Tekak terasa nak makan bubur. Bukan kerana tak sedap badan tapi teringin. Jomlah buat bubur yang boleh buka selera.Tak perlu cari bubur Mcd, terus masak sendiri saja.Sangat sesuai untuk anak-anak yang menggemari bubur dan juga para vegan. Antara menu diet yang sedap dan sihat, boleh feeling breakfast di Korea juga.
Bubur Nasi Cendawan Shitake
(5 orang makan)
Bahan-bahan:
1 pot beras
Cendawan shitake
Lobak merah
1 biji bawang besar
1/2 inci halia
1 sudu besar serbuk sup
Mixed herbs
Serbuk lada hitam (Optional)
2 sudu besar minyak masak/zaiton
Garam & perasa secukupnya
Air secukupnya
Daun sup dan daun bawang
Ads
Cara memasak:
1. Rendam beras.
2. Dadukan/cincang cendawan shitake, lobak merah, bawang besar dan halia.
3. Bilas beras dengan air, masukkan air secukupnya dan letakkan atas api. Jika nasi sudah masak,boleh terus masukkan bahan-bahan. Gaulkannya, jika terlalu pekat boleh ulang tambah air, tunggu sehingga masak elok.
4. Dah siap, boleh hidang dan hiaskan dengan daun sup dan daun bawang.
Resipi Soto Ayam bersama Bergedil Kentang perkongsian saudari Fara Lome ni memang padu. Nak buat pun senang. Sesuai dinikmati sebagai sajin makan tengahari atau pun jika nanti ada bercadang nak buat makan-makan, menu ini boleh disajikan. Lengkap dengan resipi Sambal Kicappadu. Sangat sedap dan mudah nak masak. Kanak-kanak dan orang dewasa juga gemarinya. Jom cuba!
CARA MASAK KUAH SOTO SEDAP (RESIPI UNTUK 2 LITER AIR/ 6 ORG MAKAN)
BAHAN-BAHAN: Ayam potong besar sebab nak carik kan nnti 2 batang serai – ketuk Minyak untuk menumis 1/2 paket kecil Serbuk Sup – beli online disini 1/2 paket kecil Serbuk Kurma – beli online disini 1 kiub pati ayam – beli online disini Akar daun sup – potong & cuci bersih 2 liter air
BAHAN-BAHAN KISAR: 1 inci lengkuas 1 inci halia 4 biji bawang merah besar (lagi banyak lebih sedap) 1 ulas bawang putih – beli online disini 1 biji buah keras – beli online disini
CARA MEMASAK: 1. Tumis bahan kisar, serai dan akar daun sup sehingga betul-betul naik bau, masak dan sedikit garing. Ia bertujuan supaya bawang tidak berasa mentah dalam kuah nanti. 2. Masukkan serbuk sup dan serbuk kurma. Jika tiada, boleh letak rempah soto. 3. Masukkan ayam. Agak-agak air ayam sudah hampir kering, baru masukkan air. 4. Masukkan kiub pati ayam dan perasakan dengan gula serta garam dengan secukupnya. 5. Renehkan kuah sehingga ayam masak elok. Angkat ayam dan toskan. Ketepikan ayam untuk dicarikkan nanti. 5. Kuah Soto siap!
BAHAN BEGEDIL KENTANG 5-6 biji ubi kentang – buang kulit, potong kecil & rebus – beli online disini Hirisan daun sup Bawang goreng – beli online disini 1 biji telur Lada sulah secukupnya – beli online disini Garam secukup rasa
CARA MEMASAK: 1.Ubi kentang dibuang kulit, potong kecil dan rebus hingga empuk. 2.Kemudian lenyekkan hingga halus. Masukkan hirisan daun sup dan bawang goreng. Sebatikan. 3. Cubit adunan Begedil dan bulat-bulatkan adunan. Leperkan sedikit. 4. Pecahkan telur dan masukkan lada sulah dan garam. Pukul kembang supaya bila digoreng nanti, begedil kelihatan bersarang. 5. Cara goreng begedil supaya tidak hancur, panaskan minyak agak-agak tenggelam separuh begedil sahaja. Jangan penuh. 6. Panaskan dengan api yang kecil sehingga betul-betul panas. 7. Celup begedil dalam bancuhan telur kemudian goreng. 8.Bila sudah garing dan kekuningan, barulah balikkan. Jangan balikkan terlalu awal kerana begedil akan pecah.
CARA MEMASAK: 1.Panaskan minyak dan goreng bawang putih hingga garing. Masukkan juga cili padi. Goreng bersama bawang putih tadi. 2. Angkat bahan gorengn tadi dan jangan dibuang minyaknya kerana minyak gorengan bawang putih akan membuatkan sambal jadi lebih sedap. 3. Tumbuk bahan gorengan tadi dan tambahkan gula, sos cili dan kicap dengan secukupnya. Masukkan juga 1 sudu makan minyak gorengan tadi. Gaul rata. 4. Sambal isi tidak perlu diisi garam kerana kicap itu sudah berasa masin. 5. Sambal Kicap sedia untuk dinikmati.
INFO: Kalau tak nak guna serbuk sup & serbuk kurma, boleh guna rempah soto. Bahan lain kekalkan, cuba tukar serbuk sup & serbuk kurma kepada rempah soto sahaja.
Nasi Kak Wok, menu berasal dari Kelantan tetapi kini popular dikalangan penduduk di kawasan Lembah Klang. Lauk pauknya mudah sahaja. Ia berupa nasi putih yang dimakan bersama ayam goreng garing, gulai ayam serta sambal belacan. Makan panas-panas memang sedap. Untuk nasinya, masaklah guna 2-3 helai daun pandan. Memang enak, lebih beraroma dan buat jadi lebih berselera. Anda nak rasa? Resipi Nasi Ala Kak Wok perkongsian saudari Mazliza Ahmad ni boleh dicuba.
CARA MEMASAK: 1. Gaulkan semua bahan dengan ayam. Perap sekejap minimum 1/2 jam kemudian goreng garing. 2. Angkat, toskan minyak dan ketepikan.
GULAI ALA KAK WOK
BAHAN-BAHAN: Segala tulang & kaki ayam – cincang 2 biji bawang besar – hiris nipis 4 ulas bawang putih – hiris 1 inci halia 2 paket kecil rempah kari daging babas – beli online disini 1/2 paket kecil rempah kerutub adabi – beli online disini 1 biji terung – potong kecil 3-4 tangkai kacang panjang – potong pendek 1/2 kotak kecil santan – beli online disini 2 keping asam gelugur – beli online disini 1 sudu makan gula merah – beli online disini 1 sudu makan gula putih Garam dan perasa secukupnya 1 mangkuk air
CARA MEMASAK: 1. Satukan rempah kari daging dan rempah kerutub. Bancuh dengan sedikit air dan jadikan pes. 2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dihirishingga garing dan naik bau. 3. Masukkan pes rempah tadi dan tumis hingga garing. 4. Masukkan air, tulang ayam dan juga sayur. 5. Bila ayam separuh masak, masukkan gula merah, gula, garam dan perasa dengan secukupnya. 6. Masukkan juga asam gelugur dan santan. 7. Seimbangkan rasa dan masak hingga dapat kepekatan kuah yang disukai. 8. Padamkan api dan gulai siap dimasak.
SAMBAL BELACAN
BAHAN-BAHAN: 15-20 tangkai cili padi 1 inci belacan – beli online disini 1 biji bawang besar 2 ulas bawang putih 5 biji limau kasturi – belah 2 dan buang biji Garam, perasa dan gula secukupnya
CARA MEMASAK: 1. Goreng semua bahan menggunakan sedikit minyak hingga layu (kecuali limau dan bahan perasa) 2. Kemudian tumbuk bahan yang digoreng tadi bersama garam dan perasa dengan secukupnya. 3. Bila sudah lumat, baru masukkan gula dan perahkan jus limau kasturi. Seimbangkan rasa ikut selera. 4. Masukkan 3-4 keping kulit limau ke dalam sambal dan gaul rata. Siap! 5. Untuk menikmatinya, masak nasi putih seperti biasa tetai tambahkan 2-3 helai daun pandan untuk aroma. 6. Hidangkan nasi bersama ayam, gulai dan sambal. Enak dimakan panas-panas.
Nasi lemak antara makanan wajib jika berada di Malaysia. Sedap di makan dan dibuat untuk hidangan sarapan pagi mahupun makan malam. Jika kamu merancang ingin membuat kenduri atau memulakan perniagaan kecil-kecilan disarankan untuk ikut sukatan ini, sangat membantu.
Pagi ni ada yang pm saya,tanyakan sukatan nak masak nasi lemak untuk 10 orang makan yang sebelum ni saya kongsikan sukatan untuk 30-60 orang makan.Ok…ada dah kat bawah tu.
Sukatan(10 orang makan)
1kg beras
1/2kg santan
1 liter air
1sudu garam
Sukatan(30-40 orang makan)
3 kg beras
1kg santan
3 liter air
3 sudu besar garam
Sukatan(55-60 orang makan)
5 kg beras
1 1/2 kg santan
5 liter air
5 sudu besar garam