Mi Kuah Daging sesuai dihidangkan sebagai menu tengahari atau dihidangkan pada tetamu yang berkunjung. Daging lembu yang direbus serta ubi keledek yang memaniskan kuah, cukup membuatkan mi kuah daging ini lazat sekali.
Ikuti perkongsian resipi Mi Kuah Daging Istimewa daripada Are Peace ini. Melihatkan hidangan ini saja dah kecur liur, apatah lagi saat menikmatinya. Jom kita buat.
MI KUAH DAGING
BAHAN-BAHAN:
Mi kuning
1kg daging lembu (direbus sampai empuk dan dihiris nipis, ketepikan)
BAHAN KUAH:
1kg ubi keledek merah (kupas kulit, potong kecil dan rebus hingga empuk lalu ditoskan)
1 cawan udang kering (kisar) – Boleh beli online di sini
10 ulas bawang merah (kisar)
5 ulas bawang putih (kisar)
1 inci halia (kisar)
1 inci lengkuas (kisar)
3 biji tomato (kisar)
2 batang serai (titik)
1 pek sup bunjut tulang – Boleh beli online di sini
1 pek kecil rempah kari daging – Boleh beli online di sini
1 cawan cili kisar
1 cawan sos cili
1 cawan sos tiram – Boleh beli online di sini
½ cawan minyak untuk menumis
5 liter air (termasuk air rebusan daging tadi)
2 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan 1 cawan air) – Boleh beli online di sini
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN TABUR:
Tauge
Telur rebus
Tomato (dihiris nipis)
Bawang goreng – Boleh beli online di sini
Cili merah
Daun sup
Daun bawang
Tauhu (digoreng dan dipotong nipis)
Limau kasturi (dibelah 2) – Boleh beli online di sini
Fish ball (digoreng)
CARA MEMASAK:
Hiris nipis bawang merah, bawang putih, lengkuas, halia dan kisar halus.
Masukkan keledek ke dalam pengisar bersama air. Kisar halus. Masukkan ke dalam mangkuk. Ketepikan.
Masukkan pula udang kering bersama air ke dalam pengisar. Kisar halus juga.
Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga keperangan dan berbau wangi.
Masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak dan masukan serbuk kari. Kacau dan gunakan api sederhana.
Masukkan air rebusan daging ke dalam periuk. Masukkan juga keledek yang telah dikisar, sos cili, sos tomato, dan udang kering kisar. Tambahkan air secukupnya.
Masukkan tomato yang telah dikisar tadi. Biarkan mendidih dengan api sederhana. Tambahkan bancuhan tepung jagung.
Kacau sekali-sekala. Perasakan dengan garam dan gula. Kuah mesti ada rasa pedas, manis dan masin secukupnya.
Apabila kuah mendidih dan nampak pekat, boleh matikan api dan taburkan daun bawang dan sedikit bawang goreng.
Sedia dihidang bersama mi kuning dan bahan taburan.
Kredit: Are Peace
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tak Cukup Bahan Nak Buat Nasi Beriani, Jadilah Nasi Wangi. Sedap!
Segarkan Tekak Dengan Air Tembikai Lemon Laici, Tambah Ketulan Ais!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.dailymotion.com/video/x8k3qoe
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pasta Dengan Pistachio, Hidangan Simple Tapi Sedap
Sesekali teringin nak makan pasta. Bolehlah try masak pasta dengan kacang pistachio ni. Sedap sangat. RASA kongsikan resipinya. Nanti kalau korang nak try, bolehlah masak ye.
PASTA DENGAN PISTACHIO
BAHAN-BAHAN
Mentega secukupnya
1 ulas bawang putih
4 keping ham | direbus
200 ml krim
150 gram pistachio | dicencang
300 gram pasta | direbus
Garam secukupnya
100 gram keju parmesan
CARA MEMBUAT
1. Panaskan mentega. Tumis bawang putih.
2. Masukkan ham dan tumis lagi.
3. Masukkan krim dan kacang pistachio.
4. Masukkan pasta. Perasakan dengan garam. Kacau sebati.
5. Matikan api. Masukkan pasta ke dalam pinggan. Tabur dengan keju parmesan. Hidangkan.
Maggi Ayam Homemade Lebih Puas Makan
Kalau dah tiap hari mengadap mi maggi tak bagus juga untuk kesihatan. Kalau dah suka sangat boleh saja buat sendiri dengan bahan-bahan mudah didapati. Memang sesuai lah menu ni dengan seruan kerajaan yang suruh kita duduk di rumah. Apa lagi korang yang hantu maggi tu boleh lah cuba.
Bahan-bahan mi
200 g tepung high protein b
100 g tepung gandum
200 g tepung semolina
170 g air + secubit garam
Adunkan bahan-bahan ini hingga sebati dan masukkan ke dalam mesin membuat mi.
Sup maggi
5 ulas bawang putih
5 biji cili padi
✳tumis naik bau
Sekeping isi dada ayam di dadukan
✳masukkan satu liter air
✳sayur hijau
✳Garam secukup rasa
✳perahan limau kasturi
✳pecahkan Telur
Jom cuba….
Kredit : Cbah Ahmad
10 Idea Masak Pasta Secara Homemade Paling Mudah.
Butuahnya, bila Chef Imelda Haris yang terkenal dengan menu fusion untuk share 10 resipi pelbagai jenis pasta yang boleh mak-mak cuba sebab sekarang ni ramai anak-anak lebih suka makan pasta dari nasi. Jadi boleh cuba salah satu menu yang Chef kongsikan untuk hidangan keluarga dihujung minggu ni atau boleh juga dijadikan menu meraikan tetamu di Adil Fitri ni.
PASTA AYAM KICAP PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 250gm Linguine yang sudah direbus separuh masak
- 300gm isi ayam | dipotong dadu
- 2 biji bawang putih | tumbuk halus
- 1 biji bawang besar | tumbuk halus
- 2 biji cili padi hiris halus
- 3 sudu makan kicap masin
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 biji tomato dipotong dadu
- Garam dan minyak jagung untuk menumis
- Herba basil secukup rasa
- Sedikit air jika perlu
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sehingga garingatau kekuningan
- Masukkan isi ayam dan gaul rata.
- Tuangkan kicap masin dan manis.
- Campurkan Linguine dan cili padi.
- Tambahkan garam dan herba basil mengikut cita rasa anda.
- Tambah air jika anda ingin sedikit berkuah.
- Pasta sedia dihidangkan.
MIX BEANS PASTA
BAHAN-BAHAN:
- 200g spageti | rebus separuh masak
- 1/2 tin kacang panggang dalam sos tomato
- 5 batang kacang buncis | potong
- 2 biji bawang putih | cincang halus
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- Sedikit minyak masak untuk menumis
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Bawang putih ditumis sehingga naik bau dengan sedikit minyak.
- Masukkan kacang buncis kacau sehingga separuh masak.
- Tuangkan kacang panggang bersama sos ke dalamnya dan gaul sehingga mesra.
- Biarkan seketika dan masukkan pasta dan kesemua bahan lain.
- Tutup api dan perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa
- Sedia untuk dihidang.
PASTA SALAD BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 180gm pasta sayuran pelbagai bentuk | rebus Al dente
- 1/2 biji cili bengala hijau | dipotong dadu
- 3 sudu makan minyak jagung
- 1/2 sudu serbuk paprika
- 1/2 sudu serbuk jintan manis
- 1/4 sudu serbuk ketumbar
- 1 sudu madu
- 1/2 biji lemon
- Sedikit daun ketumbar | dihiris halus
- sedikit garam dan lada hitam
- 1 botol kosong
CARA MEMASAK:
- Campurkan minyak dan rempah paprika, jintan manis, ketumbar berserta madu ke dalam botol kosong
- Goncang sehingga bahan sebati.
- Masukkan pasta dan minyak berempah lalu gaul sehingga semua bahan mesra.
- Tambahkan lada benggala dan daun ketumbar.
- Perasakan dengan garam dan lada.
- Perahkan jus lemon sebelum dihidang.
SPAGETI AYAM CILI BENGGALA
BAHAN-BAHAN:
- 250gm spageti | rebus al dente
- 200gm isi dada ayam | hiris
- 1 biji cili benggala hijau | potong panjang
- 1 sudu makan bijan hitam
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 biji bawang bombay | mayang
- 1 kiub ayam
- 1 helai daun bay kering
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- Sedikit herba parsley kering
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang bombay sehingga sedikit kuning lalu masukkan capsicum.
- Tumis sehingga campsicum masak. Masukkan ayam dan goreng sehingga separuh masak
- Kemudian masukkan kiub ayam, daun bay, sedikit herba parsley kering dan air lalu direneh sehingga masak.
- Masukkan spageti sudah direbus ke dalam sos dan reneh sehingga masak.
- Sesuaikan rasa dengan garam dan gula mengikut cita rasa anda.
MIX VEGETABLE PASTA OLIO WITH CHILI FLAKES
BAHAN-BAHAN:
- 250g pasta sayuran campuran yang direbus al dente
- 3 biji bawang putih | cincang
- 2 biji cili padi | hiris halus
- 1 sudu teh stok ayam
- 1 sudu makan jus lemon
- 1 sudu teh serbuk cili
- Garam dan minyak jagung untuk menumis
- Herba parsley secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih dengan minyak sehingga kekuningan.
- Masukkan cili padi, stokayam dan tumis sehingga garing.
- Campurkan pasta dan jus lemon.
- Tambahkan garam dan herba parsley mengikut cita rasa anda.
- Segera hidangkan panas-panas.
FUSSILI GORENG PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 250gm pasta fussili yang sudah direbus separuh masak
- 1 sudu makan bawang putih kisar
- 1 sudu makan bawang merah kisar
- 1 sudu makan pes cili
- 1/2 sudu besar stok ayam
- 30gm ikan bilis kisar halus
- Sedikit hirisan cili benggala merah
- Garam dan minyak jagung untuk menumis
- Sedikit Herba ketumbar cincang
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih dengan minyak sehingga kekuningan.
- Masukkan cili benggala dan tumis sehingga garing.
- Campurkan fussily.
- Perasakan dengan garam dan herba basil mengikut cita rasa anda.
- Fussili sedia dihidangkan.
MACARONI SAMBAL TUMIS
BAHAN-BAHAN:
- 300gm macaroni yang sudah direbus separuh masak
- 70gm ikan bilis | goreng garing
- 10 tangkai cili kering | buang biji, rebus & kisar
- 1 biji bawang besar | hiris
- 3 biji bawang besar
- 3 ulas bawang merah
- 1 keping asam gelugor
- Secubit ikan bilis mentah
- Sedikit belacan
- Garam secukup rasa
- 2 sudu besar gula apong
- Minyak untuk mengoreng
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang besar, bawang merah, ikan bilis, belacan sehingga halus.
- Panaskan minyak yang banyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan tumis dengan menggunakan api yang kecil supaya cili betul betul masak dan tidak hangit.
- Bila cili masak garing dan pecah minyak, masukkan sedikit gula dan garam terlebih dahulu sekadar untuk menggaringkan sambal.
- Kemudian masukkan sedikit air supaya cili tidak hangit. Selepas itu, baru dimasukkan asam gelugor, gula apong dan garam secukupnya serta bawang besar hiris.
- Akhir sekali, masukkan ikan bilis dan biarkan merenih lama lama sehingga sambalnya agak pekat dan terbit minyak.
- Tambahkan macaroni dan masak sehingga semua sebati.
LINGUINE AYAM LEMAK CILI PADI
- BAHAN-BAHAN:
300gm linguine yang sudah direbus separuh masak - 2 keping peha ayam | potong sederhana
- 3 cm kunyit hidup | kisar
- 5 bijicili padi | kisar
- 2 batang serai | titik
- 1 cawan santan
- 1 cawan air
- 1 sudu makan stok ayam
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk mengoreng
CARA MEMASAK:
- Kunyit, serai dan cili padi kisar di tumis dengan sedikit minyak sehingga agak garing.
- Masukkan air dan stok ayam masak sehingga mendidih.
- Masukkan ayam dan biarkan sehingga separuh masak.
- Kecilkan api lalu di masukkan santan berserta pasta.
- Pekatkan sos dan ubah suai rasa mengikut cita rasa anda.
- Pasta sedia dihidangan
PASTA IKAN BILIS TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 250gm linguine direbus al dente
- 50gm ikan bilis goreng
- 5 biji tomato besar masak ranum potong kecil
- 1 biji bawang Bombay di mayang
- 1 cawan air
- 1 kiub ayam
- 1 helai daun bay kering
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- Sedikit herba parsley kering
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang bombay sehingga sedikit kuning lalu masukkan tomato.
- Tumis sehingga separuh garing. Masukkan air dan reneh sehingga masak.
- Kemudian masukkan ikan bilis kiub ayam, daun bay dan sedikit herba parsley kering dan biarkan seketika.
- Tambahkan linguine yang sudah direbus kedalam sos dan reneh sehingga masak.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah mengikut cita rasa anda.
- Pasta sedia dihidangkan.
MACARONI AND CELERY OLIO
BAHAN-BAHAN:
- 250gm macaroni yang sudah | rebus separuh masak
- 100g batang celery | cincang halus
- 2 biji bawang putih | cincang halus
- 2 biji cili padi | hiris halus
- Garam dan minyak jagung untuk menumis
- Herba basil secukup rasa
CARA MEMASAK:
- 1.Tumis bawang putih dengan minyak sehingga kekuningan.
- Masukkan celery dan tumis sehingga garing.
- Campurkan macaroni dan cili padi dan tambahkan garam dan herba basil mengikut cita rasa anda.
- Kacau rata, angkat dan sedia dihidangkan.
