Rasa kuah berlemak santan serta pedas cili api ditambah pula dengan pahit peria melengkapkan rasa hidangan.
IKAN GERUT MASAK LEMAK CILI API
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan gerut
- 1 biji peria (saiz besar)
- 1 batang serai – diketuk
- 15 biji cili api – ditumbuk
- 2 inci kunyit hidup – ditumbuk
- 2 helai daun kunyit
- 3 asam keping
- Garam
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili api. Sebelum itu boleh potong kecil cili api untuk memudahkan masa menumbuk. Tambahkan sedikit garam kasar, tenyeh-tenyeh pada cili dan boleh mula tumbuk. Tumbuk sekali dengan kunyit hidup.
2. Masukkan ikan dalam periuk. Bahan-bahan yang sudah ditumbuk digaul bersama ikan. Masukkan santan, daun kunyit, serai, asam kepinh dan peria. Gunakan api sederhana.
3. Sentiasa kacau kuah sampai mendidih. Bila ikan sudah masak boleh tutupkan api. Sedia dihidangkan.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Maizurah Ibrahim
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
