Apa juadah untuk raya korban tak lama lagi? Salah satunya pasti ada menu daging yang disukai ramai. Masih takt ahu nak masak menu apa, boleh cuba menu yang dikongsikan oleh Nurlia Mohd Nor. Menurutnya ia menjadi permintaan Abah untuk masakkan daging ini. Resipi ni dipelajari daripada ibu. Makan dengan nasi sangat sedap. Nak pula regu dengan ikan goreng, memang bertambah makan. Makan dengan roti, roti canai, lempeng, pulut, lemang pun boleh.
Daging Masak Merah
Bahan-bahan:
Daging
Cili kering
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Jintan manis
Minyak secukupnya
Air
Ads
Kicap
Garam & gula secukupnya
Asam keping
Cara memasak:
1.Goreng cili kering, bawang besar, bawang putih, sedikit halia dan jintan manis dengan sedikit minyak (sukatan agak-agak saja)
2.Dah goreng blend dengan sedikit air.
Ads
3.Gaul daging dengan bahan blend tadi bersama kicap dan gula (saya guna kicap kipas udang yang manis). Perapkan. Lagi lama lagi sedap. Kalau tak sempat perap pun ok je.
4.Panaskan kuali. Letakkan minyak. Letak bahan-bahan perap tadi dalam kuali yang dah dipanaskan.
5.Letakkan asam keping dan sedikit garam. Kacau sampai masak dan daging empuk.
Ads
6.Bila dah masak, tutup api. Angkat daging tadi dari kuali, letak dalam mangkuk, sedia untuk dihidang.
Tak tau nak masak apa hari ni, apa kata masak set Nasi Kunyit dengan lauk Daging Kerisik dan Udang Jintan. Senang nak masak dan sedap, sesuai sangat fimakan bila masa pun. Buat lebih boleh bagi kat jiran sebelah. Seronokkan mencuba pelbagai resipi sedap ni.
DAGING TUMIS KERISIK
.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN HIRISAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
1. Daging dicamapur dengan semua bahan kecuali hirisan cili, hirisan bawang besar, bawang putih, kerisik dan kentang goreng separuh masak.
2. Gaul rata, kemudian perapkan sekurang-kurangnya 2-3 jam dalam peti sejuk.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan hingga wangi.
4. Kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi, masak hingga daging kecut.
5. Masukkan sedikit air, kerisik, hirisan kentang dan cili merah.
6. Sesuaikan rasa dengan menambah sedikit garam dan gula, ikut keperluan.
7. Setelah daging empuk dan cukup rasa, tutup api. Daging Goreng Kerisik sedia dihidangkan.
UDANG MASAK JINTAN
.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan udang, buang sesungut dan muncung tajam tanpa membuang kepalanya.
2. Gaulkan udang dengan serbuk kunyit, serbuk cili dan satu sudu makan bahan kisar dan jus limau nipis. Perap selama 20-30 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar yang dihiris.
4. Setelah wangi, masukkan lebihan bahan kisar tadi.
5. Seterusnya masukkan pula campuran rempah kari, jintan manis dan putih yang telah dicampur dan dikacau menjadi pes.
6. Apabila pes telah pecah minyak, masukkan udang, kemudian tambahkan satu cawan air untuk kuah.
7. Kemduian masukkan daun kari, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Biarkan seketika di atas api sehingga kuah sedikit likat tetapi tidak terlalu pekat.
9. Tutup api dan udang siap untuk dihidangkan.
NASI UDANG KUNYIT
.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
BAHAN HIRISAN:
CARA MEMASAK:
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG BARU, JOM LAYARI DI SINI, BELI ONLINE AJE.
Buntu memikirkan resipi lauk pauk yang hendak dimasak setiap hari? Bila ulang menu yang sama, pasti jemu.
Apa kata cuba koleksi resipi lauk pauk kampung sedap dan mudah yang RASA kongsikan ini. Sesuai untuk hidangan makan tengahari keluarga tercinta. Jom cuba!
GULAI LEMAK SEPUT SEDUT BERSAMA DAUN KADUK & KELEDEK
BAHAN-BAHAN:
1kg siput sedut | bersihkan, potong ekornya 500ml santan pekat – beli online di sini 250gm ubi keledek | buang kulit dan potong dadu 150gm daun kaduk 2 batang serai | titik – beli online di sini 1 keping asam gelugor Garam, gula dan perasa secukupnya Sedikit minyak untuk menumis
Dapatkan Ekobee 3 in 1 Intelligent Multi-Cooker With Steam Traydengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk. 2. Masukkan bahan kisar, dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan santan. 3. Didihkan di atas api sederhana bersama daun kaduk dan keledek. Setelah mendidih masukkan serai dan asam gelugor. 4. Selepas dua minit masukkan siput sedut. Kemudian perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa. Tutup api dan gulai sedia dihidangkan.
SAMBAL PARU GORENG KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
500gm paru | rebus & hiris nipis 1 sudu air asam jawa 1 biji bawang Holland | hiris bulat – beli online di sini Garam, gula & perasa secukupnya Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng & menumis – beli online di sini
BAHAN KISAR:
6 biji cili merah – beli online di sini 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 2cm halia 2 batang serai
Dapatkan Muzy Bamboo Towel dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng paru yang telah direbus (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan. 2. Menggunakan kuali lain, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak. 3. Masukkan air asam dan perasakan dengan garam, gula dan perasa secukup rasa. 4. Apabila kuah agak garing masukkan hirisan bawang Holland bersama paru. Gaul rata kemudian tutup api. Sambal paru sedia dihidangkan.
IKAN KEMBUNG GORENG CILI
BAHAN-BAHAN:
6 ekor ikan kembung | dilumur garam & digoreng 4 sudu makan kicap manis – beli online di sini 2 sudu makan kicap pekat – beli online di sini 4 sudu makan sos cili – beli online di sini 5 biji cili padi | dikisar 4 biji bawang merah | dikisar 2 ulas bawang putih | dihiris 1 biji bawang besar Holland | dihiris 1cm halia | dihiris halus Sedikit serbuk lada hitam 8 biji cili padi | dibuang tangkai Sedikit air Minyak masak secukupnya Garam secukup rasa
Dapatkan Hommy 3 Tier Adjustable Trolley dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar hingga garing. 2. Kemudian masukkan hirisan bawang putih, bawang besar, halia dan cili padi. Kacau sehingga naik bau. 3. Seterusnya masukkan kicap manis, kicap pekat, serbuk lada hitam dan sos cili. Kacau rata. Tambahkan sedikit air. Biarkan mendidih. 4. Masukkan ikan. Perasakan dengan garam jika perlu. Gaul rata dan biarkan mendidih seketika. Sedia untuk dinikmati.
DAGING GORENG KUNYIT BERKENTANG
BAHAN-BAHAN:
300gm daging batang pinang | hiris nipis, cuci & tos 2 biji kentang | buang kulit & potong dadu 1 biji bawang besar | hiris 4 ulas bawang putih |cincang 3cm halia | hiris halus memanjang 2 batang serai | titik 2 biji cili merah | hiris serong 2 biji cili hijau | hiris serong 1 batang seleri |hiris serong 1 sudu serbuk kunyit Garam & gula secukup rasa Minyak untuk menggoreng Minyak masak | untuk menumis & menggoreng
Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng kentang separa masak. Angkat dan ketepikan. 2. Kemudian gorengkan daging yang digaulkan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. 3. Goreng hingga separuh masak, angkat dan ketepikan. 4. Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak. Tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga wangi. 5. Masukkan pula serbuk kunyit, kacau seketika dan masukkan daging. 6. Kacau rata, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 7. Kacau lagi seketika dan tutup api. Daging Goreng Kunyit sedia dihidangkan.
DAGING GORENG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
1kg daging batang pinang| hiris nipis 1 biji bawang Holland | hiris bulat 1 batang seleri | hiris serong 3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai 2 sudu makan rempah kari daging 1 sudu makan serbuk cili 1 sudu teh serbuk kunyit Garam dan gula secukup rasa 1 sudu makan yogurt 3 sudu makan minyak masak untuk menumis
BAHAN REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis 3 kuntum bunya lawang 5 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 3cm halia 2 batang serai
Dapatkan Primada Sweetheart Pink 4L Pressure Cookerdengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan bahan rempah penumis , daun kari, diikuti bahan kisar. Tumis hingga wangi. 2. Kemudian masukkan bancuhan rempah kari yang dicampur dengan serbuk cili. Kacau rata hingga timbul minyak. 3. Masukkan daging, terus kacau hingga daging layu. 4. Apabila daging layu masukkan yogurt, hirisan batang seleri dan bawang Holland. 5. Apabila air daging kering, perasakan dengan yogurt, garam dan gula secukup rasa. Angkat dan hidangkan panas-panas.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Sedapnya Daging Dendeng. Boleh dijadikan idea untuk menu makan tengahari keluarga hari ini. Bila sebut pasal Dendeng, ada pelbagai resipi yang ada. Ada yang manis bercampur kicap. Ada yang ditambah dengan ketumbar dan bermacam-macam lagi stail. Bergantung ada kegemaran masing-masing.
Jom cuba resipi Daging Dendeng dari saudari Fatin Najwa Misuan. Mudah dan ringkas sahaja resipinya tapi sedap dan tentunya membuka selera. Sesiapa yang sukakan lauk sambal dan pedas, memang sesuai sangat cuba menu ni.
4 biji bawang merah kecil (saiz agak besar) – kisar kasar
4 ulas bawang putih – kisar kasar
6-7 tangkai cili merah besar – kisar kasar
4-5 biji cili padi merah – kisar kasar
Cili padi hijau secukupnya – kisar kasar
2 helai daun limau purut
Minyak masak
Air asam jawa – pes asam jawa bancuh sikit dengan air rebusan daging
1 sudu teh gula melaka
Garam secukup rasa
1.Daging dipotong lebar. Pastikan potong lawan urat kalau tak daging jadi liat.
2.Rebus daging bersama serai, daun salam, halia dan 1 sudu kecil garam dalam pressure cooker dalam 5 minit sahaja. Kalau gun daging yang banyak bahagian otot, rebus lama sikit.
3. Keluarkan daging dan tumbuk sekeping-sekeping. Tumbuk manja untuk bagi daging nipis dan lebar. Air rebusan jangan buang. Boleh guna untuk masakan yang lain.
4.Selepas tumbuk, gaulkan daging dengan kicap manis dan sos tiram. Kemudian goreng. Jaga-jaga, waktu ni memang meletup sikit.
5.Keadaan daging selepas digoreng. Makan macam ni je dah sedap.
6.Untuk sambal, kuantiti bahan ikut kuantiti daging @ suka sambal lebih, lebihkan bahan. Empunya resipi kisar kasar. Barulah sedap dan bawang tak berair.
7. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai naik minyak.
8. Masukkan air asam jawa yang pesnya dibancuh dengan air rebusan daging. Ada orang masukkan air nanas @ air limau kasturi atau limau nipis.
9.Tambah gula melaka dan juga garam. Seimbangkan rasa mengikut selera masing-masing.
10.Akhir sekali masukkan daun limau purut. Gaul sebati.
Salah satu tip nak buat Mi Kari sedap, cuba letak sedikit udang kering dan santan juga perlu letak banyak supaya kuah pekat. Barulah laju masing-masing menambah makan nanti.
sekarang!
