Teringin makan ikan sambal? korang boleh cuba Ikan Kerisi Goreng Cili Padi. Rasanya sangat sedap apa lagi kalau makanan panas-panas. Memang padu rasanya kalau makan dengan nasi panas. Cara masak pun sangat senang, sesuai sangat untuk korang yang sibuk dan takda masa nak berlama-lama kat dapur.
IKAN KERISI GORENG CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 5 ekor ikan kerisi | buang sisik dan bersihkan
- 1 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 20 biji cili padi | hiris
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji cili merah
- 2cm halia
- 1 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ikan kerisi yang telah dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan hirisan cili, kacau rata.
5. Masukkan pula air asam jawa, kecilkan api dan terus kacau.
6. Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Tutup api dan masukkan ikan dan gaul rata.
8. Ikan sedia dihidangkan panas-panas.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Paling Mudah Nak Buat Ikan Percik Yang Simple & Sedap!
Salah satu masakan ikan yang sedap adalah ikan percik. Ikan percik sememangnya disukai ramai.
Rasanya sedikit berlemak kerana penggunaan santan dan jika anda suka pedas, boleh lebihkan cili padi ke dalam masakan anda.
Kali ini, kami akan kongsikan resipi ikan percik oleh Azira Mamat. Selamat mencuba!
IKAN PERCIK
BAHAN UNTUK IKAN BAKAR:
Ikan (apa-apa jenis ikan)
Kunyit hidup
Garam
BAHAN-BAHAN KUAH PERCIK:
Bawang merah
Halia
Lada kering (kurangkan kalau tak nak pedas)
Santan
Garam
Serbuk perasa
Asam keping
2 batang serai
*bahan semua saya agak-agak saja
CARA PENYEDIAAN:
1. Bersihkan ikan dan lumur ikan dengan kunyit hidup dan garam. Letak sedikit garam sahaja kerana kuah percik nanti sudah masin.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Sambil membakar, siapkan kuah percik. Kisar bawang merah, halia dan lada kering.
4. Kemudian, masukkan bahan yang dikisar tadi ke dalam periuk. Masukkan juga santan, garam, serbuk perasa dan asam keping. Masukkan sedikit air sahaja kerana tak nak kuah jadi cair.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Bila kuah sudah mendidih, masukkan serai. Kuah siap dimasak.
7. Seterusnya, letakkan kuah tadi di atas ikan. Biarkan ikan separuh masak sebelum letak kuah di atas ikan tersebut. Biarkan sehingga kuah kering.
8. Kemudian, terbalikkan ikan bila kuah sudah kering. Letakkan lagi kuah di bahagian sebelah. Siap!
Kredit resipi & foto: Azira Mamat
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Boleh Buat Niaga, Kek Mini Coklat & Cheese Leleh Mudah Je Nak Buat
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Buat Sendiri Sup Dumpling Halal. Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Sedap Sup Dumpling halal homemade ni. Makan panas-panas memang membuka selera dan mengenyangkan. Bagi anda yang kurang gemar makan sajian yang berat, Sup Dumpling ni pastinya pilihan terbaik. Kalau beli di restoran, harga semangkuk boleh tahan mahal. Jadi cubalah buat sendiri dengan mencuba resipi perkongsian saudari Wany Lifa ni. Kos sangat murah dan boleh dapat 40 biji dumpling hanya dengan modal bawah dari RM10. Sangat berbaloi untuk hidangan keluarga. Jom cuba!
RESIPI SUP DUMPLING HOMEMADE SEDAP & PASTI HALAL
BAHAN-BAHAN:
- Kulit dumpling (dumpling pastry segera) secukupnya – beli online disini
BAHAN INTI:
- 300gm isi ayam cincang
- 1/2 batang lobak merah – sagat
- 1 biji bawang besar – cincang halus – beli online disini
- 4 ulas bawang putih – cincang halus – beli online disini
- Daun sup & daun bawang – potong halus
- 2 sudu makan serbuk lada sulah – beli online disini
- 3 sudu makan minyak bijan – beli online disini
- 2 sudu makan serbuk cukup rasa
- 1 sudu teh garam dan gula
BAHAN SUP DUMPLING:
- 6 ulas bawang putih – ketuk & cincang
- 1 incin halia – ketuk & cincang
- 1 sudu teh minyak bijan
- Sedikit serbuk lada sulah
- 1/2 kiub pati ayam – beli online disini
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 mangkuk air
CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan dumpling, satukan semua bahan inti dan gaul sebati. Perap selama 10 minit.
2. Letak inti pada pastri dan kelim ikut kreativiti. Boleh rujuk youtube untuk tengok cara-cara kelim dumpling yang mudah dan sempurna.
3. Susun dumpling dalam pinggan atau bekas bersesuaian. Kukus selama 10 minit. Elakkan letak dumpling terus pada periuk kukusan kerana nanti akan melekat.
4. Bila dumpling siap dikukus, boleh terus dinikmati bersama sos kicap atau digoreng.
5. Bagi menyediakan supnya, tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. Kemudian tuang satu mangkuk air.
6. Masukkan bahan-bahan sup yang lain. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan dumpling yang siap dikukus tadi. Biarkan selama 2-3 minit.
8. Tabur hirisan daun bawang dan boleh padamkan api.
9. Untuk rasa lebih enak, Sup Dumpling ini boleh dinikmati bersama sos cili thai yang telah dicampur dengan sedikit daun ketumbar yang dicincang halus atau sos kicap cair.
Kredit resipi & foto: Wany Lifa
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Buat Dulu Stok Pes Ikan Bakar. Senang Hanya Perlu Pilih Ikan Kegemaran & Bakar
Pes ikan bakar homemade boleh guna untuk ikan kegemaran anda seperti siakap, pari dan lain-lain. Cicah pula dengan air asam memang bertambah makan dibuatnya.
PES IKAN BAKAR:
BAHAN-BAHAN:
- 2 inci lengkuas
- 3 inci halia
- 5 batang serai
- 8 biji bawang merah
- 1 biji bawang holland
- 1 sudu udang kering @ jika tidak boleh guna belacan
- 8 biji cili padi(terpulang tahap kepedasan)
- 3 biji cili merah
- 3 helai limau purut
- Cili boh
- Asam keping
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa
CARA MEMASAK:
- Kisar semua bahan sampai lumat.
- Tumis dengan minyak yang agak banyak. Selepas itu masukkan cili boh 4-5 sudu.
- Masukkan garam, gula, serbuk perasa dan asam keping.
- Tumis sampai pecah minyak.Siap!
CARA BAKAR IKAN:
- Sebelum bakar ikan lumur sahaja atas ikan.
- Letak ikan dalam aluminium foil. Balut bagi kemas dan bakar atas dapur atau oven.
INFO:
- Sesuai juga untuk udang dan sotong.
- Pes tahan sehingga 1- 2 minggu di luar peti ais.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Habeebah Md Daud
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
http://www.rasa.my/ikan-bakar-kayu-putih-ala-bugis-dengan-bumbu-istimewa-daun-selasih/
http://www.rasa.my/sup-ikan-siakap-versi-kelantan-ala-sup-famous-warung-pok-mat-pulau-pise/
http://www.rasa.my/rasa-pedas-pahit-manja-ikan-gerut-masak-lemak-cili-api-campur-peria/
http://www.rasa.my/ikan-gurame-bersama-bumbu-gulai-pedas-ala-betawi/
http://www.rasa.my/mesti-cuba-asam-pedas-telur-ikan-ikan-jenahak-masak-pekat-istimewa-tambah-pes-tom-yum/