Terasa nak makan Cendol di musim PKP ni? Petang-petang cuaca panas macam ni memang sedap kalau makan cendol sejuk. Kena pula dengan santan dan air gula melaka padu, fuh…laju je hirup. Kalau nak lebih sedap, cubalah buat cendol homemade. Pasti lagi mengancam rasanya. Jom cuba resipi perkongsian saudari Najwa Abd Razak ni. Sangat mudah.
CARA BUAT CENDOL HOMEMADE SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 2/3 cawan tepung beras
- 1/3 cawan tepung ubi
- 1 sudu teh air kapur
- Secubit garam
- 800ml air
- 1 mangkuk air berais
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan masa katas api sederhana hingga betul-betul kental.
2. Kemudian masukkan adunan tadi ke dalam piping bag.
3. Gunting hujung piping bag dan pici ke dalam mangkuk berisi air berais. Jika adunan panas, alas piping bag guna kain. Picit hingga adunan habis.
4. Siap! Sedia untuk dinikmati ikut citarasa. Buat cendol durian memang sedap!
Kredit resipi & foto: Najwa Abd Razak
JOM CUBA RESIPI DI BAWAH NI:
https://www.rasa.my/resipi-puding-kastard-jagung-sedap-lembut-bergedik/
Suka Makan Cendol? Jom Belajar Cara-Cara Menghasilkan Cendol Secara Homemade.
Cendol boleh dikatakan sebagai salah satu makanan kegemaran rakyat Malaysia. Macam-macam masakan boleh dihasilkan dari bahan ini. Anda boleh hasilkan kuih, minuman, manisan dan banyak lagi. Paling popular cendol yang dicampur dengan santan, gula melaka dan ais. Perghh..Sesuai sangatlah minum dikala musim panas ni kan. Jom kita belajar cara-cara membuat cendol homemade perkongsian dari blog Nina Mahdar.
Menurut saudari Nina Mahdar, ada tiga resipi cendol yang beliau cuba dan hasilkan, beliau lebih menggemari cendol dari resipi 1 cuma hasil cendolnya tidak begitu halus dan cantik. Tetapi rasa dan kekenyalan menepati citarasa si pemilik resipi. Resepi no 2 dan 3 pula, cendolnya kelihatan cantik dan berkilat tetapi agak lembut dan mudah patah. Anda boleh pilih resipi mana yang anda nak cuba.
RESEPI CENDOL 1
BAHAN-BAHAN:
- 100gm tepung jagung
- 500gm air pandan
- 1 sudu makan air abu
CARA MEMASAK:
- Satukan kesemua bahan. Kacau sebati.
- Masak menggunakan api perlahan sehingga adunan pekat dan kental.
- Sediakan air sejuk/ais di dalam bekas besar.
- Bila cendol dah masak, ceduk adunan dan tekan ke dalam acuan cendol. Boleh juga guna acuan maruku, penapis lubang besar atau masukkan ke dalam piping bag. Picit perlahan-lahan.
- Picit adunan sewaktu doh masih panas kedalam bekas berisi ais. Alas tangan dengan kain.
RESEPI CENDOL 2:
BAHAN-BAHAN:
- 50gm tepung jagung
- 50gm tepung beras
- 450gm air pandan
- 1 sudu makan air kapur
CARA MEMASAK:
- Satukan kesemua bahan. Kacau sebati.
- Masak menggunakan api perlahan sehingga adunan pekat dan kental.
- Sediakan air sejuk/ais di dalam bekas besar.
- Bila cendol dah masak, ceduk adunan dan tekan ke dalam acuan cendol. Boleh juga guna acuan maruku, penapis lubang besar atau masukkan ke dalam piping bag. Picit perlahan-lahan.
- Picit adunan sewaktu doh masih panas kedalam bekas berisi ais. Alas tangan dengan kain.
RESEPI CENDOL 3:
BAHAN-BAHAN:
- 100gm tepung beras
- 1 sudu makan air abu
- 450gm air pandan
CARA MEMASAK:
- Satukan kesemua bahan. Kacau sebati.
- Masak menggunakan api perlahan sehingga adunan pekat dan kental.
- Sediakan air sejuk/ais di dalam bekas besar.
- Bila cendol dah masak, ceduk adunan dan tekan ke dalam acuan cendol. Boleh juga guna acuan maruku, penapis lubang besar atau masukkan ke dalam piping bag. Picit perlahan-lahan.
- Picit adunan sewaktu doh masih panas kedalam bekas berisi ais. Alas tangan dengan kain.
Kredit gambar & resipi: Blog Nina Mahdar (http://belogninamahdar.blogspot.my/2017/05/resepi-homemade-cendol.html )
Koleksi Resipi Bubur Manis Yang Sedap & Sesuai Untuk Minum Petang.
Keenakan manisan sememangnya tidak dapat dinafikan apatah lagi jika dinikmati di waktu-waktu petang begini. Manisan seperti aneka bubur sentiasa mendapat tempat di kalangan peminatnya. Kombinasi rasa lemak serta manis yang seimbang menjadikan hidangan ini tidak puas dinikmati. Khas buat anda, RASA kongsikan aneka resipi bubur manis yang mudah yang boleh dicuba.
1. BUBUR BARLI DAN PISANG
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji pisang nangka
- 100gm barli|rebus sehingga empuk
- 600ml santan
- 150gm gula
- 100gm gula merah
- 2 helai daun pandan|disiat&simpul
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Potong pisang setebal 2cm dan celur sebentar. Toskan.
- Satukan santan, gula, gula merah dan daun pandan di dalam periuk.
- Didihkan sehingga ia hampir mendidih.
- Masukkan pisang yang telah dicelur berserta barli dan secubit garam.
- Didihkan dengan api yang kecil sehingga semua bahan sebati.
Info Chef: Pisang nangka boleh digantikan dengan penggunaan pisang awak.
2. BUBUR BUTIR NANGKA
BAHAN-BAHAN:
- 250gm tepung pulut
- 2800gm gula
- 800ml santan pekat
- 2 helai daun pandan|disimpul
- Secubit garam
- 4 pewarna makanan pilihan
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Didihkan air yang banyak di dalam periuk yang besar.
- Masukkan tepung ke dalam mangkuk berserta secubit garam. Tuang air sedikit demi sedikit dan uli tepung hingga menjadi doh yang lembut.
- Bahagikan doh kepada tiga bahagian. Warnakan setiap bahagian dengan pewarna makanan pilihan.
- Bentukkan doh menjadi butir-butir kecil dan masukkan ke dalam air yang mendidih tadi. Apabila butir-butir tepung naik ke permukaan, angkat dan toskan.
- Di dalam periuk lain, satukan santan, gula, daun pandan dan secubit garam. Biarkan mendidih dengan api yang kecil untuk beberapa minit.
- Masukkan butir-butir nangka dan didihkan untuk beberapa minit hingga semua bahan sebati.
Info Chef: Pastikan doh diuli sebati bagi mendapatkan tekstur bubur yang cantik.
3. BUBUR CANDIL PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 600ml santan pekat
- 200gm tepung gandum
- 250gm gula
- 250ml air perahan daun pandan
- 2 helai daun pandan|disiat & simpul
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Uli tepung gandum bersama air perahan daun pandan sehingga menjadi doh yang agak lembut.
- Bentukkan doh menjadi bebola kecil atau lonjong atau mengikut bentuk yang diingini.
- Celur doh sehingga ia menjadi lembut kemudian toskan.
- Di dalam periuk yang berlainan, satukan santan, gula dan daun pandan. Didihkan sehingga ia hampir mendidih.
- Masukkan doh candil yang telah direbus terlebih dahulu berserta secubit garam. Didihkan lagi untuk beberapa minit sehingga semua bahan menjadi sebati.
Info Chef: Jika doh terlalu keras, tambah sedikit air dan jika doh terlalu lembik tambahkan sedikit tepung
4. BUBUR JAGUNG SAGU
BAHAN-BAHAN:
- 200gm jagung
- 100gm sagu|rendam hingga kembang dan tos
- 700ml santan
- 250gm gula melaka
- 100gm gula
- 2 helai daun pandan|disimpul
CARA MEMASAK:
- Satukan separuh santan bersama jagung, gula melaka, gula dan daun pandan.
- Didihkan sehingga gula menjadi hancur dan jagung menjadi lembut.
- Masukkan separuh lagi santan dan sagu.
- Didihkan hingga semua bahan sebati dengan menggunakan api yang kecil.
Info Chef: Untuk hidangan ini, gunakan jagung segar yang telah dihiris dari tongkolnya.
5. BUBUR PULUT HITAM
BAHAN-BAHAN:
- 600ml santan
- 250gm pulut hitam
- 250gm gula
- 2 helai daun pandan|disiat dan simpul
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Rendam pulut hitam di dalam periuk selama sejam kemudian rebus sehingga ia menjadi empuk.
- Di dalam periuk, satukan santan, gula dan daun pandan. Didihkan sehingga ia hampir mendidih.
- Masukkan pulut hitam dan secubit garam.
- Didihkan lagi sehingga semua bahan menjadi sebati.
Info Chef: Rendam bubur hitam selama satu jam agar ia bersih dan kembang dengan sempurna
ANDA JUGA MUNGKIN SUKA:
Resipi Donat Pandan Susu Gebu. Terlajak Mudah & Senang Nak Buat. Memang Wajib Cuba!
Resipi Puding Kastard Jagung Sedap, Lembut Bergedik.
Sedapnya Puding Kastard Jagung ni. Makan sejuk-sejuk memang enak. Cara penyediaannya juga tak renyah dan tak guna banyak bahan. Cubalah. Resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni memang terbaik. Berbaloi untuk dicuba.
CARA MASAK PUDING KASTARD JAGUNG LEMBUT BERGEDIK
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin jagung berkrim ( creamy)
- 300gm tepung kastard
- 200ml santan kotak
- 1800ml air (9 cawan)
- 200gm gula (1 cawan lebih kurang)
- 250gm susu pekat manis ( lebih kurang 1 cawan)
- 1 sudu teh garam
- Pewarna kuning lemon jika perlu
CARA MEMASAK:
(guna 1 loyang bulat saiz 12 inci atau 2 loyang bulat saiz 9 inci. Boleh juga guna bekas lain yang sesuai) :
1. Ambil loyang, basahkan dengan sedikit air. Buang airnya dan lapik plastik dalam loyang.
2. Satukan semua bahan dalam periuk. Kacau hingga larut.
3. Masak bahan tadi guna api sederhana perlahan. Sentiasa kacau guna ‘whisk’ hingga adunan berkilat dan meletup-letup. Padam api.
4. Tuang adunan ke dalam loyang atau bekas yang bersesuaian. Biarkan sejuk.
5. Bila puding telah kental, boleh potong dan dinikmati.
6. Jika suka makan puding yang sejuk, biarkan dalam peti sejuk sebelum dihidang.
INFO: Jika buat untuk niaga, sebaiknya guna santan kotak supaya puding lambat basi.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
JANGAN LUPA CUBA JUGA RESIPI DI BAWAH NI:
Cara Buat Puding Karamel Tanpa Guna Telur & Tak Perlu Kukus.
