Cucur telur ni mudah sangat dibuat. Yang penting doh luarnya rangup dan sedap. Intinya pulak sangat murah kosnya.
Cukup dengan telur, bawang, cili merah kucai dan daun bawang, ringkas aje ramuannya. Tak payah daging atau ayam. telur aje sudah memadai. Boleh berjimat bahan dapur, jadi taklah kerap keluar rumah beli keperluan. Ingat, duduk rumah elok-elok.
CUCUR TELUR
Ads
BAHAN-BAHAN :
Bahan doh : 200gm tepung gndum 25gm mentega 1 biji Secubit garam 1/4cawan air
Bahan inti : 2 biji telur 2 biji bawang dhiris* 2 biji cili merah dihiris* Daun kucai secukupnya Daun bawang dipotong Garam secukup rasa
CARA MEMASAK : 1. Gaul tepung,mentega,telur,garam sebati.Masukkn air sedikit-sedikit uli hingga x mlekat di tangan. 2. Bahagikan doh kepada 8 bahagian, sapukan mentega dan rehatkan doh.. 3. Panaskan kuali goreng bbahan bahan bertanda* hingga layu masukkn garam dan telur kacau hingga masak biar sejuk. 4. Leperkn doh letak inti n lipat sapu sekali lagi mntega…masa nak mngoreng tarik danleperkn sdkt doh..dah boleh goreng. . Selamat mencuba 😊 . Resepi Oleh: Raja Zulaida Raja Kamal
Musim durian belum lagi surut, malah bertambah-tambah gerai durian. Pada kamu yang gemar makan duria dan jenis-jenis kuih berasaskan durian boleh cuba resipi ni. Ikut lah nak panggil kaswi atau kuih durian guling sekalipun. Selamat mencuba!
RESIPI KASWI DURIAN
BAHAN-BAHAN:
1 cawan tepong gandum.
1/2 cawan tepong ubi.
1/2 cawan isi durian dan guna santan cair atau air.. Blend jadikan 1 cawan..
1/2 cawan gula pasir dimasak guna 1 cawan air. + daun pandan.
1 sudu teh air kapor..
CARA MEMASAK:
Bila air gula dah suam, kisar semua..
Saya guna acuan kecil je.. Sebab nak cepat masak. Guna loyang pun boleh.
Resipi apa pula nak dimasak yang boleh menaikkan selera sekeluarga? Nah resipi berasaskan udang sangat digemari ramai. Hati-hati dengan masakan udang kerana kalau terlalu banyak menjamahnya boleh buat tinggi kolesterol anda. Jika suka berkuah anda boleh memasak gulai kari atau masak lemak. Boleh juga hidangkan menu bergoreng yang tidak kurang enaknya. RASA kongsi resipi yang boleh anda cuba dengan menggunakan udang. Moga berselera nanti ye..
Sup Udang Nanas
BAHAN-BAHAN:
300gm udang sederhana besar
1/2 biji nanas | dihiris
1 biji cili merah
2 biji cili padi
3 ulas bawang putih | dihiris
Sedikit daun bawang | dihiris
Air secukupnya
Sedikit minyak masak
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan. Kemudian masukkan kepingan buah nanas. Tumis seketika.
2. Seterusnya masukkan air dan biarkan merenih. Tambahkan cili merah dan cili padi.
3. Apabila kuah mendidih, masukkan udang dan biarkan sehingga masak.
4. Ubah suai rasa dengan menambah garam mengikut cita rasa anda.
5. Sedia untuk dinikmati.
Udang Sos Oren
Bahan Udang Goreng:
500gm udang saiz XL | bersih dan toskan
100 gm tepung jagung
2 biji telur | kacau sebati
Secubit garam
Minyak untuk menggoreng
Bahan Sos:
1 ulas bawang putih | cincang
1 sudu makan pati oren
1/2 sudu makan gula
Garam secukup rasa
1/2 sudu makan mentega
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali (pastikan minyak banyak dan betul-betul panas).
Celupkan udang dalam telur yang telah dikacau dengan sedikit garam.
Kemudian golekkan udang dalam tepung jagung dan goreng hingga garing. Angkat dan ketepikan.
Untuk menyediakan sos, gunakan kuali lain.
Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga keperangan.
Masukkan pati oren, gula dan sedikit garam.
Kacau seketika atas api sederhana.
Apabila cukup rasa, angkat dan hidangkan sos bersama udang yang telah digoreng tadi
Sambal Berlado Udang Galah
BAHAN-BAHAN:
12 ekor udang galah | digoreng tidak terlalu garing
200gm bawang merah | dikisar
50gm bawang putih | dikisar
200gm cili merah |dikisar
200gm cili kering | dikisar
1 sudu teh serbuk belacan
1 sudu makan pes asam jawa
1 biji bawang besar | dihiris bulat
Garam, gula dan perasa secukupnya
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar sehingga garing dan pecah minyak.
Kemudian masukkan air asam, serbuk belacan, garam, gula dan perasa secukupnya. Kacau lagi.
Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris bulat bersama udang yang telah digoreng.
Siap untuk dihidangkan.
Sambal Udang Goreng Kacang Botol
BAHAN-BAHAN:
200gm udang
5 batang kacang botol |hiris tebal
1/2 biji perahan jus limau nipis
Minyak masak secukupnya
Gula dan garam secukupnya
BAHAN KISAR:
5 tangkai cili kering
4 biji bawang merah
½ sudu teh belacan
1 sudu makan udang kering |rendam dan tos dahulu
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dikisar sehingga naik bau.
2. Masukkan udang dan masak ia seketika dan masukkan kacang botol. Gaul rata.
3. Perasakan dengan jus limau nipis, garam dan gula secukup rasa.
4. Sedia dinikmati.
Udang Goreng Bersama Telur Dan Daun Bawang
BAHAN-BAHAN: Bahan Perapan Udang:
300gm udang saiz sederhana ] buang kulit dan cuci bersih
1 sudu teh garam
1 sudu teh minyak bijan
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
Hirisan:
4 ulas bawang putih ] cincang
1 biji bawang besar ] cincang
3cm halia muda ] hiris halus memanjang
Lain-Lain:
4 biji telur
1/2 sudu teh serbuk lada putih
50gm daun bawang ] potong 3cm
1 sudu makan susu segar
Garam secukup rasa
2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
Bersihkan udang dan toskan, kemudian gaulkannya dengan garam, minyak bijan dan serbuk lada sulah. Perapkan 5-10 minit dan ketepikan.
Pecahkan telur dalam mangkuk dan campurkan dengan susu segar, serbuk lada sulah dan sedikit garam. Kacau rata sehingga sebati.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan bahan hirisan hingga wangi.
Kemudian masukkan udang, kacau rata hingga udang kemerahan (lebih kurang dua minit). Angkat dan ketepikan.
Seterusnya panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan telur dan kacau rata, lebih kurang satu minit.
Kecilkan api dan masukkan daun bawang dan udang yang telah digoreng tadi.
Tengahari ni kalau dapat makan Bihun Sup memang sedap sungguh, lagi-lagi pulak ada sambal kicap. Jus daging segar yang meresap dalam kuah tu yang tambah menggetar selera.
Ni Bihun atau Mihun Sup Daging serta Sambal Kicap dari Mariana Zainal, nampak macam senang. Berbaloi dicuba resipi ni jommm…
CARA MEMASAK : 1. Didihkan air dan daging guna api sederhana 2. Sambil tu kita siapkan bahan lain. 3. Panaskan minyak,masukkan bahan kisar,bunga lawang,kulit kayu manis dan asam keping. Tumis hingga naik minyak dan elok garing.. 4 Tutup api. Masukkan bahan tumis ke dalam periuk yang kita rebus daging tadi. 5. Renehkan hingga daging lembut.Apabila daging dah lembut, masukkan garam dan serbuk perasa. 6. Sesuaikan rasa (nak kuah lebih boleh tambah air).
Pepes Dada Ayam hidangan tradisi dari Nusantara ini menggunakan dada ayam yang diperap dengan ramuan rempah lengkap, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga masak. Hasilnya? Ayam jadi lembut, berjus dan menyerap segala rasa bawang, cili dan kunyit yang harum.