Pernah cuba Terung Goreng Crispy? Biasanya makanan laut, ayam atau sayuran seperti cendawan dan bendi biasanya digoreng begini namun rupanya kalau guna terung pun sedap tau. Saudari Zaharah Mazrul ada kongsikan resipinya. Jom cuba!
Bila nak memilih untuk masak lauk buat keluarga, menu ayam antara yang senang dan cepat disediakan.
Walaupun dengan masakan yang ringkas, anak-anak pasti suka dengan lauk ayam yang dimasak dengan penuh kasih sayang.
RASA kongsikan lima resipi ayam yang mudah, sedap dan cepat disediakan untuk hidangan sekeluarga.
AYAM KICAP CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
500gm ayam | potong kecil & bersihkan 1 sudu makan kicap pekat – beli online di sini 2 sudu makan kicap manis – beli online di sini 1 sudu makan sos tiram – beli online di sini 1 sudu makan pes asam Jawa Garam & gula secukup rasa Minyak masak secukupnya untuk menggoreng & menumis
Dapatkan Zahraa Alora Tunic Shirt Set 2.0dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Ayam digaul dengan garam dan serbuk kunyit. Ketepikan. 2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam separuh masak, angkat dan ketepikan. 3. Keluarkan minyak goreng dan tinggal sedikit untuk menumis. Masukkan bahan kisar, kacau rata hingga pecah minyak. 4. Masukkan pula sos tiram, pes asam Jawa, kicap pekat dan kicap manis. 5. Setelah pecah minyak masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau rata. 5. Apabila sekata, perasakan dengan, garam dan gula secukup rasa. Angkat dan hidangkan.
GULAI AYAM CINCANG
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | potong kecil 1 biji tomato | potong empat 10 biji cili padi merah & hijau | buang tangkai – beli online di sini 3 batang serai | titik 1 kiub pati ayam – beli online di sini 1 keping asam gelugur 1 sudu makan air asam jawa Garam & gula secukup rasa Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
10 tangkai cili kering | potong & rebus, kemudian tos – beli online di sini 5-6 biji cili padi – beli online di sini 3 inci kunyit hidup – beli online di sini 2 inci lengkuas 2 batang serai 4 helai daun limau purut | buang urat tengahnya 8 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih Sedikit belacan | jika suka
Dapatkan Telaga Biru Pakej Kenal Jawi Kenal Al Quran Set dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk atau kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak. 2. Kemudian masukkan serai diikuti kiub pati ayam dan ayam. Setelah ayam kecut masukkan air, asam keping, asam jawa dan sedikit air. 3. Biarkan mereneh hingga ayam empuk. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 4. Sebelum angkat masukkan tomato, cili padi merah dan hijau. Setelah cukup rasa dan kuah sedikit pekat. Tutup api. Sedia dihidangkan.
INFO: Jika anda menggunakan ayam kampung ia lebih sedap. Atau jika ingin menggunakan daging juga boleh. Terpulang pada cita rasa.
OPOR AYAM KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam kampung | potong sederhana, bersih & toskan 3 helai daun salam 2 batang serai | titik 2cm lengkuas 2 sudu teh garam 1 sudu teh gula pasir – beli online di sini 1 sudu teh serbuk perasa ayam 1250ml air 200ml santan pekat/kotak – beli online di sini 2 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN KISAR HALUS:
9 ulas bawang merah 7 ulas bawang putih 7 biji buah keras 2cm halia 3cm kunyit hidup | bakar 1cm kencur 2 helai daun limau purut ½ sudu teh lada hitam biji
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar halus hingga wangi. Masukkan ayam, kacau rata. Masak hingga kecut. 2. Masukkan air, daun salam serai dan lengkuas. Masak hingga ayam empuk. 3. Perasakan dengan garam, gula dan perasa ayam. Tambah air jika belum empuk. 4. Tambahkan santan ke dalamnya dan biarkan mendidih hingga kuah pekat dan cukup rasa. Sedia dihidangkan.
AYAM MASAK KURMA
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam saiz sederhana | potong 14 3 sudu makan rempah kurma – beli online di sini 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai 1 liter santan segar Rempah penumis (bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis) 1 biji tomato | belah empat 2 biji kentang | belah empat – beli online di sini 2 biji cili merah | belah dua – beli online di sini 1 biji air perahan limau nipis 1/2 sudu teh serbuk lada hitam/lada sulah Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya
BAHAN HIRISAN:
6 ulas bawang merah | hiris 4 ulas bawang putih | hiris 3cm halia | hiris
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan rempah penumis hingga wangi. Masukkan bahan hirisan dan daun kari, kacau lagi hingga layu. 2. Seterusnya masukkan rempah kurma dan sedikit air, kacau rata hingga pecah minyak. Kemudian masukkan ayam dan kentang. 3. Bila ayam dan kentang empuk, masukkan santan. Perasakan dengan lada hitam, garam dan gula secukup. 4. Akhir sekali masukkan perahan jus limau nipis dan masukkan hirisan tomato dan cili. Selepas seminit, tutup api dan hidangkan panas-panas.
INFO: Anda boleh tambahkan buah keras yang dikisar untuk memekat dan melemakkan lagi kuah kurma.
AYAM MASAK CILI HIJAU PETAI
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | potong kecil, bersih dan tos 1 batang serai | titik 1 helai daun pandan | simpul 2 sudu makan sos ikan Garam secukup rasa 1 kiub perasa ayam secukup rasa Sedikit belacan | jika suka Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
5 tangkai cili hijau 10 biji cili padi 3 ulas bawang putih 4 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
1. Ayam yang telah dibersihkan tadi digaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. 2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam hingga masak. Keluarkan minyak goreng ayam, tinggal anggaran dua senduk. 3. Masukkan daun pandan dan serai, tumis hingga naik bau. Seterusnya masukkan bahan kisar, kacau rata. 4. Tambahkan petai, belacan (jika suka) perasa ayam dan sos ikan. 5. Akhir sekali masukkan ayam goreng, kecilkan api dan gaul rata. Jika kurang masin boleh tambah sedikit garam.
Teringin nak makan soto dan bihun sup? Ni RASA kongsikan dua resipi soto dan bihun sup yang boleh anda cuba. Mudah, cepat disediakan dan enak. Cubalah. Pasti memenuhi citarasa anda. Selamat mencuba!
1. SOTO DAGING
BAHAN-BAHAN:
1 kapit nasi impit segera | rebus hingga lembut, sejukkan dan ketepikan
BAHAN UNTUK KUAH:
500ml air
400gm daging | rebus empuk, carik-carik
BAHAN UNTUK SUP:
50gm rempah sup
1 biji bawang merah
1 inci halia
2 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
Air rebusan daging secukupnya
30ml minyak masak untuk menumis
Garam dan serbuk perasa secukupnya
BAHAN SAYUR:
30gm tauge
40gm kacang goreng
Limau kasturi
Sedikit daun bawang
BAHAN UNTUK SAMBAL KICAP:
50gm cili padi
40ml kicap manis
30gm gula pasir
20ml air
CARA MEMASAK:
Kisar semua bahan untuk sup kecuali minyak dan air rebusan.
Panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga terbit wangi.
Masukkan air rebusan, diikuti dengan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Gaul sebati.
Biarkan ia mendidih, tutup api.
Untuk menyediakan sambal kicap; kisar kesemua bahan hingga sebati.
Untuk menyediakan soto; masukkan nasi impit ke dalam mangkuk. Tuang sup dan letakkan daging yang telah dicarik-carik, tauge, hirisan daun bawang, limau kasturi dan kacang goreng di atasnya.
Sedia dinikmati bersama sambal kicap.
2. BIHUN SUP BEBOLA DAGING
BAHAN-BAHAN:
100gm bihun | celur ke dalam air panas hingga lembut, sejukkan
Bebola daging secukupnya
Air rebusan daging secukupnya
Garam dan serbuk perasa secukupnya
BAHAN KISAR:
50gm rempah sup
1 biji bawang merah
1 inci halia
2 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
Minyak masak secukupnya
BAHAN SAYUR:
30gm tauge
Sedikit daun sup
Sedikit limau nipis
CARA MEMASAK:
Untuk membuat sup; Kisar kesemua bahan kisar. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga terbit bau.
Masukkan air rebusan daging, bebola daging bersama garam dan serbuk perasa secukupnya. Kacau sekata.
Biarkan mendidih, tutup api.
Untuk menghidang; masukkan sedikit bihun ke dalam ke dalam mangkuk. Tuangkan sup, atur bebola daging di atasnya.
Letakkan sedikit tauge, hirisan daun sup dan limau nipis di atas.
Memang sedap sungguh makan udang goreng pedas yang dicampur dengan daun ketumbar. Tengok serdak udang yang garing ni pun dah nampak sedap, apa lagi dapat makan udang yang panas-panas pedas. Kena pula dengan nasi panas. Boleh buat sahur.
UDANG GORENG PEDAS DAUN KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
250 gram udang saiz XL | buang kulit
1/2 cawan tepung goreng ayam
1 sudu kecil pati ayam
6 ulas bawang putih | cencang
2 biji cili merah | cencang
1 sudu besar chili flakes
1/2 cawan daun ketumbar | hiris halus
Sedikit daun bawang | hiris halus
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak goreng udang hingga bertukar warna kemerahan. Angkat dan toskan.
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit dan tumis bawang putih hingga kekuningan.
3. Masukkan cili merah dan Chilis Flakes, kacau rata hingga pecah minyak.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Lengkapkan rasa dengan serbuk pati ayam.
5. Kecilkan api, masukkan udang yang telah digoreng bersama daun ketumbar dan daun bawang.
6. Tutup api dan kacau rata.
Selamat mencuba!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara buat sos carbonara ini sangatlah mudah malah lebih menjimatkan.Selalunya bila teringin menikmati spageti carbonara, kita akan terus teringat sos segera yang dijual dalam...