Tak tau nak masak apa hari ni, apa kata masak set Nasi Kunyit dengan lauk Daging Kerisik dan Udang Jintan. Senang nak masak dan sedap, sesuai sangat fimakan bila masa pun. Buat lebih boleh bagi kat jiran sebelah. Seronokkan mencuba pelbagai resipi sedap ni.
DAGING TUMIS KERISIK
.
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging batang pinang |hiris nipis, cuci dan tos
- 2 biji kentang | belah 4 dan goreng separuh masak
- 2 sudu makan kerisik
- ½ cawan kicap manis
- 1 sudu makan hirisan gula melaka
- 1 biji cili merah | hiris serong
- 1 sudu makan makan ketumbar biji | kisar kasar
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh lada hitam biji
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 helai daun pandan
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN HIRISAN:
- 3 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 2 cm lengkuas
- 2cm kunyit hidup
- 3 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Daging dicamapur dengan semua bahan kecuali hirisan cili, hirisan bawang besar, bawang putih, kerisik dan kentang goreng separuh masak.
2. Gaul rata, kemudian perapkan sekurang-kurangnya 2-3 jam dalam peti sejuk.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan hingga wangi.
4. Kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi, masak hingga daging kecut.
5. Masukkan sedikit air, kerisik, hirisan kentang dan cili merah.
6. Sesuaikan rasa dengan menambah sedikit garam dan gula, ikut keperluan.
7. Setelah daging empuk dan cukup rasa, tutup api. Daging Goreng Kerisik sedia dihidangkan.
UDANG MASAK JINTAN
.
BAHAN-BAHAN:
- 1kg udang
- 3 biji bawang besar | hiris
- 2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 4 sudu makan rempah kari ikan
- 2 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 2 sudu makan jus limau nipis
- Garam dan gula secukup rasa
- 6 sudu makan minyak masak
- 6 – 7 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar jus limau nipis
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 3cm halia
- 6 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan udang, buang sesungut dan muncung tajam tanpa membuang kepalanya.
2. Gaulkan udang dengan serbuk kunyit, serbuk cili dan satu sudu makan bahan kisar dan jus limau nipis. Perap selama 20-30 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar yang dihiris.
4. Setelah wangi, masukkan lebihan bahan kisar tadi.
5. Seterusnya masukkan pula campuran rempah kari, jintan manis dan putih yang telah dicampur dan dikacau menjadi pes.
6. Apabila pes telah pecah minyak, masukkan udang, kemudian tambahkan satu cawan air untuk kuah.
7. Kemduian masukkan daun kari, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Biarkan seketika di atas api sehingga kuah sedikit likat tetapi tidak terlalu pekat.
9. Tutup api dan udang siap untuk dihidangkan.
NASI UDANG KUNYIT
.
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan beras basmathi | rendam setengah jam dan tos
- 250gm udang | bersihkan
- 1/2 cawan susu cair
- 3 cawan air
- 1 ketul perasa ayam
- Garam secukup rasa
- 1 helai daun pandan
- 1/2 sudu makan serbuk kunyit
- 3 sudu makan mentega
- 2 sudu makan minyak masak
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 3cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 kuntum bunga cengkih
- 5 biji buah pelaga
BAHAN HIRISAN:
- 1 biji bawang besar | hiris kasar
- 4 biji bawang putih | belah dua
- 3cm halia | hiris
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan mentega dalam periuk, tumiskan daun pandan.
- Masukkan pula bahan hirisan, kacau hingg layu baru masukkan rempah penumis.
- Setelah wangi, masukkan udang dan gaul rata.
- Apabila udang bertukar warna kemerahan, masukkan beras, gaul rata.
- Setelah beras berubah warna masukkan serbuk kunyit, air, susu cair, perasa ayam dan garam secukup rasa.
- Tutup periuk, kecilkan api dan biarkan mereneh.
- Setelah kuah kering kecilkan api dan biarkan nasi masak lebih kurang 10 minit.
- Setelah masak, nasi boleh dihidangkan.
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG BARU, JOM LAYARI DI SINI, BELI ONLINE AJE.
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
5 Masakan Peha Ayam & Drummet Yang Sedap DiRatah. Gerenti Licin.
5 Masakan Sotong & Udang Ala Tradisi, Hasil Air Tangan Chef Asma .
https://www.rasa.my/4-variasi-masakan-mi-yang-sedap-dan-menyelerakan/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Nasi Ayam Paling Senang & Sedap Untuk Majlis Open House.
Di musim rumah terbuka ni, pasti ramai yang tengah tercari-cari menu yang sesuai untuk dimasak bagi dijadikan hidangan buat tetamu. Menu Nasi Ayam perkongsian saudari Sur Aida ni antara yang mudah dan sedap. Malah disukai ramai. Jom cuba. Anda pasti kagum dengan hasilnya.
CARA MASAK NASI AYAM PALING SEDAP SUKATAN 10 ORANG MAKAN
RESIPI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
BAHAN SAPU:
- 5 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan madu
- 1 sudu makan minyak bijan
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang besar, bawang putih dan halia. Lumurkan pada ayam dan perap selama 30 minit atau lebih.
- Panaskan air hingga mendidih dan masukkan ayam. Tutup penutup periuk dan rebus selama 5-6 minit.
- Angkat ayam dan sapukan dengan sos tiram, kicap manis, madu dan minyak bijan.
- Gantungkan ayam sekejap anggaran ½ jam atau lebih supaya ayam menjadi kering. Ia bertujuan menghasilkan ayam yang cantik dan berkilat apabila digoreng.
- Panaskan minyak hingga betul-betul panas, Kemudian jirus ayam menggunakan minyak tadi sehingga rata. Bila kulit ayam dah kering, benamkan ayam dalam minyak panas dan goreng hingga masak.
- Angkat ayam dan sapukan dengan madu secukupnya supaya kelihatan berkilat. Ketepikan.
RESIPI NASI
BAHAN-BAHAN:
- 4 cawan beras
- 1 biji bawang besar – kisar
- 3 ulas bawang putih – kisar
- 1 inci halia – kisar
- 2 ketul kiub pati ayam
- 2 sudu teh garam
- 2 sudu makan marjerin
- 2 helai daun pandan
- ¼ sudu teh serbuk kunyit
- Air rebusan ayam secukupnya – jumlah air bergantung pada jenis beras yang diguna. Sukatan air 2 kali ganda dari sukatan untuk masak nasi biasa.
CARA MEMASAK:
- Cairkan marjerin dan tumis bahan kisar dan daun pandan hingga wangi.
- Kemudian masukkan kiub pati ayam, garam dan serbuk kunyit.
- Masukkan juga air rebusan ayam dan beras. Kacau rata dan biar nasi hingga masak.
RESIPI SOS CILI
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 senduk (nasi) cili kering kisar
- 4 biji cili merah
- 5 ulas bawang putih
- 1/2 cawan sos cili
- Gula, garam dan cuka secukup rasa
- Air secukupnya
- Bancuhan tepung jagung secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan kecuali air dan tepung jagung dan masak atas api sederhana. Tambah sedikit air.
- Bila cili kelihatan masak, masukkan bancuhan tepung jagung secukupnya untuk memekatkan sedikit kuah.
RESIPI KICAP AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 5 ulas bawang putih – cincang
- 1/2 cawan sos tiram
- 1/2 cawan kicap manis
- Gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
- Air secukupnya
- Sedikit bancuhan tepung jagung
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih. Masukkan kicap, sos tiram,gula dan tambahkan air. Kacau hingga sedikit mendidih.
- Tambahkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan. Angkat dan hidangkan bersama nasi, ayam, sos cili dan juga sup.
Kredit resipi & foto: Sur Aida
Resipi Nasi Goreng USA Sedap Ala Kedai Tomyam
Nasi Goreng USA adalah antara sajian nasi goreng yang popular di kedai masakan panas. Nama seakan berasal dari luar negara tetapi sebenarnya USA adalah singkatan kepada nasi goreng udang, sotong dan ayam. Bahan sampingan yang perlu ada adalah hirisan timun dan telur mata.
Namun jika makan di gerai tomyam siam, Nasi Goreng USA biasanya disajikan dengan Daging Masak Merah. Sedap! Nak cuba masak Nasi Goreng USA yang sedap secara homemade? Saudara Emee Sham ada kongsikan resipinya. Cubalah. Pasti puas hati.
JOM MASAK NASI GORENG USA SEDAP ALA GERAI TOMYAM SIAM
RESEPI NASI GORENG
BAHAN-BAHAN:
2 mangkuk nasi putih
3 ulas bwg putih – ketuk
Sedikit bawang holland – hiris
Cili api – ketuk
1 sudu makan cili boh @ secukupnya – beli online disini
Sos tiram secukup rasa – beli online disini
Nampla @ sos ikan secukup rasa – beli online disini
1 biji telur
Pak choy @ sawi cina
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang holland dan cili api. Masak hingga wangi.
2. Kemudian masukkan cili boh. Tumis sampai cili masak dan pecah minyak.
3, Masukkan sos tiram dan juga nampla dengan secukup rasa.
4. Bila sudah sebati, pecahkan telur dan masukkan nasi. Kacau rata dan besarkan api memasak.
5. Akhir sekali masukkan hirisan sawi. Kacau hingga sayur masak. Tutup api.
RESEPI DAGING MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
Daging – dipotong kiub, direbus dengan pewarna merah @ sirap ros
3 ulas bawang putih – ketuk – beli online disini
5 biji cili api – ketuk
1 biji bawang Holland – hiris – beli online disini
1 biji cili merah – hiris
Pes cili secukupnya / cili kisar
Sos cili secukupnya – beli online disini
Sos tiram secukupnya
Nampla @ sos ikan secukupnya
Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Bila daging selesai direbus, goreng seketika untuk garingkan sekeliling permukaannya. Angkat dan hiris nipis. Ketepikan seketika.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan pes cili @ cili kisar. Tumis sampai cili masak.
3. Masukkan sos tiram dengan secukupnya. Gaul rata.
4. Seterusnya masukkan sos cili dan nampla @ sos ikan. Kacau rata.
5. Bila sudah mendidih, masukkan daging yang telah dihiris tadi.
6. Tambah sedikit air jika kuat terlalu pekat. Perasakan dengan gula seccukupnya.
7. Akhir sekali masukkan hirisan cili api, cili merah serta bawang holland. Gaul dan masak seketika. Padamkan api.
8. Hidangkan Daging Masak Merah bersama nasi goreng dan juga telur mata.
Kredit resipi & foto: Emee Sham
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Puding Laici Berkuah Yang Sedap & Mudah
Sedapnya Puding Laici Berkuah ni. Kalau cuaca panas, sesuai sangatlah buat puding ni. Letak dalam peti ais dan makan sejuk-sejuk. Memang nikmat. Orang dewasa dan budak-budak pun suka. Kalau dijadikan sebagai manisan semasa majlis kenduri pun sesuai. Jom lihat resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Pasti puas hati.
RESIPI PUDING LAICI BERKUAH
BAHAN-BAHAN:
- 10gm serbuk agar-agar (beli ONLINE)
- 8 cawan air (empunya resipi sukat guna cawan kopi)
- 1 3/4 cawan gula pasir
- 1 tin susu cair (beli ONLINE)
- 2 tin laici tin (beli ONLINE)
CARA MEMASAK:
1. Masak air bersama gula hingga mendidih.
2. Masukkan serbuk agar-agar dan 1/2 cawan air laici tin. Bila mendidih, masukkan susu cair. Bila mendidih sekali lagi, padamkan api.
3. Masukkan larutan puding ke dalam jug supaya mudah nak tuang dalam bekas plastik. (empunya resipi guna bekas plastik sQ250)
4. Tuang puding ke dalam bekas. Bila dah mula mengeras, taburkan buah laici yang telah dicarik-carik atas puding tadi.
5. Bila puding dah betul-betul mengeras, bolehlah tuang lebihan air laici tin tadi di atas permukaan puding.
6. Simpan puding di dalam peti sejuk seketika sebelum dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
RASA kongsikan seleksi jenama SANDWIC MAKER terbaik yang boleh anda miliki. Pilih je DISINI.
Nak lebih banyak resipi guna Sandwic Maker, boleh cuba resipi di bawah ni:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
ANDA JUGA MESTI SUKA:
