Suka makan Kek Gula Hangus tapi dekat rumah tak ada ketuhar? Jangan susah hati sebab anda masih boleh masak kek ini hanya menggunakan periuk nasi elektrik. Lebih mudah! Malah kek yang dimasak memang menjadi dan kelihatan sempurna. Tak sabar nak cuba? Jom lihat resipi perkongsian saudara Aziz Rais ni.
Sebelum tu admin nak share ada periuk nasi Primada Microcomputer Rice Cooker ni best, kalau beli sekarang ada dapat freegift dan berbaloi sangat. Jangan lupa guna code yang disediakan untuk dapat potongan harga.
1. Panas gula guna api sederhana sehingga hangus ( bukan sampai hangit ya ).
Ads
2. Bila gula nampak keperangan, tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga habis.
3. Perlahankan api dan kacau sampai gula hangus dan air sebati.
4. Kemudian masukkan mentega. Kacau dan biarkan seketika.
5. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Kacau sebati dengan susu pekat.
6. Masukkan tepung gandum dan baking soda. Kacau sekali lagi sehingga sekata.
7. Kemudian tuangkan gula hangus ( ketika masih suam ) ke dalam adunan sambil dikacau.
8. Oles periuk nasi dengan mentega atau minyak. Kemudian tuang adunan ke dalamnya. Tutup periuk dan tekan butang memasak.
Ads
9. Kek akan masak sendirinya selepas butang masak dah tendang naik. Untuk pastikan kek sudah masak, ambil pisau dan cucuk kek. Jika perlu tambah masa, tekan kembali butang masak tadi.
10. Keluarkan kek dan biarkan seketika sebelum sedia untuk dihidangkan.
TIP: Empunya resipi tuang air gula hangus semasa masih suam kerana pada suhu ini baking soda akan cepat bertindak dan tak perlu nak biar atau peram adunan. Boleh terus masukkan ke dalam periuk nasi sahaja.
Sedapnya Kek Keju Meleleh Pandan ni. Resipi istimewa buat anda yang tak ada ketuhar. Hanya kukus sahaja. Caranya pun tidak rumit. Bolehlah cuba buat. Kombinasi kek yang lembut, krim keju yang melimpah ruah dan parutan keju yang banyak, memang terbaik. Jom cuba resipi perkongsian saudari Umi Hayati ni. Pasti puas hati.
RESIPI KEK KEJU MELELEH PANDAN KUKUS
BAHAN-BAHAN ( 1 LOYANG BULAT):
1 cawan gula
3 biji telur
1 sudu besar ovelatte
1/2 cawan minyak masak } ikut sukatan. Jangan dilebihkan.
1/2 cawan susu cair } ikut sukatan. Jangan dilebihkan.
1/2 penutup pewarna hijau
1 penutup besar perisa pandan }boleh ditukar kepada perisa strawberi, vanilla dan warna
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
CARA MEMASAK:
Pukul telur dan ovalette sampai gebu dan berwarna putih.
Masukkan minyak masak, susu cair, pewarna hijau dan perisa pandan. Pukul lagi hingga sebati.
Kemudian masukkan tepung gandum dan baking powder. Pukul sekejap tapi jangan lama.
Matikan mixer dan kaup balikkan bahan tadi.
Masukkan kek ke dalam loyang yang dah dialas dan kukus selama 30 minit menggunakan api sederhana. Pastikan air telah mendidih sebelum memasukkan kek. Tutup ( balut) penutup pengukus dengan kain bersih.
BAHAN CREAM CHEESE LELEH
250gm cream cheese Tatura
Suku cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat manis ( ikut manis sendiri)
CARA-CARA:
Satukan semua bahan dan pukul hingga gebu.
CARA MENGHIAS:
Selepas kek masak, tunggu kek sehingga betul-betul sejuk.
Untuk melapis, keluarkan kek dari loyang dan letak dalam pinggan.
Potong @ belah separuh kek dan sapu krim keju.
Letak kembali kek yang dipotong tadi dan sapu cream cheese. R
Akhiri dengan parutan keju cheddar dengan secukupnya.
TIP BUAT KEK KEJU YANG SEMPURNA:
Setelah dihias dengan krim keju, simpan seketika dalam peti sejuk sebelum dinikmati.
Kek ini tidak perlu dimasukkan soda bikarbonat.
Pastikan sukatan minyak dan susu cair tidak lebih.
Ayak tepung gandum sebelum dimasukkan ke dalam mixer.
Penutup kukusan perlu dibalut dengan kain bagi mengelakkan wap air menitis atas kek.
Saban tahun, Aidilfitri menjelma bakal di sinari pelbagai jenis biskut raya. Tentunya ramai yang mula menyenaraikan jenis biskut yang bakal menghiasi meja di pagi syawal nanti. Biskut berasaskan coklat dan milo sentiasa memenuhi senarai resepi yang digemari tetamu. Khas untuk anda, rasa tampilkan pelbagai biskut bertemakan coklat dan milo untuk tetamu yang bertandang.
1. MILO CORNFLAKES CRUNCHIES
BAHAN-BAHAN:
180gm mentega
1/3 cawan gula kastor
½ cawan susu pekat
1 ½ cawan tepung naik sendiri
½ cawan serbuk milo
3 cawan bijirin milo
CARA MEMASAK:
Pukul mentega, gula kastor dan susu pekat sehingga menjadi krim.
Masukkan tepung dan serbuk milo. Gaul hingga sebati.
Sudukan ke dalam cawan kertas.
Bakar pada suhu 180C selama 15 minit.
Hiaskan biskut dengan serbuk milo dan milo crunchdi bahagian atas.
INFO CHEF: Boleh gunakan cawan kertas pelbagai warna untuk lebih menarik kerana biskut berwarna gelap.
Saiz hidangan: 80-100 biji
2. SEMPERIT MILO
BAHAN-BAHAN:
½ cawan mentega
¼ cawan susu pekat manis
2 cawan tepung jagung
1 sudu makan tepung kastard
2 sudu makan nutella
2 sudu makan serbuk milo
BAHAN HIASAN:
Coklat urai
CARA MEMASAK:
Satukan mentega dan susu pekat manis sehingga sebati.
Masukkan tepung jagung dan tepung kastard ke dalam adunan tadi.
Uli sehingga menjadi doh kepada 2 bahagian sama banyak.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Jika adunan terlalu lembik, tambahkan sedikit tepung jagung.
Ambil satu bahagian doh dan campurkan dengan nutella dan serbuk milo.
Canai adunan memanjang (dua-dua adunan buat yang sama)
Cantumkan kedua-dua adunan dan masukkan dalam acuan semperit.
Taburkan coklat urai ke atas biskut.
Bakar pada suhu 160C selama 20 minit
INFO CHEF: Selain cip coklat, boleh juga menggunakan kismis atau ceri sebagai hiasan.
Saiz hidangan: 80-100 biji
3. MILKY MILO
BAHAN A:
130gm mentega
70gm gula
¼ sudu teh esen vanilla
Secubit garam
BAHAN B:
170gm tepung gandum
20gm tepung jagung
20gm tepung beras
1/8 sudu teh serbuk penaik
20gm cornflakes
20gm serbuk badam
20gm badam | cincang
20gm milo crunch | dikisar
30gm serbuk koko
BAHAN HIASAN:
Coklat
Gula aising
CARA MEMASAK:
Satukan bahan-bahan A dalam mixer dan pukul hingga sebati.
Satukan bahan B dan kemudian masukkan ke dalam adunan bahan A.
Canai dan terapkan dengan menggunakan acuan bintang. Letakkan sebiji coklat di atas biskut.
Susun dalam loyang dan bakar pada suhu 150C selama 20 minit.
Ayak gula aising di atas biskut.
INFO CHEF: Boleh bentukkan mengikut selera anda sendiri.
Saiz hidangan: 80-100 keping
4. CHOCOLATE OATS & MILO COOKIES
BAHAN A:
250gm mentega
90gm gula halus
90gm gula perang
1 sudu teh esen vanilla
½ sudu teh esen mentega
BAHAN B:
1 biji telur saiz A
1 biji kuning telur
20ml susu cair/ susu UHT
BAHAN C:
350gm tepung rose
½ sudu teh serbuk penaik
½ sudu teh baking soda
100gm serbuk milo
Bahan D:
250gm coklat cip
80gm oats
30gm cornflakes
30gm badam | cincang
CARA MEMASAK:
Sebatikan bahan A.
Campurkan bahan B ke dalam adunan bahan A.
Ayak bahan C dan masukkan ke dalam adunan.
Masukkan semua bahan D ke dalam adunan. Gaul sehingga sebati.
Susun di atas dulang pembakar.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 160C selama 15-20 minit dengan api atas bawah.
INFO CHEF: Alas dulang pembakar untuk elak biskut melekat ketika di bakar.
Saiz hidangan: 80-100 keping
5. MILO RED VELVET CHOCOLATE CHIP COOKIES
BAHAN-BAHAN:
120gm mentega
10gm minyak sapi
100gm gula halus
120gm tepung gandum
50gm tepung beras
50gm badam | cincang
1 biji kuning telur
1 sudu makan serbuk koko
½ sudu teh esen vanilla
½ sudu makan pewarna merah
30gm coklat chip putih
30gm coklat chip
3 sudu makan serbuk milo
BAHAN HIASAN:
Milo nugget | dikisar kasar
CARA MEMASAK:
Ayak tepung gandum, tepung beras, serbuk koko dan milo.
Satukan mentega, minyak sapi, gula hingga adunan menjadi kembang dan berwarna kuning pucat.
Tambah telur ke dalam adunan dan putar sehingga sebati.
Tambah esen vanilla dan pewarna merah.
Masukkan bahan ayak ke dalam adunan.
Tambah badam dan ½ cip coklat dan cip coklat putih.
Gaul adunan sehingga sekata.
Sudukan adunan ke dalam dulang. Hias permukaan doh dengan milo nugget yang dikisar kasar.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 150C. Bakar selama 20 minit.
INFO CHEF: Boleh paipkan dengan coklat masakan cair di atasnya jika suka.
Saiz hidangan: 80-100 keping
6. BUTTERSCOTCH MILO COOKIES
BAHAN-BAHAN:
150gm mentega
80gm gula perang
80gm gula halus
2 sudu makan esen vanilla
1 biji telur saiz A
225gm tepung gandum
½ sudu makan soda bikarbonat
¼ sudu teh garam
200gm cip coklat butterscotch
3 sudu makan serbuk milo
CARA MEMASAK:
Pukul mentega dan gula sehingga sebati.
Masukkan esen vanilla dan telur dan pukul sehingga rata.
Masukkan tepung, soda bikarbonat, garam dan serbuk milo. Gaul menggunakan senduk kayu sehingga sebati.
Masukkan cip coklat butterscotch dan gaul sehingga rata.
Sudukan adunan menggunakan sudu teh dan susun di atas dulang.
Bakar selama 8-10 min pada suhu 190C.
INFO CHEF: Jika suka, letak hirisan badam diatas biskut sebagai hiasan.
Saiz hidangan: 80-100 keping
7. BISKUT MILO PELANGI
BAHAN-BAHAN:
125gm mentega
30gm gula aising
140gm tepung gandum
¼ sudu teh serbuk penaik
4 sudu makan serbuk milo
1 sudu teh esen vanilla
BAHAN HIASAN:
Gula berwarna-warni
CARA MEMASAK:
Putar mentega dengan gula aising sehingga putih.
Masukkan tepung, serbuk penaik dan serbuk milo sedikit demi sedikit hingga sebati. Masukkan vanilla esen sekali.
Rehatkan doh di dalam peti ais selama 15-30 minit.
Bentukkan adunan mengikut kesukaan masing-masing.
Taburkan gula berwarna-warni ke atas adunan.
Bakar pada suhu 160C selama 15-20 minit
INFO CHEF: Biskut boleh dibentuk mengikut cita rasa masing-masing.
Saiz hidangan: 80-100 keping
8. ALMOND HEAVEN COOKIES
BAHAN-BAHAN:
226gm mentega
2 ½ cawan tepung gandum | diayak
½ sudu teh baking soda
½ sudu teh garam
1 cawan gula halus
1 biji telur | dipukul sikit
2 sudu teh esen vanilla
BAHAN HIASAN:
Badam
CARA MEMASAK:
Masukkan mentega ke dalam bahan kering.
Masukkan telur dan esen vanilla dan gaul sehingga sebati
Sudukan adunan dan susun di atas dulang.Hiaskan sebiji badam di atas setiap adunan.
Bakar selama 12-15 minit pada suhu 170C.
INFO CHEF: Jika mahu, boleh tambah cip coklat atau guna walnut menggantikan badam.
Saiz hidangan: 80-100 keping
9. CHOCOLATE BALLS
BAHAN-BAHAN:
¾ cawan mentega | dilembutkan
¾ cawan gula perang
1 biji telur saiz A
¼ cawan susu segar
1 sudu teh esen vanilla
2 cawan tepung gandum
½ cawan serbuk koko
1 sudu teh serbuk penaik
½ sudu teh garam
¼ sudu teh baking soda
CARA MEMASAK:
Krimkan mentega dan gula perang sehingga kembang.
Masukkan telur, susu dan esen vanilla dan gaul sehingga sebati.
Masukkan tepung, serbuk koko, garam dan baking soda yang telah diayak terlebih dahulu.
Pukul rata.
Tutup adunan dengan plastik dan simpan di dalam peti ais semalaman.
Bentukkan bulat seperti bebola dan letak di dalam cawan kertas. Taburkan coklat urai di atasnya.
Bakar pada suhu 170C selama 7-8 minit.
INFO CHEF: Boleh tambah hiasan berwarna di atasnya untuk lebih menarik.
Saiz hidangan: 80-100 keping
10. MILO CRUNCH COOKIES
BAHAN-BAHAN:
4 cawan cornflakes
200gm coklat masakan | dicincang kasar
3 sudu besar golden syrup
50gm mentega
BAHAN HIASAN:
Buah Ceri
CARA MEMASAK:
Hancurkan cornflakes (hancur kasar)
Masukkan coklat masakan, golden syrup dan mentega ke dalam kuali.
Kacau di atas api yang perlahan sehingga adunan sebati.
Sudukan adunan ke dalam cawan kertas dan letak buah ceri sebagai hiasan.
Sejukkan ke dalam peti ais semalaman.
INFO CHEF: Agak mudah dibuat kerana tidak memerlukan ketuhar untuk membuatnya.
Penggemar pai pasti dapat membayangkan rasa kulit pai yang rangup dengan pelbagai jenis inti ikut kreativiti si pembuat pai sesuai dengan cita rasa semasa. Tidak kira inti manis atau savory, pai bertutup sepenuhnya atau terbuka, ia tetap menjadi dessert pilihan paling sedap untuk minum petang keluarga korang. Nak cuba ini tiga resipi yang dikongsikan:-
PAI LABU: BAHAN-BAHAN: BAHAN PASTRI:
325gm tepung gandum
210gm mentega|dipotong dadu dan di létak dalam sejuk beku
8 sudu makan air sejuk
Sedikit garam
INTI PAI LABU Bahan A
400 gram labu | dibuang kulit
Bahan B
110 gm gula merah
120ml whipping cream
3 biji telur gred B
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan kulit pai: Kisar tepung dan mentega beku menggunakan food processor.
2. Masukkan campuran tepung dengan mentega ke dalam bekas dan tambahkan garam. Gaul rata.
3. Seterusnya masukkan air sejuk sedikit demi sedikit. Gaul sehingga menjadi doh.
4. Simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
5. Setelah sejuk, canai dan terap doh dalam acuan pai.
6. Bakar 180C selama 15 minit. Sejukkan pastri.
7. Untuk menyediakan inti: Kukus labu sampai lembut, kemudian lenyek atau kisar halus tanpa air dan ketepikan.
8. Campurkan semua bahan B dan pukul hingga sebati.
9. Kemudian campurkan labu yang telah dilenyek ke dalam adunan B, kacau sebati dan tapiskan.
10. Tuangkan dalam acuan pastri dan bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180C selama 40 min atau sehingga inti pai di bahagian tengah mengeras.
11. Hiaskan dengan whipped cream di sekeliling permukaan pai.
12. Pai sedia dihidangkan.
PAI LIMAU NIPIS BAHAN CRUST :
200gm biskut Marie atau Digestive
1/4 cawan serbuk serbuk badam
1 sudu makan gula kastor
100gm mentega cair
BAHAN INTI PAI:
4 biji telur
395gm susu pekat manis
160ml whipped cream
5 biji limau nipis | parut kulit dan ambil jusnya.
CARA MEMASAK:
1. Dengan menggunakan food processor, hancurkan biskut .
2. Kemudian masukkan serbuk badam dan gula.
3. Setelah hancur sekata, masukkan mentega cair dan kisar sekali lagi sampai sebati.
4. Tuang dalam acuan pai siz 10inci atau 20cm springform tin , padatkan ke dinding dan dasar acuan.
5. Bakar sekejap dengan suhu 150C selama 10-15 minit atau sehingga sedikit coklat keemasan.
6. Keluarkan curst dari ketuhar dan sejukkan.
7. Untuk inti: Campurkan semua bahan inti dan whisk sampai gebu dan lembut.
8. kemudian tuang adunan dalam acuan pai.
9. Bakar pada suhu 170C selama 40 minit
9. Sejukkan, kemudian hiaskan dengan whipped cream dan hirisan limau nipis.
10. Pai sedia dihidangkan. COKLAT MUD PAI BAHAN CRUST
300gm serbuk biskut Oreo
75gm mentega
INTI MUD PAI:
85gm dark coklat
85gm mentega
2 biji telur
85gm gula kastor
100ml whipped cream
SOS FUDGE:
150gm dark chocolate
150gm whipped cream
3 sudu makan golden sirap
175gm gula asing| diayak
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan crust hingga sebati, kemudian tuang dan padatkan ke dalam acuan pai.
2. Masukkan acuan pai ke dalam peti sejuk selama 30 minit -1 jam.
3. Untuk sediakan inti: Cairkan mentega dan coklat
4. Pukul telur dan gula sampai kembang.
5. Campurkan adunan telur dengan coklat, kacau perlahan.
6. Seterusnya campurkan pula whipped cream dan kacau sebati.
7.Tuang ke dalam acuan pai dan bakar dengan suhu 180C selama 40 minit.
8. Untuk sediakan sos: Satukan semua bahan sos dan cairkan, kacau sampai sebati.
9. Tuang di atas ínti mud pai yang telah sejuk tadi.
10.. Masukkan pai dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum sedia dihidang.