Isi ikan tongkol yang tebal dan sedikit keras sangat sesuai dimasak hidangan yang berkuah seperti asam pedas atau gulai.

IKAN TONGKOL MASAK ASAM

BAHAN-BAHAN:

  • 1 bji bawang putih
  • 1 biji bawang merah
  • 1/2 biji bawang besar- dihiris nipi
  • Sedikit halia
  • 5 biji cili padi – lebihkan jika suka pedas
  • Air asam jawa – agak-agak sahaja
  • Gula
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Ikan tongkol – boleh ubah jenis ikan ikut selera masing-masing

 

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan sedikit minyak dan goreng ikan segingga garing.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, cili padi dan halia.
  3. Agak sudah garing masukka air asam.
  4. Selepas mendidih masukkan gula, garam dan secukup rasa.
  5. Masuk ikan yang sudah digoreng dan bawang besar.

 

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Khadijah Mat Lazim