Murtabak crackers ni memang sedap kalau cukup bahan penyediaannya. Zaman dulu orang letakkan murtabak crackers ni sebagai hantaran, bayangkan betapa istimewanya menu murtabak crackers ni sampai pernah dijadikan hantaran pada zaman dulu. Kalau nak buat semula cara orang dulu ni bolehlah cuba resepi murtabak crackers yang dikongsikan oleh Hidayah Syibly di Facebook. Beliau juga telah berkongsi cara-cara yang lengkap penyediaan resepi murtabak crackers ni. Jom kita cuba!
RESEPI MURTABAK CRACKERS
BAHAN-BAHAN:
1. 1 bungkus setengah biskut cream cracker yang tak bergula, saya guna jenama julie’s, jenama pingpong pun sedap. – BELI DI SINI
2. 800 gm daging kisar ramli (2 bungkus)
3. 2 labu (saiz besar) bawang besar dipotong dadu. – BELI DI SINI
4. 2 biji cili merah dihiris halus. – BELI DI SINI
5. 2 biji cili hijau dihiris halus.
6. Satu ikat daun sup,daun bawang di hiris halus.
7. 7 biji telur grade A.
8. 1 kotak besar susu segar, saya guna jenama goodday.
9. Dua sudu kecil garam.
10. Dua sudu kecil serbuk lada hitam. – BELI DI SINI
11. Loyang 4 segi di alaskan dgn aluminium foil dan disapu butter seluruh permukaan.
Bahan bahan untuk dikisar dan ditumis.
1. 3 biji bawang putih – BELI DI SINI
2. 1 inci halia – BELI DI SINI
3. 1 biji bawang besar
4. 1 sudu makan cili giling (saya tak taruk sebab tak mau pedas, budak budak yang nak makan) – BELI DI SINI
5. 3 sudu makan rempah kari daging
CARA PENYEDIAAN:
1. Panaskan minyak, tumiskan bahan2 kisar, ditumis hingga naik bau.
2. Masukkan rempah daging, tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit supaya rempah tak hangus dan naik minyaknya.
4. Masukkan daging kisar, masak hingga empuk. Masak daging kisar ni sekejap je, cepat empuk, lagipun kita nak bakar kemudian nanti. Masukkan air jika rasa perlu. Masakkan hingga kering sedikit airnya.
5. Masukkan bawang yg dipotong dadu ,cili hiris, serbuk lada hitam garam serta bahan perasa. Gaul rata.
6. Perlahankan api lalu masukkan daun sup dan daun bawang gaul rata baru matikan api biarkan hingga sejuk sedikit.
7. Pecahkan 7 biji telur, pukul sedikit dan tuangkan dalam adunan daging tadi gaul ratakan.
8. Bahagikan adunan pada 3 bahagian (saya devide agak-agak je main senduk je).
9. Masak susu dalam bekas jangan sampai mendidih, Suam suam aja dan perlahankan api yang paling kecil, jaga jaga jangan sampai meruap, kacau sentiasa (susu boleh ditambah dengan santan atau diganti dengan santan)
CARA MENYUSUN BISKUT:
1. Ambil 9 keping biskut (ikut besar loyang) masukkan dalam susu suam sekejap je jangan lama2 nanti kembang pulak, susun dalam Loyang hingga penuh. Bahagian sudut dan tepi mesti penuh, patahkan biskut utk isi bahagian lompong.
2. Permukaan Loyang yang telah penuh disusun biskut, tuangkan adunan daging yang pertama ratakan ke seluruhan permukaan biskut.
3. Kembangkan 9 keping lagi biskut ke dalam susu dan susun dalam Loyang hingga menutupi bahagian adunan daging tadi sudah selesai tekankan sedikit agar rata.
4. Buat perkara yang sama seperti lapisan pertama dan kedua setelah selesai, tekan2 ke seluruh bahagian agar campuran telur naik di permukaan biskut.
5. Bakar dalam oven 180’C selama 45 minit pastikan betul2 masak baru keluarkan dengan mecucuk bahagian tengah nya jika lidi tak ada kesan bererti dah masak lah tu.
6. Keluarkan dari oven dan terbalikkan kat dawai redai. keluarkan dari Loyang biarkan sejuk boleh lah di potong dan dihidangkan.
Tip.
1. Tunggu sejuk baru di terbalikkan dan dipotong bagi mengelakkan murtabak ini pecah.
2. Boleh tambah cheese di setiap lapisan murtabak… Sedap.
3. Tumis guna butter sikit… campur dgn sedikit minyak. Daging cincang akan keluarkan minyak lagi dari lemak yang cair.
Selamat mencuba!
Kredit: Hidayah Syibly
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
5 Makanan Gerai Jepun Cukup Popular . Cuba Dulu Baru Tahu Serasi Selera Atau Tak.
Makanan Jepun adalah antara sajian popular dunia. Bahan makanan rendah lemak dan tidak menjadi pemangkin kepada obesiti. Pemakanan yang sihat boleh menjadikan tubuh sihat juga.
Hari ni Min nak kongsi resipi dari Chef Qayyum Irwanzi , chef muda yang kreatif dan gigih. Chef ni pernah bertugas di restoran Korea Selatan. Tapi cukup berbakat dengan sajian Jepun juga. Jom semak resipinya…
1. YAKITORI (ALA SATE AYAM)
BAHAN-BAHAN :
- 2 kepingan isi tanpa tulang | dipotong dadu
- Sedikit daun bawang | dipotong 2.5 sm
- 2 ulas bawang putih |dicicang halus
- 2 sudu makan kicap
- ½ sudu makan cuka
- ½ sudu teh tepung jagung
- Garam dan gula secukup rasa
- Biji bijan untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan isi ayam, daun bawang, kicap, cuka, bawang putih, tepung jagung, garam dan gula
secukup rasa. Biarkan ayam diperap seketika.
2. Cucukkan isi ayam ke lidi diselang selikan bersama daun bawang. Boleh juga menggunakan
cili dan cili benggala.
3. Grill ayam di atas api yang sederhana besar sehingga masak sepenuhnya setiap sisi.
4. Taburkan bijan ke atas ayam yang siap dimasak.
Saiz Hidangan : 2 Orang
Waktu Memasak : 30 minit
Cara Memasak : Gril/panggang
Jenis Masakan : Ala sate, cucuk ayam Jepun
Keistimewaan : Mudah dibuat dengan bahan masakan yang ringkas
Info Chef : Antara street food Jepun paling popular. Resepi yang sama boleh juga digunakan untuk daging lembu.
2. MOCHI (KUIH BEBOLA PULUT )
BAHAN-BAHAN :
- 200gm tepung pulut
- 4 sudu besar gula castor
- Sedikit tepung katakuriko | untuk menyalut mochi
- Beberapa titik pewarna makanan
Bahan inti :
- 200 gm buah kundur (rock melon)
- 100 gm gula
- 250 ml air
CARA MEMASAK :
1. Campurkan tepung pulut bersama gula, garam dan sedikit pewarna makanan, gaul sebati.
2. Kukus adunan mocha lebih kurang 15 minit di dalam bekas pengukus.
3. Taburkan tepung katakuriko di atas dulang dan golekkan mocha yang telah dikukus.
4. Bahagikan tepung mochi kepada beberapa bahagian bebola kecil.
5. Masukkan inti mengikut perisa citarasa anda dibahagian tengah mochi.
Cara masak inti :
1 . Potong dadu (kecil) buah kundur.
2. Rebus dengan air sehingga lembut dan hampir hancur.
3. Kemudian masukkn gula hingga larut, kacau hingga sebati.
Saiz Hidangan : 10 biji
Waktu Memasak : 45 minit
Cara Memasak : Kukus
Jenis Masakan : Manisan Jepun
Keistimewaan : Rasa kenyal dan manis
Info Chef : Anda juga boleh menggunakan buah-buahan segar sebagai inti mochi.
3. SENBEI (KEROPOK BERAS PANGGANG)
BAHAN-BAHAN :
- 120 gm tepung beras
- 40 gm nasi putih
- ¼ sudu teh garam
- 2 sudu makan minyak sayuran
- 4 sudu makan air
CARA MEMASAK :
1. Masukkan tepung besar, nasi putih, garam dan minyak ke dalam pemproses makanan. Kisar
sehingga halus.
2. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga campuran basah dan berketul.
3. Uli adunan sehingga sebati.
4. Bahagikan adunanan kepada beberapa bahagian. Bulatkannya dan ratakan sehingga nipis.
5. Letakkan kertas pembakar di atas dulang pembakar. Kemudian letakkan adunan yang telah di nipiskan.
6. Bakar lebih kurang 6-8minit. Kemudian terbalikkannya dan bakar sekali lagi 6-8minit.
7. Pastikan biskut tersebut tidak hangus dan sebelum dihidangkan biskut beras hendaklah sejuk sepenuhnya.
Saiz Hidangan : 4 Orang
Waktu Memasak : 45 minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis Masakan : Keropok
Keistimewaan : Kudapan rangup dimakan
Info Chef : Boleh dicampur rumpai laut kering dan bijan jika suka.
4. OKONOMIYAKI (JAPANESE PANCAKE)
BAHAN-BAHAN :
- 150 gm tepung gandum
- 150gm keladi jepun | diparut
- 10 gm dashi * sejenis stok masakan Jepun
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 200 ml air
- 250 gm kobis | dihiris halus
- 50 ml mayonis
CARA MEMASAK :
1. Campurkan tepung gandum, garam, dashi dan serbuk penaik.
2. Masukkan air, telur serta keladi jepun. Kacau hinggga sebati.
3. Panaskan kuali bersama minyak masak.
4. Tuangkan adunan ke atas kuali yang sudah panas dan ratakan ke sekeliling kuali.
5. Kemudian terbalikkan adunan dan biarkan ia masak sehingga kuning keemasan.
6. Hiaskan okonomiyaki dengan mayonis di atasnya.
7. Anda juga boleh menggunakan hirisan bonita (sejenis ikan) sebagai hiasan
Saiz Hidangan : 4 orang
Waktu Memasak : 1jam 15minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis Masakan : Sajian Jepun
Keistimewaan : Lempeng Jepun yang enak dan lembut berperisa
Info Chef : Dashi ada dijual pasaraya utama,bahagian rak produk runcit antarabangsa. Di antara lain ramuannya adalah rumpai laut, kepingan halus tuna, sardin atau ikan bilis dan cendawan shiitake .Dashi adalah bahan asas dalam kebanyakan masakan Jepun.
5. EBIYAKISOBA (SHRIMP FRIED NOODLE)
BAHAN-BAHAN :
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 biji bawang besar | dihiris
- 1 biji lobak merah | diparut
- 2 helai daun kobis | diracik halus
- ¼ cili benggala hijau
- 500 gm udang
- 1 ikat daun bawang | dihiris kasar
- ½ sudu teh bijan
- 1 sudu teh kicap
- 1 paket mi soba yang sudah direbus
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang sehingga naik bau.
2. Masukkan bawang merah,lobak merah, kobis, cili benggala dan udang. Biarkan ia masak seketika.
3. Masukkan mi bersama kicap dan goreng seketika.
4. Akhirnya taburkan daun bawang dan bijan.
Saiz Hidangan :4 orang
Waktu Memasak : 30 minit
Cara Memasak : Tumis
Jenis Masakan : Sajian Mi Jepun
Info Chef: Mi soba adalah mi yang halus helaiannya yang dibuat dari ‘buckwheat’ iaitu dari jenis gandum kuda atau gandum hitam.
5 Resipi Set Nasi Bersama Lauk Yang Sesuai Dijadikan Juadah Pagi Raya
Bila tiba hari raya, selain ketupat, lemang dan rendang, sajian nasi adalah antara hidangan popular yang wajib ada di rumah. Bagi yang belum ada menu apa nak dimasak di pagi Syawal nanti, koleksi resipi set nasi yang lengkap dengan lauk ni pasti boleh membantu. Selamat mencuba!
1. SET NASI LOBAK MERAH & AYAM OPOR
NASI LOBAK MERAH
BAHAN-BAHAN
- 500gm beras basmati | direndam air suam dan tos
- 600ml air
- 5 ulas bawang putih | dihiris halus
- 2cm halia | dihiris halus
- 1 batang lobak merah| disagat halus
- 2 helai daun pandan | disimpul
- 3 sudu makan kismis
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 2 sudu makan majerin
- 4 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
- Bawang goreng untuk hiasan secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan majerin di dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia sehingga keperang-perangan.
- Kemudian, masukkan rempah kurma, serbuk pati ayam dan air. kacau dan biarkan mendidih.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Tuangkan beras, lobak merah, daun pandan dan kismis. Tutup periuk dan tanak sehingga masak.
- Setelah nasi kering, padamkan api dan terus dihidangkan panas. taburkan bawang goreng sebagai hiasan.
Info Chef: Kawal api sebaiknya supaya nasi tidak hangit dan tidak terlalu banyak kerak.
AYAM OPOR
BAHAN-BAHAN
- 1 ekor ayam | dipotong kecil, perap dengan serbuk kunyit dan garam
- 2 biji bawang besar | dikisar halus menjadi pes
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus menjadi pes
- 2cm halia | dikisar halus menjadi pes
- 2cm lengkuas | dikisar halus menjadi pes
- 7 biji cili padi | dikisar halus menjadi pes
- 3 biji cili hijau | dikisar halus menjadi pes
- 1 biji tomato | dikisar halus menjadi pes
- 1 batang serai | dititik
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 biji bunga lawang
- 3 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 300ml santan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan kisar, rempah kurma dan pati ayam. tumis lagi sehingga pecah minyak dan garing.
- Masukkan serai, ayam dan santan. Tambahkan air jika perlu. Didih dan reneh sehingga ayam masak sempurna.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau seketika.
- Hidangkan opor ayam bersama nasi lobak merah yang telah siap dimasak.
Info Chef: Tambahkan kentang atau tomato yang dipotong kecil untuk menambah kuantiti lauk.
2. SET NASI HALBA & RENDANG AYAM
NASI HALBA
BAHAN-BAHAN
- 500gm beras basmati| direndam air suam dan tos
- 600ml air
- 2 biji bawang besar | dimayang halus
- 2cm halia | dimayang halus
- 1 batang serai | dititik
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu makan biji halba
- 2 helai daun pandan | disimpul
- Minyak masak secukupnya
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tuangkan air ke dalam periuk elektrik. Nyalakan suis dan biarkan air menggelegak.
- Setelah itu, tuang semua bahan ke dalamnya. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau seketika dan tutup periuk nasi.
- Tanak nasi sehingga masak dan kering. Gembur-gemburkan sebelum dihidangkan.
Info Chef: Minyak masih digunakan walaupun tiada kaedah menumis. ia membantu agar nasi cantik dan berderai.
RENDANG AYAM OPAH
BAHAN-BAHAN
- 1 ekor ayam kampung | dipotong kecil dan perap dengan serbuk kunyit dan garam
- 1/2 biji kelapa parut | disangai sehingga keperang-perangan
- 2 biji bawang besar | dikisar halus
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus
- 15 tangkai cili kering | dikisar halus
- 2cm halia | dikisar halus
- 2 batang serai | dikisar halus
- 300ml santan pekat
- 1 helai daun kunyit | dimayang halus
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
- Tuangkan sedikit air dan masukkan ayam. Biarkan mendidih.
- Setelah itu, tuangkan santan, kelapa parut sangai dan daun kunyit, Kacau sebati.
- Perlahankan api dan reneh ayam sehingga empuk dan masak sempurna. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masak sehingga kuah pekat dan kering.
- Hidangkan rendang ayam bersama nasi halba yang telah siap dimasak.
Info Chef: Ayam kampung atau ayam tua akan menjadikan kuah rendang lebih enak. Isinya pula lebih pejal.
3. SET NASI DAGING & DAGING REBUS AIR ASAM
NASI DAGING
BAHAN-BAHAN
- 500gm beras basmati | direndam air suam bersama sedikit serbuk kunyit dan tos.
BAHAN DAGING ( Rebus hingga empuk. Air rebusan digunakan untuk tanak nasi. Ketepikan daging batang pinang.):
- 1kg daging batang pinang
- 200gm hirisan daging
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1cm halia
- 1 helai daun pandan
- 2 helai daun salam
- 1 liter air
- Garam secukup rasa
BAHAN TUMIS:
- 2 sudu makan minyak sapi
- 3 sudu makan minyak masak
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 biji bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 1cm halia | dihiris
- 1 biji bawang besar | dihiris
- 3 ulas bawang putih | dihiris
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan rempah kari
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam periuk yang sesuai. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan hiris, rempah kurma dan rempah kari. Tumis lagi sehingga pecah minyak.
- Seterusnya, tuangkan air rebusan daging. Biarkan ia mendidih.
- Setelah itu, tuangkan beras dan tanak sehingga masak dan kering.
- Gembur-gemburkan sebelum dihidangkan.
Info Chef: Daging batang pinang direbus bersama supaya dapat meresap rasa rempah. Gunakan untuk lauknya.
DAGING REBUS AIR ASAM
BAHAN-BAHAN
- 1kg daging batang pinang yang telah direbus | dihiris nipis-nipis
- 1 biji tomato | dikisar halus tanpa air
- 1 biji bawang besar | dikisar halus tanpa air
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus tanpa air
- 3 biji cili merah | dikisar halus tanpa air
- 3 biji cili api | dikisar halus tanpa air
- 1 sudu makan perahan limau
- 1 sudu makan cuka
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan bahan yang telah dikisar ke dalam sebuah mangkuk dan perasakan dengan garam, gula, cuka dan perahan limau secukup rasa.
- Hidangkan bersama hirisan daging batang pinang.
Info Chef: Simpan daging di dalam bekas beerpenutup atau balut dengan pembalut supaya daging tidak hilang kelembapannya.
4. SET NASI TOMATO & SAMBAL AYAM
NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras basmati | direndam air suam
- 600ml air
- 1 biji bawang besar | dihiris halus
- 3 ulas bawang putih | dihiris halus
- 1cm halia | dikisar halus tanpa air
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 biji bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan rempah kari
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 150ml puri tomato
- 2 sudu makan pati oren sanquick
- 100ml susu cair
- 2 helai daun pandan
- Garam secukup rasa
- 2 sudu makan minyak sapi
- 3 sudu makan minyak masak
- Bawang goreng sebagai hiasan secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam periuk yang sesuai. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan hiris dan tumis lagi. Masukkan juga pati ayam, rempah kurma dan rempah kari. Kacau sebati.
- Setelah itu, tuangkan air, susu cair, puri tomato, pati oren dan daun pandan. Biarkan mendidih.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Tuangkan beras dan kacau rata.
- Tanak nasi sehingga masak dan kering. Gembur-gemburkan sebelum dihidangkan.
Info Chef: Pati oren ditambah ke dalam masakan untuk memberi rasa masam manis yang seimbang selain rasa asli tomato.
SAMBAL AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | dipotong kecil dan goreng separuh masak
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 biji bunga cengkih
- 2 biji bawang besar | dikisar halus
- 3 ulas bawang putih |dikisar halus
- 15 tangkai cili kering | dikisar halus
- 100ml puri tomato
- 100ml sos cili
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
- Kacang hijau untuk hiasan secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panasakan minyak di dalam kuali. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, tuang bahan kisar dan tumis sehingga garing dan pecah minyak.
- Seterusnya, masukkan puri tomato dan sos cili. Kacau sebati.
- Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak dan kacau mesra. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali, taburkan kacang hijau dan hidangkan sambal ayam bersama nasi tomato yang telah disediakan.
Info Chef: Gunakan garam dan gula mengikut kesesuaian rasa kerana puri tomato dan sos cili sudah mendatangkan rasa yang hampir lengkap.
5. SET NASI PELANGI & KURMA TELUR
NASI PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras basmati | direndam air suam dan tos
- 600ml air
- 1 biji bawang besar | dikisar halus
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus
- 2cm halia | dikisar halus
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 helai daun pandan | disimpul
- Garam secukup rasa
- 2 sudu makan minyak sapi
- 3 sudu makan minyak masak
- Pewarna merah, kuning dan hijau secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam periuk. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Masukkan bahan yang dikisar halus dan tumis lagi sehingga pecah minyak. Masukkan juga rempah kurma dan pati ayam. Kacau mesra.
- Tuangkan air dan masukkan daun pandan. Biarkan mendidih.
- Perasakan dengan garam dan tuangkan beras. Tanak sehingga masak dan kering. Titiskan sedikit pewarna merah, hijau dan kunig, lalu gembur-gemburkan.
- Tutup semula periuk untuk seketika dan sedia untuk dihidangkan.
Info Chef: Gemburkan nasi perlahan-lahan supaya tidak hancur. Campurkan pewarna dengan air suam lalu direnjis ke atas nasi supaya warna lebih seragam.
KURMA TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 8 biji telur
- 2 biji kentang | dipotong dadu
- 2 biji bawang besar }
- 3 ulas bawang putih }
- 2cm halia }
- 2sm lengkuas } dikisar halus menjadi pes
- 7 biji cili padi }
- 3 biji cili hijau }
- 1 biji tomato }
- 1 batang serai | dititik
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 300ml santan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan kisar, rempah kurma dan pati ayam. tumis lagi sehingga pecah minyak dan garing.
- Masukkan serai, kentang dan santan. Tambahkan air jika perlu. Didih dan reneh sehingga mendidih.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan telur dan reneh dengan api perlahan sehingga masak. Kacau setelah telur membeku.
- Hidangkan kurma telur bersama nasi pelangi yang telah siap dimasak.
Info Chef: Jika tidak mahir dengan kaedah ini, rebus telur terlebih dahulu supaya hasil masakan lebih cantik dan menyelerakan.
Resipi Sambal Tomato Jawa Pedas Kebabom Untuk Makan Tengahari
Bagi yang suka makan sambal dan wajib ada sambal bila makan nasi, ni resipi Sambal Tomato Jawa perkongsian saudari Makcik Ratu ni kena cuba. Mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Malah rasanya yang pedas sangat membuka selera. Jadi jomlah cuba. Pasti puas hati dengan rasanya.
SAMBAL TOMATO JAWA PEDAS
BAHAN A:
5 biji cili merah
10 biji cili padi hijau
5 ulas bawang merah
1 biji tomato merah ranum (empunya resipi guna 6 biji tomato ceri)
1 ruas jari belacan
BAHAN B:
1 sudu teh gula – jika suka
Sedikit garam
1 biji jus limau nipis
CARA MEMASAK:
1. Potong semua bahan A kemudian tumis dalam kuali hingga agak layu.
2. Angkat dan masukkan ke dalam lesung bersama garam serta gula. Tumbuk menggunakan lesung. Boleh guna dilenyek menggunakan batu ulek Indonesia jika ada.
3. Akhir sekali masukkan jus limau nipis. Sebatikan.
4. Sedia untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Makcik Ratu
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Asam Pedas Ikan Pari Kuah Paling Kaw. Mudah Sangat Cara Masaknya
Resipi Nasi Arab Sedap & Paling Senang. Sukatan Untuk 6 Orang Makan
Resipi Daging Dendeng Sedap & Mudah Untuk Sukatan 1 Kg Daging.
Koleksi Resipi Lauk Telur, Ayam & Daging Boleh Masak Sepanjang PKP
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
