Suka makan sup? Ini dia cara-cara untuk menyediakan pes sup @ kiub rempah sup homemade. Dengan adanya kiub rempah sup ni, kerja memasak jadi mudah dan membolehkan anda menikmati hidangan sup sedap setiap hari. Boleh disimpan dan peti sejuk dan tahan lama. Cubalah resipi perkongsian saudari Mas Lieyana ni. Pasti puas hati.
RESIPI KIUB REMPAH SUP HOMEMADE PALING MUDAH & SEDAP
1. Masukkan semua bahan ke dalam penapis teh dan basuh. Kulit kayu manis diketuk-ketuk terlebih dahulu untuk memudahkan proses mengisar.
2. Masukkan semua bahan dalam pengisar, tambahkan air dan kisar hingga halus. Jika suka, boleh juga dimasukkan sedikit minyak.
3. Tuang bahan kisaran ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk. Boleh juga dimasukkan ke dalam bekas kiub ais untuk menjadikan pes berbentuk kiub.
4. Untuk menggunakannya, masukkan rempah sup anggaran 1 atau 2 sudu makan ke dalam sup mengikut keperluan. Boleh juga masukkan secubit kas-kas untuk menyedapkan sup.
Kalau rindu dengan rasa tomyam tumis tanpa perencah yang asli boleh cuba resipi yang ini! Rasanya ringan, masam, pedas, dan wangi dengan aroma serai serta daun limau purut. Walaupun tanpa bahan segera, tetap cukup ‘kick’!
Tomyam tumis tanpa perencah ini sesuai untuk seisi keluarga, anak-anak pun boleh makan sebab tak terlalu pedas dan lebih sihat kerana tiada bahan tambahan seperti MSG atau perencah segera. Hanya tumis, rebus dan siap! Bila dihidang panas-panas dengan nasi putih, telur dadar dan sambal belacan, memang tak sedar boleh bertambah dua kali.
Selain menggunakan ayam, resepi tomyam tumis tanpa perencah ini juga boleh digantikan dengan pelbagai bahan lain mengikut selera keluarga:
Tomyam tumis tanpa perencah ini bukan sahaja mudah, malah mengekalkan rasa asli. Dengan bahan ringkas dan langkah penyediaan mudah, kita boleh saja hasilkan tomyam yang wangi, pedas, dan menyelerakan tanpa perlu bergantung pada perencah segera.
Nak buat sup dengan cara mudah dan sedap? Inilah yang disukai oleh mereka yang sibuk bekerja namun nak menikmati hidangan sup yang enak. Buat rempah sup homemade rasa lebih ummph.Bukan hanya jimat malah tahan lama jika disimpan dalam peti sejuk.Bila-bila masa anda nak menikmati sup, rempah sup sudah tersedia.
REMPAH SUP HOMEMADE
Bahan-bahan
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 inci halia
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
1 sudu kecil kfc lada hitam
1 sudu kecil kfc bunga cengkih
2 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
Cara membuat
1.Masukkan semua bahan dalam penapis teh.
2.Kulit kayu manis diketuk-ketuk terlebih dahulu untuk memudahkan mengisar.Bawang besar, bawang putih dan halia dipotong. Basuh semua bahan.
3.Masukkan semua bahan dalam blender (pengisar), masukkan air kemudian kisar hingga halus. (Saya masuk minyak sikit) Masukkan dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk.
4.Masukkan dalam sup anda mengikut anggaran dalam 1 atau dua sudu mengikut keperluan. Boleh masukkan secubit kas kas sedikit dalam sup anda untuk menyedapkan sup.
Sup Cara saya:
1.Tumis bawang merah/bawang besar,halia dan bawang putih yang dihiris nipis.Kalau tumbuk dengan lesung lagi ummmph…tumis bawang sampai hampir kekuningan masukkan rempah dan kacau sampai rempah garing.Jangan hangus sudah.Aroma yang tak terkata.
2.Boleh masukkan dalam sup (rebusan ayam atau daging yang nak dibuat sup atau pun masukkan air dan kemudian masak sup.Dua-dua pun best.
Kalau sebut tentang makanan berkuah yang mudah dimasak tetapi penuh dengan rasa, Sup Ayam Lada Hitam sememangnya antara pilihan yang wajib dicuba. Hidangan ini cukup popular dalam kalangan masyarakat Malaysia kerana rasanya yang ringkas, menyelerakan dan sesuai dinikmati pada bila-bila masa.
Keistimewaan sup ini terletak pada penggunaan lada hitam yang memberikan rasa pedas beraroma serta mampu menjadikan kuah lebih berperisa. Ditambah pula dengan gabungan halia, bawang putih dan serai, hasilnya adalah semangkuk sup yang bukan sahaja sedap malah sangat menyenangkan tekak ketika dinikmati panas-panas.
Bagi yang sedang mencari menu mudah untuk makan tengah hari atau makan malam, resipi ini memang pilihan terbaik kerana menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaannya juga tidak rumit.
Dalam dunia masakan Melayu, sup ayam sering menjadi hidangan kegemaran kerana rasanya yang ringan dan mudah diterima oleh semua lapisan umur. Namun apabila lada hitam ditambah ke dalam sup, ia memberikan satu dimensi rasa yang berbeza.
Lada hitam mempunyai rasa pedas yang lebih lembut berbanding cili. Ia menghasilkan aroma yang kuat dan mampu menaikkan rasa keseluruhan kuah tanpa menjadikannya terlalu pedas. Sebab itulah ramai yang memilih hidangan ini sebagai menu keluarga kerana sesuai dinikmati oleh kanak-kanak mahupun orang dewasa.
Selain itu, penggunaan halia dan serai juga menjadikan sup ini lebih harum dan menyelerakan. Gabungan bahan-bahan ini menghasilkan kuah yang jernih tetapi kaya dengan rasa. Tidak hairanlah jika Sup Ayam Lada Hitam sering menjadi pilihan ketika cuaca hujan atau ketika ingin menikmati hidangan yang menenangkan.
Tahukah anda bahawa lada hitam sering digelar sebagai “Raja Rempah”?
Sejak zaman dahulu lagi, lada hitam digunakan bukan sahaja dalam masakan tetapi juga dalam amalan tradisional masyarakat di seluruh dunia. Ia mengandungi sebatian semula jadi yang dikenali sebagai piperine yang memberikan rasa pedas dan aroma tersendiri.
Ramai juga percaya bahawa pengambilan lada hitam dalam makanan dapat membantu menghangatkan badan terutama ketika cuaca sejuk atau hujan. Sebab itulah hidangan seperti Sup Ayam Lada Hitam sering menjadi pilihan ketika seseorang kurang sihat atau ingin menikmati makanan yang memberikan rasa selesa dan menenangkan.
Walaupun bukan ubat, penggunaan lada hitam dalam masakan sememangnya mampu menjadikan hidangan lebih menarik dan membuka selera makan. Aroma yang terhasil ketika sup sedang direneh juga mampu membangkitkan rasa lapar dan menjadikan waktu makan lebih dinanti-nantikan.
Jika berpeluang, gunakan ayam kampung kerana ia menghasilkan kuah yang lebih manis dan berlemak secara semula jadi. Kuah sup juga akan menjadi lebih beraroma selepas direbus.
Elakkan mengisar bahan seperti bawang, halia dan lada hitam terlalu halus. Menumbuk secara kasar akan membantu mengeluarkan minyak semula jadi daripada bahan-bahan tersebut sekali gus menghasilkan kuah yang lebih harum.
Sup yang dimasak menggunakan api perlahan biasanya mempunyai rasa yang lebih sedap. Proses ini membolehkan isi ayam mengeluarkan pati dan menjadikan kuah lebih kaya rasa.
Jika anda penggemar rasa lada hitam yang lebih kuat, tambahkan sedikit lagi lada hitam yang ditumbuk kasar beberapa minit sebelum menutup api. Aromanya akan menjadi lebih menyerlah.
Salah satu kelebihan Sup Ayam Lada Hitam ialah fleksibilitinya. Ia boleh dijadikan menu makan tengah hari, makan malam atau hidangan ringan ketika cuaca sejuk.
Sup ini juga sangat sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas, roti bakar atau dimakan begitu sahaja. Bagi yang sedang mencari menu berkuah yang tidak terlalu berat tetapi tetap mengenyangkan, hidangan ini memang pilihan yang tepat.
Mudah disediakan, menggunakan bahan yang ringkas dan mempunyai rasa yang cukup menyelerakan, Sup Ayam Lada Hitam membuktikan bahawa kadangkala hidangan yang paling sederhana sebenarnya mampu memberikan kepuasan yang luar biasa.
Selain menjimatkan masa di dapur, resipi ini juga sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak kerana langkah penyediaannya tidak rumit. Dengan bahan asas yang mudah diperoleh di kebanyakan pasar raya dan kedai runcit, sesiapa sahaja boleh menyediakan hidangan ini di rumah.
Jika anda masih tercari-cari menu untuk hari ini, apa kata cuba Sup Ayam Lada Hitam dan nikmati sendiri keenakannya bersama keluarga tersayang. Kuahnya yang hangat, aroma rempah yang menyelerakan serta isi ayam yang lembut pasti menjadikan hidangan ini antara menu kegemaran di meja makan anda.
Tonton video penuh di sini:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Khasiat labu bukan sekadar baik untuk mata. Ketahui 10 manfaat labu untuk sistem imun, kesihatan jantung, kulit, penghadaman serta diet harian yang lebih seimbang.
2. Masukkan semua bahan dalam pengisar, tambahkan air dan kisar hingga halus. Jika suka, boleh juga dimasukkan sedikit minyak.
3. Tuang bahan kisaran ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk. Boleh juga dimasukkan ke dalam bekas kiub ais untuk menjadikan pes berbentuk kiub.
4. Untuk menggunakannya, masukkan rempah sup anggaran 1 atau 2 sudu makan ke dalam sup mengikut keperluan. Boleh juga masukkan secubit kas-kas untuk menyedapkan sup.
sekarang!
