 1/2 inci kunyit
- 3 cawan air
- 5 keping asam gelugur
- Garam secukup rasa
- 2 kuntum bunga kantan | belah 2
- 8 tangkai daun kesum
CARA MEMASAK:
1. Siang ikan kerisi dengan membuang sisik. Basuh bersih dan kelar.
2. Masukkan cili padi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan 1 cawan air ke dalam pengisar. Kisar halus.
2. Masukkan bahan kisar, asam gelugur, 2 cawan air dan garam ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
3. Masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesum ke dalam periuk.
4. Biarkan mendidih lagi dengan perlahan-lahan selama 5 minit. Hidangkan.
Kredit resipi & foto: FB Hanieliza Kamarudin
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
https://www.rasa.my/lauk-campak-campak-kuoh-singgang-ikan-tenggiri-cara-terengganu-3/
4 Jenis Singgang Super Senang & Sedap, Sesuai Untuk Sahur Ni.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Terliur Tengok Ikan Keli Percik, Jom Cuba Cara Mudah Untuk Buat
Bab lauk-lauk percik ni, memang sedap untuk makan tengahari. Boleh buat kecur air liur.
Menerusi perkongsian daripada saudara Zaky Mat Ali ini, resipi dan cara yang ditunjukkan sangat mudah.
Jom cuba buat!
IKAN KELI PERCIK
BAHAN-BAHAN:
6 ekor ikan keli
2 kotak kecil santan – beli online di sini
8-10 bawang merah – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
2 sudu serbuk kunyit – beli online di sini
2 inci halia – beli online di sini
6 tangkai cili kering atau 3 sudu cili giling – beli online di sini
2 batang serai – beli online di sini
1 sudu kecil asam jawa – beli online di sini
Garam dan gula secukup rasa
Tonton Dapur Rasa Live: Mangolian Beef
(UNTUK PERAPAN IKAN KELI)
3 sudu serbuk kunyit – beli online di sini
2 sudu garam – beli online di sini
CARA-CARA:
1. Ratakan serbuk kunyit dan garam pada keseluruhan ikan keli, kemudian panggang.
2. Kisar bawang merah, bawang putih dan cili kering. Masukkan bahan kisar kedalam periuk. Masukkan bersama santan dan serbuk kunyit.
3. Masukkan asam jawa dan serai yang di ketuk. Kacau perlahan- lahan.
4. Masukkan garam dan gula.
5. Curah kuah percik ke atas ikan keli semasa dipanggang.
Kredit resipi: Zaky Mat Ali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Cantik Betul Karipap Jelita Ni. Jom Ikut Step-By-Step Cara Buatnya
Hidangan Popular Dari Timur Tengah, Sedap Dimakan Bersama Roti
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Cara Mudah & Tak Banyak Bahan Buat Pes Ikan Bakar
Menu ikan bakar ni, bila makan ramai-ramai memang sedap. Lagi tambah berselera bila pes yang digunakan meresap betul dalam isi ikan.
Resipi ikan kap bakar oleh Imah Arissa ini, sesuai untuk 4-5 orang makan. Boleh juga gunakan resipi pes ini untuk buat ayam bakar.
RESIPI PES IKAN BAKAR
BAHAN-BHAN:
10 tangkai cili kering – beli online di sini
2 batang serai – beli online di sini
Halia/lengkuas besar ibu jari – beli online di sini
2 biji bawang besar – beli online di sini
5 ulas bawang putih – beli online di sini
Santan (saya beli yang peket RM2) – beli online di sini
Gula & garam
Perasa secukup rasa
TONTON Satay Lembut & Juicy… | Makan Di Mana Eps 20
TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Kisar semua bahan. Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar tadi. Tumis sehingga kelihatan pekat sikit.
2. Kemudian, masukkan gula, garam dan perasa secukupnya. Bila rasa dah sesuai, tutup api.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Lumurkan pes ini pada ikan kap yang telah disiang dan dibersihkan. Bakar sehingga masak.
*Pes ini juga sesuai untuk buat ayam bakar.
Kredit resipi: Imah Arissa
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Ikan Siakap Masak Pla Rad Prik, Rasanya Sama Seperti Di Kedai Siam!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Kari Ikan Kembung Stail Mamak. Ini Resipi Kuah Cantik, Rasa Pun Umph!
Sebut tentang lauk kari ikan, memang terasa-rasa kesedapannya. Apatah lagi, saat menjamu selera dengan Kari Ikan Kembung Stail Mamak yang pekat dan sedap kuahnya.
Nak tahu apa rahsia kari ikan stail Mamak ini sedap? Boleh tengok pada cara memasaknya di bawah ini yang dikongsikan oleh Siti Nor Azizah Rahim.
Menurutnya, kari ikan kembung ini pasti sedap jika mengikut sukatan yang sama seperti di dalam resipi ini. Jika nak lebihkan ikan, maka lebihkan juga sukatannya. Jom kita buat.
BAHAN-BAHAN:
4 ekor ikan kembung
(Bahan A)
Daun kari (lebih banyak, lebih aroma)
Rempah 3 sekawan – Boleh beli online di sini
½ paket halba campur (wajib ada kalau buat kari ikan) – Boleh beli online di sini
(Bahan B)
1 biji tomato (dipotong dadu – wajib ada kalau masak kari ikan)
Sedikit halia (dikisar halus)
4 ulas bawang putih (dikisar halus)
5 biji bawang kecil (dikisar halus)
(Bahan C)
1 paket rempah kari cap O – Boleh beli online di sini
1 sudu serbuk kunyit
2 sudu serbuk cili – Boleh beli online di sini
*Bancuh dengan air kesemua bahan ini.
(Bahan D)
Air asam jawa – Boleh beli online di sini
(Bahan E)
4 sudu santan (pilihan)
(Bahan F)
Bendi/ terung
CARA MEMASAK:
Tumiskan bahan A sampai naik bau. Gunakan minyak yang banyak untuk menjadikan kuah kari cantik warnanya. Ini tips paling penting. Bahagian ini, ada sesetengah orang gagal buat.
Setelah bahan tumisan naik bau, masukkan bahan B. Apabila semua telah sebati, masukkan pula bahan C.
Tumis lagi sampai pecah minyak. Tumiskan sekali tomato yang telah dipotong dadu tadi sehingga semuanya sebati.
Kemudian, baru masukkan air asam jawa. Agak-agak sama ada mahukan kuah banyak atau sedikit. Sesuaikan dengan kuantiti ikan. Cuma, jangan cair sangat. Nanti kurang sedap. Lebih baik buat kuahnya agak pekat, barulah stail mamak!
Selepas itu, bolehlah dimasukkan ikan kembung. Masukkan juga santan. Ini pilihan. Jika tak mahu letak santan pun tak mengapa.
Biarkan masak sampai pecah minyak, sehingga kuahnya jadi cantik begini.
Perasakan dengan garam. Masukkan pula sayur bendi, terung atau tomato dibelah empat mengikut cita rasa masing-masing.
Dah siap. Sedia untuk dinikmati.
Selamat mencuba.
NOTA: Lauk kari ini akan sedap dan sebati setelah satu jam selepas masak.
Kuah kari akan rasa masam masa kita merasa ketika sedang memasak. Ini kerana air asam jawa masih belum sebati lagi dengan kuah. Selepas 1 jam, ketika kita makan, ketika itulah baru rasa sempurna lauk kari kita.
Selamat mencuba. Memang umph, memang terangkat!
Kredit: Siti Nor Azizah Rahim
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Masak Lemak Cili Padi Isi Durian Muda. Dah Rasa Baru Tau Sedapnya
Ayam Goreng Bawang Putih, Goreng Sampai Garing, Wangi Aromanya
Jom Buat Sendiri Air Lai Chi Kang, Redakan Panas Penyejuk Tekak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official