Sedapnya Daging Dendeng. Boleh dijadikan idea untuk menu makan tengahari keluarga hari ini. Bila sebut pasal Dendeng, ada pelbagai resipi yang ada. Ada yang manis bercampur kicap. Ada yang ditambah dengan ketumbar dan bermacam-macam lagi stail. Bergantung ada kegemaran masing-masing.
Jom cuba resipi Daging Dendeng dari saudari Fatin Najwa Misuan. Mudah dan ringkas sahaja resipinya tapi sedap dan tentunya membuka selera. Sesiapa yang sukakan lauk sambal dan pedas, memang sesuai sangat cuba menu ni.
CARA MASAK DAGING DENDENG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1.2kg daging
2 batang serai
2 helai daun salam (bay leaves) – beli online disini
4 hiris halia
1 sudu teh garam
Kicap manis secukupnya – beli online disini
Sos tiram secukupnya – beli online disini
BAHAN SAMBAL:
4 biji bawang merah kecil (saiz agak besar) – kisar kasar
4 ulas bawang putih – kisar kasar
6-7 tangkai cili merah besar – kisar kasar
4-5 biji cili padi merah – kisar kasar
Cili padi hijau secukupnya – kisar kasar
2 helai daun limau purut
Minyak masak
Air asam jawa – pes asam jawa bancuh sikit dengan air rebusan daging
1 sudu teh gula melaka
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Daging dipotong lebar. Pastikan potong lawan urat kalau tak daging jadi liat.
2.Rebus daging bersama serai, daun salam, halia dan 1 sudu kecil garam dalam pressure cooker dalam 5 minit sahaja. Kalau gun daging yang banyak bahagian otot, rebus lama sikit.
3. Keluarkan daging dan tumbuk sekeping-sekeping. Tumbuk manja untuk bagi daging nipis dan lebar. Air rebusan jangan buang. Boleh guna untuk masakan yang lain.
4.Selepas tumbuk, gaulkan daging dengan kicap manis dan sos tiram. Kemudian goreng. Jaga-jaga, waktu ni memang meletup sikit.
5.Keadaan daging selepas digoreng. Makan macam ni je dah sedap.
6.Untuk sambal, kuantiti bahan ikut kuantiti daging @ suka sambal lebih, lebihkan bahan. Empunya resipi kisar kasar. Barulah sedap dan bawang tak berair.
7. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai naik minyak.
8. Masukkan air asam jawa yang pesnya dibancuh dengan air rebusan daging. Ada orang masukkan air nanas @ air limau kasturi atau limau nipis.
9.Tambah gula melaka dan juga garam. Seimbangkan rasa mengikut selera masing-masing.
10.Akhir sekali masukkan daun limau purut. Gaul sebati.
11. Daging Dendeng sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Fatin Najwa Misuan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sambal Hati Goda Selera. Masak Untuk Raya Ni Memang Sesuai
Hati lembu masak apa pun memang sedap, termasuklah dijadikan sebagai perencah dalam sayur bergoreng. Apa kata kali ini kita masak sambal hati. Sambal ini memang sedap sebab rasanya yang pedas-pedas manis, sesuai dimakan bersama nasi putih atau nasi lemak. Tak percaya! Cubalah…
BAHAN-BAHAN:
- 1kg hati lembu | rebus dan potong dadu
- 5 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 1 sudu makan cili sos
- 1 biji bawang besar | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk mengoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 8 ulas bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 2 batang serai
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Sementara itu gaul hati yang telah dipotong dadu dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.
- Kemudian goreng hati seketika, jangan terlalu garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan sebahagian minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar bersama pes cili hingga pecah minyak, seterusnya masukkan hati.
- Kacau sebati supaya hati sebati dengan bahan tumisan.
- Seterusnya masukkan air asam, cili sos dan lengkapkan rasa dengan garam dan gula.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Tips: Jangan rebus atau goreng hati terlalu lama, ia boleh sebabkan hati menjadi keras
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedapnya Asam Pedas Rusa
Selalu asam pedas ni kita masak gunakan ikan. Tapi daging pun boleh juga dibuat asam pedas. Kali ini RASA ingin kongsikan resipi asam pedas menggunakan daging rusa. Wow sangat.
ASAM PEDAS RUSA
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menumis
2 batang serai | dititik
5 helai daun limau purut | buang uratnya
600 gram daging rusa | hiris nipis
4 cawan air
2 keping asam keping
4 sudu besar minyak
Gara, secukup rasa
BAHAN KISAR
15 tangkai cili kering
3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
2 cm halia
2 cm kunyit
2 cm belacan
1 sudu kecil lada putih
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dan tumis Bahan Kisar bersama serai sehingga terbit minyak.
2. Masukkan 2 helai daun limau purut dan daging rusa. Masak sehingga daging berubah warna.
3. Tambahkan air dan masukkan asam gelugur. Biarkan mendidih.
4. Masukkan garam.
5. Akhir sekali masukkan lebihan tiga helai daun limau purut. Kacau beberapa kali sehingga daun limau purut berubah warna.
6. Padamkan api dan sedia dihidang.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Sup Daging Ala Thai Yang Membuka Selera
Jika anda teringin hidangan yang berkuah, sup daging ala thai ini adalah menu yang sesuai untuk anda. Ia ringkas tetapi rasanya sedap macam makan di kedai Siam. Selain makan dengan nasi, sup ini juga boleh dimakan bersama roti. Boleh cuba resipi yang dikongsi oleh puan Nik Hakimah ini. Selamat mencuba!
SUP DAGING ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- Daging dipotong kecil
- 2 biji kentang
- 1 batang serai
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- Sup bunjut
- Perencah sup siam
- Tomato
- Batang saderi
- Daun sup
- Air limau nipis
- Garam
- Cili padi (jika mahu)
CARA PENYEDIAAN:
1. Rebus daging yang telah dipotong. Boleh guna pressure cooker atau periuk biasa. Selesai merebus, masukkan 2 biji kentang ke dalam periuk.
2. Dalam kuali yang lain, tumis serai yang diketuk, bawang merah, bawang putih, halia dan sup bunjut.
3. Tumis sehingga kekuningan. Boleh juga tumis hingga sedikit hangus. Barulah sedap. Kemudian, tuang tumisan tadi ke dalam periuk daging.
4. Inilah rahsianya, perencah sup siam. Letakkan perencah ini di dalam sup anda.
5. Rebus sehingga kentang empuk. Letak tomato yang dibelah 4, batang saderi, garam dan sedikit air limau nipis. Jika nak pedas, boleh masukkan cili padi yang telah diketuk.
6. Tabur daun sup. Siap!
Kredit resipi & foto: Nik Hakimah
Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Step By Step Memasak Roti Kerca & Kuah Kari Daging , Menu Sarapan Sedap
Resipi Step By Step Daging Keema. Sedap Makan Dengan Roti Atau Cheese Nan Meleleh!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
