Walau hebat mana kuih moden, tidak mampu melawan keenakan kuih lama yang sememangnya punyai keistimewaan yang tiada tandingan. Mungkin agak remeh membuatnya berbanding kuih moden tetapi rasanya memang tidak boleh dipertikaikan. Seperti kuih bengkang ini kalau ikut cara lama kena kisar beras untuk membuat bengkang beras ini. Hasilnya jadi elok dan rasanya super enak.

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung beras
• 1 cawan gula pasir
• 1 sudu teh garam
• 6 cawan santan
• 1 helai daun pandan

TONTON DAPUR RASA LIVE: Resipi Kek Berries Selembut Sutera

CARA MEMASAK:

1. Kisar kesemua bahan kecuali daun pandan sehingga sebati.

2. Masukkan daun pandan dan masak sambil dikacau atas api yang sederhana hingga naik wap. Tutup api dan kacau hingga kental.

3. Sapu rata loyang dengan minyak. Angkat daun pandan dan tuang adunan dalam loyang.

4. Masukkan ke dalam oven dan bakar pada suhu 180C selama 1 jam 30 min atau sehingga masak.

5. Sejukkan terlebih dahulu dan barulah dipotong. Sedia utk dihidangkan.

Kredit resipi & gambar: Khirul Asmaa Hj Mustafa via MAHN

Ada yang nak membeli BLENDER baru? Jom klik sini 

Resipi Apam Balik Bazar Ramadan Masak Guna Kuali Biasa Je

Cara Buat Blueberry Cheese Cake Dengan Kos Serendah RM30

Idea Penjagaan Serta Tip Penyimpanan Makanan Dalam Peti Sejuk

Bila dah musim durian, macam-macam menu boleh dibuat. Buat serawa durian, cucur durian atau nak lagi best kita buat serimuka durian. Lemak manis memang sempurna rasa. Boleh ikut resipi ni kalau nak hasilnya berseri-seri dan terlajak sedap.

SERIMUKA DURIAN

Lapisan Bawah (Pulut)

2 cawan beras pulut – direndam di dalam air selama 4 jam dan toskan

2 cawan santan

2 sudu teh garam halus

Lapisan Atas (Durian)

1 cawan isi durian

2 cawan santan

1 cawan gula pasir

1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung kastad

1 sudu besar tepung beras

2 biji telur gred B

1/2 sudu teh garam halus

Pewarna kuning

Cara membuat:

1.Lapisan bawah (Pulut) Sapu loyang saiz 10″ dengan minyak dan alas plastik wrap. Satukan beras pulut, santan dan garam. Kacau rata. Kukus selama 30 minit di atas api sederhana.

2.Setelah pulut masak, gembur-gemburkan. Kemudian ratakan dan tekan pulut hingga padat.

3.Lapisan atas (Durian) Satukan semua bahan. Kisar hingga halus. Kemudian masak di atas api kecil hingga naik wap saja.

4.Tuang adunan durian ke atas pulut perlahan-lahan.

5.Kukus semula selama 30 minit di atas api sederhana kecil. Balut penutup pengukus dengan tuala untuk elakkan wap air menitik di atas kuih. Lepas tu, kukus 5 minit lagi tanpa penutup supaya permukaannya licin dan kering daripada air.

6.Sejukkan 3-4 jam di dalam peti ais. Keluarkan daripada loyang dan potong dengan pisau plastik yang disapu sikit minyak untuk dapatkan potongan yang kemas.

Kredit: Nor Al Fatihah

Susah Dah Nak Jumpa Kuih Tepung Pasung. Ini Resipi Untuk Buatnya 

Resipi Apam Pisang Terlajak Gebu. Hanya Perlu Kukus 5 Minit Je

Apam Comel & Gebu Ni Memang Tak Cukup Satu

Sempena Deepavali teringin sangat nak makan tosai buatan sendiri  boleh follow resipi yang dikongsi oleh Rozel Kitchen ini . Boleh makan puas-puas tanpa rasa ragu-ragu. Adunan yang lebih boleh disimpan di dalam bekas kaca bertutup dan disimpan di dalam peti sejuk. Bertahan sehingga 3-4 hari.

Bahan-bahan tosai (dikisar bersama) :
2 mangkuk beras – rendam 8 jam
1 mangkuk kacang dhal
1 kepal nasi sejuk
Sedikit biji halba,jintan putih dan biji sawi
sedikit air
sedikit garam

Cara memasak :
1.Beras dan kacang dhal direndam selama empat jam bersama biji halba,jintan putih dan biji sawi.

2.Kemudian dikisar sampai hancur.Masukkan nasi sejuk dalam satu genggam.Tambah air sikit kalau adunan pekat ye… diperam selama 8 jam dalam suhu bilik.

3.Kemudian, panaskan non-stick pan, griskan dengan minyak bawang,

4.Seterusnya leperkan adunan tadi di atas pan.(seperti membuat lempeng) Api perlahan saja.

5.Masak sehingga garing atau ikutlah tesktur yang macam mana berkenan di hati.

6.Siap boleh di lipat dua dan hidang bersama chutney kelapa atau kari dhal.

Tip:
Adunan yang lebih boleh disimpan di dalam bekas kaca bertutup dan disimpan di dalam peti sejuk.Bertahan sehingga 3-4 hari.Lagi lama lagi sedap kerana proses perapan tu akan menjadikan tosai  ada rasa sedikit masam.
Itu yg sedap!!

Kredit foto & resipi: Rozel Linda

ADA YANG NAK MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH LIHAT DI SINI.

11 Manisan & Kudapan Yang Selalu Ada Masa Deepavali.

Cara Buat Snek Omapodi Sedap. Wajib Ada Bila Sambut Deepavali.

Maruku Kacang Peas Sukat Cawan. Ralitnya Ngunyah Di Cuti Deepavali Nanti