
Hari ni nak masa apa? Kalau tak tau nak masak apa, korang boleh masak Ketam Gulai Lemak Cili Padi. Tapi kali ini korang cuba tambah ke dalam pegaga, pakej sekali dengan sayur. Dah tak payah masak sayur lagi. Jimat masa dan sesuai sangat dengan mak-mak yang sibuk maklumlah di hari Jumaat ada encik suami yang nak balik makan sebelum solat Jumaat dan anak-anak pun balik sekolah awal kan… lauk ini sangat membantu korang cepat masak dan sedaop ye.. tambah sambal belacan dan ikan masin goreng wah berselera ye.
GULAI LEMAK KETAM BERSAMA PEGAGA
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ketam | bersihkan dan tos
- 150gm daun pegaga | buang tangkai
- 1 liter santan kelapa
- 2 keping asam gelugor
- 2 batang serai | titik
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 15 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan bersama bahan kisar dalam periuk.
2. Masak di atas dapur menggunakan api sederhana.
3. Setelah mereneh masukkan serai dan asam gelugor.
4. Seterusnya masukkan ketam dan daun pegaga. Terus kacau.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Selapas 3-4 minit. Tutup api.
7. Gulai ketam sedia dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
14 Koleksi Biskut Raya Sedap, Rangup & Cantik Sungguh Dengan Hiasan Gula Aising.

Selain sedap, bentuk dan hiasan adalah tarikan utama tetamu untuk menjamah biskut-biskut yang terhidang di meja bila lebatan. Dengan menggunakan kreativiti, korang boleh pelbagaikan hiasan, corak dan warna dipermukaan biskut dengan mengguna gula aising sebagai hiasan. Tak salah mencuba korang mencuba untuk kelainan di Hari Raya nanti.
BISKUT MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
- 150 gm mentega
- 200 gm tepung gandum
- 50 gm gula aising
- 60 gm tepung jagung
- 1/2 sudu teh esen vanila
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula aising dan esen vanila. Kacau rata.
- Masaukkan tepung jagung dan gaul rata lagi.
- Masukkan pula tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan doh dan terap dengan acuan kesukaan.
- Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, keluarkan dari ketuhar.
- Setelah sejuk hias permukaan biskut dengan gula aising.
- Setelah gula aising keras,baru simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT CORNFLAKES BERKEJY
BAHAN-BAHAN:
- 100gm tepung gandum
- 80gm mentega
- 40gm gula halus
- 10gm conflakes | kisar
- 20gm keju parut
- 10gm conflakes kisar
- 1 sudu kecil esen vanila
BAHAN HIASAN:
- Gul asing
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula halus dan esen vanila. Kacau rata.
- Masukkan conflakes kisar dan keju parut. Terus kacau.
- Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
- Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula icing.
- Simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT BADAM NESTUM
BAHAN-BAHAN:
- 125gm tepung gandum
- 90gm mentega
- 60gm gula aising
- 30gm serbuk badam
- 20nestum | kisar
- 10gm tepung jagung
- 1 sudu kecil esen vanila
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula aising dan esen vanila. Kacau rata.
- Masukkan serbuk badam, nestum dan tepung jagung. Terus kacau rata.
- Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
- Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula aising yang telah disiapkan.
- Simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT NESTUM
BAHAN-BAHAN:
- 120gm mentega
- 70gm gula halus
- 1 sudu kecil shortening
- 1/2 biji kuning telur
- 160gm tepung gandum
- 30gm nestum | kisar halus
- 30gm tepung jagung
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
- Masukkan nestum dan tepung jagung. Terus kacau rata.
- Kemudian masukkan tepung gandum.
- Uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan mengikut pilihan anda.
- Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, sejukkan.
- Akhir sekali, hias dengan gula aising.
- Simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT OAT
BAHAN-BAHAN:
- 140gm tepung gandum
- 100gm mentega
- 30gm gula halus
- 20gm croquant
- 30gm oat kisar
- 30gm tepung kentang
- 10gm lemak sayuran
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula halus dan lemak sayuran. Kacau rata.
- Masukkan croquant dan oat. Terus kacau rata.
- Masukkan tepung kentang adan tepung gandum.
- Uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
- Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Setelah biskut sejuk hiaskan dengan gula aising.
- Simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT CORNFLAKES KELAPA
BAHAN-BAHAN:
- 100gm tepung gandum
- 80gm mentega
- 40gm gula halus
- 10gm conflakes | kisar
- 10 kelapa kering
- 1 sudu teh esen vanila
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula halus dan esen vanilla. Kacau rata.
- Masukkan conflakes kisar dan kelapa kering. Terus kacau rata.
- Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
- Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula aising di atasnya.
- Jika belum sedia dihidangkan masukkannya dalam bekas kedap udara.
BISKUT BADAM
BAHAN-BAHAN:
- 125gm mentega
- 100gm gula aising
- 1/4 sudu teh vanila
- 30gm serbuk badam
- 40gm susu tepung
- 30gm kelapa panggang
- 40gm tepung beras
- 100gm tepung gandum
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula aising dan vanilin. Kacau rata.
- Masukkan serbuk badam, susu tepung, kelapa panggang, tepung beras dan tepung gandum. Kacau rata.
- Uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canailan adunan dan terap dengan acuan kesukaan. Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
- Setelah gula aising keras, simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT LEMON
BAHAN-BAHAN:
- 110gm mentega
- 50gm gula aising
- 20gm crisco
- 1/3sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu tEh lemon pes
- 10gm tepung kastad
- 160gm tepung gandum
- 10gm tepung kentang
BAHAN HIASAN:
- Gula Aising
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega,Crisco, pes lemon dan gula aising.
- Masukkan semua bahan kering dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan adunan dengan acuan kesukaan dan susun ke dalam loyan.
- Bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal aising.
- Setelah gula aising keras, simpan biskut di dalam bekas kedap udara.
BISKUT NESTUM OAT
BAHAN-BAHAN:
- 120 m mentega
- 20 gm conflakes | kisar
- 40 gm gula perang
- 150 gm tepung gandum
- 30 gm coklat urai
- 30 gm oat | kisar halus
BAHAN HIASAN:
- Gula Aising
- Coklat
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega dan gula perang. Kacau rata.
- Masukkan conflakes kisar, oat dan Terus kacau lagi.
- Kemudian masukkan pula tepung gandum dan uli hingga jadi doh lembut.
- Akhir sekali masukkan coklat urai, uli rata.
- Canai doh, kemudian terap dengan acuan kegemaran anda.
- Susun doh yang telah diterap di dalam dulang pembakar.
- Bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila biskut, hiaskan di atasnya dengan royal icing
- Setelah gula aising mengeras, hiaskan di atasnya dengan huruf SELAMAT HARI RAYA menggunakan coklat yang telah dicairkan di atasnya.
- Simpan dalam bekas kedap udara jika belum sedia dihidangkan
BISKUT COCO CRUNCH NESTUM
BAHAN-BAHAN:
- 170gm tepung gandum
- 140gm mentega
- 40gm gula halus
- 20gm conflakes | kisar
- 10gm coco crunch | kisar
- 20gm tepung jagung
- 1 sudu tehNescafe | bancuh dengan sedikit air
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula halus dan nescafe. Kacau sebati.
- Masukkan conflakes kisar, tepung jagungr dan cococrunch. Kacau rata lagi .
- Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canailan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
- Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
- Setelah gula aising keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.
BISKUT BADAM RANGUP
BAHAN-BAHAN:
- 100gm mentega
- 40gm gula halus
- 10gm shortening
- 1/2 biji kuning telur
- 180gm tepung gandum
- 20gm tepung jagung
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 20 gm badam cincang
BAHAN HIASAN:
- Royal icing
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
- Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
- Masukkan badam cincang. Kacau lagi.
- Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
- Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
- Setelah royal icing sejuk, boleh simpan biskut dalam bekas kedap udara.
BISKUT GAJUS
BAHAN-BAHAN:
- 120gm mentega
- 56gm gula halus
- 10gm shortening
- 1/2biji kuning telur
- 180gm tepung gandum
- 20gm tepung jagung
- 1/4sudu teh serbuk penaik
- 10 gm gajus | kisar halus
BAHAN HIASAN:
- Gula Aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
- Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau.
- Masukkan gajus dan adun lagi
- Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan doh dan terap dengan acuan kesukaan anda.
- Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
- Setelah royal icing keras, biskut sedia dihidangkan.
BISKUT HAZELNUT
BAHAN-BAHAN:
- 100gm mentega
- 40gm gula halus
- 170gm tepung gandum
- 20gm tepung jagung
- 10gm hazelnut | kisar halus
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh pes kopi
BAHAN HIASAN:
- Gula Aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega dan gula halus. Kacau rata.
- Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
- Masukkan hazelnut dan tepung jagung. Kacau rata.
- Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan doh kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
- Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, sejukkan.
- Hiaskan dengan royal icing.
- Bila royal icing keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.
TAT PUJANGGA
BAHAN-BAHAN:
- 160gm tepung gandum
- 1 1/2 sudu makan tepung jagung
- 100gm mentega
- 1 sudu makan gula aising
- 1 biji kuning telur
- Jem nenas secukupnya
BAHAN HIASAN:
- Gula Aising
CARA MEMASAK:
- Satukan tepung gandum, tepung jagung dan gula aising. Gaul rata.
- Masukkan mentega dan gaul sebati.
- Masukkan kuning telur dan gaul hingga menjadi doh.
- Canaikan adunan terap dengan acuan berbentuk bunga.
- Ambil jem nenas dan letakkan ditengah tengahnya.
- Susun ke dalam loyang.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila sejuk, hiaskan dengan royal icing.
- Setelah icing sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.
Resipi Set Nasi Kukus Kismis Bersama Lauk Kari Udang & Ayam Masak Berlada.

Teringin nak masak menu istimewa untuk suami dan anak-anak di hari cuti ni? Menu yang RASA kongsikan ni memang sedap. Nasi Kukus Kismis bersama dua menu lauk yang sangat mudah dan sedap! Jom cuba. Pasti tetamu berselera.
1. NASI KUKUS KISMIS
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan beras basmathi
- 3 cawan air rebusan ayam
- 1 batang serai | titik
- 4cm halia |mayang halus
- Garam secukup rasa
- Kismis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rendam beras sejam. Toskan.
- Kukus bersama serai dan halia hingga separuh masak.
- Tuang air rebusan ayam/daging yang dicampurkan sedikit garam ke atas nasi yang sedang dikukus dan gaul rata.
- Kukus lagi hingga nasi benar-benar masak.
- Tabur kismis ke dalam nasi yang telah masak dan gaul rata.
- Angkat dan sedia dinikmati.
2. KARI UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm udang | saiz XL
- 2 biji bawang besar | kisar
- 3 ulas bawang putih | kisar
- 2cm halia | kisar
- 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
- 3 sudu makan serbuk kari ikan
- 2 sudu makan pes cili kering
- 2 sudu makan air asam jawa
- 100ml santan kotak
- 2 sudu makan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Bahan yang dikisar digaul bersama serbuk kari hingga sebati. (dijadikan pes).
2. Panaskan minyak dan masukkan daun kari, Apabila daun kari sedikit layu, masukkan pes dan tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan pes cili, sedikit gula dan garam sesedap rasa dan tumis lagi sehingga pecah minyak.
4. Masukkan santan dan kacau perlahan lahan sehingga pecah minyak..kemudian tambah air ikut suka.
5. Setelah mendidih,masukkan udang dan gaul bersama sehingga udang masak..
6. Udang kari sedia dihidang
INFO CHEF: Jangan masak udang terlalu lama.
3. AYAM MASAK BERLADA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm ayam | potong 7-8 ketul dan goreng
- 1 biji bawang besar | hiris kasar
- 1 biji bawang besar | kisar
- 4 ulas bawang putih | kisar
- 1 batang serai | kisar
- 1 sudu makan pes cili kisar
- 4 biji cili merah | kisar kasar
- 2 biji cili hijau | kisar kasar
- 1 asam keping gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam separuh masak. Ketepikan.
2. Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bahan kisar sampai pecah minyak dan masukkan daun limau purut dan asam gelugor.
4. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Akhir sekali masukkan ayam yang dah siap goreng tadi bersama bawang besar yang telah dihiris.
6. Bila bawang layu, angkat dan hidangkan panas-panas.
INFO CHEF: Jika tidak suka daun limau purut tidak perlu masukkannya. Atau ingin tambah bunga kantan juga boleh.
Resipi Bubur Nasi Special Guna Nasi Impit Segera. Mudah, Sedap & Jimat.

Sesekali makan Bubur Nasi untuk makan malam memang enak. Bukan setakat dinikmati begitu sahaja, menu ini juga boleh dihidangkan dengan pelbagai lauk kegemaran masing-masing. Cukup mudah dan mengenyangkan. Jika dinikmati begitu sahaja pun sudah cukup menaikan selera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Sulizawati Linn Hassan ini. Istimewanya menu ini sebab ia menggunakan beras nasi impit segera. Jadi bubur anda memang bau wangi dan lebih sedap.
BAHAN A:
• 3 paket beras nasi impit – keluarkan beras dari paket nasi impit, cucurkan air & toskan
• 1.5 liter air- kalau nak bubur lebih cair, boleh lebihkan air.
• 3 keping dada ayam- dipotong kecil (nak guna bahagian tulang pun boleh)
• 2 ketul kiub pati ayam- dipecahkan jadi serbuk terlebih dahulu
• 1 inci halia – dimayang halus (*)
• 3 ulas bawang putih- tumbuk halus (*)
• 2 paket sup bunjut (*)
• 1 batang kecil kulit kayu manis (*)
• 1 kuntum bunga lawang (*)
• 1 helai daun pandan- disimpul (*)
• Garam secukup rasa
• 1/2 sudu teh gula
• Sedikit minyak masak
BAHAN B (untuk taburan masa hidang):
• Daun bawang – hiris
• Bawang goreng – digoreng dengan 5 sudu makan minyak bijan
• Cili merah – hiris
• Lada sulah- renjiskan semasa hidang
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis bahan-bahan bertanda (*) hingga wangi dan naik bau.
2. Kemudian masukkan isi ayam. Kacau selama 1 minit.
3. Seterusnya masukkan air, kiub pati ayam dan beras. Masak guna api sederhana sehingga beras menjadi bubur.
4. Perasakan dengan garam dan gula. Rasa terlebih dahulu untuk pastikan perisanya cukup.
5. Padamkan api dan tabur bahan-bahan B sebelum dinikmati.

.
Kredit resipi & foto: Sulizawati Linn Hassan