Bagi penggemar kentang putar, resipi perkongsian ciklyn ini antara yang boleh dicuba. Tidak menggunakan banyak bahan namun hasilnya sangat menyelerakan. Malah kosnya juga tentulah lebih berbaloi. Sekali buat, satu keluarga boleh makan. Jika beli, dah berapa kan? Nak cuba? Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK KENTANG PUTAR @ MASH POTATO

BAHAN KENTANG PUTAR:

• 8 biji ubi kentang
• 1 kotak kecil susu segar
• 2-3 sudu makan mentega (beli online disini)
• Serbuk lada hitam secukupnya (beli online disini)
• Serbuk lada sulah secukupnya (beli online disini)

CARA MEMASAK:

1.Kupas kulit ubi kentang dan belah dua.

2. Masukkan ke dalam periuk dan masukkan air hingga meneggelamkan kentang.

3. Rebus ubi kentang selama 10-15 minit menggunakan api sederhana.

4. Bila ubi kentang telah empuk, angkat dan toskan airnya.

5. Masukkan mentega ke dalam bekas ubi kentang dan lenyek hingga halus.

6. Tambahkan serbuh lada hitam dan serbuk lada sulah secukupnya mengikut cita rasa masing-masing. Jika suka rasa kentang yang pedas, lebihkan.

7. Tuang susu sedikit demi sedikit sehingga mendapat tekstur yang anda suka. Fungsi susu adalah untuk membuatkan kentang putar rasa lebih berlemak dan gebu.

8. Lenyek lagi kentang sehingga semua bahan sekata. (lebih mudah jika menggunakan hand blender kerana tekstur akan jadi halus)

BAHAN SOS (GRAVY):

• 1 biji bawang besar – dadu (beli online disini)
• 2 ulas bawang putih – dadu (beli online disini)
• 4 sudu makan mentega
• 2 sudu makan tepung gandum@ jagung (beli online disini)
• 2 kiub pati ayam (beli online disini)
• Serbuk lada hitam dan lada sulah secukupnya
• 2 1/2 cawan air

CARA MEMASAK:
1. Cairkan mentega dalam kuali dan tumiskan bawang menggunakan api sederhana. Biarkan sehingga bawang bertukar warna sedikit keperangan.
2. Masukkan tepung gandum/ jagung. Kacau terus sehingga tepung jadi warna coklat atau sehingga bertukar jadi warna sos yang anda suka.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Bila sudah sebati, padamkan api dan masukkan sos tadi ke dalam pengisar. Kisar hingga semua bahan hancur dan halus.
4. Tuang kembali sos yang dikisar tadi ke dalam periuk dan masak guna api sederhana.
5. Masukkan kiub ayam dan juga serbuk lada hitam dan lada sulah dengan secukup rasa.
5. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Sebatikan.
6. Kacau sehingga rata dan tutup api. Jika sos kentang putar berketul, masukkan sos ke dalam blender dan kisar hingga tidak berketul.
7. Angkat dan hidangkan bersama kentang putar yang telah dimasak tadi.

Kredit resipi & foto: ciklyn via Rabi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Doh Serbaguna. 1 Resipi Boleh Hasilkan 3 Menu Berbeza

Resipi Telur Pecah Sambal Berlado. Lauk Simple Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Almond Chocolate Crunchies Sedap Dan Rangup

Resipi Roti Kopi Boy Paling Senang. Lembut & Gebu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Hidangan menarik perhatian, rasa fusion cukup menyelerakan dan sesuai untuk hidangan seisi keluarga. Walaupun bukan semua peminat dengan masakan pasta ni, tapi hasil dari gabungan bahan masakan timur dan barat ini buatkan tekak orang Malaysia boleh diterima. Bagi anda yang ingin menikmati hidangan ringkas dan dalam keadaan santai, terima kasih Harmony Zone Puncak Alam yang telah berbesar hati untuk berkongsi beberapa resipi istimewa untuk anda cuba sendiri di rumah.

MACARONI PHAD THAI

Bahan-bahan:

• 160 gram makaroni  – rebus dan toskan
• 2 biji bawang merah – potong dadu
• 4 ekor udang – buang kulit
• 1 ekor sotong – hiris
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 biji telur
• ½ senduk sos tiram
• 1 sudu besar stok udang
• ½ sudu teh garam
• ½ sudu teh stok ayam
• 3 sudu besar minyak masak

Cara Memasak:

1. Panaskan kuali, tumis hirisan bawang merah sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan udang dan sotong.
3. Kacau sebati dan masukkan serbuk cili serta telur. Kacau sekata.
4. Selepas itu, masukkan sos tiram, stok udang dan bahan perisa yang lain.
5. Akhir sekali masukkan makaroni. Kacau seketika dan angkat.
6. Sedia untuk dinikmati.

SPAGHETTI  PESTO  SEAFOOD

Bahan-bahan:

• 160 gm spageti – rebus
• 2 biji bawang merah – potong dadu
• 4 ekor udang – buang kulit
• 1/2 ekor sotong – hiris
• 1 sudu makan  stok udang
• ½ sudu teh garam
• ¾ sudu teh serbuk lada hitam
• ½ sudu teh marjerin
• 2 sudu makan pes pesto
• 1 sudu makan minyak masak

Bahan-bahan Pes Pesto:

• 200 gm ulam raja/pegaga
• 200 gm daun kesum
• 200 gm daun ketumbar
• 2 biji bawang merah – dihiris
• 4 biji bawang putih – dihiris
• 3 helai daun serai
• 1 Sudu makan  ikan bilis – dikisar
• 1 cawan kecil minyak matahari
• 2 biji limau – ambil jus
• 2 genggam cili hijau
• 2 sudu makan sos ikan
• ½ sudu teh garam
• ½ sudu teh stok ayam
• ½ sudu teh serbuk lada hitam
• ½ sudu teh gula

Cara Memasak:

1. Untuk membuat sos pesto, hiris semua bahan kecuali bahan perasa.
2. Masukkan semua bahan ke dalam mesin pengisar dan kisar hingga sebati.
3. Siap dan simpan pes pesto di dalam peti sejuk sebelum digunakan.
4. Untuk memasak spageti, panaskan kuali, tumis bawang merah sehingga naik bau.
5. Kemudian, masukkan udang dan sotong. Biarkan seketika.
6. Masukkan stok udang dan bahan perisa yang lain. Kacau sebati.
7. Selepas itu, masukkan spageti yang telah direbus bersama marjerin.
8. Akhir sekali masukkan pula pes pesto. Tutup api dan kacau hingga sebati.
9. Angkat dan sedia dinikmati.

SPAGHETTI FRUITY  DE’ MARE

• Bahan-bahan:
  160 gm spageti – rebus dan tos
• 1 sudu teh bawang merah – dikisar
• 4 ekor udang – buang kulit
• 1 ekor sotong – hiris
• 3 sudu makan tomato puri
• 1 sudu makan krim masakan
• ½ sudu teh stok ayam
• ½ sudu teh garam
• 1 sudu makan minyak masak
• Daun parsli – hiasan

Cara Memasak:

1. Panaskan kuali dan tumis bawang sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan udang dan sotong. Gaul sehingga masak.
3. Selepas itu, masukkan bahan perisa yang lain bersama tomato puri.
4. Diikuti dengan krim masakan. Gaul sebati.
5. Angkat dan hiaskan dengan daun parsli.

SPAGHETTI CHICKEN CARBONARA    

Bahan-bahan:

• 160 gm spageti – rebus dan tos
• 1 senduk sos carbonara
• 1 sudu makan isi ayam yang dipotong dadu
• 1 sudu makan cendawan Shitake – dihiris
• 2 biji bebola ayam – digoreng
• Daun parli – hiasan

Cara Memasak:

1. Masukkan pasta yang telas direbus tadi ke dalam pinggan. Ketepikan.
2. Dalam kuali, masukkan sos carbonara, isi ayam, cendawan shitake dan bebola ayam. Masak seketika.
3. Selepas itu, angkat dan hidangkan di atas pasta tadi.
4. Hiaskan dengan daun parsli. Sedia dinikmati.

Resipi: Harmony Zone Puncak Alam, Selangor (En. Zawari Yahya Udni & En. Farizal)

CUBA JUGA RESIPI PASTA SEDAP INI:

10 Tip Masak Pasta Setanding Restoran Fine Dining

Resipi Pasta Spiral Goreng. Sesuai Dijadikan Sarapan & Bekal Anak Ke Sekolah.

http://www.rasa.my/nak-makan-pasta-sedap-tapi-nak-resipi-senang-hah-pasta-carbonara-mayones-ni-memang-terlajak-mudah/

Biskut pelbagai rasa dan rupa yang menarik ni memang sedap dinikamati bila-bila masa pun. Ambil sebalang kunyah sambal menonton tv tau-tau licin aje balang tu. Yang pasti hiasan dan corak biskut tu boleh membangkit selera sesiapa jua.

 Nah ni 12 aneka biskut@cookies dari Nor Shahidah Mohd Mahayadin, Yummilicios Cakes n Cookies sudi berkongsi 12 resipi biskut  bersama RASA. Laku keras ni kalau buat jualan lagi pulak secara online.

 1. CEREAL & SUNFLOWER SEED COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 85 gm mentega
• 85 gm gula kastor
• ½ biji telur
• ½ sudu teh esen vanilla
• 142 gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
• 30 gm biji bunga matahari
• 30 gm campuran ceri hijau dan merah

Bahan hiasan :

• Serbuk nestum secukupnya
• Biji bunga matahari panggang secukupnya

 CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla, telur, pukul rata
3. Masukkan tepung gandum,dan baking powder.
4. Masukkan biji bunga mata dan ceri.
5. Gaul rata hingga terbentuk doh.
6. Jemput sedikit dan salut dengan serbuk nestum, dan hiaskan kuaci di atasnya.
7. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF : Anda boleh juga menggunakan kuaci atau biji labu

2. MELTING MOMENTS COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 85 gm mentega
• 85 gm gula kastor
• 1/2 biji telur
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 142 gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
• 30 gm corn flakes | dihancur

Bahan hiasan:

Cornflakes hancur secukupnya untuk hiasan.

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla dan telur, pukul rata.
3. Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik, gaulkan.
4. Masukkan cornflakes hancur, gaul rata hingga jadi doh
5. Jemput sedikit doh dan golekkan ke dalam cornflakes hancur.
6. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar hingga perang keemasan.

INFO CHEF : Anda boleh juga memasukkan bahan campuran lain seperti biskut Marie hancur. Adunan ini sangat lembut.

3. PANDAN SNOW COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 85 gm mentega
• 85 gm gula kastor
• 1/2 biji telur
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 142 gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
• 2 sudu teh perisa pandan
• Beberapa titik pewarna hijau

Bahan hiasan:

• Kelapa parut kering

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen perisa pandan, pewarna hijau dan telur, kemudian pukul rata.
3. Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik
4. Kemudian masukkan doh ke dalam beg piping.
5. Bentukkan ikut bentuk kegemaran, dan taburkan kelapa parut kering.
6. Panaskan oven dan bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF: Gunakan kelapa parut yang dijual dalam tin.

4. TRIPLE M & M COOKIES

 BAHAN-BAHAN :

•  100 gm mentega
• 1 sudu makan susu tepung
• 50 gm gula aising
• ½ biji telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 230 gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak

Bahan hiasan :

• Coklat M & M secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dengan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan telur, esen vanilla dan susu tepung, gaul rata.
3. Masukkan tepung gandum, dan hingga membentuk doh.
4. Simpankan sebentar di dalam peti ais lebih kurang 10 – 15 minit.
5. Bentukkan bulat dan tekan dengan garfu.
6. Susunkan coklat M & M diatasnya. Susun di atas dulang pembakar yang sudah digriskan dengan mentega.
7. Panaskan oven dan bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF : Susun biskut jarak jauh sedikit kerana ia akan mengembang. Dohnya agak lembut.

5. HAPPINESS SHIP COOKIES

BAHAN-BAHAN :

•  100 gm mentega
• 1 sudu makan susu tepung
• 50 gm gula aising
• ½ biji telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 230 gm tepung gandum gandum | diayak
• 30 gm badam  | dihancurkan kasar

Bahan hiasan :

• Kacang badam, buah-buahan campuran dan coklat urai warna warni secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dengan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan telur, esen vanilla dan susu tepung.
3. Masukkan tepung gandum dan masukkan badam hingga menjadi doh.
4. Simpankan doh sebentar di dalam peti ais selama 10 minit.
5. Bentukkan dengan acuan bentuk kapal.
6. Hiaskan dengan kacang badam, buah-buahan campuran dan taburkan coklat urai.
7. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius dan perang keemasan.

INFO CHEF : Coklat M & M ini juga boleh dimasukkan dalam adunan jika suka, anggaran 30 gm

6. MILKY ALIEN COOKIES

 BAHAN-BAHAN :

•  125 mentega
• ½ tin susu pekat manis
• 400 gm tepung jagung | diayak
• 4 sudu makan susu tepung | diayak

Bahan hiasan :

• Cip coklat dan coklat urai

CARA MEMASAK :

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk adunan.
2. Adunkan semua bahan hingga menjadi doh.
3. Bentukkan menjadi seperti choc kiss.
4. Hiaskan dengan cip coklat dan coklat urai.
5. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius, bakar api bawah sehingga 25 minit hingga di bawahnya perang keemasan.

INFO CHEF : Hanya dengan menggunakan empat bahan anda boleh membuat biskut alien yang sedap ini.

7. LEMON & CHERRY BUTTER COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 1 cawan mentega
• 1 ½ cawan gula kastor
• 2 biji telur
• 2/3 cawan jus lemon
• 4 cawan tepung naik sendiri | diayak
• ½ sudu teh garam halus
• 3 sudu makan parutan kulit lemon
• 1 sudu teh baking soda | diayak

Bahan hiasan :

• Ceri merah dan ceri hijau

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.

2. Masukkan jus lemon dan telur, pukul rata

3. Masukkan tepung naik sendiri.

4. Masukkan garam halus dan baking soda

5. Akhir sekali masukkan kulit lemon, gaul dana adun hingga membentuk doh

6, Simpan adunan dalam peti sejuk dalam 10 minit.

7. Masukkan ke dalam piping beg, dan bentukkan serta hiaskan dengan buah ceri

8. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan.

INFO CHEF : Kaya dengan rasa lemon yang masam dan manis. Biskut ini tidak muak dimakan.

8. TANGY ORANGE BUTTER COOKIES

 BAHAN-BAHAN :

• 1 cawan mentega
• 1 ½  cawan gula kastor
• 2 biji telur
• 2/3 cawan jus oren
• 4 cawan tepung naik sendiri | diayak
• ½ sudu teh garam halus
• 1 sudu teh baking soda | diayak
• 2 sudu makan parutan kulit oren

Bahan hiasan :

• Parutan kulit oren secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.

2. Masukkan jus oren dan telur dan pukul rata.

3. Masukkan tepung naik sendiri.

4. Masukkan garam halus dan baking soda

5. Akhir sekali masukkan parutan kulit oren

6. Simpan adunan dalam peti sejuk dalam 10 minit

7. Masukkan ke dalam piping beg, dan bentukkan serta hiaskan dengan kulit oren yang diparut

8. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan.

INFO CHEF : Boleh tambah pewarna oren untuk warna lebih menyerlah. Gunakan oren Sunkist atau jenama berkualiti untuk rasa lebih sedap.

9. ROSE VELVET COOKIES

 BAHAN-BAHAN :

• 200gm mentega
• 30gm shortening
• 220gm gula kastor
• 1 biji telur
• 1 sudu teh cuka makan
• 300gm tepung gandum | diayak
• 30gm tepung koko | diayak
• 50gm tepung jagung | diayak
• ¾ sudu teh serbuk penaik | diayak
• ¾ sudu teh baking soda | diayak
• ¼ sudu teh garam halus
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1sudu makan pewarna merah

Bahan hiasan :

• Biji manik warna perak saiz sederhana secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega danshortening dengan gula hingga kembang.

2. Masukkan cuka makan,vanilla,pewarna merah serta, telur, pukul rata

3. Masukkan tepung gandum,serbuk penaik,garam,tepung jagung dan tepung koko

4. Masukkan garam halus dan baking soda, gaul rata.

5. Masukkan adunan kedalam piping beg dengan nozzle bunga

6, Hiaskan dengan manik

7. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius bakar lebih kurang 15-20min.

INFO CHEF : Adunannya agak lembut, jadi ia lebih sesuai dibentukkan secara piping.

10. CAPPUCINO BUTTER COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 240gm mentega
• 4sudu teh pes serbuk kopi
• 80gm gula aising
• 220gm tepung naik sendiri | diayak
• 80gm tepung jagung | diayak
• 25gm serbuk badam
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan hiasan:

• Gula berbentuk hati warna merah secukupnya

CARA MEMASAK :

 1.Pukul mentega, gula aising hingga kembang.

2.Masukkan pes kopi,vanilla dan telur, pukul rata

3.Masukkan tepung naik sendiri,tepung jagung dan serbuk badam

4.Masukkan kedalam piping beg, dan paipkan seperti semperit.

5. Hiaskan dengan gula hati warna merah

6. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF : Serbuk kopi dijadikan pes dengan mencampurkan dengan air secukupnya hingga menjadi pes.

11. COFFEE AND CEREAL COOKIES

 BAHAN-BAHAN :

• 50 gm mentega
• 1 biji telur |  kuning sahaja
• 20 gm gula aising
• 80 gm tepung naik sendiri | diayak
• 30 gm instant coffee | diayak
• ½ sudu teh esen vanilla

Bahan hiasan :

• Corn flakes hancur dan cip coklat putih, secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan vanilla dan kuning telur dan pukul rata.
3. Masukkan tepung naik sendiri serta pes serbuk kopi segera.
4. Adun menjadi doh hingga boleh diterap dengan acuan biskut @ cookie cutter
5. Hiaskan dengan corn flakes hancur dan cip coklat putih.
6. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF : Anda boleh memasukkan sedikit corn flakes untuk rasa yang lebih rangup

12. RAINBOW RING COOKIES

 BAHAN-BAHAN:

• 200gm mentega
• 80gm gula aising
• 250gm tepung gandum | diayak
• 80gm gajus | dikisar

Bahan hiasan:

• Manik biji warna warni @ thousand sprinkles, secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega, gula icing hingga kembang.
2. Masukkan gajus kisar dan tepung gandum
3. Terapkan dengan acuan pemotong biskut
4. Hiaskan dengan thousand sprinkles.
5. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF : Anda boleh juga menggunakan jenis kacang yang lain seperti walnut dan pistachio.

RESEPI : NOR SHAHIDAH MOHD MAHAYADIN

Terima kasih : D’Kayangan , Seksyen 13, Shah Alam. Ig : shidamahayadin fb : Yummilicious cakes n cookies