Pemilik bakeri Adriana Cakes House ini mempunyai bakat luar biasa. Dia belajar membuat kek, bakeri dan pastri dengan merujuk kepada buku dan mempelajarinya melalui online untuk menghasilkan kek yang cantik dan enak.

Norhayati Ahmad, 37 tahun, memang minat bidang yang memerlukan sentuhan seni. Inilah sebabnya mengapa dia memilih pembuatan bakeri dan pastri sebagai pilihan kerjayanya kini.

Diam tak diam Adriana Cake House sudah beroperasi selama empat tahun. Kedai bakeri ini terletak betul-betul di kediamannya di Meru, Klang, Selangor. Bagi Norhayati berniaga sendiri menyebabkan ia mempunyai lebih masa untuk bersama-sama anak-anak. Malah nama kedainya Adriana mengambil awalan nama ketiga-tiga putri kesayangannya.

Perniagaannya sebenarnya sudah bermula sejak 2017 dengan berniaga dari rumah sebelum membuka kedai bakeri pada 2017. Di samping dia turut kelas mengajar baking dan juga menyewakan tempat untuk kelas masakan kek dan biskut. Adriana Cakes House turut menjual di kedai dan menerima tempahan online di alamat FB: adriana cakes and cookies.

Di antara produk yang dihasilkan sendiri oleh Norhayati bersama dua pekerjanya adalah kek red velvet, kek span, kek choc moist, lapis jagung, brownies,tart dan kek keju dan juga biskut dan pastri. Manakalah produk top sales adalah cream puffnya yang gebu, lembut dan berkrim enak.Dalam sehari dia dapat menjual 20 kotak yang berharga RM10 sekotak dan RM16.50 untuk kotak yang besar.

Dia juga turut menerima tempahan kek ‘custom made’ mengikut citarasa yang dikehendaki pelanggan.Prinsipnya mudah dalam menyediakan sesuatu kek atau produk biskut dan pastri yang lain dia amat mementingkan keenakan rasa agar pelanggan berpuas hati dan seterusnya berulang membeli dan seterus menjadi pelanggan tetap.

Latar belakang akademik Norhayati dalam pengajian perniagaan dan pengurusan runcit banyak membantunya dalam selok belok memajukan lagi Adriana Cakes House. Impian Norhayati adalah mengembangkan ilmu perniagaan dengan membantu keluarga dan memberi latihan kepada saudara-mara agar mereka juga dapat membuka perniagaan sendiri apabila pulang ke kampung.

Norhayati sudi berkongsi resipi kek lobak merah dengan badam yang cukup “legend’.

KEK LOBAK MERAH DENGAN BADAM

BAHAN-BAHAN :

BAHAN A:

• 200 gm tepung gandum atau tepung kek | diayak
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat | diayak
• 1/2 sudu teh serbuk kayu manis | diayak

*Satukan semua bahan A ini, kemudian di ayak.

Bahan B:

• 250 gm lobak merah | diparut halus dan telah di perah
• 100 gm almond nibs | dipanggang dahulu selama 5 minit dalam oven pada suhu 160 C)
• 240 gm gula halus
• 180 gm minyak jagung
• 2 biji telur saiz A

Bahan krim keju :

• 150 gm krim keju
• 30 gm mentega tanpa garam
• 60 gm gula aising
• 10 gm whipping cream

*Badam hancur (kasar) @ almond nib dan parutan keju cheddar untuk hiasan

CARA MEMASAK :
Kek :
1. Putar gula dan telur hingga kembang
2. Masukkan minyak jagung dan putar lagi hingga sebati dengan kelajuan sederhana
3. Masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi dan kaup balik sehingga sebati.
4. Masukkan lobak dan badam, kaup balik sehingga adunan sebati.
5. Sediakan loyang pembakar 23 sm, lapik loyang dengan kertas pembakar dan sapukan sedikit mentega pada loyang.
6. Tuangkan adunan dan bakar adunan di dalam ketuhar pada suhu 170 darjah celcius yang telah di panaskan dahulu selama 15 minit.
7. Bakar kek selama 40-50 minit bergantung kepada oven masing-masing..
8. Setelah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sebentar dalam loyang pembakar dan kemudian terbalikkan atas redai.

Krim keju :
1. Pukul keju krim,mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Dalam bekas lain, pukul whipping cream sehingga kembang.
3. Masukkan whipping cream ke dalam adunan keju krim dan kaup balik adunan sehingga sebati. Krim keju sedia disapukan pada kek.

Saiz hidangan: 1loyang pembakar bulat saiz 23 sm (1.5 kg)
Waktu memasak: 40 – 50 minit
Keistimewaan: Kek lobak merah klasik denan ‘topping’ krim keju yang lazat.

INFO : Selain badam anda juga boleh menggantikan dengan kacang walnut atau jenis kekacang , panggang dahulu kekacangnya. Lobak merah hendaklah disagat kasar.

INFO KEDAI:

Nama kedai : Adriana Cakes House

Syarikat : ACS Multi Resources

Lokasi: Lot 2035, Bt 7 1/2, Jalan Jambu, Meru, Kapar, Selangor

Pemilik : Norhayati Ahmad

Waktu urusniaga : Isnin hingga Sabtu, 10 pagi – 6.30 petang

Keistimewaan :
1. Menerima tempahan kek di kedai dan juga secara online FB
2. Menawarkan aneka jenis kek dan produk bakeri dan pastri dengan harga berpatutuan.Juga membuat custom
made mengikut corak dan bentuk mengikut citarasa pelanggan.
3. Dekorasi kek yang berseni dan cantik.
4. Menawarkan kek red velvet, kek span, kek choc moist, lapis jagung, brownies,tart dan kek keju dan juga biskut dan pastri.
5. Produk cream puff adalah antara jualan terlaris

ANDA INGIN MENCARI MIXER UNTUK MENGADUN KEK LOBAK MERAK. JOM LAYARINYA DI SINI.

ANDA MUNGKIN MEMINATI RESIPI INI :

Lazatnya Variasi Roti Dan Pastri Berempah Ni.

Biscotti & Pastri Puff Menggoda Selera Dari Chef Mohd Shafeeq

Sedap & Mudah. Koleksi Resipi Pastri Buat Penggemar Manisan.

DAN JUGA VIDEO MASAKAN INI :

Nasi goreng yang paling cepat dengan menggunakan bahan-bahan yang sangat mudah. Menjimatkan masa bagi mereka yang ingin cepat makan sebab terlalu lapar dan menjimatkan duit. Sesuai untuk orang bujang nih maklumlah dah tengah bulan.

NASI GORENG BERAPI SARDIN SEMPOI & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• Nasi secukupnya
• 1 tin sardin
• Garam

Bahan tumbuk :

• 13 cili padi
• 2 cili besar
• 2 ulas bawang merah

CARA MEMASAK :

1. Tumis bahan yang di tumbuk sampai wangi.

2. Masukkan sardin dan lenyek halus.

3. Kemudian cepat-cepat masukkan nasi dan kacau sehingga sebati.

4. Angkat, sedia untuk dihidangkan.

Info: Jika suka boleh sayuran yang anda suka dan tambah telur goreng atau ikan bilis goreng ranggup.

Kredit: SolehaYusof

Mi kuning ni memang sedap dan boleh hasilkan macam-macam menu. Biasanya kita beli je kan tapi menerusi perkongsian saudari Norain Naim, beliau kongsikan cara-cara buat mi homemade tanpa menggunakan mesin. Mudah sangat. Potong mi pun cara manual. Hanya guna pisau! Paling penting tidak menggunakan bahan pengawet seperti Asid borik, air kapur mahupun perasa tambahan. Hanya guna 4 bahan utama iaitu, tepung gandum, garam, telur dan dan air suam. Jom cuba! Anda pasti kagum bila lihat hasilnya.

CARA BUAT MI HOMEMADE GUNA 4 BAHAN

BAHAN-BAHAN:

• 300gm tepung gandum
• 1 biji telur
• Sedikit garam
• Air suam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan tambah air suam. Air ni agak-agak sahaja sampai doh tidak melekit di tangan. Jangan terlebih nanti doh jadi lembik. Kalau lembik, tambah sikit lagi tepung.

2. Uli doh hingga sempurna dan canaikan senipis mungkin.

3. Semasa mencanai doh, tabur sedikit tepung di permukaan doh dan pencanai supaya tidak melekat. Bila sudah dicanai nipis, lipat doh seperi dalam gambar. Ia bertujuan untuk memudahkan doh dipotong. Jika guna mesin, tidak perlu lipat.

4. Doh sedia untuk dipotong nipis-nipis. Ketebalan mi boleh ikut cita rasa masing-masing.

5. Didihkan air dan rebus mi selama 5 minit atau sampai mi lembut.

6. Toskan mi tadi dalam air sejuk atau berais. Ia penting bagi mengelakkan mi dari terlebih kembang. Letak sedikit minyak bagi menjadikan mi cantik berderai.

7. Mi siap disediakan dan boleh digunakan untuk masak mi goreng, mi sup, mi kari dan bermacam-macam menu lagi.

Kredit resipi & foto: Norain Naim

Nak beli MESIN MI? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan jenama.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Asam Pedas Daging Tetel Yang Sedap

Cara Masak Asam Pedas Tenggiri Berempah Stail Orang Melaka

Sedap & Mudah. Resipi Kek Tapak Kuda Nutella Ni Kena Cuba

Resipi Tepung Bunga. Kuih Tradisional Sedap Hanya Guna 4 Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official