Sesekali menikmati sajian Maggi Goreng Specialni memang terasa keenakannya. Seakan menikmati sajian di restoran Mamak. Bagi anda yang suka sangat makan Maggi Goreng, apa kata cuba resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ni antara yang boleh dicuba. Nampak sangat membuka selera. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI MAGGI GORENG SPECIAL SEDAP
BAHAN-BAHAN: 3 paket mi segera perisa Kari – mi direbus 1/2 masak 3 paket perencah mi segera Kari 3 biji telur Sawi dan tauge secukupnya 1 biji tomato Lobak merah 7 ulas bawang putih – ditumbuk 5 biji bawang merah – dihiris 1 biji cili merah – hiris 1 biji cili hijau – hiris 3 sudu makan cili kisar – beli online disini Fishball Meatball 1 sudu teh serbuk belacan – beli online disini 1½ sudu makan sos cili – beli online disini 1½ sudu teh sos tomato – beli online disini 1 sudu makan sos tiram – beli online disini 1 sudu teh sos ikan – beli online disini 1½ sudu makan kicap – beli online disini 1 sudu kecil kicap cair – beli online disini Serbuk lada putih – beli online disini
CARA MEMASAK: 1.Tumiskan bawang putih sehingga garing.
Ads
2. Kemudian masukkan bawang merah. Masak hingga keperangan.
3. Masukkan cili kisar. Masak sehingga pecah minyak.
4. Kemudian masukkan fishball dan meatball.
5. Masak sebentar dan masukkan 2 biji telur. Masak seperti telur hancur.
6. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, serbuk belacan, kicap manis dan perencah maggi. Gaul rata.
7. Seterusnya masukkan sawi, tauge, lobak merah, tomato dan mi segera yang telah direbus separuh masak. Gaul sehingga rata.
8. Masukkan pula sos ikan dan kicap cair jika kurang masin.
9. Masukkan serbuk lada putih dan lagi 1 biji telur. Gaul sebati sehingga berasap.
Tahukah korang bahawa negara kita kaya dengan makanan tradisional yang sedap namun jarang diketengahkan terutamanya di negeri-negeri di Pantai Timur, seperti Kelantan, Terengganu dan Pahang, Rata-ratanya banyak menggunakan bahan utamanya santan, gula dan tepung beras, pulut dan gandum. Untuk itu, RASA seronok dapat kongsikan 12 resipi himpunan kuih muih tradisional yang cukup dengan rasa lemak manisnya.
BEKO PANDAN
BAHAN-BAHAN:
1 cawan kelapa parut | putih sahaja dan kisar sedikit
1/2cawan gula pasir
1 biji telur
1/2cawan air daun pandan
1/2 sudu teh garam
Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
Pecahkan telur dalam mangkuk, kacau seketika dan ketepikan.
Campurkan kelapa yang telah dikisar sedikit bersama gula, tepung pulut dan garam dalam mangkuk adunan.
Tuangkan air pandan dan telur, kacau rata hingga sebati. Ketepikan.
Panaskana ketuhar pada suhu 170C.
Sementara itu, sapukan acuan dengan minyak masak, kemudian panaskan dalam ketuhar.
Keluarkan, kemudian tuangkan adunan Kuih Beko dalam acuan hingga penuh dan bakar semula hingga masak.
Setelah masak, biarkan sejuk seketika sebelum sedia dihidangkan.
APAM BAKAR KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
3cm halia
2cm lengkuas
1 sudu teh lada hitam
1 sudu besar yis mauripan
4biji pisang | lenyek3/4 cawan gula pasir
2 cawan tepung beras
Air secukupnya
Kelapa parut | putih sahaja, kemudian gaul dengan sedikit garam halus.
CARA MEMASAK:
Halia, lengkus dan lada hitam dikisar kasar bersama dengan sedikit air.
Tapis airnya dan ketepikan.
Kemudian campurkan air tadi bersama tepung beras, kacau rata.
Jika agak pekat tambah air sehigga adunan seperti bancuhan membuat roti jala.
Tambah ke dalamnya pisang yang telah dilenyek bersama yis. Kacau rata .
Perapkan adunan itu selama 4 jam.
Panaskan kuali non stick, kemudian tuangkan sedikit adun di dalamnya seperti membuat lempeng tetapi saiz kecil.
Setelah siap, hidangkan bersama dengan kelapa parut yang telah digaulkan dengan sedikit garam tadi.
NEKBAT SIRA
BAHAN-BAHAN:
500gm tepung beras
10 biji telur
Sedikit pewarna oren beras ta
BAHAN SIRA:
500ml air
150gm gula pasir
2 helai daun pandan
6 kuntum bunga cengkih
CARA MEMASAK:
Tepung beras digoreng sangai dengan api sederhana hingga kering. Ketepikan.
Pukul telur hingga kembang dan berbuih, kemudian masukkan perwarna dan tepung beras yang telah disangai tadi. Kacau rata.
Panaskan acuan di dalam ketuhar, setelah cukup panas keluarkan.
Tuankan adunan ke dalam acuan dan bakar dengan api atas bawah padaa suhu 170C.
Bakar hingga kekuningan atau garing.
Setelah masak keluarkan dari ketuhar.
Sementara itu sediakan bahan sira. Masak air dan gula hingga mendidih.
Masukkan daun pandan dan cengkih.
Setelah masak, tuangkan di atas kuih nekbat tadi.
Kuih sedia dihidangkan.
KOLEK LEMAK
BAHAN-BAHAN:
130 gm tepung beras
60 gm tepung Hoen Kwe
1 sudu teh garam
400 ml santan
600 ml air.
Sedikit tahi minyak
1 sudu makan minyak masak
BAHAN KUAH:
1 cawan santan.
1 sudu makan tepung beras
Sedikit halia | hiris nipis
Bawang merah | hiris
Sedikit halba
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Campurkan semua bahan, kemudian tapiskan di dalam periuk.
Masak dengan api perlahan hingga berwap.
Sapukan loyang dengan minyak.
Tuangkan adunan kolek lemak di dalam loyang.
Dan taburkan tahi minyak di atasnya. Ketepikan.
Sementara itu sediakan kuah, Satukan semua bahan di dalam periuk dan kacau rata.
Masak dengan api perlahan hingga adunan keluar wap atau medidih sekejap.
Potong Kolek Lemak, masukkan dalam piring hidang dan tuangkan kuah di atasanya.
Sedia dihidangkan.
KUIH ULAT BULU
BAHAN-BAHAN:
1cawan tepung pulut
1 cawan tepung pulut hitam
3/4 cawan air
1 sudu teh air kapur
2 cawan kelapa parut | putih sahaja dan campur dengan sedikit garam galus
BAHAN INTI:
1/2cawan kacang hikau
Sedikit gula Melaka
1 sudu makan gula pasir
1 helai daun pandan
1/2 kelapa parut
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan inti, rebus kacay hijau bersama daun pandan hingga empuk.
Apabila kacang lembut dan air kering masukkan santan, gula Melaka , gula pasir dan sedikit garam.
Kacau rata hingga garing.
Tutup api dan biarkan sejuk.
Campurkan kedua-dua jenis tepung pulut bersama dan gaul rata.
Kemudian tambahkan air dan air kapur, terus adun sebati seperti adunan buah Melaka.
Bulat-bulatkan, kemudian masukkan inti di tengah dan bentuk adunan panjang.
Buat sampai habus.
Didihkan air kemudian, rebus adunan.
Bila sudah timbul angkat menggunakan penapis dan letakkan di dalama bekas berisi kepala parut.
Golek-golekkan dan masukkan dalam piring hidangan.
Sedia dihidangkan.
BELEBAT UBI STELO
BAHAN-BAHAN:
160gm tepung beras
200gm gula
125gm ubi stelo ungu | potong kiub kecil
125 gm ubi stelo oren | potong kiub kecil
3 biji pisang emas masak di lecek kasar
800ml santan
1sudu teh garam halus
Daun pisang secukupnya |layur dahulu
CARA MEMASAK:
Rebus ubi stelo sekejap, kemudian tos airnya dan ketepikan.
Campurkan air, santan, tepung beras, garam dan gula.
Tapis dalam periuk dan masak adunan yg ditapis hingga pekat.
Campur ubi dan pisang.
Ambil sesudu besar adunan, letakkan di atas daun pisang dan bungkuskannya.
Kukus adunan selama 10-15 minit sehingga masak.
DODOL KUKUS
BAHAN-BAHAN:
100gm tepung pulut hitam
250gm tepung pulut putih
200gm gula halus
Tahi minyak secukupnya
5ml minyak masak
Daun pisang | sebagai alas
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Campurkan tepung pulut putih dan hitam dalam mangkuk adunan rata.
Kemudian masukkan gula dan santan, kacau rata.
Tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata lagi.
Sediakan loyang dan sapukan minyak.
Letakkan daun pisang, masukkan adunan tadi ke dalam loyang.
Kukus sehingga masak.
Setelah masak, taburkan tahi minyak dan hidang.
KUIH BADAK KUBANG
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung pulut putih
2 cawan tepung pulut hitam
Gula Melaka | potong dadu kecil
Sedikit air
Daun pisang secukupnya
BAHAN KUAH PUTIH:
1 cawan tepung beras
4 cawan santan
Sedikit garam
CARA MEMASAK:
Campurkan tepung kedua-dua jenis tepung pulut dan campurkan dengan sedikit air.
Adun menjadi doh seperti kuih Melaka.
Bulat-bulatkan dan letakkan gula Melaka di tengahnya.
Susun dalam loyang yang di alas dengan daun pisang yang telah disapu minyak masak.
Kukus lebih kurang 10 minit.
Keluarkan dan tuangkan bahan kuah putih yang sudah dicampur dan dikacau rata.
Kukus lagi selama 10 minit. Angkat dan sejukkan seketika sebelum sedia dihidangkan.
APAM BAGHDAD
BAHAN-BAHAN:
5 biji telur
250gm gula kastor
1/2 sudu teh ovelatte
170gm tepung naik sendiri
1/2 sudu teh esen vanila
Pewarna kuning
BAHAN SOS SRI KAYA:
400ml santan
5 sudu makan gula kastor
1 biji telur
1 sudu makan tepung gandum
sedikit pewarna hijau
sehelai daun pandan, dicarik dan disimpul
CARA MEMASAK:
Untuk membuat apam,didihkan air dalam periuk pengukus
Sementara itu pukul telur dalam mangkuk aduan, kacau hingga kembang.
Masukkan gula kastor, esen vanila dan ovellate. Putar lagi hingga bacuhan menjadi pucat.
Setelah sebati masukkan pewarna kuning.
Putar seketika, Masukkan tepung naik sendiri dan putar lagi.
Oleskan loyang pembakar dengan mentega, kemudian tuangkan adunan.
Kukus hingga masak lebih kurang 20 minit.
Untuk topping sos kaya, campurkan semua bahan dalam periuk dan kacau rata supaya tidak berketul.
Masak sos di atas api sederhana sehingga seri kaya pekat dan menjadi berserawa. Tutup api.
Tuangkan sos di atas apam terus atau potong apam baru tuang sos, terpulang ikut citarasa.
Sedia dihidangkan.
KUIH TELIPOK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK BUNGA TELIPUK
300gm tepung pulut
Air secukupnya
Sedikit minyak
Daun pisang
BAHAN KUAH HIJAU:
50 gm tepung gandum
10 sudu makan gula pasir
750ml santan
8 helai daun pandan
Sedikit pewarna hijau
Sedikit garam
CARA MEMASAK:
Untuk bunga telipok putih: Bancuh tepung dengan air sehingga bancuhan tidak lekat ditangan.
Kemudian bentuk bulat dan empat segi bunga telipot dan lubang di tengah.
Susun dalam loyang beralaskan daun pisang
Untuk kuah hijau, satukan semua bahan dan kacau rata.
Kemudian tapiskannya.
Tuangkan dalam loyang yang disusun dengan tepung pulut yang dibentuk seperti bunga telipok.
Kukus lebih kurang 20 minit.
Setelah masak, angkat dan sedia dihidangkan panas-panas atau sejuk.
TEPEK PISANG
BAHAN-BAHAN:
1 kg pisang abu | lenyekkan
300gm kelapa parut | ambil putih sahaja
250gm tepung gandum | jika kurang boleh tambah
5 sudu makan gula kabung
Sedikit garam halus
Daun pisang secukupnya
CARA MEMASAK:
Campurkan kelapa di dalam mangkuk adunan yang berisi pisang yang sudah dilenyek.
Gaul rata, kemudian tambahkan garam, gula kabung yang telah dihancurkan.
Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga mendapat bancuhan yang diperlukan.
Panaskan kuali non-stick, letakkan daun pisang di atasnya dan tepekkan adunan lempeng pisang di atasnya dan panggang hingga masak.
Luk chup atau juga dieja look choop adalah sejenis pencuci mulut Thailand yang diperolehi daripada marzipan sebuah resipi dari Portugal yang panggil massapao.
Orang Portugis gunakan badam sebagai bahan utama, namun Thailand menggantikannya dengan kacang hijau.
Luk chup ini banyak digunakan sebagai gubahan hantaran yang diletakkan atas dulang sewaktu majlis pertunangan dan perkahwinan.
Menurut perkongsian daripada Nana Ereena, proses membuat luk chup ini memerlukan kesabaran yang tinggi untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
1. Cuci bersih kacang hijau dan rendam selama 4 jam.
2. Rebus dengan secawan air guna api kecil. Kalau dah kering air namun masih belum empuk, tambah sedikit air lagi.
3. Apabila sudah empuk, toskan. Kemudian, kisar dengan sedikit air. 4. Tuang dalam kuali. Masukkan gula dan secubit garam. Pastikan sentiasa kacau dan guna api kecil.
Daging Bakar adalah antara hidangan paling popular bila tiba musim korban. Menu ini lebih enak jika dimakan bersama sos pencicah. Terdapat pelbagai jenis sos pencicah dan salah satu yang sedap ialah Sos Thai Homemade untuk daging bakar. Kombinasi rasa pedas, masam dan manis menaikkan lagi selera. Nak cuba? Resipi perkongsian saudari Ramlah Abdul Ghani ni antara yang mudah. Cubalah.
RESIPI SOS THAI HOMEMADE UNTUK CICAH DAGING BAKAR
BAHAN-BAHAN:
2 ulas bawang putih
3 sudu makan sos ikan
3 sudu makan gula
3 biji limau kasturi – ambil jusnya
4-5 biji cili padi
1 pokok daun ketumbar – hiris halus
CARA MEMASAK: 1. Tumbuk bawang putih, cili padi dan gula hingga halus. 2. Masukkan sos ikan, jus limau kasturi dan hirisan daun ketumbar. Sebatikan. 3. Tuang sos ke dalam mangkuk dan hidangkan bersama daging bakar.
Puding mangga susu ini sesuai sangat disediakan ketika ini memandangkan buah mangga banyak dijual sekarang.Paduan mangga segar yang manis bersama rasa lemak susu memang...