![masak lemak itik salai](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-1.png)
Salai adalah kaedah orang lama menyimpan bahan mentah untuk jangka masa yang lama. Bahan mentah digantung dan di asapkan dalam jangka masa 1 hingga 2 jam dan harus di salai sekata.
GULAI LOMAK CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- Setengah ekor itik salai
- *10 biji cili padi merah
- 4 batang serai dititik
- * 2 inci kunyit
- *1 biji bawang merah
- 1 kotak besar santan/ setengah kilo santan segar
CARA MEMASAK
- Kisar semua bahan bertanda *. Masukkan dalam periuk dan biar mendidih.
- Selepas itu masukkan serai yang dititik.
- Masukkan itik salai dan gaul hingga sebati. Tutup periuk dan biar masak seketika untuk kecutkan daging itik.
Info: Pastikan sentiasa mengacau atau ‘menembok’ kuah selepas masukkan santan untuk memastikan santan tidak pecah minyak. Ulang proses ini sampai habis masak.
Kredit: Aisha Shukor
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Masak Ayam Goreng Rangup Spicy Ala Mekdi.
![Cara Masak Ayam Goreng Rangup Spicy Ala Mekdi.](https://cdn.rasa.my/2018/04/Untitled-design-3-2.png)
Hidangan ayam goreng pastinya menjadi kegemaran ramai. Lagi rangup, lagi sedap. Tapi jika kita ni ada anak-anak ramai, jenuh juga nak beli di restoran. Oleh itu, ibu-ibu boleh masak sendiri di rumah dengan hasil ayam yang lebih kurang sama seperti yang dijual. Jimat & pasti puas makan. Jom cuba!
AYAM GORENG RANGUP SPICY
BAHAN-BAHAN:
- Ayam – potong saiz sederhana
- Tepung goreng ayam serbaguna perisa pedas
- Sedikit air
BAHAN SADUR:
- Tepung goreng ayam serbaguna perisa pedas
- Tepung beras
- Tepung gandum
- Serbuk cili secukupnya – ikut kepedasan yang dikehendaki
( Nota: Jumlah tepung bergantung pada jumlah ayam. Pastikan jumlah tepung goreng serbaguna lebih banyak dari tepung-tepung lain.)
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam dan toskan. Kemudian bancuh tepung goreng ayam serbaguna dengan air secukupnya. Pastikan kepekatan adunan sedang-sedang sahaja dan tidak terlalu cair.
2. Masukkan ayam ke dalam bekas berisi bancuhan tepung. Gaul rata dan perap selama 1/2 jam.
3. Satukan bahan-bahan sadur dan gaul rata.
4. Ambil ayam dan golekkan dalam campuran tepung hingga rata.
5. Goreng dalam minyak panas hingga garing dan menjadi warna keemasan. Angkat dan toskan minyak.
6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Cik Puan Yana
Link asal resipi:https://goo.gl/Cdfyud
Sup Ayam Tanpa Tumis Memang Sesuai Untuk Kesihatan
![Sup Ayam Tanpa Tumis Memang Sesuai Untuk Kesihatan](https://cdn.rasa.my/2023/05/sup-ayam-1.jpg)
Kalau ada yang nak menjaga kesihatan boleh buat sup tanpa tumis atau tanpa minyak tambahan.Buatnya sangat mudah, campak-campak saja bahannya. Kalau hidang untuk anak-anak pasti licin sepinggan.
Sup Ayam
Bahan-bahan:
½ ekor ayam
6 ulas bawang merah-beli online di sini
6 ulas bawang putih-beli online di sini
Sehiris halia-beli online di sini
Empat sekawan (atau sup bunjut)
Ubi kentang (potong besar supaya tak cepat hancur)-beli online di sini
Bawang goreng
Daun sup
Dapatkan CUOCO STAINLESS STEEL HONEYCOMB 38CM IH NON-STICK WOK dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara memasak:
1.Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan halia. Kemudian satukan dalam periuk bersama ayam.
2.Isi air sehingga ayam tenggelam. Buka api perlahan dan tutup periuk.
3.Di pertengahan,boleh letak ubi kentang. Kalau berbuih macam ni, belum masak lagi sup dan ayamnya.
4.Bila terbit minyak asli dari ayam tu, tandanya sup dah masak.
5.Boleh letak daun sup dan bawang goreng.
6.Boleh letak garam untuk perasakan serta gula jika suka.
7.Siap untuk dihidangkan.
Kredit:Nik Nur Adilin
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Buat Sendiri Popia Sayuran Vietnam. Isi Padat, Puas Hati Makan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak Cukup Nasi Sepinggan Bila Makan Ayam Masak Asam Bonda
![Tak Cukup Nasi Sepinggan Bila Makan Ayam Masak Asam Bonda](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-44.png)
Resipi sederhana dari bonda yang selalu menjadi permintaan anak-anak.
AYAM MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam (potong ikut suka, letak garam dan kunyit selepas itu goreng sekejap tapi jangan sampai garing) Tos dan ketepikan.
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 5 ulas bawang putih (hiris)
- Sedikit halia (hiris)
- 1 biji cili merah potong serong
- 8-10 biji cili padi potong tengah jangan sampai putus
- 1 sudu besar jintan manis (rendam sekajap, toskan dan tumbuk guna lesung batu)
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 sudu besar kicap
- 1/2 sudu teh gula(x buh pun xpe)
- 1 cawan air
- 1 1/2 senduk minyak utk menumis
- Sedikit garam (letak sediki sahaja sebab ayam di goreng sudah ada garam)
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak tumis bawang besar, bawang putih, halia, jintan manis dan cili besar.
- Sudah naik bau masukkan air asam jawa dan serbuk kunyit.
- Tumis sampai betul-betul naik minyak.
- Masukkan kicap dan kacau sekejap.
- Akhir sekali masukkan ayam dan cili padi. Letak sedit air dan kacau sebati. Bila sudah pekat sesuaikan rasa.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mariana Zainal
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Sederhana Tapi Penuh Rasa Enak, Ayam Sos Tiram Masak Cili Kering
Kisar Semua Bahan & Perap Untuk Seekor Ayam Panggang Black Pepper
Ringkas Tapi Cukup Menyelerakan, Resipi Ayam Kukus Halia Sesuai Untuk Satu Keluarga