Buat Sendiri Popcorn Caramel, Jajan Paling Senang Nak Buat

Chi Kwa atau snek daging kering memang jadi kegemaran ramai, terutamanya sewaktu sambutan Tahun Baru Cina. Kali ini, Kamarul Ariffin Nor Sadan berkongsi resipi Chi Kwa versi halal menggunakan isi ayam kisar yang mudah, sedap dan sesuai untuk semua. Resipi ini telah saya modifikasi agar memenuhi citarasa masyarakat Islam tanpa mengorbankan rasa asli yang kaya dengan rempah.

300g isi ayam kisar (boleh beli siap kisar)

2 ulas bawang putih (diketuk atau cincang halus)

1 sudu besar serbuk smoked paprika atau serbuk cili

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk kayu manis

3 sudu besar sos merah atau kicap masin halal

3 sudu besar madu asli

CARA PENYEDIAAN:

Gaul bahan rempah & bawang putih bersama isi ayam kisar hingga sebati. Jika mahu mudah, boleh gunakan rempah campuran ‘Chinese 5 spices’.

2. Masukkan sos merah/kicap masin dan madu ke dalam adunan ayam. Gaul rata dan perap selama beberapa jam atau semalaman untuk rasa lebih meresap.

OK ni sos merah ramuan rahsia! Padu benda ni!

4 sudu besar taucu manis (atau taucu masin)

8 sudu besar gula Melaka | alternatif gula perang juga boleh

2 sudu besar minyak bijan

½ sudu kecil cili boh

½ sudu kecil pes asam jawa

2 sudu kecil tepung jagung (larutkan dengan sedikit air)

3. Panaskan oven pada suhu 170-200°C.

4. Ambil adunan ayam, ratakan nipis di atas kertas minyak. Jangan tebal sangat supaya hasilnya rangup dan snek lebih sedap.

5. Bakar dalam oven selama 10-15 minit. Keluarkan, buang air dan minyak yang terhasil.

Ni dah masak separuh. Keluarkan dan asingkan air dan minyak yang terhasil.

Ini minyak dan air yang terhasil.

6. Campur sedikit sos merah dengan minyak yang terendap tadi. Sapu rata pada permukaan chi kwa yang setengah masak.

7. Masukkan kembali dalam oven dan bakar 10 minit. Keluarkan, terbalikkan, dan sapu lagi minyak sos merah. Bakar lagi 10 minit.

8. Ulang proses sapu dan bakar sehingga chi kwa menjadi kering, berkilat dan kenyal. Secara tradisi, mereka salai atas bara api.

Chi-kwa ni rasanya kenyal, masin, dan manis, serta sedikit berempah. Boleh makan begitu sahaja sebagai snek, atau dipotong kecil dan tabur atas bubur atau nasi goreng.

Jangan tekan atau ratakan adunan terlalu nipis nanti chi kwa mudah hancur.

Perap lama akan meningkatkan rasa dan aroma rempah.

Boleh simpan dalam bekas kedap udara agar tahan lama dan tetap rangup.

Untuk rasa lebih smoky, boleh cuba cuca sedikit di atas arang secara tradisional apabila ada peluang.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Kamarul Ariffin Nor Sadan

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kuah Mi Rebus Johor Jadi Lebih Sedap, Ikut Cara Ni Pasti Enak

Resipi Kuah Sup Kuetiau Celup Yang Sedap & Mudah

Ayam Cili Padi Pedas Tomyam. Resipi Ringkas, Mudah Masak

Cara Masak Rojak Mi Homemade Sedap Guna Resipi Arwah Mak

Resipi Kuih Cara Gula Sedap, Buat Guna 2 Cawan Tepung Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Roti sandwic yang hampir tamat tempoh biasanya sudah sedikit keras dan tidak enak dimakan. Nak dibiarkan begitu sahaja, sayang pula lebih-lebih lagi jika roti masih lagi banyak. Usah buntu kerana ada pelbagai sajian yang anda boleh hasilkan menggunakan roti ini. Bukan yang biasa-biasa tau. Semuanya enak belaka. Jom cuba!

1. LASAGNA ROTI

BAHAN-BAHAN:

CARA MASAK KUAH LASAGNA:

CARA MASAK SOS PUTIH:

CARA MEMASAK LASAGNA ( guna loyang 8×8):

5. Bakar dalam oven selama kira2 20-30 minit ( suhu tu ikut pada oven masing-masing).

6. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mis Julie Biz

2. APPLE PIE

BAHAN INTI:

BAHAN LAIN:

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & foto: Hasliza Abu Hassan‎

3. AISKRIM GORENG VIRAL

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & foto: Rebecca Melessa

4.PIZZA ROTI SIMPLE

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & foto: Nurin Sorfina

5. PUDING ROTI KRIM KEJU BERCOKLAT CIP

BAHAN-BAHAN

CARA MENYEDIAKAN:

Nota: Oven guna kipas dan api atas bawah

Kredit resipi & foto: Maslina Meor Radhi

6. PUDING ROTI PELANGI

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & gambar: Norlida Salleh 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Ada orang panggil keladi lambuk, ada yang panggil keladi kemumu. Keladi lambuk ini sebenarnya tumbuhan dalam keluarga araceae. Biasanya keladi lambuk tumbuh secara meliar.

Banyak digunakan sebagai bahan masakan, keladi lambuk tidak seperti keladi jenis lain. Batangnya tidak menyebabkan gatal-gatal. Paling best keladi lambuk ini boleh dimakan mentah sebagai ulam.

Pastikan sebelum dimakan, batang keladi perlu disiat kulitnya dan direndam seketika dalam air garam. Memang sedap dicicah dengan sambal belacan, sambal kelapa dan sebagainya).

Batang keladi lambuk juga boleh dijadikan bahan masakan seperti masak lemak. Memang boleh makan bertambah-tambah bila ada menu ini.

Melalui perkongsian Aisy Azizah daun keladi lambuk ini rupa-rupanya sedap dibuat kerepek.

CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan daun keladi lambuk. Masukkan dalam bancuhan tepung.

2. Bancuhan tepung terpulang pada anda. Boleh juga guna bancuhan tepung untuk menggoreng pisang.

Selamat mencuba!

Sumber kredit: Aisy Azizah Mat Nor via Berkebun D Rumah

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!