Bagi anda yang belum ada idea nak masak apa hari ni. Apa kata cuba resipi min kongsi dari saudari Liza Idris. Sedap lain macam menu Ikan Siakap Sos Thai ni. Bahan-bahan dan cara memasaknya cukup ringkas dan mudah. Rasanya juga pasti sangat enak. Jom lah cuba sajikan untuk keluarga hari ini. Pasti semua berpuas hati.

CARA MASAK IKAN SIAKAP SOS THAI

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan siakap
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk kunyit – beli online disini
Tepung jagung secukupnya – beli online disini

BAHAN TUMIS:
1 biji bawang holland saiz kecil – beli online disini
6 ulas bawang putih – beli online disini
1 batang serai
1 biji cili besar
5 @ 10 biji cili padi
5 helai daun limau purut
2 batang akar ketumbar
(Semua bahan dihiris nipis)

BAHAN SOS:
2 sudu makan cili kisar – beli online disini
2 sudu makan sos cili – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
2 sudu makan sos ikan – beli online disini
2 inci belacan – beli online disini
Sedikit gula kabung atau gula putih – beli online disini
1 biji limau kasturi
1 cawan air
Daun ketumbar secukupnya

CARA MEMASAK

1.Bersihkan ikan dan lumur dengan garam, serbuk kunyit dan tepung jagung dengan secukupnya.

2.Panaskan minyak, goreng garing. Angkat dan ketepikan dulu.

3. Hiris nipis semua bahan tumis. Boleh juga dicincang halus.

4. Panaskan minyak, tumis semua bahan yang dicincang tadi. Kacau hingga layu.

5. Letak cili kisar. Kacau sebati.

6. Masuk belacan. Masa ni tumisan akan jadi harum semerbak.

7. Seterusnya masukkan sos cili, sos tiram, dan sos ikan. Sebatikan.

8. Masuk juga gula. Kacau sampai pecah minyak.

9. Kemudian masukkan air.

10. Perah limau kasturi. Boleh juga guna limau nipis. Kacau sampai mesra.

11. Tabur daun ketumbar. Sos siap untuk disiram pada ikan.

12. Ikan Siakap Sos Thai sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Liza Idris

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Biasa kalau sebut tomyam, mesti dalamnya ada ayam kecil-kecil, hirisan daging, udang, sotong, serai, daun limau purut dan lain-lain.

Kali ini, kita masak tomyam putih ikan siakap yang mudah dan sedap sangat.

Hasil perkongsian resipi daripada Nurul Jannah ini, sesuai untuk mereka yang demam dan inginkan selera makanan yang masam-masam.

RESIPI TOMYAM PUTIH IKAN SIAKAP

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan siakap
3 ulas bawang putih – beli online di sini
1 inci lengkuas – beli online di sini
2 inci halia – beli online di sini
2 biji tomato
3 batang serai
7-9 biji cili padi merah – beli online di sini
Akar ketumbar
Daun ketumbar
½ biji bawang holland – beli online di sini
7 helai daun limau purut
2 biji jus perahan limau nipis
1 sudu kecil gula nisan thai
Sedikit garam
2 sudu besar sos ikan – beli online di sini
Air secukupnya

TONTON Dapur Rasa Live: Projek Air Tangan Emas Bersama Maggi

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, halia dan serai hingga naik bau.
2. Masukkan lengkuas. Kacau-kacau. Masukkan air mengikut kuantiti kuah yang anda inginkan. Masukkan akar ketumbar (pastikan ketuk dahulu akar ketumbar ye)
3. Masukkan tomato dalam 4, 5 ketul. Kacau-kacau sekejap.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Masukkan jus limau nipis, sos ikan, gula nisan thai dan sedikit daun limau purut (buang tangkai untuk elak kuah jadi pahit). Kacau rata.
5. Tutup tudung periuk dan biarkan kuah mendidih. Bila dah mendidih, masukkan ikan siakap.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Masukkan baki tomato yang ada, cili padi (diketuk sedikit sebelum dimasukkan), bawang holland dan baki daun limau purut. Perasakan dengan sedikit garam. Kacau rata.
7. Biarkan 3-4 minit untuk bagi bahan meresap ke dalam ikan. Tutup api dan taburkan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

Kredit resipi: Nurul Jannah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Anda Peminat Makanan Korea? Wanita Ini Kongsikan 12 Resipi Yang Diolah Ikut Tekak Melayu

Nak Buat Ikan Goreng Lagi Sedap? Boleh Cuba Ramuan Istimewa Ni

Menu Mudah Tapi Sedap, Masak Asam Ikan Aya

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Anak-anak sekarang memang suka makan ayam, tapi sebaiknya ajar juga mereka makan ikan. Seminggu dua kali masaklah lauk ikan untuk anak makan.

Paling bagus masak singgang, sebabnya ia boleh membantu perkembangan otak anak supaya lebih sihat dan bijak. Perkara ini dijelaskan oleh Dr. Mazliana Mazlan. 

Biasakan anak makan ikan 2 kali seminggu

Biasakan anak kita dengan ikan, berbanding ayam, daging, sotong, udang, dan lauk pauk yang lain. Pastikan sekurang-kurangnya 2 kali seminggu mesti kena ada menu ikan. Kalau lebih, lagi bagus.

60 peratus daripada otak manusia terdiri daripada lemak. Separuh daripada lemak itu adalah DHA. Anak kita akan bijak jika kandungan lemak dan DHA dalam otak mereka mencukupi. DHA bantu perkembangan fungsi otak anak-anak.

Ikan adalah sumber DHA yang terbaik dan mudah untuk kita dapat dan beri pada anak-anak.

Cara buat singgang kosong

Buat singgang kosong. Hanya rebus ikan bersama, bawang merah dan putih halia, kunyit hidup dan lengkuas. Sampai habis nasi, anak saya minta nak makan lagi.

Bagus sangat kalau anak dapat hirup kuah singgang yang tinggi dengan DHA dari ikan, dan juga ramuan anti inflamasi dari bebawang, halia, kunyit hidup dan lengkuas.

Tak perlu ikan kayangan, ikan sardin atau ikan kembung segar di pasar pun dah cukup banyak DHA yang ada. Sesuai sangat untuk anak-anak kita makan.

Kita cuba ya, perbanyakkan menu ikan untuk anak-anak, berbanding ayam goreng.

Sumber: Mazliana Mazlan