![Untitled design - 2022-09-05T101330.818](https://cdn.rasa.my/2022/09/Untitled-design-2022-09-05T101330.818.jpg)
Siapa pernah rasa buko pandan Filipina? Enak dinikmati ketika cuaca panas.Kiub jeli pandan berenang dalam mulut. Buah longan tukar ke buah laici tin lagi sedap sebenarnya dan pastikan jangan ambil airnya. Buat banyak boleh simpan dalam peti sejuk dan tahan 3-4 hari.
Buko Pandan Filipina
Bahan-bahan:
1 peket agar-agar serbuk perisa pandan( masak dan bekukan ikut arahan dari belakang bungkusan)-beli online di sini
1 cawan teh biji sagu-beli online di sini
1 sudu kecil coconut Pandan Emulco
1 tin krimer sejat cair Saji,jika kurang kuah boleh lebihkan
1 cawan teh whipping cream non diary-pukul tak perlu sampai kembang
1 cawan air gula-ikut manis yang disukai
1 mangkuk isi kelapa
1 mangkuk kecil Nata De Coco perisa kelapa ambil isinya sahaja
Ais secukupnya
*buah logan jika suka. Sebenarnya letak buah laici dalam tin lagi sedap dari mata kucing dan pastikan jangan masuk air laici.-beli online di sini
*setengah cawan biji selasih yang telah kembang (rendam dalam air panas)
Dapatkan MUZY MICROFIBER TOWEL SET 2.0 dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara membuat:
1.Satukan semua bahan isi dan kuah dalam bekas besar.
2.Masuk ais dan seimbangkan rasa manis lemak krim ikut selera.
3.Siap untuk dinikmati.
Kredit: Aisyah Humaira
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Lempeng Kelapa Yang Sedap & Lembut Sampai Ke Petang, Cicah Kari & Sambal Sardin
![Resipi Lempeng Kelapa Yang Sedap & Lembut Sampai Ke Petang, Cicah Kari & Sambal Sardin](https://cdn.rasa.my/2022/04/Untitled-design4.jpg)
Lempeng Kelapa antara sajian yang menjadi pilihan untuk sarapan pagi. Sarapan yang mudah dan ringkas ini memang enak dimakan bersama kuah kari dan juga sambal sardin. Jom kita cuba resipi Lempeng Kelapa seperti yang dikongsikan Dapur Kak Chik. In Sha Allah sedap dan lembut sampai ke petang.
RESIPI LEMPENG KELAPA
BAHAN A (dikisar)
1 biji telur
2 keping roti
1 cawan air
BAHAN B:
4 cawan tepung gandum –BELI SINI
Garam –BELI SINI
2 sudu susu pekat
Air secukupnya
2 sudu minyak @marjerin cair- BELI SINI
1 cawan kelapa parut
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan bahan A dan B – bancuh sekata agak-agak kepekatannya -rujuk video
2. Kisar sekali lagi.
3. Masukkan dalam bekas dan campurkan kelapa parut.
4. Masak dengan cara lenggangkan di atas kuali non stick macam buat kuih gulung. Apabila siap bolehlah dihidangkan bersama sambal sardin atau kuah kari.
Sumber kredit: Dapur Kak Chik via Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Minuman Jambu Air Ni Memang Betul-betul Segarkan Tekak, Minum Pula Masa Cuaca Panas
Resipi Agar-Agar Santan Sedap Dengan Hirisan Isi Kelapa Muda
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Pn Rabiatun Adawyah Kongsi Resipi Pastri Yang Senang Cuba Di Rumah.
![Pn Rabiatun Adawyah Kongsi Resipi Pastri Yang Senang Cuba Di Rumah.](https://cdn.rasa.my/2018/06/Untitled-design-1-15.png)
Selain pelbagai jenis manisan, hidangan berasaskan pastri selalunya menjadi pilihan untuk dihidangkan untuk para tetamu yang bertandang ketika majlis rumah terbuka. Paling digemari ramai tentunya pastri manis. Dihasilkan dengan pelbagai rupa dan rasa yang enak, hidangan ini tentunya memikat selera ramai untuk menikmatinya. Istimewa buat anda, RASA kongsikan aneka resipi pastri manis terbaik hasil air tangan Puan Rabiatun Adawyah Mohamed Din, pemilik Loyang Bread.
1. ECLAIRS
BAHAN-BAHAN (PASTRI):
- 125gm tepung gandum
- 1 cawan air
- 1 sudu teh gula
- 100gm mentega
- 3 biji telur
BAHAN INTI:
- 2 cawan susu penuh krim
- 6 biji kuning telur
- 1/2 cawan gula
- 1/3 cawan tepung
- 1 sudu teh esen vanila
- 60gm mentega
BAHAN GANACHE:
- 2/3 cawan cip coklat
- 1/2 cawan krim putar
CARA MEMBUAT:
- Satukan air dan mentega kemudian masak atas api sehingga menggelegak. Kemudian matikan api dan masukkan tepung. Kacau sebati dan hidupkan api sekali lagi sehingga tepung masak.
- Kemudian masukkan adunan ini yang telah disejukkan ke dalam mesin pengadun dan masukkan telur.
- Apabila adunan sebati, masukkan ke dalam beg paiping. Paip bentuk puff mengikut kegemaran anda.
- Bakar pada suhu 170C selama 20 minit.
- Untuk membuat ganache coklat, panaskan susu dan masukkan cip coklat. Biarkan sebati dan sejukkan.
- Akhir sekali, hiaskan permukaan eclair dengan ganache coklat.
2. JAPANESE CREAMPUFF
BAHAN-BAHAN (PASTRI):
- 125gm tepung gandum
- 1 cawan air
- 1 sudu teh gula
- 100gm mentega
- 3 biji telur
BAHAN PUFF CRUST:
- 85gm tepung
- 50gm gula
- 65gm mentega
- 1/2 biji kuning telur
BAHAN INTI:
- 2 cawan susu penuh krim
- 6 biji kuning telur
- 1/2 cawan gula
- 1/3 cawan tepung
- 1 sudu teh esen vanila
- 60gm mentega
CARA MEMASAK:
- Masak air bersama mentega sehingga menggelegak dan matikan api. Masukkan tepung dan kacau sebati.
- Kemudian hidupkan api dan masak tepung. Kemudian masukkan adunan ini yang telah disejukkan ke dalam mesin pengadun dan masukkan telur.
- Biarkan adunan sebati dan masukkan ke dalam beg paiping. Paip bentuk puff mengikut kegemaran anda.
- Untuk membuat puff crustsebatikan semua bahan dan bentukkan menjadi doh. Rol adunan dan potong segiempat. Letakkan ke atas adunan yang dipaip tadi dan bakar pada suhu 170C selama 20 minit.
- Untuk membuat inti, Panaskan susu. Dalam bekas lain campurkan telur, gula dan tepung. Ambil 1/2 cawan susu yang dipanaskan tadi dan campurkan dalam adunan tepung. Kacau sebati dan masukkan adunan ke dalam lebihan susu. Kacau atas api sehingga masak dan masukkan mentega. Kemudian disejukkan.
- Paipkan inti ke dalam pastri yang dibakar dan boleh dinikmati.
3. APPLE CRUMBLE TART
BAHAN KULIT PASTRI:
- 240gm tepung gandum
- 170gm mentega sejuk | dipotong kecil
- 2 sudu makan gula aising
- 4 sudu makan air ais
CARA MEMBUAT:
- Campurkan tepung dan mentega. Gaul sebati hingga jadi seakan serbuk roti.
- Masukkan gula aising dan gaul sebati. Masukkan air ais dan uli hingga jadi doh.
- Masukkan doh ke dalam plastik dan sejukkan dalam peti sejuk selama 30 minit. Biarkan seketika dan buat inti dan topping.
BAHAN INTI EPAL:
- 5 biji epal hijau
- 2 sudu makan jus lemon
- Secubit garam
- 2 sudu makan mentega
- 100gm gula perang
- 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
- 2 sudu makan tepung jagung
CARA MEMBUAT:
- Kupas kulit dan potong buah epal menjadi dadu kecil.
- Panaskan gula dan mentega. Masukkan potongan epal dan gaul rata.
- Masukkan garam, serbuk kulit kayu manis dan juga tepung jagung. Kacau dan gaul sebati hingga epal menjadi lembut dan sos sedikit pekat.
- Tambahkan jus lemkn dan gaul sebati. Angkat dan sejukkan.
BAHAN CRUMBLE:
- 75gm tepung agndum
- 35gm mentega tanpa garam
- 35gm gula perang
CARA MEMBUAT:
- Campurkan tepung dan mentega. Jadikan sekaan serbuk roti.
- Masukkan gula perang dan gaul hingga sebati.
CARA MEMASAK:
- Canai doh kulit tat sederhana nipis. Kemudian letakkan dalam acuan tat yang telah disapu dengan mentega.
- Tekan doh pada acuan dengan kemas supaya doh melekat dengan sempurna. Jika ada lebihan doh, potong bagi mengemaskannya.
- Masukkan inti epal yang telah disejukkan tadi dan tabur crumble sehingga menutupi inti.
- Panaskan ketuhar pada suhu 210C selama 10 minit. Kemudian masukkan tat tadi dan bakar pada suhu yang sama selama 15 minit.
- Kemudian turunkan suhu ke 190C dan bakar selama 45 minit hingga tat berwarna keperangan.
4. TAT BUAH
BAHAN KULIT TAT:
- 250gm mentega
- 120gm gula aising
- 2 biji telur gred B
- 480gm tepung gandum | jika lembik, tambah tepung sehingga dapat tekstur sempurna
CARA MEMASAK:
- Ayak gula aising ke dalam mangkuk besar. Masukkan mentega dan pukul menggunakan pemukul hingga sekata.
- Masukkan telur dan pukul lagi seketika.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga membentuk doh.
- Bulat-bulatkan doh sebesar ibu jari dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dasarnya dengan garpu.
- Bakar pada suhu 170C selama 15-20 minit atau sehingga masak.
BAHAN KASTAD:
- 1 cawan tepung kastad
- 2 cawan susu cair
- 2 cawan air
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu makan mentega
BAHAN HIASAN:
- Coklat masakan secukupnya | cairkan guna kaedah double-boiler
- Buah kiwi | dipotong
- Buah anggur | dipotong
- Strawberi | dihiris
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan kecuali marjerin ke dalam periuk. Masak diatas api sederhana besar sehingga pekat.
- Masukkan marjerin. Matikan api dan teruskan mengacau sehingga cair sepenuhnya.
- Ambil kulit tat dan sapu nipis coklat masakan yang telah dicairkan. Ketepikan.
- Masukkan adunan kastad yang dimasak tadi ke dalam piping bag. Kemudian picit ke dalam kulit tat dengan secukupnya.
- Susun buah-buahan pilihan dengan secukupnya.
- Sedia untuk dinikmati.
5. TAT KEJU BLUEBERI
BAHAN KULIT TART:
- 250gm mentega
- 450gm tepung gandum
- 100gm gula kastor
BAHAN KRIM KEJU:
- 250gm krim keju
- 60gm gula kastor
- 50gm mentega
- 1 biji telur
- Jem blueberi secukupnya
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan kulit tat, campurkan semua bahan dan gaul sehingga sebati. Masukkan doh dalam acuan dan bentukkan.Bakar suhu 170C darjah selama 20 minit.
- Bagi menyediakan inti, masukkan krim keju, gula kastor dan mentega di dalam mangkuk adunan. Pukul hingga sebati.
- Kemudian masukkan telur dan putar lagi hingga semua bahan sekata.
- Masukkan krim keju ke dalam piping bag dan paipkan sedikit ke dalam kulit tat.
- Sudukan jem blueberi kemudian paipkan krim keju hingga penuh. Hias bahagian atas krim dengan sedikit jem blueberi.
- Bakar selama 10-15 minit api atas dan bawah suhu 170C.
- Angkat dan sedia dinikmati.
6. PAVLOVA
BAHAN-BAHAN:
- 200gm telur putih
- 300gm gula castor
- 1 1/2 sudu teh perasa vanila
- 1 1/2 sudu teh cuka
- 1 sudu makan tepung jagung
BAHAN KRIM VANILLA:
- 100gm custard segera
- 250gm susu segar
- 700gm krim putar
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan meringue, putar telur putih sehingga separuh kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan teruskan memutar.
- Masukkan vanila, tepung jagung dan cuka. Teruskan memutar sehingga adunan apabila dipegang tidak terasa gula atau adunan tidak jatuh apabila diterbalikkan.
- Bentukkan adunan di atas kertas pembakar. Boleh juga masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas.
- Bakar pada suhu 130C selama 50 minit.
- Sementara meringue pavlova masak, boleh sediakan krim vanilla. Campurkan custard segera dengan susu. Gaul sehingga sebati.
- Setelah itu putar bersama krim putar di dalam mesin pemutar sehingga kembang.
- Masukkan krim dalam piping bag dan paipkan di atas meringue.
- Kemudian paipkan sedikit jem strawberi dan hiaskan dengan buah-buahan kesukaan anda seperti strawberi,anggur dan kiwi.
Kek Coklat Karamel, Manisan Pencuci Mulut Lembut Berkrim.
![Kek Coklat Karamel, Manisan Pencuci Mulut Lembut Berkrim.](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/08/18729.jpeg)
Kek coklat caramel ni memang ada banyak versi. Tetapi jika anda penggemar coklat dan sukakan pencuci mulut yang lembut berkrim, resipi ini pastinya menepati citarasa anda.
Anak-anak pasti suka dengan rasa coklatnya.
KEK COKLAT KARAMEL
BAHAN-BAHAN :
Karamel :
2 sudu besar gula | dicairkn dalam loyang atas api yang perlahan…ratakan dipermukaan loyang, sejukkan..
Lapisan atas (karamel) :
1 cawan susu pekat
1 cawan susu cair
3 biji kuning telur
Sedikit esen vanila
*putar sampai sebati, selepas itu tuang dalam loyang tadi,kukus dalam 20-25 minit,sejukkan
Bahan lapisan kek coklat:
1 cawan susu pekat
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1 cawan gula
1 cawan serbuk koko..
*masukkan dalam periuk,.kacau hingga sebati di atas api yang perlahan selama 3-4 minit
4 biji telur | dikisar
Bahan diayak :
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
CARA MEMASAK :
- Masukkan bahan yang diayak ke dalam adunan coklat, selang seli dengan. Kacau hingga sebati.
- Tuang atas karamel (guna senduk) dan kukus 45minit-60 minit.
- Nak tau dah masak cucuk dengan lidi. Kalau tidak melekat maknanya dah masak.
FB : Resepi Ibunda