BAHAN-BAHAN:

• 300gm ayam-potong kecil dan bersihkan.
• 3 biji kentang-buang kulit dan belah 4
• 1 batang lobak merah-potong sederhana
• 4-5 biji tomato ceri-belah dua
• 3 ulas bawang putih-cincang
• 80 gm mentega
• 1 sudu makan serbuk oregano
• 150ml krim masak
• 50 ml air
• Garam dan perasa secukupnya
• Sedikit minyak.

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak, tumiskan ayam bersama bawang putih, mentega dan serbuk oregano. Kacau rata.
2. Tumis hingga ayam bertukar warna emas keperangan.
3. Masukkan kentang dan lobak merah, kacau lagi dan masukkan sedikit air.
4. Tutup kuali dengan aluminium foil dan masukkan dalam ketuhar.
5. Bakar dengan suhu 180 C lebih kurang 15-20 minit.
6. Setelah masak keluarkan ayam dan ketepikan.
7. Kemudian masukkan krim masak dan sedikit air dalam kuali tadi.
8. Masukkan garam dan perasa secukupnya, dan kacau rata.
9. Masukkan  ayam dan bakar semula seketika sebelum dihidangkan.

Episod 12 Rasa Nostalgia Ramadan dimeriahkan dengan kehadiran Fikry Ibrahim bersama sepupunya, Shatorah. Pelawak otai, Imuda juga ada sebagai cameo pada hari ini. Mencipta nama menerusi program Lawak Solo, nama Fikry Ibrahim semakin mendapat tempat di dalam industri hiburan tanah air.

Bila bercakap tentang menu untuk berbuka puasa, menu Ayam Masak Kurma ini memang menjadi pilihan Fikry. Kira menu wajib ada dalam bulan Ramadan ni. Memang membuka selera.

Tak lengkap rasanya kalau tiada pencuci mulut. Jadi, Fikry dan Shatorah telah membuat Tiramisu sebagai pelengkap hidangan. Fuhh memang sedap. Rasa kopi yang cukup menggoda.

Kalau anda nak cuba, boleh tengok resipi di bawah. Selamat mencuba!

AYAM MASAK KURMA

BAHAN-BAHAN TUMBUK:

• 3 ulas bawang putih
• 3 biji bawang merah
• 2 inci halia

BAHAN-BAHAN AYAM KURMA:

• 1 pek rempah kurma
• ½ ekor ayam
• 1 batang kayu manis
• 2 kuntum bunga cengkih
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 1 tangkai daun kari
• 1 batang lobak merah
• 1 biji kentang
• 1 mangkuk kecil santan pekat
• 1 biji tomato
• 2 biji cili hijau | dibelah dua
• 2 biji cili merah | dibelah dua
• 3 biji cili padi
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Hiris kasar bawang putih, bawang merah dan halia. Tumbuk halus dalam lesung batu.
2. Panaskan minyak dan tumis bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga dan kayu manis.
3. Masukkan 1 tangkai daun kari supaya tumisan jadi lebih wangi.
4. Kemudian, masukkan bahan tumbuk halus. Kacau sehingga kekuningan dan naik bau.
5. Masukkan bancuhan rempah kurma ke dalam kuali. Kacau sehingga rempah kering dan pecah minyak.
6. Bila rempah sudah kering, masukkan sedikit air. Boleh ulang tambah air dalam 2 hingga 3 kali supaya rempah betul-betul masak.
7. Kemudian, masukkan ayam. Kacau sebati.
8. Masukkan santan dan juga garam secukupnya.
9. Masukkan lobak merah dan kentang. Masak sehingga empuk.
10. Tambah air jika perlu.
11. Masukkan tomato, cili merah, cili hijau dan cili padi. Masukkan juga asam keping.
12. Masukkan bawang besar. Kacau hingga sebati.
13. Siap!

TIRAMISU

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket Biskut Ladyfinger
• 1 cawan air Nescafe | tanpa gula
• 1 cawan Non-Dairy Whipping Cream
• 250g cream cheese
• 100g gula icing
• 1 sudu kecil esen vanilla
• ¼ cawan serbuk Hot Chocolate Cadbury

CARA MEMASAK:

1. Campurkan cream cheese, gula icing, esen vanilla dan whipping cream di dalam 1 bekas. Pukul menggunakan mixer sehingga adunan sebati dan berkrim.
2. Celupkan biskut Ladyfingers ke dalam air Nescafe. Kemudian, susunkan biskut tersebut di dalam bekas.
3. Kemudian, sapukan krim keju tadi di atas biskut.
4. Ulang langkah 2 dan langkah 3 sehingga penuh.
5. Ratakan krim keju dan taburkan serbuk hot chocolate Cadbury.
6. Masukkan ke dalam peti sejuk sehingga keras.
7. Siap untuk dimakan.

LG PuriCare™ Melengkap Dan Memeriahkan Suasana Dapur Selebriti

Kemeriahan dapur Rasa Nostalgia Ramadan kali ini diceriakan lagi dengan kehadiran rakan penaja LG PuriCare™ dengan Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD.

Memang perlulah kan memasak menggunakan air yang bersih. Bersih dengan erti kata sebenar-benar bersih terutama dalam situasi pendemik hari ini. Setiap sajian perlu dipastikan kebersihannya. Penggunaan air yang tidak bersih sangat mudah memberi risiko kesihatan kepada keluarga apa lagi setelah seharian berpuasa.

Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD terdapat 3-Tahap Sistem Penapisan dan 3 pilihan suhu air (suhu panas, sejuk dan bilik) serta Muncung Bergerak 4 Arah – kiri dan kanan, atas dan bawah, perlu ada didapur kita kerana bukan sahaja memberikan air yang jernih, selamat dan tidak memakai ruang yang banyak dengan reka bentuk tipisnya , ia juga mudah dipasang dan dapat mengurangkan percikan air. Inilah kelebihan Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD yang memberikan ia banyak keistimewaan. Nak tahu info lebih lanjut mengenai promosi Raya LG PuriCare™️, lawati laman webnya sekarang! (https://www.lg.com/my/promotions/lg-puriCare-raya-promo-dst)

Jangan lupa saksikan kemeriahan Nostalgia Rasa Ramadan selama 23 hari setelah menonton bolehlah mencuba resipi-resipi yang dikongsi oleh barisan selebriti ini. Untuk dapatkan resipi penuh, layari website majalah rasa (www.rasa.my) setiap hari selepas habis siaran.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Musim Ketiga kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 23 orang selebriti terkenal tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia yang dimasak bersama orang tersayang, rakan baik atau keluarga terdekat, pastikan sangat mengujakan. Maklumlah aksi begini jarang dikongsi kepada umum. Memang mengujakan!

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 12 April 2021 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Penggemar ayam mesti suka, kerana isi ayam lebih empuk dan hanya menggunakan isi ayam sahaja. Dah tentu lebih mudah dinikmat dan berjus. Kepada mak-mak yang bekerja, boleh perap ayam malam, balik kerja hanya perlu panggang ayam dan buat sos je, sangat mudah dan tak perlu bazirkan duit makan kat luar. Resipi macam biasa ada dikkongsikan di bawah ini.

AYAM MENANGIS MERAUNG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PERAPAN AYAM:
500gm ayam | isi bahagian dada, paha atas dan bawah
3 batang Akar Ketumbar
4 ulas bawang putih
1 sudu makan gula [perang
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan sos ikan
1 sudu makan lada hitam/sulah
Sedikit minyak untuk memanggang ayam
BAHAN SOS:
1 sudu makan sos ikan
1 sudu makan air asam jawa
1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
1 sudu makan gula kabung/nisan Thai
1 sudu makan serbuk cili kasar
1 sudu makan beras digoreng sangai
1 pokok ketumbar | cincang halus
10 biji cili padi | cincang halus
3 ulas bawang merah | cincang
3 ulas bawang putih | cincang

CARA MEMBUAT:

1. Kisar semua bahan perapan kecuali ayam.
2. Gaulkan isi ayam dengan perapan, perap sekurang-kurangnya 3 jam.
3. Panaskan kuali non stick, letakkan sedidkit minyak dan bakar dengan api kecil.
4. Campurkan semua bahan, kemudian gaul rata, dan rasa. Rasanya mesti pedas, masam dan manis.
5. Mana-mana yang kurang tambah.
6. Setelah cukup rasa, ketepikan.
7. Hiris kecil ayam yang telah masak dipanggang dan hidangkan bersama sosnya.
8. Enak dinikmati panas-panas.

Kredit : Serina Seman