Menerusi perkongsian Puan Nor Azimah Udin, resipi telur itik masin ini diperolehi dari kakak ipar beliau iaitu Puan Wan Teh Salmah. Sejak itu, beliau memang jarang sekali beli telur masin di kedai. Selain puas hati, kebersihan juga terjaga. Malah, rasa telur masin homemade ini juga lebih sedap. Bagi yang nak cuba buat telur masin homemade ni, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.
TELUR MASIN HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 30 biji telur itik
- 1 cawan garam
- 4-5 cawan air
CARA MEMASAK:
1. Telur itik dibasuh bersih dan dikeringkan.
2. Satukan garam dan air. Masak hingga mendidih dan garam larut. Sejukkan.
3. Susun telur didalam bekas yang bersesuaian. Tuang air garam yang telah sejuk ( pastikan benar-benar sejuk).
4. Biarkan pada suhu bilik selama 2-3 minggu. ( empunya resipi simpan botol berisi telur ni di dalam kabinet).
NOTA:
- Air garam tidak perlu ditukar sepanjang proses pengasinan tersebut.
- Setelah cukup tempoh pengasinan tu, telur boleh ditos airnya dan disimpan dalam peti sejuk. Jika biar dalam air garam terlalu lama, dibimbangi telur akan terlebih masin.
Kredit resipi & gambar: Nor Azimah Udin
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuah Pekat & Tak Muak. Resepi Kari Telur Kentang Ni Memang Sedap
Sedapnya Kari Telur. Kuah pekat, memang enak dimakan bersama nasi putih. Jika ada lauk sampingan lain seperti ayam goreng atau papadom, lagilah nikmat. Bagi anda yang sukakan lauk Kari Telur ini, saudari De Norms Latorel ada kongsikan resipinya. Menurut beliau, resipi ini ada kisah tersendiri dimana kawan pejabat berbangsa India pernah meminta beliau memasak lauk ini kerana rasanya yang mirip masakan mendiang ibunya. Anda nak cuba? Jom lihat cara-caranya.
CARA MASAK KARI TELUR KENTANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
10 biji telur ayam – rebus
5 biji ubi kentang – kupas, belah 4, bilas & toskan – beli online disini
10 tangkai daun kari – dibuang batang & cuci
8 sudu makan bawang besar kisar – beli online disini
3 sudu makan bawang putih kisar – beli online disini
1 1/2 sudu makan halia kisar – beli online disini
1 kiub pati ayam – beli online disini
1 cawan minyak masak
5 sudu makan serbuk kari ayam babas – beli online disini
3 sudu makan kari ikan babas – beli online disini
2 keping kulit kayu manis – beli online disini
4 kuntum bunga lawang – beli online disini
4 kuntum bunga cengkih – beli online disini
4 biji buah pelaga – beli online disini
2 keping asam gelugur – beli online disini
200gm santan kotak (1 1/2 kotak ) – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Panaskan 1 cawan minyak masak. Mmasukkan rempah 4 sekawan.
2. Masukkan kisaran bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis dalam 5 minit dengan api kecil.
3. Masukkan daun kari. Biar bau daun kari naik semerbak. Kacau sekali sekala dalam 10-15 minit.
4. Seterusnya masukkan serbuk kari ayam & serbuk kari ikan ke dlm periuk (terlebih dahulu campurkan 2 serbuk kari ni dalam 1 mangkuk. Masukkan sedikit air sahaja untuk disebatikan. Jadikan pes). Kacau rata.
5. Jika minyak kelihatan kurang, tambahkan minyak masak dalam 2-3 sudu makan. Kacau sentiasa guna api sederhana sehingga pecah minyak. Elakkan hangit.
6. Masukkan kesemua kentang yang telah dibelah. Kacau guna sudip kayu yang leper. Jangan guna senduk nanti kentang hancur.
7. Masukkan serbuk kiub pati ayam dan asam gelugur. Kacau rata.
8. Bila kari sudah pecah minyak. masukkan santan. Kacau lagi sehingga santan pecah minyak.
9. Perasakan dengan garam secukup rasa
10. Tunggu sehingga kuah mendidih & masukkan telur rebus. (masa ni kentang pun sudah sedang elok empuk)
11. Bila semuanya sudah cukup rasa, tutup api dan sedia untuk dinikmati.
INFO: Bila sudah siap masak, ambil kitchen paper @ tisu dapur untuk serap minyak. Boleh juga guna senduk keluarkan lebihan minyak dalam kari.
Kredit resipi & foto: De Norms Latorel
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Muffin Telur Berkeju Dengan Inti Ayam, Ramuan Agak-agak Aje.
Muffin telur ni kaya dengan rasa keju dengan inti ayam di dalamnya. Kalau tak nak ayam boleh juga diganti udang, ikan, ketam dan daging. Bahan-bahannya agak-agak aje ikut citarasa masing-masing. Kalau nak rasa lemak berkeju boleh aje tambah keju.
Boleh tambah cendawan butang dan lobak merah jika suka. Selain bayam boleh guna sayuran lain yang anda suka.
CHICKEN CHEESY EGG MUFFIN
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur
Isi ayam(boleh ganti dgn udang/ikan/ketam/daging)
Susu segar
Bayam (boleh ganti dgn sayur lain)
Cili Merah
Cili padi(optional klu nak pedas)
Cendawan butang(optional)
Bawang besar(didadu)
Cheese- beli online DI SINI
Garam dan lada hitam -beli online DI SINI
CARA MEMASAK :
1. Pukul telur, masukkan susu, garam dan lada hitam. Saya masuk sedikit baking powder.
2. Masukkan sumber bahan dalam acuan muffin. Ikut suka nk letak mcm mana.
3. Masukkan adunan telur 3/4 acuan. Bakar pada suhu 180 selama 20-25 minit atau sampai masak.
4. Sudah siap dibakar.
Selamat mencuba..
kredit : Resepi Sarapan Pagi
INGIN MEMBELI OVEN TERBARU, JOM BELI SECARA ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :
JOM IKUTI RESIPI -RESIPI INI :
Resipi Sup Telur Chinese Style. Simple, Jimat & Sangat Sedap
Resipi Fishcake Homemade Paling Sedap, Mudah & Senang Dibuat
Sedapnya melihat aneka kek ikan / fishcake homemade perkongsian dari saudari Norlaila Dlaila ni. Harus cuba resipi ni. Mudah je cara pembuatannya malah kosnya juga tidak mahal. Anggaran RM20 sahaja dan boleh hasilkan pelbagai jenis kek ikan sedap untuk sajian keluarga. Wow… Bolehlah buat stok banyak-banyak. Dari segi kebersihan pula, tentunya lebih terjamin, diyakini halal dan dapat makan puas-puas. Selamat mencuba!
CARA BUAT FISH CAKE HOMEMADE PALING SEDAP, MUDAH & TANPA PENGAWET
BAHAN-BAHAN:
10 ekor isi udang (RM6)
10 ekor sotong kecil (RM5)
1 keping ikan dory (RM6)
2 ulas bawang putih – beli online disini
1/4 cawan tepung gandum – beli online disini
1/4 cawan tepung ubi kentang – beli online disini
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1/2 sudu teh lada sulah – beli online disini
2 biji putih telur
3 sudu makan minyak masak
Parutan lobak merah secukupnya
Kucai
Cili api (kalau suka pedas)
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan makanan laut dan bawang putih ke dalam pengisar makanan (food prosessor) Kisar sekejap.
2. Kemudian masukkan semua bahan-bahan lain kecuali sayuran. Kisar sekejap dan adun sebati.
3. Akhir sekali, masukkan bahan-bahan sayuran seperti lobak merah, kucai dan cili padi jika suka. Sebatikan.
4. Bila sudah jadi adunan, anda boleh bentukkan mengikut cita rasa masing-masing. Boleh dibuat bulat, panjang dan sebagainya.
5. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng adunan kek ikan yang telah dibentuk tadi guna api perlahan hingga terapung dan kekuningan.
6. Jika untuk kek ikan yang lapis guna rumpai laut (seaweed), boleh buat sebegini. Letak fucuk, diikuti kepingan rumpai laut.
7. Kemudian letak adunan kek ikan tadi.
8. Gulung dengan kemas. Kemudian goreng hingga masak.
9. Boleh pelbagaikan bentuk dan rupa kek ikan mengikut cita rasa dan selera masing-masing.
10. Boleh juga sumbat adunan kek ikan dalam sayur-sayuran seperti cili, peria, dan sebagainya.
11. Aneka kek ikan homemade yang sangat sedap sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Norlaila Dlaila via Masak Apa Tak Jadi Hari Ni Official
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Teringin Nasi Arab? Jom Cuba Resipi Nasi Mandy Ayam Sedap Ni
Resipi Ayam Masak Cili Hijau Petai. Sekali Cuba Gerenti Makan Bertambah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official