3 sekawan (kayu manis, bunga lawang & buah pelaga) ½ sudu kecil cili kisar/serbuk cili baba’s – beli online di sini 2 sudu besar rempah kari (saya guna rempah kari sendiri, Rempah Kari Cikgu Afy) 1 cawan air masak ½ keping nisse kampung @ gula melaka – beli oline di sini 1 senduk santan Separuh biji nenas | potong dua 1 sudu kecil kerisik – beli online di sini
1. Panaskan minyak. Tumis 3 sekawan. Kemudian masukkan bahan kisar tadi. Biarkan sehingga wangi. Masukkan cili kisar /serbuk cili Baba’s. 2. Selepas itu, masukkan rempah kari. Biarkan sedikit garing. Guna api perlahan sahaja. Barulah masukkan air masak secawan. 3. Tunggu sehingga tumisan pecah minyak. Barulah perasakan untuk peringkat pertama.
4. Masukkan 1/2 keping nisse kampung atau gula melaka. Juga sedikit garam dan serbuk perasa jika perlu. Biarkan rasa sebati. 5. Barulah dimasukkan santan. Masukkan sedikit sahaja air kerana nanti air dari buah nanas akan keluar lagi. 6. Sementara itu, bolehlah sediakan buah nanas. Selepas dibuang kulit dan ‘mata’nya, hiris buah nanas dalam seinci lebih tebal supaya nanas tidak mudah hancur. Tak nak potong dua pun terpulang.
7. Selepas kuah pecah minyak elok, susun nanas tadi ke dalam periuk. Balik-balikkan seketika. Guna api perlahan sahaja. 8. Sesudah nanas mula masak, masukkan kerisik. Juga masukkan tambahan perasa peringkat kedua. 9. Selepas kuah memekat dan cantik, bolehlah ditutup apinya.
Rasa tak mau makan malam dengan menu berat, apa kata anda cuba lempeng gulung yang gerenti ketagih sekali makan mesti nak cuba lagi. Yang penting ia sedap dan mudah disediakan. Anak-anak pun gerenti suka. Kalau buat lebih boleh dijadikan bekal untuk anak ke sekolah atau anda bawa ke pejabat keesokan harinya..
LEMPENG GUNTING CICAH SAMBAL TUMIS DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
2 biji telur
1 cawan susu rendah lemak
1 sudu makan mentega
1 sudu teh garam
Air secukupnya
BAHAN SAMBAL TUMIS DAGING KISAR:
250gm daging kisar
1 biji bawang Holland | dadu kecil
2 ulas bawang putih | cincang halus
1 sudu makan pes cili kering
2 sudu makan sos bolognese
Garam dan gula secukup rasa.
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Masukkan semua bahan di dalam mesin pengisar.
Kisar sebati hingga menjadi adunan yang tidak terlalu pekat atau cair.
Panaskan kuali non stick, sapukan sedikit minyak untuk permulaan.
Tuangkan adunan lebih kurang satu senduk bulat.
Ratakan menjadi bulat yang nipis.
Setelah masak angkat dan gulung. Lakukan hingga habis adunan.
Seterusnya sediakan Tumus Daging Kisar.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga wangi.
Teringin nak makan ikan bawal masak masam manis tapi malas nak keluar untuk ke restoran? Haa boleh buat sendiri dengan menggunakan resepi yang disediakan ini. Yang pasti mudah & sedap! Selamat mencuba!
Resepi Bawal Masam Manis
Bahan A
2 ekor ikan bawal
Serbuk kunyit secukupnya
Garam secukupnya rasa
Minyak untuk menggoreng
Tumbuk / Kisar
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1/2 inci halia
Bahan Sos
3 sudu besar sos cili
5 sudu besar sis tomato
1 sudu besar sos tiram
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
1 biji tomato (belah 8)
1 chili merah / hijau (potong pendek)
1/4 cawan sayur campur (mix vegetables)
1 labu bawang holland / bawang besar (hiris bulat)
Cara Penyediaan 1. Lumur ikan dengan garam dan kunyit. Panaskan minyak. Goreng ikan sehingga masak. Angkat dan ketepikan. 2. Tinggalkan sedikit minyak bekas menggoreng ikan tadi. Tumis bahan yang ditumbuk atau kisar tadi. Tumis hingga wangi. 3. Masukkan sis cili, sis tomato, dan sis tiram. Gaul. 4. Masukkan sedikit air. Kacau lagi. 5. Masukkan gula dan garam secukupnya. Kacau. Rasa. 6. Masukkan tomato dan cili. 7. Masukkan mix vege. Kacau. 8. Masukkan bawang. Apabila bawang layu, tutup api. 9. Tuang bahan sos ke atas ikan. Tabur daun sup. Siap!
Aneka resipi masakan rebus dan stim, sedap dan mudah. Makanan rebus dan stim sememangnya sesuai untuk mereka yang inginkan makanan yang sihat, di samping cara penyediaannya yang sangat mudah.
Bagi mereka yang menggemari makanan secara kukus ataupun stim, resipi yang RASA kongsikan ini pasti dapat membantu. Selamat mencuba!
IKAN REBUS KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan (tak kisah ikan apa-apa)
1/2 bawang merah | Dihiris
1 labu bawang putih | Dihiris
1 inci Hali | Dihiris
2 tangkai daun ketumbar | Asingkan batang dan daun
BAHAN SOS:
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap cair
2 sudu besar sos ikan
2 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar gula
5 sudu besar air
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
MI REBUS TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
900gm mi kuning
3 batang sawi
1 batang lobak merah
2 biji tomato
4 ulas bawang putih
2 biji bawang merah
Daun bawang
Daun sup
2 biji telur
Fish ball
500gm udang kecil
5 ketul ayam | dipotong kecil
1 sudu besar lada hitam
Sedikit garam
Sedikit serbuk perasa
Air secukupnya
6 biji limau kasturi
SAMBAL KICAP:
5 ulas bawang putih | digoreng
10 biji cili padi | digoreng
Bawang goreng
Kicap manis secukupnya
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM PANSOH
Bahan-bahan :
1 1/2 labu Bawang Putih
20 ulas Bawang Merah Shallot
3 inci Halia
7 batang Serai
2 batang Bunga Kantan
Sedikit Garam
Sedikit Secukup Rasa
Sedikit Ajinomoto
Pucuk Ubi
12 ketul Ayam / 1 Ekor Ayam
Bahan potong kasar :
1. Bawang Putih
2. Bawang Merah Shallot
3. Halia
4. Serai
5. Bunga Kantan
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM REBUS KOLEJ
BAHAN-BAHAN:
5 ketul ayam
5 sudu besar serbuk lada putih
3 sudu besar chilli flakes
3 sudu besar mixed herbs
Serbuk perasa
Garam
Air secukupnya
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
ASAM REBUS IKAN KEMBUNG
BAHAN-BAHAN:
Air
Serai
Daun Kesum
Asam keping
Ikan kembung
Garam
BAHAN-BAHAN KISAR:
2 ulas bawang putih
3 biji bawang merah
1 inci kunyit hidup
Cili merah/cili padi
Belacan
Cara membuat boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN SOS:
1 sudu besar gula kabung
2 akar daun ketumbar
Perahan limau nipis
Serbuk perasa secukupnya
Sedikit air
2 sudu makan sos ikan
Cincangan daun ketumbar
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamt mencuba!
Pepes Dada Ayam hidangan tradisi dari Nusantara ini menggunakan dada ayam yang diperap dengan ramuan rempah lengkap, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga masak. Hasilnya? Ayam jadi lembut, berjus dan menyerap segala rasa bawang, cili dan kunyit yang harum.