Biasanya kalau nak buat mi, kedailah tempat kita mendapatkan mi tersebut. Jika ada kerajinan boleh saja buat mi sendiri secara manual dan ikut selera kita. Cuma selepas doh dipotong, taburkan sedikit tepung supaya ia tidak melekat bila tercampur. Boleh cuba buat ikut resipi berikut.

BAHAN-BAHAN

  • 250gm tepung gandum
  • 1 biji telur ayam
  • 50ml air (tapi boleh lebihkan sedikit sukatan supaya doh dapat diuli dengan baik)
  • Secubit garam
  • 1 sudu teh serbuk kunyit

CARA-CARA

  1. Gaul kesemua bahan-bahan
  2. Uli adunan sampai menjadi doh dan tidak melekat di tangan
  3. Potong doh menjadi empat atau lima bahagian
  4. Canai satu-satu sampai nipis mengikut ketebalan yang diingini.
  5. Potong doh menggunakan pisau.
  6. Masak air dan pastikan air rebusan mendidih baru masukkan mi ke dalam air .
  7. Rebus dalam jangkamasa seminit atau dua minit. Jangan rebus terlalu lama. Nanti mi akan jadi lembik.
  8. Angkat dan toskan cepat-cepat di bawah air paip sejuk. Supaya memberhentikan proses mi dari terlebih masak.

Kredit: Fahrini MarsyaLey