Kalau anda seorang peminat makanan korea, Kimchi bukanlah makanan asing. Memang menjadi pelengkap hidangan jika menikmati makanan Korea. Hanya menggunakan bahan asas iaitu kubis dan biasanya masyarakat Korea memeramnya untuk rasa yang lebih sedap dan memenuhi citarasa. Apa kata membuatnya sendiri kalau dah suka sangat.

KIMCHI HOMEMADE

Bahan-bahan:
4-5 kilogram kubis panjang
1 biji lobak putih
2 biji lobak merah
1 biji epal hijau
Daun bawang
1 cawan garam
1 cawan bawang putih
1 inci halia
1 biji bawang kuning
2 cawan serbuk cili
½ cawan tepung pulut
½ cawan gula
3 cawan air
1 cawan sos ikan

CARA PENYEDIAAN:

1. Potong kubis panjang bersaiz kecil dan rendamkan sebentar di dalam air. Tapiskan.

2. Kemudian, gaulkan kubis dengan garam.

4. Untuk menyediakan bubur/bahan awet/air tapai, masakkan air dan tepung pulut pada api yang perlahan sehingga mendidih. Pastikan bubur sentiasa dikacau supaya sebati. Apabila sudah mendidih, tutupkan api.

5. Masukkan gula dan didihkan bubur sekali lagi.Tutupkan api dan biarkan sejuk.

6. Kemudian, potong nipis lobak merah, lobak putih dan daun bawang.

7. Seterusnya, kisarkan bawang putih, halia, bawang kuning dan sos ikan sehingga halus.

8. Untuk menghasilkan pes kimchi, gaulkan bubur, campuran bawang putih dan sos ikan dan serbuk cili.

9. Tambahkan perasa seperti garam dan gula mengikut cita rasa anda.

10. Setelah kubis selesai diperap selama 2 jam, bilaskan dengan air untuk menghilangkan rasa masin. Cuci sekurang-kurangnya 3 kali.

11. Apabila semua bahan sudah disediakan, gabungkan pes kimchi dengan lobak merah, lobak putih dan daun bawang.

12. Kemudian, gaulkan pula kubis panjang dengan campuran pes kimchi dan sayuran.

13. Apabila kubis sudah disaluti pes kimchi dengan rata, gulungkan sehingga ketat untuk mengurangkan rongga udara.

14. Simpankan di dalam bekas. Pastikan setiap kubis disusun dengan mampat.

15. Simpankan kimchi di luar selama 1½ hari untuk proses penapaian.

16. Setelah ditapaikan, simpankan di dalam peti sejuk.

Kredit foto &resipi : Rozel Linda

Ada yang berminat nak shopping barangan rumah dengan tawaran hebat. Boleh layari https://invol.co/cloqny

Muffin Pisang Chocolate Chip, Sedap & Menyelerakan

Mudah rupanya nak buat Dumpling goreng ni. Dumpling adalah antara salah satu sajian masyarakat Cina yang tidak asing lagi di kalangan rakyat Malaysia. Sedap, tidak terlalu berat dan enak dimakan panas-panas namun jika dibeli, harganya boleh tahan mahal. Tak puas makan. Jadi bagi anda suka sangat makan dumpling, resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni antara yang mudah. Semuanya dihasilkan sendiri dari kulit, inti hinggalah ke minyak cilinya. Jom lihat cara-cara penghasilannya.

CARA BUAT DUMPLING GORENG HOMEMADE

BAHAN INTI:

• 3/4 ketul isi ayam – cincang hancur
• 1 biji telur ayam – pastikan dicuci bersih
• 1 biji bawang besar – potong dadu (beli online disini)
• 1 akar daun bawang – hiris
• 1 sudu kecil serbuk stok ayam atau serbuk lada sulah berperisa (beli online disini)
• 1 sudu kecil tepung jagung (beli online disini)

CARA MEMBUAT:
1. Ambil isi ayam. Kemudian cincang hingga hancur.

2. Campurkan kesemua bahan dan gaul rata. Biarkan seketika di dalam peti sejuk supaya perisanya menjadi mesra.

3. Pilihan sekiranya mahu rasa yang lengkap, boleh isi setitis dua minyak bijan.

BAHAN KULIT DUMPLING:

• 1 cawan tepung gandum (beli online disini)
• 4 sudu makan tepung ubi kayu (beli online disini)
• Secubit garam
• Air panas – agak-agak jumlahnya

CARA MEMBUAT:
1. Satukan semua bahan dalam bekas dan gaul hingga menjadi doh.

2. Uli doh sehingga nipis dan tekap menggunakan cawan untuk mendapatkan kepingan kulit dumpling berbentuk bulat.

CARA MEMBENTUK DUMPLING:
1. Ambil kulit dumpling dan isikan inti ayam diatasnya. Tarik/renggangkan sedikit kulit dumpling dan tutup inti.

2. Tekap kulit dumpling menggunakan garfu sahaja.

3. Sediakan kuali leper dan panaskan sedikit sahaja minyak masak.
4. Masukkan dumpling dan biarkan ia sedikit masak kemudian curahkan sedikit air ke atas dumpling dan tutup kuali.

5. Biarkan air sehingga kering dan warna dumpling menjadi keemasan.

6. Sedia dihidang. Dumpling boleh dicicah dengan kicap cair atau chilli oil dan dinikmati bersama Teh O panas.

BAHAN MINYAK CILI (CHILLI OIL):

• 5 ulas bawang putih – cincang
• 2 hiris halia – cincang
• 2 sudu makan serbuk cili kasar / chilli flakes (beli online disini)
• 1 sudu makan kicap pekat (beli online disini)
• Secubit garam
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali kemudian tumiskan bawang putih cincang dan hirisan halia juga dicincang.
2. Bila bawang menjadi warna keemasan, padamkan api dapur dan masukkan serbuk cili kasar (chilli flakes) dan kicap pekat.
3. Taburkan secubit garam. Gaul sebati dan sedia dihidang bersama dumpling goreng.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Resipi Donut Super Gebu Tanpa Uli. Lembut Macam Span

Resipi Kuah Yong Tau Foo Homemade Yang Mudah, Sedap & Halal

Cara Masak Kari Sotong Mamak Restoran Nasi Kandar

Chef Kongsi Cara Buat Popcorn Karamel Homemade. Masak Guna Periuk Je

Tambah Cili Solok. Ini Rahsia Masak Sayur Lemak Ikan Rebus Jadi Lebih Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Biskut ni pernah viral suatu ketika dahulu. Biskut 3 bahan ni habiskan saki baki tepung jagung yang ada, jadi la kudapan untuk anak-anak.

BISKUT TIGA BAHAN

Bahan-bahan:

1 cawan tepung jagung

2 sudu besar susu pekat

1 sudu besar butter(saya guna marjerin)

Cara membuat:

1.Kacau butter dan susu pekat sehingga sebati.

2.Masukkan tepung sikit-sikit.Uli sehingga menjadi doh dan tak lekat di jari.

3.Buat bentuk yang kita nak atau buat bulat-bulat, tekan sikit dengan garfu.

4.Bakar suhu 170 masa 20 minit.

*nak buat banyak gandakan bahan.

Kredit: Siti Hadirah

Cara Mudah Buat Kek Span Keladi Sedap & Gebu!

Sedap Makan Sejuk-Sejuk, Resipi Mini Cheese Cake Mudah & Sedap

Double Chocolate Cheesecake Mewah Dengan Rasa Coklat & Cheese, Memang Ketagih Makan