Ni resipi Creamy Cheezy Butter Prawn paling sedap nih. Ramuannya ada mentega, keju dan susu cair, kaya rasa mentega dan keju. Daun kari dan bawang putih memang makin mantaplah rasanya.
Kalau min suka ratah aje lauk nih. Yang penting sajian ini cepat dimasak tapi paling thrill part mengacau kuning telur .
Kacau laju kuning telur tu dan masa curah angkat mangkuk tinggi baru menjadi ‘sarangnya’ atau jeraminya untuk tabur atas sajian bila dah siap masak nanti.
CREAMY CHEEZY BUTTER PRAWN
BAHAN-BAHAN :
- 1kg udang | dibersihkan dan gaul dengan garam dan serbuk kunyit
- 1 senduk tepung bestari | Gaul dengan sedikit air, masukkan udang dan gaul rata
*Panaskan minyak dalam kuali dan goreng udang hingga masak, tos dan ketepikan tapi jangan terlebih masak
Bahan creamy cheezy sos:
- 4 ulas bawang putih-dicincang
- 4 tangkai daun kari
- Cili api ikut kepedasan-potong
- Mentega secukupnya
- Minyak masak secukupnya
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 4 keping keju (tiada dalam gambar)
- 4 butir kuning telur.
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan mentega. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan daun kari dan cili api.
2. Masukkan susu cair, serbuk lada sulah, gula dan serbuk pati ayam. Tak perlu tambah garam.
3. Masukkan kepingan keju. Kita guna jenama Emborg.
4. Apabila sauce dah menggelegak masukkan udang.
5. Gaulkan udang hingga sebati dengan sauce tadi. Tutup api dan ketepikan.
6. Dalam mangkuk lain pukul 4 butir kuning telur.
7. Panaskan minyak dan setengah buku mentega dalam kuali. Bila minyak dah cukup panas, perlahankan api. Guna senduk seperti dalam gambar.
8. Angkat mangkuk tinggi-tinggi, tuangkan telur perlahan-lahan kemudian kacau dengan laju membentuk bulatan. Kacau laju-laju tau untuk dapatkan jerami telur yang halus.
9. Masak sebentar hingga minyak berbuih. Tutup api.
10. Tuangkan telur ke dalam penapis besi macam ni. Nak guna penapis santan yg besi tu pun boleh. Tekan telur guna senduk tadi untuk turunkan minyak ke bawah.
11. Masukkan udang dalam pinggan. Taburkan telur di atasnya. Sedia untuk disajikan.
*Nampak menyelerakan betul!
Sumber : Suzana Othman
FB : Resepi Mama
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ayam Masak Lemon, Rasa Sesedap Aromanya Yang Tak Jemu DiMakan
Ayam masak lemon ni antara resipi yang cepat dan mudah dimasak. Rasa dan aroma buah lemon ni memang merecik air liur dibuatnya.
Ayam tu kena digoreng bertepung dulu, kemudian gaulkan ke dalam sos. Boleh taburkan hirisan daun bawang dan bijan yang telah disangai..pergghh lagi mantap rasanya. Jom cuba masak lauk yang tak jemu dimakan nih.
AYAM MASAK LEMON
Bahan-bahan:
- 1 keping dada ayam
- 1 sudu kicap cair
- garam
- lada sulah
- 1 biji telur
- 3 sudu tepung jagung
Bahan sos
- 1 sudu minyak
- 1 cawan stok ayam
- 1/4 cawan jus lemon
- 2 sudu gula
- 2 keping lemon
- bancuhan tepung ( tepung jagung dan air )
Cara-cara memasak :
1.Panaskan minyak, gorengkan ayam yang telah digaul tadi sehingga garing, angkat dan ketepikan.
2. Selepas itu panaskan minyak sedikit masukkan stok ayam, jus lemon, gula dan hirisan lemon.
3. Bila dah sebati rasa terlebih dahulu sos nya. Kalau dah cukup rasa keluarkan lemon masukkan bancuhan tepung tadi sedikit demi sedikit sehingga mendapat kepetan mengikut citarasa masing-masing.
4. Biarkan kuah memekat setelah itu masukkan ayam, gaul sehingga semua tersalut, angkat ayam tersebut dan taburkan hirisan daun bawang serta bijan yang telah disangai ke atas hidangan. Selamat mencuba!
FB: Resepi Masakan BONDA Tersayang
Nangka Pulut Lemak Berkuah
Biasa kita sering dihidangkan dengan pulut durian malah rata-rata menyukainya. Tak salah kalau kita tukar selera dengan menikmati pulut nangka yang tidak kurang enaknya. Rasa lemak manis memang buat korang suka , tak percaya boleh cuba nikmatinya sendiri.
NANGKA PULUT LEMAK BERKUAH
Bahan-bahan:
10-12 ulas nangka – buang biji tapi jangan belah habis, belah bahagian atas saja untuk keluarkan biji
2 cawan pulut – rendam & toskan
1 1/4 cawan santan cair
2 helai daun pandan – siat & simpul
1 sudu makan gula
1 sudu teh garam
Cara memasak:
1. Satukan semua bahan kecuali nangka di dalam periuk lalu tanak hingga masak. Buang daun pandan. Sejukkan pulut kemudian kepal-kepalkan.
2. Pulut yang dah dikepal sumbat dalam nangka. Jika suka boleh kukus nangka tersebut dalam lima minit. Kalau suka nangka rangup tak perlu kukus.
Bahan-bahan kuah:
2 cawan santan pekat
1 cawan nangka – kisar halus
1 cawan gula (boleh kurangkan jika tak suka manis)
1/2 sudu teh garam halus
2 helai daun pandan – siat & simpul
Cara memasak:
1. Satukan semua bahan dalam periuk lalu didihkan hingga pekat. Sentiasa kacau kuah masa memasak supaya santan tak pecah.
2. Tuang kuah atas nangka pulut tadi. Enjoy!
Kredit: Sue M Arukin
ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAN PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA ANDA DI RUMAH, JOM LAYARI DI SINI.
Luar Biasa! Selain Aroma & Penyedap Masakan Daun Salam Banyak Khasiat Tau!
Ada sesetengah orang masih tak tahu apa tu daun salam selalu sebut ‘Bay Leaf’ rupanya daun yang sama jer sebenarnya. Daun ni banyak tumbuh di pekarangan rumah kampung mahu pun dikebun. Kegunaannya sudah dikenali dari zaman dulu lagi sebagai ramuan masakan khas serata asia. Selain dijadikan penyedap dalam masakan kerana aromanya, manfaat daun salam bagi kesihatan juga sudah banyak dibuktikan melalui penyelidikan.
Daun salam juga berkhasiat untuk menurunkan tekanan darah tinggi, kolesterol, mengubati diare, mengatasi maag, diabetes, dan membantu menurunkan berat badan. Jadi, sudah terbukti dan teruji khasiat daun salam tidak terbatas penggunaannya bukan hanya dalam masakan saja.
Daun Salam Penyedap Masakan
Aroma daun salam sangat khas. Penambahan daun salam dalam masakan dapat memberikan rasa meruntun kalbu. Daun salam masih boleh digunakan meskipun telah layu atau bahkan kering. Aromanya tetap sedap.
GULAI NANGKA DAUN SALAM
BAHAN-BAHANNYA :
1 kg nangka muda, didadu sederhana besar
500 g daging batang pinang, hiris nipis, cuci dan toskan
3 batang serai, dititik
4 helai daun salam yang telah dikeringkan
1 liter santan cair
300 ml pati santan
2 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
1 biji bawang besar*
10 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*
1/2 inci lengkuas*
4 biji buah keras*
1 inci kunyit hidup*
5 biji cili merah*
1/2 camca teh lada hitam*
1/2 inci belacan*
1 1/2 camca besar ketumbar biji*
1/2 camca teh jintan kasar*
1/2 camca teh jintan halus*(*dikisar halus)
CARA MEMBUATNYA :
- Panaskan minyak dalam periuk, tumis serai dan bahan kisar halus hingga harum dan terbit minyak. Masukkan daging, kacau dan biar daging kecut. Masukkan nangka muda tadi, gaul rata dan tuang santan cair. Biar mendidih.
- Masukkan daun salam dan terus memasak hingga nangka 3/4 lembut. Masukkan asam gelugor, tuang pati santan. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula sebagai pemangkin (sesapa nak guna serbuk perasa pun ok).
- Masak dengan api sederhana hingga mendidih, kacau sekali sekala hingga nangka empuk. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidang kan panas bersama nasi hangat, sambal belacan dan ikan goreng/ikan masin…..hmmmmm…
Ok atas permintaan, mat pun memasak lah satu resipi yang rasanya dah letak juga dulu kat sini, cuma versi yang ini mat letak”daun salam”, ianya begitu sinonim dengan orang2 Indonesia, sebab mereka menggunakannya begitu meluas dalam masakan, terutama masakan “Guddeg”. Dulu ada orang kata daun salam = bay leaf, tapi tak sama langsung, mungkin dari segi rasa tu ada sikit2 kesamaan, boleh juga lah dikatakan ianya bay leaf versi asia. Untuk kali ni mat campur kan daging sebagai perencah….psttt…daun kering dalam gulai tu, daun salam yeaa..bukan daun kering yang jatuh dibawa angin…hehehe..
Kongsi resipi: tiffinbiru / Dapur tanpa sempadan
Penggunaan daun salam ini juga sesuai untuk pelbagai jenis masakan masak lemak seperti di link ini… Jom cuba!
10 Resipi Masak Lemak Paling Ringkas & Sedap Yang Geng Mak-Mak Boleh Siapkan Kurang Dari 30 Minit.
