Akhir-akhir puasa, dah sibuk buat persiapan raya, berbuka pun masak yang simple dan ringkas je. Jadi menu Hari Tumis Berempah ini mungkin idea bagus anda jadikan lauk berbuka yang mudah disediakan. Resipi macam biasa RASA kongsikan di sini, selamat mencuba.
HATI MASAK BEREMPAH: BAHAN-BAHAN: 1/2 kg hati lembu | potong nipis dan bersihkn 1 sudu makan rempah kari daging 2 sudu makan cili sos 2 sudu makan sos tiram 2 sudu makan kicap lemak manis secukupnya Garam, gula dan perasa secukup rasa 2 biji cili masak | belah 2 1 biji tomato | belah 6 1 biji bwng besar | potong bulat BAHAN KISAR: 1 biji bwng besar 4 ulas bwng putih 1 inci halia
Ads
CARA MEMBUAT:
Ads
Ads
Masukkan bahan kisar dalam bekas berisi hati yang telah dicuci bersih dan tos.
Tambahkan ke dalamnya rempah kari, sos cili, sos tiran dan kicap {jika kurang hitam boleh tambah kicap). Perap sekejap.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis hati yang diperap tadi.
Masukkan sedikit air, masak hingga agak kering dan hati empuk (kalau belum empuk boleh tambah air lagi).
Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukup rasa,
Akhir sekali masuk cili merah, hirisan bawang dan tomato.
Kacau sekejap dan tutup api.
Hati Tumis Berempah sedia dihidangkan.
Kredit resipi : by mazliza ahmad.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Tidak kira pai pedas atau manis, ia tetap menjadi dessert yang digemari ramai sebagai hidangan sampingan di majlis-majlis keraian atau teman kopi untuk minum petang yang santai. Ada pelbagai kulit pai yang digunakan, apa kata korang cuba pai yang menggunakan pastri pai segera yang mudah. Sangat senang menyediakannya kerana korang hanya perlu sediakan intinya saja dan bakar. Semudah 1, 2, 3.
PAI EPAL
BAHAN-BAHAN:
6 keping kulit pastri segera
2 biji epal hijau | potong dadu kecil
1/2 cawan gula perang
2 sudu makan tepung gandum
2 sudu makan mentega
2 sudu makan jus lemon
Sedikit parutan kulit lemon
2 biji kuning telur | untuk glis
CARA MEMASAK:
Panaskan ketuhar pada suhu 170C.
Campurkan epal bersama kesemua bahan kecuali kuning telur dan kulit pastri.
Gaul rata dan sekata.
Letakkan inti ke dalam kulit pastri dan lipatkan berbentuk segi tiga.
Tekan hujung bucunya dengan garpu.
Sapukan kuning telur dan taburkan sedikit gula perang.
Susun ke atas dulang pembakar dan bakar selama 10-15 minit.
Setelah sejuk baru keluarkan dari dulang pemebakar.
Pia sedia dihidangkan panas-panas untuk mendapatkan keranggupan kulit pai.
POT PAI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PASTRI:
250gm tepung serbaguna
100gm mentega | sejukkan
80g susu segar/air
BAHAN INTI:
150gmM isi ayam | potong dadu
80gm sayuran campur
1 /2 biji bawang Holland | dadu halus
3 ulas bawang putih | cincang halus
1 tin sup krim ayam
2 sudu makan minyak zaitun
1/4 sudu teh garam
1/4 sudu teh serbuk lada sulah
CARA MEMASAK:
Potong mentega kepada ketulan kecil.
Gaul mentega bersama tepung sehingga menjadi crumble.
Masukkan susu dan gaul sehingga menjadi doh yang lembut
Balut dengan plastik dan simpan di dalam peti ais selama 30 minit.
Keluarkan doh dari dalam peti sejuk dan canai dengan ketebalan 1/4cm
Letak atas acuan pai dan gunting lebihan doh mengikut bentuk acuan.
Dengan menggunakan garpu cucukkan lubang di tengah-tengahnya.
Masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.
Sementara itu, sediakan inti.
Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga wangi.
Masukkan bawang Holland dan masak sehingga keperangan.
Masukkan ayam dan masak sehingga ayam masak.
Tuangkan krim sup, garam dan serbuk lada sulah. Kacau sebati
Setelah sejuk, tuangkan inti dalam cengkerang tart.
Tutup bahagian atas dengan kepingan crust pie.
Masukkan ke dalam ketuhar dan masak sehingga 15-20 minit.
Dapatkan Primada Mircocomputer Rice Cooker dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA PENYEDIAAN:
1. Kisar daun pandan bersama secawan air. Tapis dan ambil airnya sahaja. 2. Bancuh semua bahan bagi sebati. 3. Kemudian, letakkan di atas dapur dan biarkan ia mendidih.
Bila musin durian datang pelbagai juadah berkaitan durian akan tersenarai dalam menu harian. Tak lupa juga ‘Lepuk’ merupakan sejenis makanan yang diperbuat dari isi durian. Biasanya durian yang tidak habis dimakan atau kurang elok akan dimasak bersama gula atau nisan dan dimasak sehingga berjelira dan sebati. Lepuk sebenarnya dalam bahasa Malaysia baku dipanggil Lempuk dan ia merupakan sejenis penganan yang dibuat daripada durian dan dimasak dengan gula atau gula melaka atau gula kerek sehingga pekat.
Kadang kala buah durian mengkal akan dicampurkan bersama agar memberi rasa rangup kepada lepuk (menurut cita rasa). Lepuk kemudiannya akan dibungkus atau disimpan. Lepuk yang sempurna dimasak, (agak kering) boleh disimpan agak lama. Ia boleh dimakan begitu sahaja atau bersama roti. Selamat mencuba!
RESEPI LEMPUK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
15 biji durian – ambil isinya sahaja
Gula secukup rasa – agak2 ikut manis yg kita nak
CARA MEMASAK:
masukkan kedua2 bhn kedalam kuali dan kacau dgn api perlahan..
sentiasa kacau ye, kalau tak nnt dia hangit kat bahagian bawah tu..
kacau hingga durian dah bertukar warna kecoklatan dan likat, maknanya berat bila dikacau..
bubuh dalam bekas dan sejukkan..
lempuk ni akan tahan lebih lama kalau simpan dlm freezer..
Ayam sambal untuk makan dengan nasi lemak lain cara memasaknya, tak sama dengan ayam sambal untuk hidangan nasi minyak, nasi tomato dan sebagainya.Ini yang...