Kalau ada yang nak menjamu tetamu makan nasi lemak, mesti teragak-agak nak masak berapa banyak. Risau jumlahnya berlebih atau terkurang. Jika lebih sedikit, tidak mengapa. Jika terlalu banyak, membazir pula. Berikut adalah sukatan bahan untuk memasak nasi lemak yang boleh dinikmati tetamu anggaran 30-40 orang dan juga 55-60 orang.

CARA MASAK NASI LEMAK DALAM JUMLAH YANG BANYAK

BAHAN-BAHAN ( Sukatan: 30-40 orang makan)

• 3kg beras
• 1kg santan
• 3 liter air
• 3 sudu besar garam
• Daun pandan secukupnya

BAHAN-BAHAN: (Sukatan : 55-60 orang makan)

• 5 kg beras
• 1 1/2 kg santan
• 5 liter air
• 5 sudu besar garam
• Daun pandan secukupnya

Kredit resipi & foto: Fazniza Razali 

Jika ada ‘leftover’ nasi semalam atau juga dikenali sebagai nasi sejuk, jangan dibuang ya. Jika dahulu kala, nasi sejuk menjadi bekalan sarapan si ayah ke ladang ataupun jika sudah tidak elok, diberi kepada ayam dan itik. Namun jika tinggal di bandar, rata-rata jika ada lebihan nasi kita akan simpan di dalam peti sejuk dan hangatkan kembali. Tetapi, rasanya pula kurang enak. Oleh itu untuk mengelakkan pembaziran, ada beberapa idea yang boleh anda cuba menggunakan lebihan nasi ini.

1. JERUK MAMAN

Lauk kampung yang sememangnya digemari ramai. Rasanya yang masam-masam rangup, memang sangat sedap. Walaupun makan dengan nasi putih je, pun dah cukup berselera. Jika anda ada lebihan nasi sejuk, anda boleh hasilkan Jeruk Maman ni. Best!

JERUK MAMAN KAMPUNG

BAHAN-BAHAN:

• 3 ikat daun maman atau secukupnya
• Air masak secukupnya
• Garam secukup rasa (jangan masin sangat)
• 1 senduk nasi sejuk

CARA-CARA:

1. Maman disiang dan ambil daun serta bahagian tangkainya yang lembut sahaja. Cuci bersih dan toskan.
2. Masukkan ke dalam bekas yang sesuai. Masukkan air masak agak-agak tenggelam maman tu.
3. Masukkan garam agak-agak ye dan nasi sejuk diperoikan. Kacau-kacau sikit. Tutup bekas dan peram sebaiknya 2 malam sebelum dimakan bersama nasi.
4. Boleh juga masukkan cili padi ke dalam jeruk maman dan masa nak makan picitkan cili tadi. Boleh juga dihidang dengan ikan bakar.
5. Selepas beberapa malam dijeruk, jika nak bagi tahan lama, simpan jeruk maman dalam peti sejuk.

Kredit resipi & gambar: Blog http://mamawandiha.blogspot.my

2. NASI GORENG

Hidangan biasa yang kita akan buat jika ada lebihan nasi sejuk di rumah. Terdapat pelbagai jenis nasi goreng yang boleh anda cuba asalkan mengikut citarasa anda.

NASI GORENG SARDIN

BAHAN-BAHAN:

• 2 potong ikan sardin bersama kuahnya
• 1 mangkuk nasi sejuk
• 1 biji bawang merah
• 2 ulas awang putih
• 1 tangkai cili kering | digoreng tanpa minyak dan digunting halus
• 1 sudu makan pes cili kering
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukup rasa | gula jika perlu
• Minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, bawang putih  hingga wangi.
2. Masukkan pes cili, kacau hingga pecah minyak.
3. Masukkan sardin.
4. Masukkan nasi, gaul rata.
5. Perasakan dengan garam secukupnya.
6. Angkat dan hidangkan.

Tonton video penyediaan disini:

3. ROTI

Bagi yang suka membuat roti, mungkin boleh cuba roti nasi. Bahan-bahannya lebih kurang seperti seperti roti biasa namun ditambah sedikit kisaran nasi di dalamnya. Roti ini sangat gebu dan enak dan sesuai dinikmati bersama jem dan kaya atau dicicah air kopi.

ROTI NASI GEBU

BAHAN-BAHAN:

• 80gm nasi putih
• 80ml air
• 250gm tepung roti
• 60ml susu segar
• 4gm yis kering
• 2 sudu makan gu;a
• 20gm mentega atau marjerin
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan yis, 1/2 sudu teh gula dan 1/2 sudu teh tepung. Masukkan 1/3 cawan air suam. Tgunggu hingga berbuih.
2. Kisar nasi bersama air dan susu hingga halus.
3. Masukkan bancuhan yis, kisaran nasi, mentega, gula dan garam ke dalam tepung. Uli hingga adunan tidak melekat pada tangan.
4. Rehatkan doh selama 1 jam dan kemudian, tumbuk doh untuk keluarkan angin.
5. Terap doh memanjang dan lipat tiga. Jika nak terus bulatkan doh dan bahagi kepada dua bahagian pun boleh.
6. Letakkan doh ke dalam acuan roti dan biarkan doh mengembang dua kali ganda dari saiz asal.
7. Bakar pada suhu 190C selama 25 minit.
8. Keluarkan roti dari ketuhar dan sapukan mentega cair dipermukaan roti supaya berkilat.
9. Sedia untuk dinikmati.

Kredit gambar & resipi: Blog http://zulfadreamland.blogspot.my

4.  APAM

Ha…Ini satu lagi hidangan yang boleh dicuba menggunakan nasi sejuk. Ada yang panggil sebagai apam beras. Ada juga yang memanggilnya apam nasi. Kedua-duanya merujuk kepada hidangan yang sama.

APAM NASI

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan nasi sejuk
• 2 cawan air
• 1/2 cawan tepung beras
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula
• 1 1/2 sudu teh mauripan/ibu roti
• Pewarna merah/hijau/ungu secukupnya
• Perasa rose/pandan/keladi secukupnya
• Kelapa parut | diperasakan dengan garam

CARA MEMASAK:

1. Kisar nasi bersama air hingga hancur.
2. Kemudian campurkan tepung beras, tepung gandum, gula dan mauripan. Gaul sebati.
3. Tuangkan bahan kisar dan gaul sebati sehingga gula larut.
4. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan dengan pewarna merah ( perasa rose), hijau ( perasa pandan) da ungu ( perasa keladi).
5. Perap adunan selama 1 jam sebelum dituang ke dalam acuan dan dikukus selama 15-20 minit.
6. Hidangkan bersama kelapa parut.

Kredit resipi & gambar: Salimah Olie 

5. LEMPENG

Siapa tidak kenal lempeng? Ia makanan yang mudah dan biasa kita buat. Selalunya lempeng ditambah dengan pisang atau kelapa. Anda juga boleh memasukkan lebihan nasi yang telah dikisar dan adun seperti biasa. Anda hanya perlukan nasi sejuk, tepung gandum dan beberapa bahan sampingan yang lain. Adun dan masak seperti biasa. Enak dinikmati bersama sambal tumis atau kari.

 LEMPENG NASI

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan sejuk | dikisar dengan 1 cawan air
• 1 cawan tepung
• Sedikit garam
• 1/2 kiub pati ikan bilis

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan gaul hingga sebati.
2. Panaskan kuali dan oles sedikit minyak.
3. Sudukan adunan dan ratakan. Bila nampak garing, terbalikkan dan angkat.
4. Enak dinikmati bersama akri atau sambal.

Kredit resipi & gambar: Jamaliah Othman

6. BUBUR 

Lebihan nasi juga boleh dijadikan bubur untuk sarapan. Hanya perlu masukkan nasi dan air  ke dalam periuk dan masak seperti biasa sehingga nasi menjadi hancur. Nikmatinya bersama hidangan sampingan lain. Memang sedap! Waktu memasak pun menjadi singkat.

BUBUR NASI POWER

BAHAN-BAHAN:

• 400gm nasi sejuk
• 750 ml air – boleh  dilebihkan jika pekat
• 2 sudu makan minyak sapi
• 2 ulas bawang besar | dicincang halus
• 3 ulas bawang putih | dicincang halus
• 1 cm halia
• 1 helai daun pandan
• 2 keping dada ayam | didadu kecil
• 100 gm daging kisar
• 1 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu makan lada putih
• 500 ml santan pekat
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 5 biji buah pelaga
• 2 cm kulit kayu manis
• 1 helai daun ketumbar
• 1/2 sudu teh perasa ayam | jika suka

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air dan nasi ke dalam periuk. Masak hingga lembut.
2. Pada masa yang sama, panaskan minyak sapi dalam kuali, tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, bawang merah, bawang putih dan halia sehingga terbit wangi.
3. Masukkan daging kisar dan potongan dada ayam.
4. Selepas itu masukkan serbuk lada putih dan serbuk kari. Barulah dimasukkan daun pandan, perasa ayam dan garam secukup rasa. Gaul rata.
5. Bila sudah masak, campurkan kesemua bahan yang ditumis tadi ke dalam periuk berisi nasi tadi.
6. Masukkan santan dan masak sehingga pekat. Akhir sekali bolehlah diangkat dan hidang dengan hirisan daun bawang dan daun sup. Tabur dengan bawang goreng dan lebih sedap lagi sekiranya dimakan dengan kicap pedas.

7. BAHAN SALUTAN

Siapa sangkat nasi sejuk boleh diubah menjadi serbuk salutan ala-ala serbuk roti. Cara yang perlu anda lakukan ialah keringkan nasi di bawah sinaran matahari sehingga betul-betul kering dan keras. Setelah itu, pecahkan kepingan nasi kering tadi dan masukkan ke dalam mesin pengisar rempah. Kisar hingga halus dan simpan di dalam bekas kedap udara. Sesuai digunakan untuk menyalut ayam goreng, makanan laut dan sebagainya.

8. KEROPOK 

Siapa sangka, hanya menggunakan nasi sejuk, boleh hasilkan keropok enak. Mudah disediakan & tidak membazir. Lepas ni, jika ada lebihan nasi putih, bolehlah hasilkan keropok ni. Sesuai dijadikan kudapan dan snek ringan buat anak-anak.

KEROPOK NASI BAWANG PUTIH

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan nasi suam
• 1 cawan tepung ubi kayu
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu teh garam
• Pewarna merah, hijau dan kuning
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk bawang putih bersama garam hingga lumat.
2. Masukkan nasi. Tumbuk lagi hingga nasi hancur. Masukkan nasi yang ditumbuk tadi ke dalam bekas.
3. Uli campuran nasi dengan tepung ubi. Uli rata.
4. Ambil adunan nasi sebanyak 2 sudu makan, letak di atas plastik dan uli memanjang. Ulang langkah sehingga adunan habis.
5. Didihkan air di dalam periuk dan masukkan doh nasi tadi. Masak sehingga doh terapung. Angkat, toskan air dan biar doh menjadi kering.
6. Sapu pewarna pada doh tadi hingga rata. Tidak perlu menambah air pada pewarna. Biarkan kering sekali lagi.
7. Ambil doh dan hiris nipis. Susun kepingan keropok di atas tampi. Jemur di bawah matahari sehingga kering. Jangka masa anggaran 1-2 hari bergantung kepada cuaca.
8. Setelah kepingan keropok kering, bolehlah digoreng dan dinikmati.

Tonton video penghasilan Keropok Nasi Bawang Putih:

9. CUCUR NASI  

Langkah yang sama seperti menghasilkan cucur yang biasa Cuma perlu menambahkan kisaran nasi ke dalam bancuhan tepung. Olah dengan menambah bahan-bahan lain seperti hirisan bawang, udang, cili dan serbuk perasa. Goreng dan nikmati segera.

CUCUR NASI LEMBUT

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan nasi
• Air secukupnya
• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 2 cawan tepung gandum
• ½ cawan ikan bilis
• Garam secukup rasa
• 1 biji cili besar} dihiris

CARA MEMASAK:

1. Kisar nasi bersama air, masukkan bawang putih, bawang besar dan ikan bilis.
2. Kemudian gaulkan bahan kisar dengan tepung gandum.
3. Masukkan cili yang dihiris nipis dan garam.
4. Panaskan minyak, goreng cucur.

NOTA: Kalau nak tambah udang, pun boleh. Ikut suka, asal sedap! Hidangkan bersama sos.

Kredit foto & resipi: mingguan wanita

10. BERTIH NASI 

Cara penghasilannya adalah sama seperti bahan salutan tadi. Anda perlu meletakkan lebihan nasi di dalam dulang, lerai dan mampatkan menajdi seperti kepingan nipis. Jemur di bawah sinaran matahari terik sehingga kering. Untuk menikmatinya, goreng didalam minyak yang panas sehingga kembang. Sedap! Tapi jika nasi anda tidak benar-benar kering, keropok ini tidak akan mendapat hasil seperti diingini.

11. BEPANG NASI SEJUK 

Snek manis ringan yang sangat mudah dan cepat disediakan. Hanya menggunakan nasi sejuk. Memang tidak membazir! Nak cuba buat Bepang Nasi? Jom ikut langkah-langkah di bawah ni

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan nasi sejuk
• 4 sudu maka gula
• Secubit garam
• Sedikit minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Nasi semalam diletakkan dalam loyang dan dijemur di panas mentari.
2. Setelah nasi sejuk menjadi kering, lerai-leraikan sedikit, jika ada butir yang melekat. (Nurulsham gunakan anak lesung).
3. Panaskan minyak. Masukkan nasi sejuk kering tadi, Goreng sehingga ia kembang dan membertih.
4. Bertih nasi sejuk ini @ bertih beras diangkat dari  minyak dan ditoskan seketika.
5. Di dalam kuali atau periuk bersih,  masukkan gula (dan sedikit garam) dan panaskan api. Masak hingga gula mencair. Masukkan sedikit minyak dan kacau lagi sehingga gula cair menjadi perang.
6. Masukkan bertih nasi sejuk anda tadi. Kacau sehingga rata dengan gula cair.
7. Setelah rata, masukkan bepang anda yang masih lembut ke dalam acuan.
8. Yang ini kredit buat Nurulsham kerana berjaya membuat bepang bertih yang comel berbentuk LOVE ini.

Kredit resipi & gambar: http://nurulshamsaidin.blogspot.my

Selamat  mencuba!

Waaahh!! Comelnya set hidangan bento ini. Pasti anak-anak akan tertawan saat melihatnya. Anda boleh bereksperimen mengikut kreativiti masing-masing dalam menghias bento untuk mereka sebagai bekal ke sekolah. Anda bukan sahaja menyediakan bekalan yang berkhasiat bahkan dapat memancing minat mereka untuk menikmati bekalan yang disediakan dengan penuh selera.

1. AYAM MASAK MADU

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping dada ayam | dipotong dadu
• 1/4 cawan madu
• 2 sudu makan kicap cair
• Secubit serbuk cili
• 1 sudu makan minyak
• 1 sudu teh bijan | disangai sedikit

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumiskan ayam dalam kuali sehinggga keperangan.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan lain seperti madu, kicap cair dan serbuk cili.  Masak sehingga kuah memekat. Jika terlalu kering, tambah sedikit air.
3. Angkat ayam dan taburkan sedikit bijhan. Sedia untuk dinikmati.

Info Chef: Ayam perlu dipotong kecil bagi memudahkan ia masak dengan sekata.  

2. BENTO NASI GORENG PERANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 1/2 cawan nasi beras perang
• 120gm dada ayam | dipotong kiub kecil
• 3 ulas bawang putih | dicincang
• 2 sudu makan kicap cair
• 1/2 cawan kacang pis
• 1 sudu makan minyak masak

HIASAN:

• 1 biji telur rebus
• Sedikit daun bawang | dihiris
• Sedikit kepingan rumpai laut

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih sehingga harum.
2. Masukkan ayam dan masak sepenuhnya.
3. Masukkan kesemua bahan lain dan goreng sehingga sebati dan mesra.
4. Hiaskan dengan telur rebus dan rumpai laut mengikutr kreativiti anda. Taburkan hirisan daun bawang. Sedia untuk dinikmati.

Info chef: Ayam boleh diganti dengan makanan laut atau hirisan sosej.

3. UDANG KELAPA BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 50gm serbuk roti
• 40gm kelapa kering
• 250gm udang segar | dibersihkan
• 1 biji telur | dipukul

BAHAN SOS TARTAR PEDAS:

• 100gm mayones
• 1/2 sudu makan serbuk paprika
• 1/2 sudu makan serbuk lada hitam
• 1/2 sudu makan cincangan bawang merah
• 1/2 sudu makan cincangan daun pasli
• Sedikit jus lemon

CARA MEMASAK:

1. Sediakan sos tartar pedas dengan mencampurkan kesemua bahannya. Perasakan dengan garam danserbuk  lada hitam secukupnya. Ketepikan seketika.
2. Campurkan serbuk roti dan kelapa dalam mangkuk besar.
3. Keringkan udang dan celupkan  ke dalam bancuhan telur. Kemudian salutkan dengan campuran serbuk roti dan kelapa. Lakukan untuk 2 salutan.
4. Panaskan ketuhar pada suhu 200C dan bakar lebih kurang 15 minit atau sehingga masak sepenuhnya.
5. Hidangkan dengan sos tartar.

4. CUCUR UDANG BERJAGUNG  

BAHAN-BAHAN:

• 300gm udang | dibersihkan dan dibuang kulit
• 300gm tepung gandum
• 1 liter air
• 1/2 sudu teh serbuk penaik
• 2 tangkai daun bawang | dihiris kasar
• 150gm  isi jagung
• Sedikit garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan sos:

• 6 ulas bawang putih | dikisar
• 8 biji cili kering | dikisar
• 2 sudu makan gula
• 2 sudu makan cuka

1. CARA MEMASAK :
2. Satukan tepung gandum,serbuk penaik, sedikit garam dan air. Kacau sehingga sebati.
3. Apabila sudah sebati, masukkan isi udang, daun bawang dan jagung. Kacau rata.
4. Panaskan minyak dan sudukan bancuhan cucur tadi.  Goreng cucur udang sehingga masak.
5. Untuk sos, masukkan kesemua bahan ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana sehingga sos mendidih dan pekat. Angkat dan hidangkan bersama cucur udang.

Info chef: Kalau mahukan rasa cucur yang sedikit pedas, masukkan hirisan lada merah ke dalam adunan.

5. BEBOLA BAYAM  

BAHAN-BAHAN:

• 300g bayam | dicelur dan dikeringkan
• 50gm serbuk roti
• 1/2 cawan keju cheddar |  diparut
• 55gm  mentega | dicairkan
• 2 ulas bawang merah | dicincang
• 2 biji telur | dipukul
• Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Panaskan ketuhar pada 175C dan pada masa yang sama masukkan kesemua bahan di atas ke dalam mangkuk.
2. Gaul sehingga semua bahan hingga sekata dan bentukkan menjadi bentuk bebola kecil.
3. Susunkan di atas loyang pembakar yang dialas dengan kertas minyak dan bakar selama 10-15 minit atau sehingga berwarna perang keemasan.
4. Angkat dan sejukkan seketika. Sedia untuk dihidangkan.

6. DAGING MASAK KURMA

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging | dihiris
• Segenggam buah kurma | dibuang biji dan dihiris
• 5 sudu makan kicap pekat
• 1 batang kulit kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 2 bunga lawang
• 6 kuntum bunga cengkih
• 3 sudu makan serbuk kari
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 sudu teh serbuk cili
• Gram dan madu secukupnya
• Sedikit minyak masak

BAHAN KISAR:

• 2 biji bawang besar
• 6 ulas bawang putih
• 1 inci halia

BAHAN HIASAN:

• Daun salad segar
• Tomato ceri
• Brocoli | dicelur
• Lobak merah | dicelur
• Sosej | dicelur
• Sedikit jagung
• Sedikit bijan panggang
• Nasi secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih sehingga harum.
2. Masukkan bahan kisar dan masak sehingga bau naik.
3. Campurkan masuk serbuk kari, serbuk jintan putih, serbuk jintan manis dan serbuk cili yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
4. Masukkan daging, buah kurma serta kicap pekat. Masak sehingga empuk dan kuah kelihatan cukup pekat.
5. Ubah suai rasa dengan menambah sedikit garam dan madu dengan secukupnya.
6. Hidangkan bersama nasi dan bahan hiasan mengikut kreativiti anda.

Info Chef: Selain daging, boleh juga menggunakan isi ayam atau isi ikan.

7. BEBOLA AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 250gm daging ayam, dicincang
• 1/2 cawan serbuk roti
• 2 pokok daun bawang
• 1/2 sudu makan serbuk ketumbar
• 1/2 cawan daun ketumbar | dicincang
• 1 sudu makan sos cili manis
• 1 sudu makan jus lemon
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN HIASAN:

• Nasi | dikepal menjadi bentuk ayam
• Sedikit salad
• Sedikit brokoli | dicelur seketika
• 3 biji tomato ceri

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan kesemua bahan kecuali minyak masak sehingga sebati.
2. Bentukkan adunan menjadi bebola kecil mengikut saiz yang sesuai dengan umur anak anda.
3. Panaskan minyak masak dan goreng sehingga garing.
4. Hias menggunakan bahan hiasan dan sedia dinikmati.

Info Chef: Selain digoreng, bebola ayam juga boleh dipanggang di dalam ketuhar pada suhu 180C selama 15-20 minit.

8. BENTO SOTONG

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor sotong ( saiz sederhana besar)
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan tepung jagung
• 1 sudu makan tepung beras
• Garam secukup rasa (untuk gaul dengan sotong dan dalam tepung)
• Serbuk lada sulah secukupnya
• Serbuk kunyit secukupnya
• Sebiji telur | dipukul sedikit
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK :

1. Bersihkan sotong dan hiris tebal. Gaul dengan sedikit garam dan lada sulah.
2. Campurkan semua jenis tepung, garam, serbuk lada sulah dan serbuk kunyit.
3. Ambil campuran tepung tadi dengan secukupnya dan campurkan dengan telur yang dipukul. Gaul rata sehingga menjadi adubab yang sedikit likat.
4. Ambil hirisan sotong dan gaul ke dalam lebihan tepung.
5. Kemudian celupkan pula ke dalam adunan tepung dan telur tadi.
6. Toskan lebihan adunan tepung dan sadurkan dengan sedikit campuran tepung sebelum digorengkan di dalam minyak panas hingga garing.
7. Hiaskan dengan cantik dan pastikan anda penuhi bento dengan sayuran untuk seimbangkan gizi anak anda.

Info chef: Sesuai dijadikan bekal buat anak-anak ke sekolah.

9. PASTA TOMATO

BAHAN-BAHAN:

• 150gm spageti | dicelur hingga lembut
• 2 ulas bawang putih | dicincang
• 400gm tomato segar | dicincang halus
• 1 sudu teh serbuk stok ayam/ sayuran
• 1 sudu makan puri tomato
• 1 sudu teh gula
• Beberapa daun selasih segar
• Sedikit minyak masak

CARA MEMASAK :

1. Di dalam periuk yang bersesuaian, panaskan minyak masak dengan secukupnya.
2. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan kesemua bahan lain kecuali daun selasih dan biarkan sehingga mendidih. Kacau sekali sekala.
4. Perlahankan api dan biarkan bahan-bahan tadi mereneh selama 8 minit.
5. Akhir sekali, masukkan daun selasih yang dicarik-carik.  Hidangkan bersama spageti.

Info chef: Selain spageti, anda juga boleh menggunakan pasta kegemaran anda yang lain.

10. PIZA AYAM BBQ

BAHAN-BAHAN:

• 300gm isi ayam | dicincang kasar
• 1 biji bawang merah | dicincang
• 1/2 biji lada benggala merah | dipotong dadu kecil
• 1 sudu teh minyak zaitun
• 3 sudu makan sos bbq
• Keju cheddar secukupnya | diparut
• Garam dan lada hitam secukup rasa
• 1 keping doh pizza segera

BAHAN HIASAN:

• Kepingan rumpai laut | dipotong bulat kecil
• 1 keping keju
• Sedikit hirisan lobak merah
• Sedikit lada benggala hijau

CARA MEMASAK :

1. Bakar doh pizza pada suhu 180°C selama 5 minit. Ketepikan seketika.
2. Pada masa yang sama, panaskan minyak dan tumis bawang merah sehingga wangi. Kemudian masukkan lada benggala merah. Masak sehingga sedikit layu dan perasakan dengan garam serta serbuk lada hitam dengan secukup rasa.
3. Gaulkan bahan tumisan, isi ayam dan sos bbq. Gaul rata.
4. Sudukan campuran isi ayam dengan secukupnya ke atas roti pizza. Taburkan parutan keju dengan secukupnya.  
5. Masukkan kembali ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu yang sama sehingga keju cair.
6. Hiaskan mengikut kreativiti dan sedia untuk dinikmati.

Info chef: Untuk mendapatkan efek piza yang bergetah, campurkan parutan keju cheddar bersama keju mozzarella dan taburkan diatas piza. Bakar sehingga keju cair.