![pp7](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-6.jpg)
Aiskrim Malaysia semestinya menjadi kegemaran ramai tidak mengira usia. Ia dihasilkan dengan pelbagai perisa dan menjadi penghilang dahaga dikala cuaca panas. Jika dulu, aiskrim ini dihasilkan menggunakan perisa asam boi, bubur jagung, bubur kacang, milo, sirap dan oren. Namun kini, pelbagai inovasi perisa baharu menjadikan aiskrim homemade ini semakin menjadi kegilaan ramai. Nak try? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Aien Yuss ini.
Assalammualaikum. Saya penjual aiskrim malaysia baru 3 tahun. Saya hanya sekadar nak berkongsi resepi dan cara-cara nak buat untuk peniaga aiskrim seperti saya.
Step1: Saya tiru bulat-bulat resepi dibelakang pack dadih. Cuma tambah 3 sudu makan gula sahaja.
Step2: Bila dadih dah siap masak, asingkan dalam mangkuk untuk letak pewarna dan untuk proses separa beku. Anggaran masak lebih kurang setengah jam.
Step3: Bila adunan dadih sudah separa beku, cedok sedikit adunan dadih dan masukkan ke dalam corong. Ia bagi memudahkan adunan dimasukkan ke dalam plastik aiskrim.
Step4: Masukkan adunan ke dalam plastik aiskrim. Ulang langkah hingga selesai.
Step 5: Ikat plastik aiskrim dan bekukan di dalam peti sejuk.
TIPS: Warna dadih tidak perlu terlalu gelap bagi mengelakkan ia kelihatan lebam apabila telah beku.
Kredit resipi & gambar: Aien Yuss
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Biskut Buah Kana Legend, Kudapan Nostalgia Orang Dulu-Dulu
![Resipi Biskut Buah Kana Legend, Kudapan Nostalgia Orang Dulu-Dulu](https://cdn.rasa.my/2023/04/Untitled-design-65.jpg)
Bila sebut pasal biskut raya orang dulu-dulu, pasti ramai yang sebut Biskut Buah Kana. Biskut ini adalah salah satu kudapan raya legend yang digemari ramai dan kekal relevan hingga kini. Masih ramai peminatnyatak kira tua atau muda. Bercadang nak buat biskut ini untuk raya nanti? Jom cuba. Saudari Norhasni Ahmad ada kongsikan resipinya.
CARA-CARA MEMBUAT BISKUT BUAH KANA LEGEND
BAHAN-BAHAN:
- 1 ketul mentega – beli online disini
- 2 cawan tepung gandum (tambah jika doh masih lembik) – beli online disini
- 1 cawan gula aising – beli online disini
- 1 cawan tepung kastard – beli online disini
- 1 cawan tepung jagung – beli online disini
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu kecil esen vanilla – beli online disini
- Inti secukupnya – jem atau mentega kacang kegemaran
- Pewarna pilihan – jika suka – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Masukkan semua bahan (kecuali inti dan pewarna) ke dalam bekas bersesuaian. Uli sampai jadi doh. Jika doh masih lembik, tambah tepung gandum dengan secukupnya.
2.Jika mahu biskut yang berwarna, boleh tambah warna ikut selera masing-masing.
3.Sapukan tepung gandum pada acuan biskut. Ia bertujuan supaya senang nak keluarkan adunan yang dicetak nanti.
4.Susun biskut atas dulang pembakar dan bakar pada selama 15-25 minit mengikut suhu ketuhar masing-masing. (suhu biasanya 170-180C)
5.Bila sudah masak, keluarkan biskut dari ketuhar dan biarkan sejuk terlebih dahulu.
6.Bila Biskut Buah Kana legend telah benar-benar sejuk, baru sapukan inti kegemaran masing-masing (empunya resipi guna jem strawberi)
Kredit resipi & foto: Norhasni Ahmad
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Selain Pandai Memasak, Gambar Masakan Through_Helenaeyes Jadi Tarikan Ramai Followers!
![Selain Pandai Memasak, Gambar Masakan Through_Helenaeyes Jadi Tarikan Ramai Followers!](https://cdn.rasa.my/2018/07/Untitled-design236.png)
Helena Rizanie, atau lebih dikenali sebagai through_helenaeyes sering berkongsi resipi masakan beserta teknik dan cara masakan yang ringkas dan mudah diikuti menerusi laman sosial miliknya. Menurut Helena dia tidak menyangka hobi memasak dan mengambil gambar masakannya mendapat perhatian media sosial malah peminatnya bertambah dari hari ke hari.
“Saya memang gemar memasak sejak kecil, pertama kali memasak pada usia 12 tahun dan resipi pertama pada ketika itu adalah sambal kentang. Mula membabitkan diri dalam laman sosial Instagram sejak 2015.”
“Arwah emak dan kakak memuji masakan saya. Sejak itu, jika letih atau kesuntukan masa, mereka akan meminta saya masak,” katanya. Jelasnya lagi, pujian daripada keluarga seakan jadi motivasi buat dirinya untuk belajar memasak dengan lebih mendalam.
“Saya memilih platform di IG kerana mudah berinteraksi dengan pengikut yang kebanyakannya dari pelbagai peringkat usia. Dengan kemudahan media sosial yang ada, niat saya mahu berkongsi dan bertukar ilmu lebih mudah dan cepat.
Setiap hari berkongsi resipi berlainan.
Menurut ibu kepada seorang cahaya mata itu, dia lebih bersemangat menjadikan through_helenaeyes sebagai rujukan pengikut selepas mendapat inspirasi daripada rakan blogger dan rakan di IG yang berkongsi minat sama.
“Seronok apabila kita saling tukar resipi dari pelbagai negara dan budaya. Selain itu kita banyak belajar ilmu baru dan mendidik lelaki dan wanita supaya lebih gemar memasak sendiri berbanding makan di luar kerana lebih berkat dan terjamin.
“Memasak adalah perkara yang menyeronokkan kerana kita akan merasa lebih puas dengan hasil air tangan sendiri. Sedap atau tidak adalah perkara kedua yang penting usaha,” katanya. Sehingga kini, Helena telah memasak ratusan jenis masakan termasuk dalam dan luar negara selain pelbagai jenis manisan serta kuih muih.Lebih menarik, semua gambar yang dimuat turun adalah hasil kerja tangannya yang nampak ‘mahal’ dan sempurna.
Bagi anda yang ingin mencuba dan mengenali Helena Rizanie dengan lebih dekat lagi, bolehlah ‘follow’ Instagram beliau. Khas buat para pembaca, beliau juga kongsikan tujuh resipi mudah yang boleh anda sajikan buat keluarga. Selamat mencuba!
BERGEDIL TAUHU POH BERSAMA SAMBAL PENYET
BAHAN-BAHAN:
- 300 gr (3 peket) tauhu poh
- 3 ketul besar kentang
- 200 gr minced beef
- Daun sup |hiris halus
- Daun bawang, |hiris halus
- 2 bawang putih |haluskan
- 3 sudu makan bawang goreng
- Lada hitam secukupnya
- gula garam secukupnya
- 3 biji telur |untuk saduran
CARA MEMASAK:
- Rebus kentang sehingga lembut dan lenyekkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan daging, lada gula dan garam secukupnya.
- Masak sehingga air daging kering.
- Masukkan daging tumis kedalam mangkuk kentang lenyek tadi dan masukkan daun sup daun bawang dan bawang goreng, gaul sebati.
- Gunting sedikit tauhu poh di bahagian atas, dan sumbat inti kentang sehingga padat.
- Sadurkan tahu poh kedalam telur dan goreng dengan minyak yang panas sehingga garing.
SAMBAL PENYET:
BAHAN-BAHAN:
- 8 cili padi merah
- 3 cili merah besar
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 cm belacan
- garam gula secukupnya
- 1 biji limau kasturi, opsyenal
CARA MEMASAK:
- Goreng cili dan bawang sehingga layu.
- Tumbuk kasar, tambahkan belacan, garam dan gula.
- Perahkan limau jika suka.
KUEH SERABAI UTARA
BAHAN SERABAI:
- 1 cawan tepung beras
- 1/4 cawan nasi
- 1 cawan santan cair
- 1/4 cawan air suam
- 1/2 sudu teh yis
- 1 sudu makan gula
- sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Campurkan air suam dan yis dan diamkan selama 5 minit.
- Kisar nasi dengan air, garam, gula dan santan cair.
- Kemudian campurkan tepung beras bersama nasi yang dikisar, kacau sebati dan masukkan yis. Perap selama 2 jam.
- Sapu sedikit minyak pada acuan. Bakar atas api selama 10-15 minit.
BAHAN KUAH:
- 1 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu makan tepung jagung
- 1 helai daun pandan
- 1 biji telur
- sedikit garam
- 1 keping gula melaka
CARA MEMASAK:
- Satukan tepung jagung dan air. Kacau rata.
- Kisar sekejap telur dan santan. Kemudian masukkan semua bahan ke dalam periuk.
- Masak dengan api perlahan sehingga gula melaka larut dan sedikit pekat.
Tips:
Boleh tambahkan durian pada kuah untuk menambah perisa.
AYAM PANDAN THAI
BAHAN-BAHAN:
- daun pandan
- 350 gm dada ayam, potong dadu besar
BAHAN PERAP:
- 5 biji bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 3 cmhalia
- 1 sudu makan sos ikan
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap masin
- 3 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan minyak bijan
- 1 sudu teh lada putih
- 1 biji limau
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Haluskan bawang putih, halia dan bawang merah.
- Gaulkan ayam dengan bahan perap, biarkan selama 1jam.
- Balut ketulan ayam dengan sehelai daun pandan.
- Cucuk dengan pecungkil gigi untuk mengelakkan daun terbuka.
- Kukus selama 10 minit.
- Angkat dan sejukkan sekejap.
- Goreng dengan minyak panas (tak perlu goreng terlalu lama)
- Hidangkan dengan cili thai atau cili kicap bawang.
APAM TEMBIKAI
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur
- 200 gm gula
- 250 gm tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 200 ml susu segar
- 1/2 sudu teh ovalet
- Chocolate rice
- Pewarna merah dan hijau
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan, mixer dengan kecepatan tinggi sehingga putih gebu.
- Lebih kurang sehingga 10minit.
- Bagi 3 adunan sesuai warna, merah, putih dan hijau.
- ( Lebihkan warna merah dan gaul rata dengan chocolate rice)
- Masukkan ke dalam piping bag.
- Letak adunan merah sehingga 2/3 cup, tuang sedikit adunan putih, tutup dengan adunan hijau.
- Kukus 10-15 minit dengan api besar.
KUE SURI PALEMBANG
BAHAN-BAHAN:
- 6 gm yis segera
- 125 ml air suam
- 100 gmtepung gandum
- 5 biji telur
- 4 biji kuning telur (kuningnya sahaja)
- 250 gm gula kaster
- 75 gm mentega cairkan
- 120 ml susu pekat manis
CARA MEMASAK:
- Campurkan air dan yis dalam 1 bekas, kacau rata. Kemudian masukkan tepung gandum kacau lagi sehingga adunan tak berbiji-biji.
- Diamkan selama 30 minit (atau sehingga mengembang)
- Apabila sudah mendekati 30minit, siapkan bahan telur.
- Kacau telur dan gula dengan whisk sampai gula larut.
- Masukkan butter yang sudah cair, kacau dan masukkan susu pekat manis, kacau kembali.
- Tambahkan adunan tepung yang telah mengembang kedalam adunan telur, kacau rata sebati.
- Siapkan loyang, sapu majerin dan taburkan sedikit tepung gandum.
- Tapis adunan dan tuang kedalam loyang.
- Diamkan selama 1 jam sehingga permukaan adunan keluar gelembung kecil.
- Panaskan ketuhar dengan api bawah 160′-170 dan bakar selama 1jam.
- Nyalakan api atas di 15minit akhir.
- Angkat, dan siap untuk dihidangkan
Kulit Limau Mandarin Oren Kering, Snek Tahun Baru Cina Yang Mudah
![Kulit Limau Mandarin Oren Kering, Snek Tahun Baru Cina Yang Mudah](https://cdn.rasa.my/2023/01/kulit-limau-mandarin-min.png)
Mudah je rupanya nak buat snek Kulit Limau Mandarin Oren ni. Hanya perlu sediakan tiga bahan sahaja dah menjadi snek mudah ni. Bila menjelang Tahun Baru Cina memang tiba-tiba banyak stok limau mandarin di rumah kan? Kulitnya boleh disimpan buat snek dengan langkah mudah yang akan dikongsikan dibawah. Boleh cuba di rumah sahaja tak perlu beli lagi.
Resipi penuh telah dikongsikan oleh Christine’s Recipe. Jom kita cuba!
KULIT LIMAU MANDARIN KERING
BAHAN-BAHAN:
Anggaran 10 biji limau
Garam
Air
CARA PENYEDIAAN:
1. Buang kulit limau, kalau boleh kulit dia tu kupas sekali atau 2 kali kopek je.. sebab kan limau ni mudah lekang dari isinya kan.. senang nak cuci nanti nak buang putih kat dalam kulit limau tu
2. Sediakan air dalam mangkuk yang boleh tenggelamkan kulit limau dan masukkan garam.. agak-agakla garam tu ya.kacau sikit biar garam dan air tu sebati sikit
3. Rendam kulit limau dalam air bergaram nak bagi hilang wax kat kulit limau tu.. gosok-gosok sikit cuci nak guna dengan berus gigi pun boleh..
4. Rendam dalam 30 minit, bila dah nampak urat putih kat kulit limau dah mula serap air tu boleh la mula mengikis guna sudu .. buang yang urat putih tu pahit..
5. Masa proses merendam ni urat putih senang nak buang.
6. Bersihkan kulit limau dan mula atur atas dulang dan jemur dalam 3- 4 hari dan pastikan kulit limau betul-betul kering sebelum disimpan dalam bekas kedap udara
SELAMAT MENCUBA!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA: