![Untitled design (4)](https://cdn.rasa.my/2019/03/Untitled-design-4-3.png)
Salah satu kuih muih Melayu yang digemari ramai. Lepat Jagung ni memang sedap. Manis, lemak dan ada rasa jagung segar. Uniknya, kuih ini dibungkus menggunakan kulit jagung. Memang ‘rare’. Tapi jangan risau, jika tiada kulit jagung tu, boleh je guna daun pisang. Jom cuba resipi perkongsian saudari Mas Cotek ni. Anda pasti sukakan rasanya.
RESIPI LEPAT JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
- 4 tongkol jagung – disagat
- 1 tongkol jagung – dihiris
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan gula
- 2 cawan santan pekat
BAHAN MEMBUNGKUS:
- Kulit jagung untuk membungkus – boleh digantikan dengan daun pisang
CARA MEMASAK:
1. Satukan kesemua bahan-bahan diatas. Adun sebati.
2. Kemudian masak adunan hingga pekat menggunakan api sederhana. Pastikan adunan selalu dikacau.
3. Untuk membungkus lepat, sediakan kulit jagung dan masukkan satu sudu makan adunan tepung tadi.
4. Bungkus kulit jagung dan kemaskan. Panaskan kukusan dan kukus selama 20 minit.
5. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mas Cotek
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
5 Makanan Gerai Jepun Cukup Popular . Cuba Dulu Baru Tahu Serasi Selera Atau Tak.
![5 Makanan Gerai Jepun Cukup Popular . Cuba Dulu Baru Tahu Serasi Selera Atau Tak.](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-29-4.jpg)
Makanan Jepun adalah antara sajian popular dunia. Bahan makanan rendah lemak dan tidak menjadi pemangkin kepada obesiti. Pemakanan yang sihat boleh menjadikan tubuh sihat juga.
Hari ni Min nak kongsi resipi dari Chef Qayyum Irwanzi , chef muda yang kreatif dan gigih. Chef ni pernah bertugas di restoran Korea Selatan. Tapi cukup berbakat dengan sajian Jepun juga. Jom semak resipinya…
1. YAKITORI (ALA SATE AYAM)
BAHAN-BAHAN :
- 2 kepingan isi tanpa tulang | dipotong dadu
- Sedikit daun bawang | dipotong 2.5 sm
- 2 ulas bawang putih |dicicang halus
- 2 sudu makan kicap
- ½ sudu makan cuka
- ½ sudu teh tepung jagung
- Garam dan gula secukup rasa
- Biji bijan untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan isi ayam, daun bawang, kicap, cuka, bawang putih, tepung jagung, garam dan gula
secukup rasa. Biarkan ayam diperap seketika.
2. Cucukkan isi ayam ke lidi diselang selikan bersama daun bawang. Boleh juga menggunakan
cili dan cili benggala.
3. Grill ayam di atas api yang sederhana besar sehingga masak sepenuhnya setiap sisi.
4. Taburkan bijan ke atas ayam yang siap dimasak.
Saiz Hidangan : 2 Orang
Waktu Memasak : 30 minit
Cara Memasak : Gril/panggang
Jenis Masakan : Ala sate, cucuk ayam Jepun
Keistimewaan : Mudah dibuat dengan bahan masakan yang ringkas
Info Chef : Antara street food Jepun paling popular. Resepi yang sama boleh juga digunakan untuk daging lembu.
2. MOCHI (KUIH BEBOLA PULUT )
BAHAN-BAHAN :
- 200gm tepung pulut
- 4 sudu besar gula castor
- Sedikit tepung katakuriko | untuk menyalut mochi
- Beberapa titik pewarna makanan
Bahan inti :
- 200 gm buah kundur (rock melon)
- 100 gm gula
- 250 ml air
CARA MEMASAK :
1. Campurkan tepung pulut bersama gula, garam dan sedikit pewarna makanan, gaul sebati.
2. Kukus adunan mocha lebih kurang 15 minit di dalam bekas pengukus.
3. Taburkan tepung katakuriko di atas dulang dan golekkan mocha yang telah dikukus.
4. Bahagikan tepung mochi kepada beberapa bahagian bebola kecil.
5. Masukkan inti mengikut perisa citarasa anda dibahagian tengah mochi.
Cara masak inti :
1 . Potong dadu (kecil) buah kundur.
2. Rebus dengan air sehingga lembut dan hampir hancur.
3. Kemudian masukkn gula hingga larut, kacau hingga sebati.
Saiz Hidangan : 10 biji
Waktu Memasak : 45 minit
Cara Memasak : Kukus
Jenis Masakan : Manisan Jepun
Keistimewaan : Rasa kenyal dan manis
Info Chef : Anda juga boleh menggunakan buah-buahan segar sebagai inti mochi.
3. SENBEI (KEROPOK BERAS PANGGANG)
BAHAN-BAHAN :
- 120 gm tepung beras
- 40 gm nasi putih
- ¼ sudu teh garam
- 2 sudu makan minyak sayuran
- 4 sudu makan air
CARA MEMASAK :
1. Masukkan tepung besar, nasi putih, garam dan minyak ke dalam pemproses makanan. Kisar
sehingga halus.
2. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga campuran basah dan berketul.
3. Uli adunan sehingga sebati.
4. Bahagikan adunanan kepada beberapa bahagian. Bulatkannya dan ratakan sehingga nipis.
5. Letakkan kertas pembakar di atas dulang pembakar. Kemudian letakkan adunan yang telah di nipiskan.
6. Bakar lebih kurang 6-8minit. Kemudian terbalikkannya dan bakar sekali lagi 6-8minit.
7. Pastikan biskut tersebut tidak hangus dan sebelum dihidangkan biskut beras hendaklah sejuk sepenuhnya.
Saiz Hidangan : 4 Orang
Waktu Memasak : 45 minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis Masakan : Keropok
Keistimewaan : Kudapan rangup dimakan
Info Chef : Boleh dicampur rumpai laut kering dan bijan jika suka.
4. OKONOMIYAKI (JAPANESE PANCAKE)
BAHAN-BAHAN :
- 150 gm tepung gandum
- 150gm keladi jepun | diparut
- 10 gm dashi * sejenis stok masakan Jepun
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 200 ml air
- 250 gm kobis | dihiris halus
- 50 ml mayonis
CARA MEMASAK :
1. Campurkan tepung gandum, garam, dashi dan serbuk penaik.
2. Masukkan air, telur serta keladi jepun. Kacau hinggga sebati.
3. Panaskan kuali bersama minyak masak.
4. Tuangkan adunan ke atas kuali yang sudah panas dan ratakan ke sekeliling kuali.
5. Kemudian terbalikkan adunan dan biarkan ia masak sehingga kuning keemasan.
6. Hiaskan okonomiyaki dengan mayonis di atasnya.
7. Anda juga boleh menggunakan hirisan bonita (sejenis ikan) sebagai hiasan
Saiz Hidangan : 4 orang
Waktu Memasak : 1jam 15minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis Masakan : Sajian Jepun
Keistimewaan : Lempeng Jepun yang enak dan lembut berperisa
Info Chef : Dashi ada dijual pasaraya utama,bahagian rak produk runcit antarabangsa. Di antara lain ramuannya adalah rumpai laut, kepingan halus tuna, sardin atau ikan bilis dan cendawan shiitake .Dashi adalah bahan asas dalam kebanyakan masakan Jepun.
5. EBIYAKISOBA (SHRIMP FRIED NOODLE)
BAHAN-BAHAN :
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 biji bawang besar | dihiris
- 1 biji lobak merah | diparut
- 2 helai daun kobis | diracik halus
- ¼ cili benggala hijau
- 500 gm udang
- 1 ikat daun bawang | dihiris kasar
- ½ sudu teh bijan
- 1 sudu teh kicap
- 1 paket mi soba yang sudah direbus
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang sehingga naik bau.
2. Masukkan bawang merah,lobak merah, kobis, cili benggala dan udang. Biarkan ia masak seketika.
3. Masukkan mi bersama kicap dan goreng seketika.
4. Akhirnya taburkan daun bawang dan bijan.
Saiz Hidangan :4 orang
Waktu Memasak : 30 minit
Cara Memasak : Tumis
Jenis Masakan : Sajian Mi Jepun
Info Chef: Mi soba adalah mi yang halus helaiannya yang dibuat dari ‘buckwheat’ iaitu dari jenis gandum kuda atau gandum hitam.
Cara Buat Kuih Tepung Boko Ubi Kayu Yang Lebih Mudah & Sedap
![Cara Buat Kuih Tepung Boko Ubi Kayu Yang Lebih Mudah & Sedap](https://cdn.rasa.my/2021/10/410415.jpeg)
Suka makan Kuih Tepung Boko Ubi Kayu? Seperti yang kita tahu, nak buat kuih ini memerlukan kita memarut ibi kayu hingga halus. Lenguh tangan. Rupanya ad acara yang lebih mudah dan hasilnya juga sedap. Hanya menggunakan mesin pengisar, anda boleh menghasilkan Kuih Tepung Boko Ubi Kayu yang enak untuk keluarga. Nak cuba? Saudari Ismi Aishah ada kongsikan resipi serta cara-caranya. Selamat mencuba!
RESIPI TEPUNG BOKO UBI KAYU GUNA BLENDER
BAHAN-BAHAN:
1 1/2kg ubi kayu
2 keping gula Melaka/nise besar – beli online disini
1 cawan air
3 cawan santan segar (perahan dari 1 biji kelapa)
3 sudu makan tepung beras – beli online disini
1-2 helai daun pandan
1/2 sudu teh pewarna kuning (jika suka) – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Buang kulit dan potong ubi kayu menjadi potongan kecil. Basuh dan kisar halus.
2. Tapis ubi kayu yang telah dikisar untuk buang airnya. Ambil isi kisarannya sahaja.
3. Masak gula Melaka/nise bersama 1 cawan air. Letak daun pandan. Jika kuih rasa kurang manis, boleh tambah 2 sudu makan gula sahaja.
4. Campurkan gula melaka@ nise yang sudah cair tadi ke dalam ubi kayu yang sudah dikisar tadi. Letak sedikit pewarna kuning (jika suka) dan gaul sehingga sebati.
5. Masukkan ke dalam loyang dan kukus selama 20-30 minit.
6. Bila warna ubi sudah bertukar gelap,ia tanda ubi sudah masak. Boleh cucuk guna hujung sudu @lidi. Jika tidak melekat, bermakna ubi sudah masak.
KUAH SANTAN:
1.Masak santan diatas api. Harus sentiasa kacau supaya tidak berketul dan meruap.
2. Masukkan sedikit garam kasar dan tepung beras. Kacau supaya tidak berketul. Jika berketul boleh tapis.
3. Bila kuah sudah pekat, padamkan api dan sejukkan. Hidangkan bersama Kuih Tepung Boko Ubi Kayu.
Kredit resipi & foto: Ismi Aishah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap & Mudah. 6 Resipi Lauk Ni Boleh Masak Dalam 30 Minit Je
Share Sampai 17K. Resipi Sambal Siram Mak Kongsi Ni Memang Sedap
Boleh Bakar & Kukus. Resipi Otak Otak Ayam Homemade Ni Memang Padu
Hanya Guna 4 Bahan. Resipi Sekaya Telur Ni Memang Mudah & Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Donut Anti Gagal, Mudah Buat Tak Perlu Perap
![Donut Anti Gagal, Mudah Buat Tak Perlu Perap](https://cdn.rasa.my/2022/11/Untitled-design-2022-10-27T102425.291.jpg)
Donut memang menjadi kegemaran ramai. Buat untuk kudapan minum petang pun sedap. Kadang kala nak membuat donut ni sering kali gagal. Jadi nak buat donut yang simple dan tak perlu perap, boleh ikut resepi ni.
Donut anti gagal
Bahan-bahan:
1/2 kg tepung gandum
1/2 peket yis yang 11gm
1 sudu makan ovallette (kalau ovallette taka da, gandakan kuning telur)
1 biji kuning telur
1 sudu makan gula
1 sudu makan planta, kalau tak ada guna minyak
Secubit garam
Air (1 cawan dulu)
Cara membuat:
1.Mula-mula larutkan 1 cawan air suam, yis, gula.Biarkan seketika.
2.Kemudian letak tepung gandum, planta, telur, garam dan ovallette. Gaul sebati semua.
3.Kemudian tuang larutan yis tadi.Uli sampai doh tak lekat dekat tangan. Kalau doh keras lagi boleh la tambah sikit-sikit air. Saya tak PERAP doh. Terus canai bentuk donut.Kalau tak ada boleh tekap guna mulut cawan, untuk tengah guna penutup botol mineral atau penutup botol minyak 1kg. Jangan lupa tabur tepung dekat talam. Bagi doh tak lekat nanti bila ia dah kembang.
4.Lepas siap canai, biarkan dulu kembang kejap dalam 10 ke 15 minit.Kemudian boleh goreng.
5.Untuk adunan ni,boleh dapat dalam 30 biji donut comel-comel.Tapi kali ni buat dua versi. Separuh letak inti kacang merah dan separuh lagi buat donut biasa.
Kredit: Mar Che
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official