Kalau terasa nak makan pulut kuning tapi tak rajin nak kukus dan gaul bagai boleh guna cara ini. Masak pulut kuning guna microwave.
Selain mudah, kita juga tak perlu basuh periuk belanga bagai. Masak dalam mangkuk boleh terus hidang. Caranya dikongsi oleh Rahim Rahimi.
Masak pulut kuning guna microwave
1. Rendam pulut dengan asam keping dan kunyit serbuk selama satu jam.
2. Kemudian buang air. Masukkan santan, daun pandan, minyak masak sikit dan garam secukup rasa dalam mangkuk berisi pulut tadi. Gaulkan dan tambah air sehingga separas pulut.
3. Masukkan dalam microwave selama 20 minit.
Ads
4. Periksa keadaan pulut. Kalau jelatah, buat lubang di tengah pulut dan masukkan mangkuk air panas.
Masukkan semula dalam microwave dan tutup mangkuk berisi pulut. ‘On kan’ microwave lagi selama 10-15 minit. Insha-Allah masak sekata.
Ads
Dah siap pulut kuning. Setakat nak makan sorang dua, masak macam ni lagi senang.
Sedapnya Nasi Ayam Hainan perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni. Rupanya tak sukar pun nak sediakan hidangan ini secara homemade. Lihatlah hasilnya, Nampak sedap dan macam sajian yang dibeli di restoran kan? Jom cuba buat untuk keluarga. Pasti suami dan anak-anak suka.
CARA MASAK NASI AYAM HAINAN SEDAP SECARA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN SUP & AYAM:
BAHAN SOS (TUANG PADA AYAM):
CARA MEMASAK:
1. Panaskan beberapa ketulan lemak ayam ( ia boleh cantikkan warna kulit ayam jadi kekuningan). Setelah lemak cair, masukkan hirisan halia. Tumis seketika.
2. Kemudian, didihkan air. Barulah masukkan ayam yang telah dicucuk-cucuk isinya dengan garpu.Masukkan juga kiub pati ayam serta garam halus secukup rasa.
3. Angkat ayam selepas dicucuk sedikit untuk memastikan ayam sudah masak. Pastikan tidak terlalu lama dimasak. Ayam ni jika nak kukus pun boleh.
4. Tambahkan bebola ikan sebelum ditutup api. Ketepikan.
5. Tengok kulit ayam. Ini yang empunya resipi maksudkan lapisan kulit ayam kuning cantik masak guna lemak ayam.Sediakan ketulan ais.
6. Rendam seketika ayam yang telah diangkat untuk mematikan proses isi ayam terlebih masak.Isi ayam juga lebih segar.Toskan.
7. Potong 4 ayam yang telah ditos.Susun di atas pinggan.
8. Satukan bahan sos dan kacau sebati. Tuang ke atas ayam. Jika suka, boleh juga tambahkan minyak bijan.
BAHAN NASI AYAM:
CARA MEMASAK:
BAHAN SAMBAL CILI
CARA MEMASAK:
1. Kisar halia, cili merah dan bawang putih dengan cuka dan sedikit air. Masukkan juga sedikit garam serta gula.
2. Panaskan kisaran sambal cili dalam periuk supaya tahan lama.Masukkan sedikit kuah sup. Kacau dalam api perlahan untuk seketika.
BAHAN TAUGE STIR FRY
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis hirisan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan sos tiram dan sos ikan. Juga sedikit sahaja air. Kacau.
3. Terus masukkan taugeh dan sedikit daun kucai.Balik-balikkan.
4. Tak perlu masak lama. Cukup hanya seminit sahaja bagi mengekalkan kerangupan dan kesedapan taugeh.
5. Untuk menikmatinya, hidangkan bersama nasi, ayam Hainan dan juga sup.
Menu mudah dan sedap ini mungkin boleh dijadikan idea untuk anda berjinak-jinak dengan perniagaan. Anda boleh mengambil pesanan melalui aplikasi media sosial. Malah dengan cara ini, jualan mampu bertambah berlipat ganda. RASA kongsikan menu yang boleh anda masak untuk dijadikan sumber rezeki.
Rendang Tok Istimewa Saiz hidangan: 8 orang Waktu memasak:40 minit Keistimewaan: Enak dengan tekstur daging yang lembut Cara memasak: Reneh Anggaran kos: RM 45
Bahan-bahan: 2kg daging (dipotong kiub,pastikan tidak terlalu kecil) 5 biji kelapa (santan) 1 ½ sudu makan jintan halus( jintan putih) (goreng tanpa minyak dan ditumbuk halus) 3 sudu makan biji ketumbar (goreng tanpa minyak dan tumbuk halus) 6 sudu makan jintan manis (goreng tanpa minyak dan tumbuk halus) 1-2 senduk cili kisar Kerisik (anggaran dalam 1 biji kelapa) 1 ketul gula Melaka 3 helai daun kunyit (dihiris) 5 kuntum bunga lawang 1 batang kulit kayu manis 5 biji buah pelaga 1 keping asam keping Sedikit belacan (pilihan) Garam Serbuk perasa (pilihan)
Bahan kisar halus: 20 ulas bawang merah 9 ulas bawang putih 2 inci halia 5-7 batang serai (dihiris nipis) 2 inci lengkuas
Cara memasak:
Info chef:Rendang ini lebih sedap rasanya selepas sehari dimasak kerana rempah ratusnya semakin meresap ke dalam daging.
Nasi kerabu daging bakar Saiz hidangan: 8 orang Waktu memasak:40 minit Keistimewaan: Enak dan pedas Cara memasak: Reneh Anggaran kos: RM20
1 genggam bunga telang 2 1/2 cawan beras 3 cawan air rendaman bunga telang 5 helai daun limau purut ~ dikoyak-koyak 1 batang serai ~ dititik garam secukup rasa
SOLOK LADA 7 tangkai cili hijau 1 ekor ikan kembung 3 sudu makan kelapa parut yang telah disangai 4 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1/2 inci halia 1 sudu teh lada hitam 1 cawan santan garam dan gula secukup rasa asam limau
Cara memasak:
Info chef: Solok lada ini boleh juga dikukus
DAGING BAKAR 500 gm daging batang pinang ~ cuci bersih Bahan Sangai 1 sudu teh jintan manis 2 sudu teh jintan putih ~ bahan ini disangai atau goreng tanpa minyak
Bahan kisar 3 tangkai cili kering ~ potong, rendam lembut dan cuci bersih 5 ulas bawang merah 2 inci halia 1/2 inci lengkuas 1 inci kunyit hidup 3 batang serai Gula dan garam secukup rasa Cara memasak:
Nasi Dagang Saiz hidangan: 8 orang Waktu memasak:40 minit Keistimewaan: Enak dan pedas Cara memasak: Reneh Anggaran kos: RM20
Bahan-bahan: 1 sudu teh halba 4 ulas bawang merah 11/2 inci halia Lengkuas. Kunyit hidup. Cili kering. 1 sudu serbuk ketumbar Garam dan gula secukup rasa Asam keping
Cara memasak :
Info chef: Gulai ini lebih enak jika dibuat lebih awal. Jika nasi nasi dagang untuk sarapan, gulai boleh dibuat malamnya.
Laksa Johor Saiz hidangan: 10 orang Waktu memasak:30 minit Keistimewaan: Enak dan lemak Cara memasak:Tumis dan reneh Anggaran kos: RM25
Bahan-bahan: 1 paket spageti 1kg ikan sardin/selayang ¾ cawan rempah kari ikan Babas ½ cawan cili kering yang dikisar ¾ cawan udang kering (cuci bersih, kering dan kisar)-BELI ONLINE DI SINI 2 cawan santan pekat 3 cawan air ½ cawan minyak masak 1 sudu makan kerisik Garam Serbuk perasa
Bahan kisar: 5 batang serai 2 inci halia 2 inci lengkuas 5 biji bawang besar
Ulam ulam: Timun Taugeh Daun kesum/daun selasih Kacang panjang Limau kasturi
Cara memasak:
Info chef : Ada orang rebus ikan tapi kalau kukus lagi senang nak carikkan isinya. Kuah laksa Johor agak pekat. Jadi kenalah agak agak jumlah air dengan kepekatan yang disukai.
Laksa Penang Saiz hidangan: 5 orang Waktu memasak:30 minit Keistimewaan: Enak dan kaya dengan rasa ikan Cara memasak:Reneh Anggaran kos: RM15 Bahan-bahan:
2kg ikan selayang @ sardin 15 keping asam keping -BELI ONLINE DI SINI 15 ulas bawang merah 1 senduk cili giling Cili padi ( ikut kepedasan yang disukai) 2 ibu jari belacan 1 ikat daun kesum 2 kuntum bunga kantan-belah 4 Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
Info chef: Kuah laksa semakin dipanaskan semakin sedap rasanya.
CHEF AZMI & CHEF SHAZWN ARSHAD.
FOTO: TUAN AZMAN TUAN MUDA RESIPI : CHEF AZMI & CHEF SHAZWAN ARSHAD DARI LE QUADRI HOTEL KUALA LUMPUR
Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade? Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk.
Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg
Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu) Masa: 10.30 pagi Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join?FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tak tau nak masa kapa tengahari ni, apa kata korang masak set Nasi Kunyit dengan lauk Daging Kerisik dan Udang Jintan. Senang nak masak dan sedap, sesuai sangat masa cuti sekolah ni. Buat lebih boleh bag ikat jiran sebelah. Kalau takda bahan sempata lagi nak le pasar pagi ni…Tak salahkan sesekali berubah rasa makan.
.
DAGING TUMIS KERISIK BAHAN-BAHAN:
BAHAN HIRISAN:
BAHAN KISAR:
CARAMEMASAK: 1. Daging dicamapur dengan semua bahan kecuali hirisan cili, hirisan bawang besar, bawang putih, kerisik dan kentang goreng separuh masak. 2. Gaul rata, kemudian perapkan sekurang-kurangnya 2-3 jam dalam peti sejuk. 3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan hingga wangi. 4. Kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi, masak hingga daging kecut. 5. Masukkan sedikit air, kerisik, hirisan kentang dan cili merah. 6. Sesuaikan rasa dengan menambah sedikit garam dan gula, ikut keperluan. 7. Setelah daging empuk dan cukup rasa, tutup api. Daging Goreng Kerisik sedia dihidangkan.
.
UDANG MASAK JINTAN BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK: 1. Bersihkan udang, buang sesungut dan muncung tajam tanpa membuang kepalanya. 2. Gaulkan udang dengan serbuk kunyit, serbuk cili dan satu sudu makan bahan kisar dan jus limau nipis. Perap selama 20-30 minit. 3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar yang dihiris. 4. Setelah wangi, masukkan lebihan bahan kisar tadi. 5. Seterusnya masukkan pula campuran rempah kari, jintan manis dan putih yang telah dicampur dan dikacau menjadi pes. 6. Apabila pes telah pecah minyak, masukkan udang, kemudian tambahkan satu cawan air untuk kuah. 7. Kemduian masukkan daun kari, perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 8. Biarkan seketika di atas api sehingga kuah sedikit likat tetapi tidak terlalu pekat. 9. Tutup api dan udang siap untuk dihidangkan.
.
NASI UDANG KUNYIT BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
BAHAN HIRISAN:
CARA MEMASAK:
.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ada perkara lain yang perlu diambil berat sewaktu membersihkan ikan siakap iaitu lebihan organ dalaman, darah beku dan urat di atas tulang perut. Ini bagi mengurangkan bau dan rasa hanyirnya yang boleh mempengaruhi rasa isi ikan dan kuah masakan nanti.
sekarang!
