Sedapnya Kuih Vadai perkongsian Opah Mas Cotek ni. Nampak menyelerakan. Kalau makan panas-panas, memang berebut ni. Bahan-bahan penyediaannya ringkas sahaja. Lepas ni bolehlah cuba buat untuk minum petang.

RESIPI VADAI / MASALODEH SEDAP, LEMBUT & TAK SERAP MINYAK

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan kacang dhal – rendam 4 jam, toskan
• 2 biji bawang besar – cincang @ hiris
• 2 biji cili merah – cincang @ hiris
• 2 biji cili hijau – cincang @ hiris
• 5 tangkai cili kering – cincang @ hiris
• 2 tangkai daun kari – cincang @ hiris
• 1 sudu makan jintan manis – tumbuk kasar
• Garam & perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ambil kacang dhal, asingkan 2 genggam kemudian kisar kasar.

2. Kemudian kisar kering lebihan kacang dhal tadi.

3. Tuang semua kacang dhal ke dalam bekas besar. Masukkan juga bahan-bahan lain. Perasakan secukupnya dan gaul sebati.

4. Kepal dan bentukkan adunan kacang dhal tadi membentuk kuih Vadai. Simpan selama 1-2 jam dalam peti sejuk sebelum digoreng.

5. Panaskan minyak masak dan goreng kuih hingga masak serta jadi kekuningan. Masak guna api sederhana.

6. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.

TIP: Kalau tak nak Kuih Vadai hancur masa digoreng, simpan selama 1-2 jam dalam peti sejuk sebelum dimasak.

Kredit resipi & foto: Mas Cotek

JANGAN LUPA CUBA JUGA RESIPI DI BAWAH NI:

Kuih Bom Bijan Pandan Sedap & Mudah. Nak Cuba? Ni Resipinya.

Cara Buat Ikan Lengat Yang Sedap, Tak Hanyir & Tahan Lama.

Alangkah seronoknya buat keropok lekor sendiri. Puas makan. Sedap pun sedap. Jom belajar buat sendiri keropok lekor. Senang sangat. Guna ikan sardin atau ikan selayang. RASA kongsikan resipinya.

KEROPOK LEKOR HOMEMADE

BAHAN-BAHAN
• 500 gram isi ikan sardin atau ikan selayang
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit garam
• 2 cawan tepung ubi
• 1 cawan tepung gandum
• Sedikit air
• Air secukupnya untuk merebus

CARA MEMBUAT
1. Satukan isi ikan, bawang putih dan garam. Kisar sampai betul-betul halus.
2. Kemudian campurkan dengan tepung ubi dan tepung gandum.
3. Tambahkan sedikit air. Uli sampai menjadi doh dan dapat dibentuk.
4. Didihkan air. Rebus keropok lekor tadi sampai timbul atau terapung. Angkat dan biarkan sejuk seketika.
5. Potong-potong ikut selera masing-masing dan siap untuk digoreng.

Resipi OLeh Melia dari Telegram KakiMakan

Bila tiba-tiba tekak nak makan Nasi Daging, alahai tentu korang tak sabar nak masakkan?  Kalau dah terlajak mengidam buat jelah sendiri Nasi Daging ikut menu yang dikongsikan ini.   Sebab nasi ini sangat senang nak masak dan tak banyak bahan yang perlu disediakan.  Jom tengok resipi yang admin sharekan ini.

NASI DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras basmathi |rendam 30 minit dan tos
• 1liter air rebusan daging
• 500gm hirisan daging rebus
• 1cawan susu cair
• 2 helai daun pandan simpul
• 1 sudu makan rempah sup
• 1sudu makan rempah kurma
• 1 sudu pes tomato
• 2 sudu makan minyak sapi
• 2 sudu makan minyak masak
• REMPAH PENUMIS:
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• Garam secukup rasa
• BAHAN KISAR:
• 5 ulas bawan merah
• 2 ulas bawang putih
• 3cm halia

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan minyak sapi, tumis daun pandan bahan rempah penumis.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, serbuk kurma dan sup, tambah sedikit air dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air rebusan daging dan susu cair bersama tomato puri dan kacau lagi.
4. Setelah air mendidih masukkan beras dan daging, perasakan dengan garam secukupnya.
5. Masak seperti nasi biasa lebih kurang 15-20 minit.

DAGING BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging batang pinang
• 1 sudu pes asam jawa
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 3cm kunyit hidup
• 4 batang sera

CARA MEMASAK:

1. Potong daging kepada beberapa bahagian. Cuci bersih dan toskan.
2. Gaulkan bahan kisar bersama daging hingga sebati.
3. Perapkan sekurang-kurangnya satu jam.
4. Kemudian bakar (semasa membakar sentiasa balik-balikkannya).
5. Setelah masak, hiris nipis.
6. Sedia dihidangkan bersama Air Asam dan Nasi Daging.

AIR ASAM:

BAHAN-BAHAN:

• 3cm belacan | bakar
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1 biji limau nipis | jus sahaja
• 2 biji tomato | potong dadu
• 2-3 ulas bawang besar | hiris  nipis
• 4-5 biji cili padi  |hiris nipis
• 3 biji cili merah  | hiris nipis
• 3-4 biji cili hijau | hiris nipis
• Sedikit gula dan garam

 CARA MEMASAK:

1.Bancuhkan belacan dengan jus limau nipis dan air asam jawa.

2.Masukkan kesemua bahan hirisan yang lain.

3.Tambahkan sedikit garam dan gula, gaul rata.

4.Air Asam sedia dihidangkan.