Kuih tradisional yang popular turun temurun, resipi nenek moyang yang sangat berharga. Antara manisan yang sering disajikan ketika musim perayaan, kenduri kendara, kahwin dan sebagainya. Mudah di buat dengan 3 kaedah kukus ni, siap dinikmati bersama keluarga tersayang.

1. RESIPI WAJIK TURUN TEMURUN (PULUT KACAU)

BAHAN- BAHAN:

IKLAN
  • 1kg beras pulut
  • 1kg gula merah
  • 2 cawan gula putih
  • Santan secukup lemak
  • (selalu saya buat sukatan 1kg pulut, santan dalam 1/2kg lebih sikit)
  • Daun pandan

CARA MEMASAK:

  1. Beras pulut direndam 4-5jam
    Dan kukus spt biasa kemudian sejukkan
  2. Masak gula merah dan tapis dahulu
    kemudian masukkan gula putih
    Masukkan santan & daun pandan
  3. Masak sehingga agak-agak nak pekat (jgn pekat sgt) dan masukkan pulut yg dikukus asing tadi
  4. Kemudian kacau lagi sehingga agak2 pekat likat
    (mcm meletop2 gitu 😆)
  5. Jgn terlalu pekat atau terlalu lembik
  6. Tutup api dan masukkan dalam bekas

Siap!

IKLAN

Kongsi resipi: Fyza Eky

IKLAN

 

RESIPI WAJIK PULUT

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm beras pulut (lbh kurang 3 1/2 cwn arcopal)
  • *300gm gula melaka @ gula merah
  • *200gm gula pasir
  • bahan * dimasak dengan 1 cawan air
  • 2 cawan santan pekat
  • 1 helai daun pandan
  • Daun pisang utk alas talam/loyang
  • 4-6 @ lebih ulas durian (diambil isinya) – bagi yg suka durian.. idea dari zaina..

CARA MEMASAK:

  1. *Kaedah kukus – Beras pulut dibersihkan dan direndam selama 4 jam dan dikukus selama 30 minit- sambil dibalik2kan gaul dengan sedikit santan cair & secubit garam
  2. *Kaedah tanak di rice cooker – 3 1/2 cwn pulut+ 3 1/2 cwn santan cair + secubit garam (hanya dibalik2kan ketika mendidih kemudian biarkan..utk menghasilkan pulut yg gebu)
  3. *Kaedah masak pulut guna microwave – 3 1/2 cawan beras pulut 3 1/2 cawan santan cair, sedikit garam..panaskan selama 20 minit
  4. Rebus gula melaka & gula pasir dengan 1 cawan air..setelah larut & mendidih, hendaklah di tapis
  5. Panaskan semula gula yg ditapis tadi, masukkan daun pandan & secubit garam (masukkan durian- bagi yg suka perisa durian)
  6. Setelah mendidih masukkan 2 cawan santan pekat biarkan merenih dlm 1/2 jam guna api yg kecil
  7. Setelah gula pekat berkilat & bertali, masukkan pulut yg dikukus @ ditanak tadi dan gaul rata
  8. Setelah agak kering,keluarkan daun pandan tadi.. tuang kedalam loyang yg telah di alas dengan daun pisang..
    Sejukan..dan sedia dipotong..