Pulut Pagi antara popular di kalangan masyarakat Pantai Timur. Menu ini menggunakan beras pulut yang dimasak dengan gula merah dan dimakan bersama kelapa parut. Gabungan pulut yang manis lemak kelapa, menjadiakan ia sangat sedap dijadikan menu sarapan minum petang ringkas. Kepada korang yang teringin membuatnya, ini min sharekan resipi dan korang boleh cuba sendiri.

PULUT PAGI
BAHAN-BAHAN:
500gm beras pulut | kukus sekurang-kurangnya setengah jam
2 keping gula Melaka | parut
2 helai daun pandan | simpul
BAHAN TOPPING:
1/2 biji kelapa muda | putih saja & gaul dengan sedikit garam
1 sudu makan beras pulut | goreng sangai hingga keperangan

CARA MEMASAK:

1. Kukus atau tanak pulut bersama daun padan hingga masak.
2. Tuangkan dalam bekas, kemudian gaulkan pulut dengan parutan gula Melaka.
3. Gaulkan kelapa parut bersama garam, kemudian kukus sekejap.
4. Hidangkan pulut dengan kelapa parut dan taburkan beras pulut sangai di atasnya.

Jom cuba buat Talam Roti Paun guna resipi perkongsian saudari Dhia Azlinda ni. Resipinya cukup mudah dan nampak sangat sedap. Sesuai bagi anda yang gemarkan Kuih Talam. Jika ada lebihan roti yang hampir tamat tempoh, sesuai sangat cuba resipi yang satu ni. Pasti puas hati.

CARA MASAK TALAM ROTI PAUN

BAHAN LAPISAN BAWAH:

• 8 keping roti putih- dicarik
• 2 biji telur gred B
• 50gm kismis – boleh abaikan jika tiada – beli online disini
• 1/2 cawan gula
• 1/2 sudu teh garam
• 130ml santan pekat – boleh guna santan kotak – beli online disini
• 300ml air
• Sedikit esen vanilla – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan-bahan dan rendamkan roti selama 20 minit atau sehingga lembut.
2. Masukkan ke dalam loyang bersaiz 8″. Sapu minyak terlebih dahulu di sekeliling loyang dan alas plastik.
3. Kukus roti selama 25 minit.
4. Apabila sudah masak, angkat dan cakar dengan garpu.
5. Jika terdapat sedikit air di permukaan kuih, sendengkan loyang dan buangkan air guna sudu atau kertas tisu. Kemudian barulah dicakar sedikit sebelum tuang adunan lapisan tengah.

BAHAN LAPISAN TENGAH:

• 1/2 cawan tepung gandum – beli online disini
• 1/2 cawan gula
• 1/2 sudu teh garam
• 2 biji telur gred B
• 100ml santan pekat
• 300ml air
• Sedikit pewarna hijau – beli online disini
• Sedikit perisa pandan – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan-bahan diatas. Kacau rata dan tapis ke dalam periuk.

2. Masak hingga naik wap menggunakan api sederhana. Pastikan adunan sentiasa dikacau menggunakan whisk.
3. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Tekstur adunan seolah-olah macam susu pekat sahaja.
4. Tuang adunan ke atas lapisan bawah dan kukus selama 25 minit. Apabila masak, cakar permukaannya dengan garpu.

BAHAN LAPISAN ATAS:

• 1/2 cawan tepung kastard – beli online disini
• 1/2 cawan gula
• 1/4 sudu teh garam
• Sedikit esen vanilla
• 3 biji telur gred B
• 100ml santan pekat
• 300ml air
• Sedikit pewarna kuning/oren (tak letak pun tidak mengapa) – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Langkahnya seperti membuat lapisan tengah. Satukan semua bahan dan tapiskan.

2. Masak jangan terlalu pekat atau terlalu cair. Guna api sederhana dan sentiasa dikacau supaya adunan tidak berketul.
3. Tuang adunan ke atas lapisan tengah dan kukus lagi selama 25 minit.

TIP BUAT KUIH TALAM

• Apabila lapisan tengah sudah masak, keluarkan dari kukusan.
• Lap guna tisu dapur jika ada air pada permukaan kuih
• Cakar permukaan kuih dengan garpu kemudian tuangkan adunan lapisan atas.
• Tutup semula dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit atau sehingga talam masak dengan sempurna.
• Jika tidak tutup permukaan loyang atau tidak balut tutup kukusan dengan kain, lap tutup kukusan setiap 5 minit untuk menghasilkan permukaan kuih yang kelihatan licin dan rata.
• Setelah kuih masak, sejukkan hingga benar-benar sejuk barulah dikeluarkan dari loyang.
• Potong Kuih Talam dengan menggunakan pisau plastik ini untuk mendapatkan potongan talam yang cantik.

Kredit resipi & foto: Dhia Azlinda

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Acar Buah Tengku Ampuan Pahang Juara Pertandingan Masakan

Resipi Laksa Nyonya Sedap, Idea Menu Mudah Untuk Jualan

Resipi Chicken Pot Pie Buat Guna Puff Pastri Segera

Resipi Puding Coklat Mudah, Lembut & Tak Manis

Terung Bakar Bersantan Paling Sedap, Ikut Resipi Ni Pasti Jadi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Selalunya kita makan onde-onde tepung pulut atau  dikenali juga  sebagai  Buah Melaka. Terbayang rasa rasa kenyal tepung pulut, manis gula Melaka dan lemak  kelapa parut. Hemmmm sedapnya.  Tapi kalau nak tau, keledek pun boleh buat Buah Melaka.  Cara masa sama je, Cuma tepung pulut tukar dengan keledek.  Lebih senang lagi, ikut je resipi yang RASA kongsikan ini.

ONDEH-ONDEH KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

• 500gm keledek | buang kulit dan kukus
• 1 cawan tepung | jika kurang tambah lagi
• 1 cawan kelapa parut | gaulkan bersama sedikit garam
• Gula Melaka | potong dadu kecil
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

Lenyekkan keledek yang dikukus hingga hancur, kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh lembut.

Bulat-bulatkan doh, kemudian masukkan gula Melaka di tengahnya dan bulatkan semula.

Didihkan air dalam periuk, apabila telah mendidih masukkan doh yang sudah berisi inti tadi.

Setelah timbul angkat dan gaulkan dengan kepala parut.

Setelah disaluti dengan kelapa, onde-onde sedia dihidangkan atau dibawa sebagai bekal.