Yummy! Kek yang enak dimakan ketika masih sejuk sambil minum teh o panas. Kek lapis kastard sangat mudah dibuat terutama lapisan kastard yang licin dengan langkah-langkah yang betul.

KEK LAPIS KASTARD PANDAN / PANDAN LAYER CAKE

BAHAN-BAHAN

• 5 biji telur gred A
• 2 cawan tepung
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh serbuk tartar
• ¾ cawan gula
• Sedikit perwarna hijau
• 1 sudu teh emluco pandan
• ¼ Minyak masak

CARA MENYEDIAKANNYA

1. Panaskan oven 170′ 10 mnit
2. Kacau semua bahan-bahan kecuali minyak hingga kembang dan gebu.
3. Selepas itu masukkan minyak dan gaul sebati.
4. Gris loyang dengan minyak kemudian masukkan adunan tadi. Hentak sidikit untuk membuang udara.
5. Masukkn adunan ke dalam oven bakar suhu 170′ selama 50 mnit. (bergantung juga kepada oven masing-masing)

BAHAN KASTARD:

• 1050gm santan  (santan kotak 200g + air)
• 10gm serbuk agar-agar
• 225gm gula
• 100gm Tepung hoen kwee (hijau)
• 75g jus pandan (4 helai daun pandan di kisar dengan 75g air) perah dan tapis hanya ambil airnya
• 1 sudu teh paste pandan
• Secubit garam

CARA MENYEDIAKANNYA

1. Masukkan semua bahan dalam kuali. Kacau sampai tiada tepung yang berketul. Gunakan whisk dan seeloknya tapis untuk tekstur yang halus.
2. Buka api sedrhana. Kacau hingga kental dan berkilat.

CARA MELAPIS KEK

1. Potong nipis kek 3 atau 4 lapis kek. Pastikan saiz kek lebih kecil dari loyang. Kalau kek saiz 7, buat loyang size 8. Ataupun boleh buang sedikit sekliling kek tu supaya saiz jadi lebih kecil.
2. Sendukkan adunan kastard dalam loyang dan ratakan. Selepas itu masukkan selapis kek.
3. Tambahkan lagi adunan kastard pampai di bahagian tepi loyang. Ulang langkah yang sama hingga habis.
4. Sejukkan dalam peti 3-4jam. Lebih sedap makan ketika sejuk.

Kredit: Sheila Cyla

RASA kongsikan resipi seorang guru, Izwahani Zainal yang membuat kek pisang terlajak sedap dan gebu. Sesuai untuk dinikmati ketika minum petang bersama keluarga. Senang je nak buat kek pisang ni rupa-rupanya. Hanya 4 langkah je. Sempoi! Cubalah.

KEK PISANG LEMAK BERKRIM GEBU

Potong kek pisang jangan nipis sangat. Tebal sikit, barulah puas makan.

BAHAN A (DIKISAR)
3 biji telur
1 cawan minyak jagung atau minyak masak
5 biji pisang berangan
1 cawan gula perang
2 sudu teh susu pekat
2 sudu teh susu tepung
Esen vanila secukupnya
Secubit garam

BAHAN B (DIAYAK)
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat

CARA MEMBUAT
1. Satukan BAHAN A dalam bekas besar.
2. Ayak BAHAN B. Masukkan bahan ini ke dalam bekas BAHAN A tadi.
3. Gaul adunan sehingga semuanya sebati.
4. Bakar pada suhu 170 darjah selama 50 minit atau bergantung pada oven masing-masing.

Inilah rupa kek pisang dari pandangan atas.

Selamat mencuba!

Resipi Oleh Izwahani Zainal

Min nak kongsi resipi Kek Minyak atau Oil Cake. Rupanya cantik menawan dan yang paling penting teksturnya gebu gabas dan sedap tak terkata. Jom kita semak resipi dari Aisyah Zahari ni.

KEK MINYAK KUKUS GEBU GEBAS

.

BAHAN-BAHAN :

• 5 biji telur
• 1/2 cawan gula kastor
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 cawan susu pekat
• 1 sudu besar ovallete / sponge cake stabilizer
• 1 cawan minyak jagung (minyak masak pun boleh)
• 1 sudu kecil esen vanilla
• sedikit perisa (pisang/strawberri/coklat)- optional.tak letak pun takpe
• sedikit pewarna

Cara-cara penyediaan

1. Ayak tepung + baking powder
2. Lenser loyang kek dengan mentega. Alaskan dengan baking paper (tak alas pun takpe).
3. Pukul telur bersama gula + ovallete hingga kembang
4. Masukkan susu pekat + esen vanilla. Pukul sekejap
5. Masukkan minyak + perisa. Pukul sekadar sahaja
7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Pukul guna senduk sahaja
8. Bahagi adunan ikut warna yang disukai

.

9. Masukkan dalam loyang. Kukus selama 30-40 minit/ sehingga masak.

.

.

Kredit aisyah zahari

ANDA JUGA MUNGKIN SUKA: 

Resipi Sata Sedap & Mudah Boleh Masak Secara Homemade

Kek Keju Meleleh Pandan Sedap. Masak Guna Pengukus Je.