Tak perlu keluarkan duit untuk membeli bahan perasa tambahan. Hanya dengan kulit dan kepala udang, anda boleh hasilkan air rebusan yang boleh digunakan dalam menyedapkan lagi masakan anda.

Menerusi perkongsian dari Chef Sue M Arukin, beliau mengajar cara-cara untuk menghasilkan air rebusan menggunakan kulit dan kepala udang. Langkah-langkahnya adalah:

CARA BUAT AIR REBUSAN  UDANG VERSI SEDAP & JIMAT

 

1. Basuh bersih kulit dan kepala udang.

Cara Hasilkan Air Rebusan Untuk Buat Masakan Berkuah Yang Paling Sedap Di Dunia.

 

2. Kemudian rebus dengan air yang penuh seperiuk hingga air rebusan tinggal separuh. Boleh juga dikisar kulit & kepala udang rebus tu jika suka.

IKLAN

Cara Hasilkan Air Rebusan Untuk Buat Masakan Berkuah Yang Paling Sedap Di Dunia.

 

Cara Hasilkan Air Rebusan Untuk Buat Masakan Berkuah Yang Paling Sedap Di Dunia.

 

3. Tapis, sejukkan dalam sejam pada suhu bilik dan simpan air rebusan udang di dalam bekas lalu sejuk-bekukan. Selalunya Chef Sue simpan dalam bekas kecil-kecil dalam potion untuk sekali guna. Air rebusan ini boleh disimpan beberapa bulan lamanya.

IKLAN

Cara Hasilkan Air Rebusan Untuk Buat Masakan Berkuah Yang Paling Sedap Di Dunia.

 

4. Gunakan air rebusan udang ini untuk menambah perisa dalam pelbagai masakan seperti kuah Mi Bandung, Mi Kari, Mi Udang, Mi Goreng, Sambal Tumis, Laksa dan macam-macam lagi.

Cara Hasilkan Air Rebusan Untuk Buat Masakan Berkuah Yang Paling Sedap Di Dunia.

 

IKLAN

Bahkan beliau juga berkongsi cara-cara membersihkan udang.

Untuk bersihkan udang pula, buang kulit dan kelar bahagian atas yang mengandungi bahan toksid (macam jalur hitam/hijau), buang kotoran tersebut lalu basuh udang bersih-bersih.

Cara Hasilkan Air Rebusan Untuk Buat Masakan Berkuah Yang Paling Sedap Di Dunia.

Cara Hasilkan Air Rebusan Untuk Buat Masakan Berkuah Yang Paling Sedap Di Dunia.

Cara Hasilkan Air Rebusan Untuk Buat Masakan Berkuah Yang Paling Sedap Di Dunia.

 

Kredit foto & resipi: Chef Sue M Arukin

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI