Korang pernah makan sotong kembang? Alaa warna coklat tu saiz dia melebar dari sotong yang biasa tu. Sedap tau buat masak Sambal Sotong Kembang ni! Masak lauk ni je korang dah berselera makan. Resipi ni telah dikongsikan oleh Har Ryea di Facebook. Mendapat sambutan yang hangat betul resipi ni di Facebook. Mana taknya, ramai surirumah sekarang yang lagi sukakan menu ringkas yang sedap. Korang kalau tak tahu nak masak lauk apa, boleh je cuba resipi ni.
SAMBAL SOTONG KEMBANG
BAHAN-BAHAN:
3 ekor Sotong, bersihkan.
(ikut petua, rebus sekejap je. Air dah mendidih terus padam api biarkan seminit dua pastu toskan & potong-potong)
6 -7 sudu besar cili kering kisar (rebus dulu)
2-3 sudu besar bawang besar kisar
1 sudu besar bawang putih kisar
1 sudu besar halia kisar
1-2 biji bawang besar hiris kasar
seketul kecik gula melaka
1 sudu kecil pes asam jawa Adabi
Garam & Ajinomoto
Sedikit gula pasir
Semangkuk kecil kacang tanah (goreng & kisar sedikit kasar)
CARA PENYEDIAAN:
Panaskan minyak, goreng bawang besar yang dihiris kasar.. goreng sampai sedikit garing
Masukkan bahan-bahan kisar (bawang besar, bawang putih & halia) ratakan sekejap
Masukkan cili kering kisar, ratakan. Masukkan juga gula melaka dan tumiskan
Masukkan garam, ajinomoto, gula pasir (agak-agak je), dan sedikit pes asam jawa, gaulkan rata dan biarkan hingga naik minyak.
Boleh masukkan sotong gaul rata, masukkan juga kacang tanah goreng yang dah dikisar kasar.
Masukkan sedikit air, gaul lagi.. boleh tambah kacang tanah jika nak.
Terus masak hingga sambal naik minyak dan wangi, kacau supaya sambal tak hangit.
Dah siap!
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Har Ryea
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Satu Adunan Boleh Jadi Donut, Cakoi, Dan Pau! Mudahkan? Jom Cuba!
Resipi Nasi Briyani Asli Dari Pakistan Lain Dari Resipi Nasi Briyani Di Malaysia
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
11 Manisan & Kudapan Yang Selalu Ada Masa Deepavali.
Pasti rakan India yang sibuk menyiapkan sajian untuk Deepavali nih. Kita kan Malaysia jom kita ambil tahu apa yang biasa mereka hidangkan untuk perayaan Deepavali.
Selain sajian utama seperti thosai, idhili, capati dan maruku, manisan lain pun memang sedap dinikmati.
1. THOSAI
.
Thosai merupakan makanan kegemaran orang india. Makanan ini menjadi menu utama dalam hidangan Hari Deepavali. Thosai kebiasaannya enak dimakan bersama kuah “sandhini”
2. IDHILI
Idhili merupakan makanan sampingan dalam menu hidangan kaum india pada hari Deepavali. Idhili dimakan bersama sandhini atau kari ayam, dal dan lain-lain.
3. MURUKU
.
Muruku adalah makanan kegemaran bukan sahaja kaum India tetapi menjadi kegemaran kepada kaum-kaum lain yang menetap di Malaysia.
4. KUIH RAWA URUNDAI
.
Kuih Rawa Urundai ini pula adalah kuih yang kurang manisnya. Ramai yang tidak mengetahui tentang kuih ini. Ramuan kuih ini adalah tepung suji, gula, garam, buah kismis, buah pelage dan minyak sapi.
5. KUIH NEI URUNDAI
.
Kuih ini merupakan antara kuih yang manis . Rupanya sama seperti kuih Rawa Urundai Tetapi kuih ini lebih manis daripada kuih Rawa urundai. Kuih sangat lembut dan mudah rapuh apabila dipegang.
6. KUIH JILLEBHI
.
Kuih Jillebhi sangat manis. Rupanya seperti muruku . Kuih ini sedap untuk dimakan.
7. KUIH ATHIRASAM
.
Kuih Athirasam merupakan kuih manis. Bentuknya sama seperti kuih donat. Ramuan kuih ini ialah tepung beras, gula merah, buah pelaga, garam , kelapa parut dan minyak masak. Kuih tahan sehingga enam bulan.
8. KUIH MAISUR PAHKU
.
Antara kuih yang manis. Di antara ramuannya tepung gram (besan), gula dan minyak sapi.
9.KUIH ALVA
.
Kuih Alva juga merupakan kuih manis dan rupanya seperti kuih dodol. Warna kuih ini ialah merah.
10. KUIH PAAL GUVA
.
Kuih Paal Guva adalah kuih manis dan dan lembut. Ramuan kuih ini ialah susu segar lembu, gula dan garam.
11. KUIH LADHU
.
Kuih Ladhu merupakan makanan manis. Kuih ini mudah rapuh apabila dipegang. Ramuan kuih ini ialah tepung kuda, buah ceri, buah gajus, buah kismis, pewarna, gual, garam dan minyak sapi. kuih ini sedap untuk dimakan.
FB : Zayan @my.Radio Station
Web : zayan.my
*Zayan merupakan sebuah platform digital dan juga radio berkonsepkan kehidupan Muslim moden pada masa kini.
INGIN MENCARI KUALI ANTI MELEKAT, JOM BELI DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
https://www.rasa.my/tak-berkunjung-ke-mana-pun-makanlah-maruku-rangup-kat-rumah-cuti-deepavali-ini/
Sedap & Mudah. Atu Zero Kongsi Resipi Nostalgia Sabah Wajib Cuba Di Bulan Ramadan.
Tinggal jauh dari kampung halaman tentunya mengundang pelbagai memori lebih-lebih lagi di bulan Ramadan yang mulia ini. Salah satu yang teringat-ingat tentunya pelbagai sajian istimewa air tangan ibu di kampung.
Bagi Atu Zero, bila tiba bulan puasa, aneka sajian dari kampung halaman tercinta di Sabah menjadi pilihan beliau. Walau tak dapat merentas Laut China Selatan untuk pulang berbuka bersama insan tercinta, sekurangnya masih boleh masak sendiri dan makan waktu berbuka bersama keluarga.
Terasa nak cuba menu-menu istimewa yang dikongsi oleh Dato’ Chef Wan dan Atu Zero dalam rancangan Rasa Nostalgia Ramadan? Jom lihat resipi-resipinya. Sangat mudah, sedap dan anda boleh masak untuk berbuka di sepanjang bulan Ramadan ni. Selamat mencuba!
1. MEE UDANG (SABAH)
BAHAN-BAHAN:
- Mee kuning
- 1 kg udang | dibuang kulit
- 125ml minyak
- Stok udang
- 2 liter air
- 2 sudu teh serbuk lada sulah
- 3 sudu makan sos tomato
- 3 sudu makan sos cili
- 3 sudu makan sos tiram
- Kicap
- 1 biji telur
- 15 biji bawang merah kecil | kisar
- 4 ulas bawang putih | kisar
BAHAN SAMBAL MANIS:
- 4 sudu makan minyak masak
- 25 biji cili kering | potong pendek & rendam
- 8 biji bawang merah kecil
- 2 sudu makan gula
BAHAN HIASAN:
- Bawang goreng
- Telur rebus
- Daun bawang
- Limau kasturi
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang hingga wangi. Masukkan cili. Tumis lagi hingga masak.
2. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap. Kacau rata.
3. Masukkan air rebusan dan mi. Tambahkan air untuk lembutkan mi.
4. Masukkan udang dan biarkan sekejap sehingga mi menjadi lembut.
5. Masukkan lada sulah kemudian masukkan telur. Gaul rata.
6. Hiaskan dengan bawang goreng, daun bawang dan telur rebus.
7. Sedia untuk dihidang.
2. PASTEL (KARIPAP MI SABAH)
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tepung gandum
- 2 sudu makan marjerin
- Air garam
- Bihun
- Bawang holland
- Sos cili
- Kicap
- Minyak
- Air
BAHAN AIR LADA:
- Cili merah
- Bawang putih
- Cuka
- Garam
- Ajinomoto
- Air
BAHAN TUMIS:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Udang / isi ayam
- Sos cili
- Sos tomato
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak.
2. Tumbuk cili serta bawang putih. Kemudian tumis.
3. Masukkan bawang dan tumis sampai garing.
4. Masukkan sos cili, sos tiram dan kicap.
5. Masukkan bihun. Gaul rata hingga semua bahan sebati. Angkat.
CARA MEMBUAT DOH KARIPAP:
1. Campurkan tepung, marjerin dan air garam.
2. Uli sampai jadi tekstur yang diingini.
3. Leperkan tepung dan tekapkan dengan cawan untuk mendapat bentuk bulat.
4. Letakkan inti bihun di tengah, kemudian bentukkan ia menjadi karipap.
5. Goreng dalam minyak panas (deep fry) hingga garing dan kekuningan.
PETUA BUAT KULIT KARIPAP
TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI
Jangan lupa saksikan rancangan terbaru Rasa Nostalgia Ramadan Musim Kedua yang bersiaran sepanjang bulan Ramadan ini. Menampilkan chef selebriti terkenal, Datuk Redzuan Ismail atau Chef Wan sebagai hos, beliau akan bergandingan bersama selebriti jemputan popular tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia mereka..
Nak tahu siapa tetamunya? Kenalah tunggu dan tonton Rasa Nostalgia Ramadan setiap Isnin hingga Jumaat pada jam 5 petang di saluran Astro Prima & Prima HD (105 & 125).
8 Idea Buat Kek & Cookies Mudah Sesuai Untuk Doorgift, Korang Boleh Cuba Ni.
Sekarang musim orang kahwin, macam-macam jenis doorgift termasuklah makanan yang disediakan sebagai doorgift. Jika anda masih tercari-cari apa apa yang ingin dijadikan hadiah sebagai buah tangan kepada tetamu yang hadir. Apa kata anda pilih kek, brownies dan cookoes yang boleh disediakan sendiri buah tangan tetamu, pasti anda puashati dan lebih jimat. Kalau ingin mencuba, ini lapan idea doogift siap dengan resipi yang disediakan oleh Khairil Anuar Azman, pemilik Instagram Bakeril.
BUTTERCAKE NUTTELA
BAHAN-BAHAN:
- 250gm mentega
- 180gm gula kastor
- 210gm tepung naik sendiri
- 1/2sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1 sudu teh esen vanilla
- Nuttela
BAHAN HIASAN:
- Kotak plastik | untuk bekas
- Cawan kertas saiz sederhana | untuk lapik kek
- RibEN | untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Ayakkan tepung bersama baking soda dan baking powder
- Masukkan mentega, gula kaster, esen vanilla dalam mesin putar. putar sehingga kembang dan fluffy.
- Masukkan telur satu persatu. pukul sehingga sebati.
- Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit. Pukul sehingga sebati dan rata.
- Masukkan dalam loyang kemudian lapiskan dengan nuttela dan tuang adunan sehingga habis.
- Bakar dalam ketuhar dengan suhu 180 celsius selama 40-45 minit.
- Potong ikut saiz yang sesuai dan masukkan dalam bekas untuk doorgift. hiaskan.
ALMOND BROWNIES
BAHAN-BAHAN
- 100gm tepung naik sendiri
- 100gm badam hirisan badam | goreng sangai
- 30gm serbuk koko
- 400gm bar coklat
- 150gm mentega
- 180gm brown sugar
- 4 biji telur saiz besar
- 1 sudu teh esen vanilla
BAHAN HIASAN:
- Bekas plastik bertutup
- Riben
- Kertas Dolly saiz kecil
CARA MEMASAK:
- Cairkan coklat bar dan mentega kacau sebati.
- Seterusnya kacau telur bersama gula perang sehingga sebati bersama esen vanilla
- Dalam bekas lain campurkan adunan coklat tadi dan adunan telur kacau sebati.
- 4. Akhir sekali ayakkan tepung dan coklat dalam adunan di atas dan kacau semua.
- Tuang dalam loyang saiz 10×10 inci, bakar selama 30 minit dengan suhu 160 celsius.
- Selepas sejuk, potong ikut saiz yang sesuai dan sedia dihias untuk doorgift.
CONGO BAR
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung gandum
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 150gm mentega
- 1 sudu teh garam
- 300gm brown sugar
- 3 biji telur ayam
- 1 sudu teh esen vanilla
- 2 cawan cip coklat
- 1 cawan badam nib
BAHAN HIASAN:
- Kotak lutsinar
- Kertas dolly saiz kecil
- Riben
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar dengan suhu 160 celsius
- Pukul mentega sehingga lembut dan cerah warnanya dengan mesin putar.
- Masukkan gula perang, telur dan esen vanilla selang dua tiga kali dan pukul sebati.
- Seterusnya masukkan tepung yang diayak bersama serbuk penaik kacau dengan spatula sehingga semua bahan sebati.
- Akhir sekali masukkan cip coklat dan badam nib, gaul rata.
- Setelah siap semua, masukkan dalam loyang 10×10 inci dan taburlah lebihan cip coklat dan badam nib di atasnya.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan tadi selama 30 minit dengan suhu 160 celsius.
- Sejukkan sebelum dipotong dan dijadikan doorgift.
MACROON
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur ayam | ambil putih telur sahaja
- 60gm gula kastor
- 140gm gula icing
- 80gm badam serbuk
- Pewarna merah jambu
- Jem Strawberri | untuk ganache
BAHAN HIASAN:
- Tin cenderhati kecil bentuk bulat bertutup
- Hiasan bunga riben
- Guntingan kertas
CARA MEMASAK:
- Sediakan dulang pembakar, boleh lorekkan bulatan saiz syiling 50 sen lama (kat bakeri dah ada jual silikon utk macaroon ).
- Ayakkan badam serbuk dengan gula icing, ketepikan sekejap.
- Pukul putih telur menggunakan pemutar dengan kelajuan maksima dan masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sehingga adunan kental dan ‘bertanduk’ dan nampak berkilat dan ringan.
- Cuba terbalikkan , jika tidak jatuh. sudah jadi.
- Masukkan 1/4 campuran serbuk badam dan gula icing tadi ke dalam putih telur. Sebatikan dengan spatula.
- Setelah rata masukkan baki serbuk badam tadi sedikit demi sedikit dan gaulkan sehingga adunan sempurna dan masukkan pewarna dan gaul rata.
- Masukan adunan ke dalam piping bag
- Ppicitkan di atas dulang pembakar tadi dan rehatkan seketika dalam 15 minit.
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu, kemudian bakar dengan suhu 140 celsius selama 15 minit.
- Setelah masak biarkan sejuk seketika.
- Letakkan ganache dibahagian bawah macroon kemudian kepilkan dua macroon jadi satu.
- Macroon sedia untuk dijadikan doorgift.
BUBBLERICE CHOCOLATE IN JAR
BAHAN-BAHAN:
- 600gm chocolate bar cadbury
- 12 cawan bubble rice
- 6 sudu minyak jagung
- 3 sudu makan mentega
BAHAN HIASAN:
- Botol kaca
- Kertas hiasan
- Tali hiasan
- Tag ‘Terima Kasih’
CARA MEMASAK:
- Goreng tanpa minyak bubble rice beberapa minit. ketepikan dan sejukkan.
- Cairkan coklat bersama minyak dan mentega. guna kaedah double boil.
- Biarkan bahan ini agak sejuk.
- Masukkan bubble rice ke dalam jar sehingga hampir penuh.
- Kemudian curahkan adunan coklat tadi sehingga hampir menyelaputi bubble rice.
- Tutup jar dan sedia untuk hiasan.
RED VELVET COOKIES IN JAR
BAHAN-BAHAN:
- 200gm mentega
- 30gm lemak sayur
- 200gm gula kastor
- 1 biji telur ayam
- 300gm tepung rose
- 30gm serbuk koko
- 50gm tepung jagung
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh cuka
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 sudu teh pewarna merah
- 150gm coklat cip putih
BAHAN HIASAN:
- Botol plastik bertutup
- Riben
- Tag ‘Terima Kasih’
CARA MEMASAK:
- Ayak tepung, baking soda, serbuk koko, tepung jagung. Ketepikan
- Dalam satu bekas adunan, pukul mentega, gula kastor, lemak sayuran sehingga sebati dan kembang.
- Masukkan telur dan esen vanilla, pukul lagi.
- Seterusnya, masukkan cuka dan pewarna pukul sehingga semua sebati.
- Kemudian masukkan adunan tepung tadi dan gaul sebati sehingga mendapatkan warna red velvet.masukkan cip coklat putih.
- Gentelkan dengan tangan atau guna sudu bentukan ikut cita rasa cookies yang diingini.
- Letakkan di atas dulang pembakar.
- Bakar dalam ketuhar dengan suhu 150 celsius, selama 20 minit
- Setelah masak letak atas gril dan sejukkan. sedia masuk dalam bekasa untuk dijadikan door gift.
COOKIES SUJI KRISTAL
BAHAN-BAHAN:
- 250gm tepung gandum
- 250gm badam serbuk
- 300gm gula icing
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh soda bicarbonat
- Gula caster
- Minyak sapi
- Esen vanila
- Pewarna
BAHAN HIASAN:
- Kotak lut sinar berpenutup.
- Riben
- Cawan kertas
CARA MEMASAK:
- Cairkan minyak sapi. biarkan agak sejuk
- Dalam bekas lain satukan semua bahan di atas.
- Kemudian tuang minyak sapi secukupnya dan gaul semuanya membentuk doh dan letakkan pewarna.
- Bahagikan doh mengikut warna yang dikehendaki dan adun lah sehingga tidak melekat pada jari
- Rehatkan adunan seketika kemudian gentel bulat-bulatkan.
- Letakkan di atas dulang bakar. Bakar dalam ketuhar dengan suhu 140 celsius selama 20 minit.
- Setelah siap bakar. Tunggu sejuk, dan salutkan dengan gula kastor.
- Sedia untuk dimasuk dalam bekas doorgift yang diingini.
KEKACANG DWI WARNA
BAHAN-BAHAN:
- 2 kg kacang hijau
- 2kg biji jagung salut tepung
BAHAN HIASAN:
- Botol kaca doorgift
- Riben besar
- Riben bunga
- Tag Terima Kasih
CARA MEMASAK:
- Masukkan kacang hijau di lapisan bawah.
- Kemudian lapiskan dengan jagung salut tepung di bahagian atas.
- Kemaskan penutup.
- Sedia dihias untuk doorgift.