Satu lagi resipi lama orang Terengganu iaitu Koleh Lemak. Kuih ini ada tiga bahagian iaitu yang pertama koleh lemak, yang kedua sambal ikan dan yang ketiga ialah kuah koleh/sos.

Menerusi perkongsian daripada saudara Muliadi Ramli, cara memasak kolek lemak ini tersangatlah mudah.

Sama-samalah kita simpan resipi kuih orang lama ini. Sangat sayang kalau kuih ini tidak lagi mendapat sambutan.

RESIPI CARA BUAT KOLEH LEMAK TERENGGANU

BAHAN UNTUK BUAT KOLEH:

1 cawan tepung beras – beli online di sini 
1 cawan santan – beli online di sini
4 cawan air 
2 sudu besar air kapur makan – beli online di sini
Garam & gula secukup rasa
Perasa

TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk 

TONTON Dapur Rasa Live: Spageti Sos Rendang 

CARA-CARA:

1.Campurkan tepung beras, santan dan air. Kacau sebati. Kemudian hidupkan api sederhana. Kacau sampai pekat.
2. Masukkan garam, gula dan perasa. Kacau sampai betul-betul pekat. Masukkan dalam loyang hingga sejuk. Ketepikan.

BAHAN UNTUK SAMBAL IKAN:

8 ekor ikan selayang | dibersihkan & direbus bersama garam, asam keping. Bila masak, boleh hancur-hancurkan isi ikan
1 inci halia | dimayang – beli online di sini
3 biji bawang merah | dimayang – beli online di sini
½ sudu kecil halba – beli online di sini
½ cawan santan – beli online di sini
Gula – beli online di sini
Garam & perasa

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA-CARA:

Satukan semua bahan di atas, kemudian dimasak dengan api perlahan. Masak hingga kering.

BAHAN UNTUK KUAH KOLEH/ SOS

1 cawan santan – beli online di sini
3 sudu besar tepung beras – beli online di sini
3 sudu besar gula (sos bagi manis-manis sikit)
Garam secukup rasa – beli online di sini

[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

CARA-CARA:

Satukan semua bahan di atas. Masak atas api yang perlahan hingga kuahnya menjadi pekat. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Siap untuk dihidang.

*Cara makan dia, ambil koleh kemudian letak kuah. Tabur sambal ikan. Sedia untuk dimakan.

Kredit resipi: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Tempe ‘Rosak’? Jangan Buang, Lelaki Ini Kongsi Cara Masak Tempe Coklat

Guna 4 Bahan, Mudahnya Nak Buat Roti Garlic Rangup

Petua Simpan Daun Pisang Tahan Lama, Kekal Segar Sampai 2 Bulan

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Kuih Sagu kukus antara kuih sedap yang paling mudah nak buat tapi ramai juga yang tak tahu. Ada yang cuba, tapi kuihnya jadi terlalu keras, terlalu lembik dan tak sedap. Jangan susah hati kerana RASA kongsikan resipi Kuih Sagu mudah buat anda. Resipi ni perkongsian saudari Mastura Razali pasti menjadi. Sagunya masak elok malah teksturnya juga tak lembik dan nampak elok je. Jom cuba.

RESIPI KUIH SAGU KUKUS SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• Sagu mata ikan (anggaran harga RM3) – anggaran sukatan: 3 cawan sagu yang selepas direndam – beli online disini
• 1/2 cawan gula – beli online disini
• 2 sudu makan sirap ros – beli online disini
• Kelapa parut – gaul dengan sedikit garam halus

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan sagu mata ikan dan rendam selama 1 jam.

2. Bilas dan sejat airnya.

3. Letak sagu tadi dalam loyang. Masukkan gula dan juga sirap. Gaul sebati.

4. Rupa sagu setelah dimasukkan gula. Kukus sagu hingga masak dan hilang putih-putihnya. Anggaran masa dalam 20 minit.

5. Sagu yang siap dimasak. Biarkan sejuk terlebih dahulu sebelum dipotong.

6.Kukus kelapa parut seketika. Kemudian gaulkan bersama sedikit garam.

7. Ambil potongan sagu dan salutkan dengan kelapa parut.

8. Kuih Sagu sedia untuk dinikmati.Hasilnya sagum asak dengan sempurna tanpa ada mata ikan dan teksturnya juga tidak lembik dan tidak keras.

Kredit resipi & foto: Mastura Razali

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi apam kampung ni perlu kita jaga sebab kuih ini ejenis hidangan tradisional yang sedap dan disukai ramai. Kalau tak dijaga, bimbang nanti makin dilupakan. Apam yang dimasak gebu memang selalunya mencuit selera. Lagi-lagi kalau dimakan dengan kelapa parut. Lemak manis jadinya. Ini apam yang sangat asas. Nama pun kampung. Tapi kalau dah makan, memang teringat-ingat. Apam yang manis dimakan dengan kelapa parut masin, memang amat mengasyikkan.

APAM KAMPUNG

Apam Kampung, resipi tradisi yang kekal disukai ramai.

BAHAN-BAHAN
1/2 cawan gula merah (BELI DI SINI)
1/2 cawan gula pasir
Sehelai daun pandan
1 1/2 cawan air
3 cawan tepung gandum (BELI DI SINI)
1/2 peket mauripan (mauripan + air setengah cawan kembangkan)
Kelapa parut putih + garam (BELI DI SINI)

CARA MEMBUAT
1. Masak gula merah, gula pasir, daun pandan bersama air 1 1/2 cawan tadi. Sejukkan.
2. Sediakan loyang, masukkan tepung, mauripan yg direndam tadi dan air gula yang disejukkan.
3. Kemudian bancuh rata. Perap 1 jam.
4. Panaskan pengukus sehingga air mendidih. Kukus adunan selama setengah jam. Siap.
5. Hidangkan dengan kelapa parut.

Resipi oleh Eita Emi dari Telegram KakiMakan Channel

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=aEt_c9-AsQo