Kira-kira 500 peserta dijangka menyertai Kongres Makanan Warisan 2019 yang bakal diadakan pada 23 dan 24 April ini di Dewan Agong Tuanku Canselor (DATC), Universiti Teknologi Mara (UiTM) di sini. Kongres dijangka menghimpun pakar-pakar makanan, chef, para cendiakiawan, pengubal dasar dan pihak yang berkaitan dalam mencapai usaha mendefinisi dan memgidentitikan makanan warisan Melayu sehingga ke peringkat global.

Dekan Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan UiTM, Prof Dr Mohd Salehuddin Mohd Zahari ketika ditemui berkata, program yang julung kalinya diadakan itu bertujuan meningkatkan keprihatinan ahli akademik dan masyarakat tentang kepentingan menjaga makanan warisan negara.

“Kongres ini juga akan mewujudkan kesedaran dalam kalangan generasi muda untuk mendalami dan menghayati nilai makanan warisan yang menjadi identiti bangsa sejak dulu lagi.Kerana kita sebagai bangsa yang beridentiti, kita mesti mengekalkan makanan warisan untuk generasi akan datang supaya ia sentiasa relevan dengan peredaran masa,” katanya dalam sidang media yang diadakan baru-baru ini.

Sementara itu, Penyandang Kursi Institusi Raja-Raja Melayu Profesor Emeritus Datuk Dr Zainal Kling yang turut hadir di majlis sidang media berkata, menjadi tanggungjawab fakulti dan ahli akademik UiTM untuk memperluas keistimewaan makanan warisan dalam negara dan mengangkat kedudukannya ke peringkat yang lebih tinggi.

“Fakulti sendiri sedang mengkaji beberapa jenis makanan dan jenis rumusan resepi untuk diangkat pada tahap yang terbaik,” katanya.

Bukan mustahil makanan warisan Melayu ini akan mengisi menu di restoran-restoran Fine Dining di masa akan datang. Maka wajarlah Kongres Makanan Warisan yang bakal diadakan pada 23-24 April ini membincangkan dan mencari resolusi dalam usaha menyatukan makanan warisan bangsa Melayu dari satu rumpun kuisin Melayu Nusantara.

Kongres juga akan membincang strategi untuk mengangkat dan mengekalkan imej makanan warisan Melayu seiringan peredaran masa. Diharapkan kongres mampu menjadi flatform pemindahan dan jangkauan ilmu masyarakat dengan mewujudkan hub warisan melalui rangkaiaan pembangunan penyelidikan dan penerbitan dalam bidangkan makanan dan bahasa makanan agar makanan warisan terus terpelihara dan didaftarkaan sebagai makanan warisan negara.

Selain perkongsian ilmu, kongres selama dua hari ini akan dirasmikan oleh Tengku Permaisuri Norashikin, DYMM Tengku Permaisuri Selangor.Tengku Permaisuri juga berkenan untuk menunjukan demo memasak satu menu warisan kegemaran baginda. Turut menunjukkan demo sepanjang dua hari tersebut, adalah beberapa chef selebriti, antaranya Chef Sabri Hassan, Chef Saifuddin Rosli dan Chef Dr. Kamarul.

Hidangan Tradisi & Menyelerakan Untuk Iftar. Empat Hotel Di Lembah Klang Sajikan Menu Nostalgia Sepanjang Ramadan.

Ada hari rasa nak berbuka puasa di luar dengan keluarga atau teman-teman, bolehlah jadikan empat hotel ini sebagai pilihan untuk iftar.

1. Nikmati Hidangan ‘Anugerah Warisan’ di InterContinental Kuala Lumpur

Bertemakan Anugerah Warisan, Hotel InterContinental Kuala Lumpur menyajikan hidangan dengan citarasa autentik tempatan dengan sentuhan gaya Timur Tengah. Menampilkan resipi tradisi turun temurun, tetamu berpeluang untuk menikmati aneka juadah istimewa dari negeri Melaka seperti Asam Pedas Kepala Ikan Merah, Ikan Bakar Arang ala Parameswara Melaka, Nyonya Curry Laksa dan banyak lagi.

Turut ketengahkan hidangan istimewa lain seperti Kaki Lembu yang dipanggang dengan api perlahan selama 8 jam dan diperap dengan sos dan campuran herba yang istimewa.

Tak dilupanakan hidangan kampung lain yang pastinya akan mengujakan para tetamu seperti Siput Sedut  Masak Lemak, Daging Dendeng Berlado dan pelbagai lagi.

Untuk citarasa Timur Tengah, para tetamu dapat menikmati pelbagai hidangan panggang yang lazat seperti, Kambing Ouzi Arab, Kambing Kabsa Arab & Madghout Kambing, sementara Pembakar Shawarma Autentik InterContinental menampilkan Shawarma Ayam & Daging Lembu Lebanon yang menggiurkan.

Bufet Iftar berlangsung dari 13hb Mac hingga 9hb April 2024.

Harga Bufet:

RM278nett untuk Dewasa

RM168nett untuk Kanak-kanak

Kanak-kanak berumur 5 tahun ke bawah – Percuma

2. Hidangan Tradisional & Antarabangsa Bertemakan ‘Destinasi Rasa’ di Mardhiyyah Hotel & Suites

Menawarkan lebih 50 hidangan tradisional Melayu asli dan antarabangsa sebagai juadah berbuka dengan tema Destinasi Rasa. Antara hidangan yang istimewa dan perlu dicuba tentulah Smoke Hickory Roasted Whole Lamb, Tulang Merah Singapore dan Roti Paun, Bubur Lambuk Daging Rusa dan Gulai Lemak padang Urat Keting.

Menu bufet yang lain tidak kurang hebatnya. Tetamu turut disajikan dengan station Nasi Kandar dengan pelbagai pilihan lauk, menu antarabangsa daripada pasta, pizza, Dim Sum dan banyak lagi.

Yang suka dengan Gulai Kawah, jangan lupa singgah dan nikmati beberapa gulai yang cukup enak seperti Daging Tetel bersama Umbut Kelapa dan Lemak Cili Padi Itik Dengan Rebung. Pilihan seleksi pencuci mulut yang juga cukup menggiurkan dan melengkapkan juadah berbuka puasa

Bufet iftar bermula 13 Mac hingga 8 April 2024

Harga Bufet:

Royale Songket & Tung Yuen Chinese Restaurant

RM165 Dewasa

RM120 Warga Emas (60 tahun ke atas)

RM100 Kanak-kanak (5-11 tahun)

3. Masakan Melayu Tradisional ‘Selera Serambi’ di Farfield by Marriott Kuala Lumpur

Restoran istimewa hotel ini, Lesung, menawarkan suasana yang sempurna untuk “berbuka puasa” sambil menikmati suasana yang indah dengan pelbagai pilihan hidangan tempatan Malaysia yang menyelerakan.

Selera Serambi dipilih sebagai tema bufet tahun ini di mana ia mewakili tempat yang selesa untuk menjamu selera atau berbuka puasa. Memfokuskan kepada hidangan tempatan yang sesuai dengan citarasa citarasa Malaysia

Pilihan menu menarik seperti Nasi Putih Tiga Dara, Kambing Kurma Hang Jebat, Sambal Udang Petai, Kerang Rebus Lengkuas Muda, dan hidangan menyelerakan lain disediakan untuk pilihan tetamu. Menu istimewa tahun ini adalah Temerloh Patin Tempoyak, Kambing Bakar, Dukun Sup Tulang dan Ikan Bakar Sambal Petai.

Bufet Iftar bermula dari 14hb Mac hingga 7hb April 2024

Harga bufet:

RM158nett Dewasa

RM118nett Kanak-kanak (4 hingga 11 tahun)

4. Pelbagai Pilihan Menyelerakan ‘Santapan Warisan’ Di KSL Esplanade Hotel

Aneka Pilihan hidangan kampung yang cukup menyelerakan dan mengembalikan nostalgia buat tetamu yang berbuka puasa di KSL Esplanade Hotel, Klang pada tahun ini. lebih daripada 100 menu boleh dinikmati oleh tetamu yang berbuka puasa di sini

Menampilkan hidangan tradisi dari setiap negeri di Malaysia, Nasi Dagang dengan Gulai Ikan Aya dari Terengganu, Gulai Ikan Patin Tempoyak, Gulai Ayam dengan Rebung dari Pahang, Asam Pedas Tetel, Asam Pedas Tenggiri dari Melaka, Aneka pilihan masak lemak cili padi dari Negeri Sembilan dan banyak lagi pilihan untuk dipilih sebagai juadah berbuka.

Turut menyajikan hidangan istimewa iaitu Kambing Panggang, Sup Gear Box dan banyak lagi yang dimasak secara segar di kiosk-kiosk bahagian luar restaurant. Tetamu turut dihidangkan dengan pilihan air balang untuk yang cukup unik dan enak bagi menghilangkan haus setelah seharian berpuasa.

Bufet Iftar bermula dari 16hb Mac hingga 9hb April 2024

Harga Bufet:

RM138nett Dewasa

RM108nett Warga Emas (60 tahun ke atas)

RM88nett Kanak-kanak (4 hingga 11 tahun)

Sehari selepas pertabalan Yang di-Pertuan Agong Ke-16, Instagram Istana Negara telah berkongsi gambar Agong dan keluarga baginda menikmati santapan tengah hari. Paling menarik perhatian, santapan tengah hari tersebut adalah di kafetaria Istana Negara sahaja.

https://www.instagram.com/p/B0kjprtBJsN/

Tiada meja makan yang dihias indah, set pinggan mahal atau sudu garpu yang bergemerlapan. Menerusi perkongsian gambar tersebut, kelihatan Seri Paduka Baginda Yang Di-Pertuan Agong, Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah, Raja Permaisuri Agong dan Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah sedang menikmati santapan tengah hari di kafetaria Istana Negara dalam keadaan cukup santai, sedehana dan bersahaja. 

Turut ada bersama baginda berdua ialah dua orang anakandanya iaitu Tengku Puteri Afzan dan Tengku Puteri Jihan.

Setakat ini, hantaran tersebut telah mendapat 16,734 tanda ‘liked’ sebagai lambang suka kepada perkongsian gambar berkenan.

Pada 30 Julai yang lalu, rakyat Malaysia telah menyaksikan satu lagi peristiwa penting dalam lipatan sejarah tanah air apabila Sultan Abdullah ditabalkan secara rasmi sebagai Yang di-Pertuan Agong ke-16 dalam istiadat yang berlangsung dalam suasana penuh tradisi dan adat Raja-Raja Melayu.

https://www.instagram.com/p/B0iLiy-ndJx/

Istiadat gilang-gemilang yang mengangkat kedaulatan Yang di-Pertuan Agong sebagai Ketua Tertinggi Negara itu bermula tepat 10.45 pagi ini sebaik Sultan Abdullah dan Tunku Azizah berangkat masuk ke Balairung Seri, Istana Negara bagi memulakan istiadat.

https://www.instagram.com/p/B0hqt0CnMFB/

Sultan Abdullah, melafaz sumpah dan menandatangani surat sumpah jawatan sebagai Yang di-Pertuan Agong ke-16 pada 31 Januari lalu bagi menggantikan Sultan Muhammad V yang meletak jawatan berkenaan 6 Januari lalu.

Seri Paduka yang dimasyhurkan sebagai Sultan Pahang keenam pada 15 Januari menggantikan Almarhum Paduka Ayahanda Sultan Ahmad Shah Al-Musta’in Billah, dipilih sebagai Yang di-Pertuan Agong ke-16 pada Mesyuarat Khas Majlis Raja-Raja pada 24 Januari.