Macam-macam lauk pauk dan kuih boleh diolah menggunakan pes durian. Ada setengah dari kita buah durian tidak dijamah tapi bila diolah menjadi kegemaran pula. Citarasa orang berbeza-beza.

Boleh buat untuk minum petang. Dikongsikan resipi kuih Bingka Durian yang lemak manis dan lembut rasanya.

BINGKA DURIAN

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum
1 cawan santan pekat
3/4 cawan gula
2 sudu besar mentega (dicairkan)
2 1/2 cawan air
1 1/2 cawan isi durian
3 biji telur
2 – 3 titik pewarna kuning
Sedikit garam
Sedikit bijan untuk ditabur atas bingka

Cara memasak:

1.Campurkan semua bahan-bahan.

2.Gaul sebati, boleh juga dikisar.

3.Panaskan oven. Masukkan bancuhan tadi dalam loyang yang sesuai.

4.Bakar pada suhu 170’c selama lebih kurang 45 minit.

credit : Lie Ya‎

JIKA MENCARI AIR FRYER , JOM KLIK DI SINI. ADA BANYAK PILIHAN YANG MENARIK.

Resipi Istimewa Lontong Digoreng Dan Cepat DiMasak Untuk Hari Raya.

Ayam Masak Merah Ala-Ala Kenduri Kahwin

Dim Sum Inti Daging & Udang, Kukus Makan Panas-panas Sedap Nih.

Dulu-dulu, kuih tradisi Melayu memang tak lari dari menggunakan bahan utama seperti tepung beras, tepung pulut, santan, kelapa dan gula. Gabungan bahan-bahan ini memang serasi memenuhi kehendak selera. Bagi anda yang teringatkan air tangan mak-mak di kampung yang tak dapat pulang berpuasa dengan mereka, bolehlah cuba resipi Kuih Koci Pulut hitam, sekurang-kurangnya lepaslah rindukan air tangan mak.

KUIH KOCI PULUT HITAM
BAHAN-BAHAN:
2 cawab tepung pulut
2 sudu makan beras pulut hitam | kisar halus
Secubit garam
1 cawan air

BAHAN INTI KELAPA:
1 biji kelapa parut | putih sahaja
1 keping gula melaka
3/4 cawan gula pasir
1 sudu makan tepung gandum
1 helai daun pandan | carik dan simpul
Secubit garam
BAHAN KUAH SANTAN:
2 sudu makan tepung beras
2 sudu cawan santan pekat
Secubit garam.

CARA MEMBUAT:

1. Tepung pulut, tepung pulut hitam dan garam dicampur. Gaul rata.
2. Tuangakan air sedikit demi sedikit dalam adunan sambil adun hingga mendapat adunan tidak terlalu keras atau lembik (macam buat doh buah melaka) dan tidak melekat di tangan.
3. Bulat-bulatkan seperti saiz buat buah melaka. Tutup dengan kain atau tisu dapur dan ketepikan. Sementara menunggu menyiapkan inti kelapa.
4. Masukkan gula melaka, gula pasir dan daun pandan dalam kuali.
5. Tambahkan sedikit air, renehkan atas api perlahan. Kacau hingga gula hancur dan tambahkan secubit garam.
6. Tapis air gula tersebut, kemudian masukkan semua dalam kuali dan masukkan kelapa parut, kacau rata, bila agak kering masukkan bancuhan tepung gandum.
7. Gaul rata dan tutup api.
8. Setelah sejuk, bulat-bulatkan inti dan ketepikan.
9. Untuk menyediakan, kuah santan, campurkan tepung beras dengan santan pekat dan garam, kacau rata.
10. Masak adaunan ini atas api kecil hingga pekat, Tutup api.
11. Untuk membungkus, ambil doh tepung pulut yang telah dibuatkan tadi, kemudian leperkan di atas tangan dan masukkan inti kelapa, bulatkan semula doh, lakukan hingga habis.
12. Sementara memasukkan inti, masak air dalam periuk.
13. Apabila air mendidih, masukan doh-doh berisi inti dalam air rebusan. Setelah timbul angkat dan masukkan dalam kuah santan pekat tadi.
14. Menggunakan sudu ambil doh koci sekali dengan kuahnya santan dan letakkan atas daun pisang yang telah dilayurkan dan disapu minyak. Bungkus macam bungkus nasi lemak.
15. Kemudian susun dalam pengukur dan kukus lebih kurang 7-8 minit bagi aroma daun pisang dan kuih betul-betul masak.
16. Kuih koci sedia dihidangkan apabila sejuk.

Resipi: Makcik Basing

Pelbagai jenis donut di pasaran ada donut susu, donut velvet tapi donut kampung juga menjadi pilihan. Donut kampung ni tak perlu guna serbuk penaik, tak guna ovalette dan paling penting, tak guna banyak bahan. Tapi hasilnya donut tetap gebu cantik kejadiannya.

Donut Kampung

Bahan-bahan:

1 paket yis 11g

3 sudu besar susu pekat

2 sudu besar gula

1 sudu kecil garam

Segelas air suam

Cara membuat:

1.Campur semua bahan di atas, kacau

2.Ketepikan, biarkan naik buih.

3.Tepung gandum 850g(saya guna Tepung Rose, masuk sepaket),4 sudu besar planta.Campur kedua bahan.Gaul sampai jadi macam serbuk roti.

4.Tuang air yis yang dah berbuih.

5.Uli dan tambah air sikit sikit hingga jadi doh.

6.Sapu minyak pada bekas doh supaya doh tak melekat.

7.Boleh tutup dan ketepikan sehingga kembang. Anggaran 30 minit.

8.Doh kembang, boleh tumbuk manja dan bulatkan. Timbang untuk adil dan saksama.

9.Lapik dengan kertas supaya doh tak melekat. Tak nak lapik kertas boleh tabur tepung bahagian bawah.

10.Doh mengembang boleh tekan sikit dan tebuk lubang. Untuk lubang saya guna nozel saiz paling kecil.

11.Biar doh rehat sekejap lagi.Sedia digoreng

Kredit: Norhidayah Mohd Aripin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sedap, Mudah & Lebih Sihat. Aneka Resepi Masakan Tak Guna Minyak

Ini Cara Masak 4 Hidangan Nasi Lengkap Tanpa Perlu Lauk

Resipi Vietnamese Spring Roll Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Krim Coklat Jimat. Satu Resipi Boleh Guna Buat Macam-Macam

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official