Paling best menu Hainanese Chicken Chop ni adalah ayam yang besar dan rangup di luar, berjus di dalam. Dimandikan dengan sos yang lebih mild, tak muak dan rasa yang lebih fussion. Gerenti menggetar selera dan jiwa si pemakan.. Jom cuba!
HAINANESE CHICKEN CHOP
BAHAN-BAHAN:
Bahan untuk ayam :
- 1 ketul dada ayam (basuh bersih dan toskan)
- 2 sudu kecil oregano
- 1 sudu kecil serbuk lada sulah
- 3 sudu besar tepung (dicampur bersama oregano)
- 1 biji telur (dikacau)
- 4 sudu minyak masak/olive oil/sunflower oil.
- dengan lada sulah, Lea & Perrins sos, 2 sudu besar gula dan sedikit garam.
CARA PENYEDIAAN:
1. Perap ayam sekurang2nya setengah jam bersama oregano, lada sulah, dan garam, biarkan seketika sementara menunggu minyak panas.
2. Untuk salutan tepung, campurkan tepung bersama oregano dan salutkan ayam tadi bersama-sama dengan tepung.
3. Celupkan ayam yang sudah disalut tepung tadi kedalam telur, dan pastikan semua bahagian dicelup dan ditutupi telur,
4. Goreng ayam tersebut ke dalam kuali, dan pelahankan api supaya ayam tidak keras dan tidak terlebih masak.
5. Masak sehingga ayam tersebut sudah kekuningan, toskan dan biarkan ditepi sementara menunggu sos hainan (sos masam manis) dimasak.
BAHAN SOS:
- 1 biji bawang merah-hiris halus
- 1 ulas bawang putih- hiris halus
- 1 sudu kecil oregano
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 4 sudu besar sos tomato
- 3 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar air
- 1/2 biji buah tomato – belah empat
- 1/2 cawan kacang pis hijau.
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, dan tumis bawang merah dan putih sehingga naik bau dan layu.
2. Masukkan sos tomato dan sos cili, kacau sebentar sehingga pecah minyak sedikit.
3. Tambahkan air dan biarkan sehingga mendidih dan pekat sedikit.
4. Masukkan buah tomato yang dibelah empat, kacau dan tambah oregano, garam dan gula, rasa dahulu, jika rasanya sudah cukup masam manis, tidak perlu tambah gula atau garam.
5. Akhir sekali masukkan kacang pis hijau, tunggu 1 minit dan hidangkan bersama ayam yang dah digoreng tadi bersama kentang goreng!
P/s: Goreng jejari kentang dan hidangkan bersama ayam dan sos hainan
TAMBAHAN HIASAN :
Tomato biji
Kacang peas
Selamat mencuba!
Kongsi resipi: itisrajjah
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Aneka Hidangan Nutella Yang Wajib Dicuba! Mudah & Sedap!
Bukan sahaja boleh dimakan bersama roti semata-mata, Nutella juga boleh menghasilkan pelbagai hidangan yang sangat menarik yang mesti dicuba oleh semua penggemar Nutella. Ianya mudah dan pastinya sangat enak hingga menjilat jari! Selamat mencuba!
BISKUT NUTELLA
BAHAN-BAHAN
- 450gm Nutella
- 1 biji telur
- 1 cawan tepung gandum
CARA PENYEDIAAN
- Masukkan tepung gandum ke dalam mangkuk.
- Masukkan nutella dan telur.
- Gaul semua bahan hingga sebati dan menjadi doh.
- Ambil adunan dan bulatkan. Letak diatas baking paper.
- Bakar pada suhu 170C selama 10 minit.
- Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
BROWNIES NUTELLA
BAHAN-BAHAN
- 2 biji telur
- 200g Nutella
- 9 sudu besar tepung gandum
CARA PENYEDIAAN
- Pukul telur dan nutella di dalam bekas dengan menggunakan mixer. Pada yang rajin nak guna tangan pon boleh.
- Bila dah sebati masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit.
- Gaulkan tepung dengan adunan nutella dan telur tadi sehingga sebati. Agak-agak dah sebati bolehlah dituang ke dalam acuan. Nak guna loyang boleh, nak guna papercup pon boleh.
- Masukkan ke dalam oven dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 180c (bergantung pada oven masing-masing).
- Nak tau brownies ni dah masak ke belum, gunakan garfu atau lidi dan cucukkan pada brownies tuu. Kalau tak melekat tu dah masak maknanya.
Kredit resipi & foto: ct kektus
PUDING ROTI NUTELLA
BAHAN-BAHAN
- 5 keping roti yang disapu dengan marjerin dan nutella
- 1 1/2 cawan susu segar – resipi ini letak 2 cawan (ikut jenis roti)
- 2 biji telur
- 1/4 cawan gula kastor
- 2-3 sb susu pekat manis
- Kismis secukupnya
- Chocolate chips secukupnya
CARA PENYEDIAAN
- Satukan susu segar, telur, gula dan susu pekat manis. Whisk hingga sebati.
- Carik-carikan roti dan masuk dalam ramekins. Gaul dengan kismis dan chocolate chips.
- Tuang campuran susu dan bakar dalam preheated oven 180C dalam 20-30 minit.
Kredit resipi & foto: Kamalia Hani Yunus
NUTELLA BANANA SWIRL MUFFINS
BAHAN-BAHAN
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking soda
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil garam
- 4 biji pisang sederhana besar di kisar
- 1/2 cawan gula halus
- 1/2 cawan gula perang
- 1 biji telur A
- 1/4 cawan minyak sayur
- 2 sudu kecil esen vanilla
- 1/2 cawan kacang pecans (boleh juga diganti dengan chocolate chips)
- Nutella
CARA PENYEDIAAN
- Panaskan oven 350’F atau lebih kurang 160’C atau ikut kepanasan oven masing-masing.
- Dalam mangkuk sederhana, ayak tepung, baking soda, baking powder dan garam, kacau rata dan ketepikan.
- Dalam bekas lain, masukkan pisang, gula putih dan perang, telur, minyak dan esen vanilla, putar perlahan dengan mixer dan kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sehingga habis campuran tepung.
- Masukkan pecans atau chocolate chips, kacau sehingga sebati.
- Sediakan muffin tin, sapukan sedikit planta atau mentega atau boleh jugak gunakan cup kertas.
- Sudukan 3/4 saja dalam setiap muffin tin.
- Kemudian sudukan 1 sudu kecil nutella di atas nya, dan lorek lah dengan menggunakan toothpick.
- Buatlah ikut kreativiti sendiri ya.
- Bakarlah di dalam oven yang telah dipanaskan tadi selama 15-17 minit sehingga bila kita masukkan toothpick ia nya tak melekat dan bersih.
- Bila dah masak boleh lah dikeluarkan dari oven dan dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Nooriah Abdullah
NUTELLA & BANANA FRENCH TOAST ROLL UPS
BAHAN-BAHAN
- Roti putih 10 keping | kerak dipisahkan
- Nutella kira-kira 1 cawan
- Pisang 2 batang , potong 10
- Telur 1 biji gred A
- Susu 2 sudu besar
- Vanilla 1/2 sudu teh
- Mentega 2 sudu besar
CARA PENYEDIAAN
- Gulung setiap keping roti yang sangat nipis dengan pin bergulung. Sebarkan setiap kepingan dengan jumlah Nutella yang banyak – meliputi satu sama lain. Letakkan sebilah pisang pada satu hujung dan gulungkan roti dengan ketat.
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama telur, susu dan vanila sehingga digabungkan dan diketepikan.
- Panaskan mentega dalam periuk di atas api sederhana. Dredge setiap roll melalui telur dan campuran susu, kemudian masak di semua sisi dalam mentega panas sehingga perang keemasan.
Kredit resipi & foto: comfortablefood.com
Kulit Rangup, Inti Enak. Resipi Karipap Ikan Ni Memang Terlajak Sedap
Sedapnya Karipap Inti Ikan ni. Lama rasanya tak mencuba juadah popular dari Terengganu ni. Berbeza dengan karipap biasa yang menggunakan kentang atau sardine tin, karipap ini menggunakan inti ikan segar yang dimasak bersama santan dan ramuan-ramuan lain. Memang sangat membuka selera. Sedap boh. Rugi tak cuba. Bagi anda yang rasa, resipi mudah dari saudari Hajar Mohd ni antara yang terbaik. Selamat mencuba!
CARA MASAK KARIPAP INTI IKAN SEDAP & MUDAH
BAHAN KULIT KARIPAP:
4 cawan tepung gandum (anggaran ½ bungkus) – beli online disini
½ sudu teh garam – beli online disini
½ cawan minyak masak – beli online disini
1 cawan air sejuk @ air berais
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan tepung gandum ke dalam besen bersama garam. Gaul rata. Kalau tak letak garam nanti tawar pula.
2. Panaskan minyak masak hingga betul-betul panas.
3. Bila minyak sudah panas mendidih, terus tuang ke dalam besen berisi tepung tadi.
4. Cepat -cepat gaul minyak panas bersama tepung dengan menggunakan spatula. Jangan gaul guna tangan nanti melecur pula. Kalau tiada spatula, boleh guna senduk, sudip atau garpu.
5. Bila tepung tadi sudah sejuk sedikit, ramas-ramas dengan tangan supaya adunan tidak berketul.
6. Masukkan air sejuk dari peti ais atau air berais sedikit demi sedikit. Uli adunan sampai jadi doh.
7. Tutup doh dan rehatkan sekurangnya 10-15 minit.
8. Leperkan doh dan sedia untuk dimasukkan inti.
BAHAN INTI IKAN:
1kg ikan Selayang @ sardin
1 sudu teh halba – beli online disini
5 ulas bawang merah @1 biji bawang merah besar – mayang
1 inci halia – mayang halus
2 cawan santan segar
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan ikan dan rebus menggunakan air secukupnya.
2. Bila sudah masak, asingkan isi dan tulang ikan tadi. Tumbuk kasar isi ikan tadi.
3. Seterusnya sediakan bahan-bahan yang diperti halba, bawang dan halia.
4. Masukkan santan segar ke dalam kuali. Boleh juga menggunakan santan kotak. Masukkan isi ikan yang ditumbuk kasar.
5. Hidupkan api dapur dan masukkan bahan mayang tadi ( bawang merah, halia dan halba).
6. Masak dan kacau hingga kuah santan kering atau sedikit lembap.
7. Ambil kulit karipap yang sudah dicanai tadi, masukkan inti dengan secukupnya dan kelim bahagian tepi. Lakukan hingga habis adunan.
8. Panaskan minyak dan goreng semua karipap tadi. Tip untuk kulit karipap yang licin ialah, goreng guna api perlahan.
9. Karipap Inti Ikan yang siap dimasak. Jika ada lebihan, boleh dsejukbekukan.
Kredit resipi & foto: Hajar Mohd
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Guna Banyak Bawang Goreng, Ini Rahsia Daging Masak Hitam Jadi Lebih Sedap
https://www.rasa.my/5-r
https://www.youtube.com/watch?v=xH1jCd0z7rsesipi-stok-sambal-homemade-paling-sedap-petua-supaya-tahan-lama-tak-berkulat/
Sedap, Cepat Masak. Resepi Sotong Masak Hitam Pedas Disukai Ramai
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Mudah & Cepat Buat Nasi Minyak. Guna Beras Biasa Saja Tapi Letak Sikit Jus Ini, Baru Sedap
Di negeri pantai timur hidangan nasi minyak ini tak perlu tunggu majlis kahwin. Ia jadi hidangan harian yang kebiasaannya dinikmati waktu pagi.
Ini kerana hidangan nasi minyak dibuat dengan cara yang mudah. Tak perlu guna beras basmathi pun. Jika terasa nak makan nasi minyak cara mudah dan sedap ini boleh ikut resipi perkongsian Mizah Ngatiman.
Cara masak nasi minyak
Bahan tumis nasi
6 cawan beras
Rempah 3 beradik
Daun pandan – simpul
3sb Marjerin
1 cawan susu cair
1sb Sunquick
Cara membuat
1. Panaskan marjerin.
2. Tumis rempah 3 beradik dan daun pandan.
3. Masukkan dalam periuk yang beras dah siap cuci.
4. Masukkan susu cair.
5. Masukkan Sunquick. Gaul rata. Air secukupnya ikut sukatan beras. Masak seperti biasa
Bahan bahan kuah dalca
Tulang ayam
Santan pekat secukupnya
1sb serbuk kari daging
1sb serbuk kari ikan
jadikan pes
Bahan tumbuk:
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Lada merah besar potong tengah
Daun kari
4sb kacang dhal -rebus empuk dahulu
Cara masak
1. Tumis daun kari
2. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau
3. Tumis pes kari hingga pecah minyak.
4. Masukkan, tulang ayam, lada besar, asam keping. Biarkan hingga ayam empuk.
5.Masukkan dhal yang dah empuk.
6.Masukkan sayur kacang panjang dan terung, lobak merah dan kentang.
7. Masukkan santan, garam dan gula secukup rasa. Tunggu sayur empuk. Siap
Bahan-bahan ayam masak merah
Separuh ayam – cuci dan tabur garam dan serbuk kunyit. Goreng lembap
Bahan kisar:
Lada kering
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Serai diketuk
Sedikit Nise/ gula Melaka
Cara masak
1. Tumis lada dan serai hingga pecah minyak.
2. Masukkan niise, 2 sudu besar sos cili, 1 sb sos tiram. Gula dan garam secukup rasa.
3. Gaulkan ayam goreng tadi. Siap.
Penyediaan acar
Bahan bahan
Nenas dan timun – potong
Bawang dan cili merah besar dimayang
1sb sanquick
1sk gula pasir
Campur semua bahan, gaul rata. Siap!
Selamat mencuba.
Sumber: Mizah Ngatiman
