Tidak kira dara atau teruna, dalam melayan selera semuanya mahukan makanan yang sedap.  Jadi ini cadangan resipi yang sempoi dan sedap, jadi tidak ada sebab nak malas-malas. Jom buat sendiri, jimat masa dan tak perlu keluar rumah dan bersesak dalam jam dek kerana nak makan.  Jadinya  masak sendiri lebih berbaloi… setuju tak?

TELUR PUYUH SAMBAL PETAI BERSANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 10 biji telur puyuh | rebus dan goreng
• 10 ulas petai | buang kulit
• 5 biji bawang merah | kisar
• 2 ulas bawang putih | kisar
• 2 sudu makan cili kisar
• 4 sudu makan santan pekat
•  Sedikit asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili kisar. Tumis hingga terbit bau wangi.
2. Setelah naik bau, masukkan gula dan garam secukup rasa. Masukkan sedikit air bersama perahan asam jawa diikuti dengan santan. Kacau perlahan hingga sebati.
3. Setelah mendidih, masukkan telur dan petai.

Info Chef: Boleh juga gunakan petai yang dikikis kulitnya jika anda sukakan rasa yang sedikit pahit.

TELUR PUYUH MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

• 20 biji telur puyuh|direbus dan buang kulit
• 2 keping nanas dalam tin| didadu kecil
• Sedikit cili benggala |didadu kecil
• 2 sudu makan pes cili merah
• 2 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tomato
• 1 biji bawang besar|dicincang halus
• 2 ulas bawang putih|diincang halus
• 2cm halia muda |dicincang halus
• Sedikit air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya.

1.Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan halia cincang hingga wangi.Kemudian masukkan pes cili merah, kacau hingga pecah minyak.

2. Kemudian masukkan pula sos cili dan sos tomato. kemudian engkap rasa dengan garam dan gula secukup rasa.

3. Masukkan telur puyuh dan gaul rata.

4. Diikuti dengan nanas dan cili benggala telah didadu kecil,gaul rata. Angkat dan hidangkan.

INFO CHEF: Telur puyuh boleh juga digoreng dahulu selepas direbus.

SAMBAL PECAH TELUR 

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji bawang putih (tumbuk)
• 5 biji bawang merah (kisar)
• 1 sudu makan cili kisar
• Bilis (guna yang halus lagi sedap)
• 3 biji telur
• 1 biji ubi kentang | dikupas kulit dan dipotong panjang
• Minyak
• Garam secukup rasa
• Air asam jawa secukupnya
• Sedikit belacan
• Sedikit gula

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan goreng kentang hingga kekuningan.
2. Kemudian goreng ikan bilis menggunakan minyak yang sama hingga garing. Angkat.
3. Masukkan bawang putih. Tumis sampai naik bau dan masukkan bawang merah yang telah dikisar. Bila dah garing elok, masuk cili kisar.
4. Kemudian masukkan sedikit air asam jawa dan sedikit belacan. Masukkan juga garamsecukup rasa.
5. Bila sambal masak dan naik minyak, perlahankan api. Buat lubang pada sambal dan pecahkn telur. Biar sehingga telur masak.
6. Bila telur kelihatan hampir masak, masukkan bilis dan kentang goreng tadi. Jangan kacau sangat, tabur je.
7. Siap dan sedia untuk dinikmati. Pasti makan nasi bertambah!

Kredit resipi & gambar: FB Nadia Mohamad

ASAM PEDAS TELUR MASIN 

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur masin
• 1 sudu teh halba
• 4 sudu makan cili kering kisar
• 5 biji bawang merah         | kisar
• 2 ulas bawang putih        |kisar
• ½ inci halia                |kisar
• ½ inci kunyit hidup        |kisar
• Sedikit air asam jawa
• 2 tangkai daun kesum
• Minyak untuk menumis
• Garam secukup rasa
• 1 mangkuk air

CARA MEMASAK:

1.    Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan halba dan terus masukkan bahan kisar serta cili kering kisar. Bila cili sudah garing dan pecah minyak, masukkan air dan perahan air asam jawa. Kacau sebati.

2.    Bila kuah mendidih, pecahkan telur masin satu persatu. Apabila telur sudah keras, masukkan daun kesum. Kacau perlahan untuk menggelakkan telur hancur. Biar ia mereneh dan perasakan dengan garam secukup rasa.

3.    Angkat dan sedia dihidangkan.

Info chef: Kecilkan api semasa pecahkan telur untuk elakkan telur pecah.

ACAR TELUR PUYUH

BAHAN-BAHAN:

• 10  biji telur puyuh         |rebus dan goreng
• ½ biji timun             |ambil bahagian luar dan dihiris halus
• ½ biji lobak merah         | ambil bahagian luar dan dihiris halus
• 5 biji bawang merah        | hiris
• 2 ulas bawang putih         | hiris
• ½ inci halia                 | hiris
• 1 inci kulit kayu manis
• 2 biji  buah pelaga
• 2 biji bunga cengkih
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 sudu makan sos cili
• ½ sudu makan cuka
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit air
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1.    Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan rempah tumis iaitu kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan bunga lawang. Kemudian masukkan bawang merah , bawang putih dan halia. Tumis hingga naik bau dan kemudian masukkan gula, garam, cuka dan sos cili.

2.    Masukkan sedikit air agar tidak terlalu kering.

3.    Setelah mendidih masukkan telur , timun dan lobak merah. Kacau sebati.

4.    Angkat dan sedia dinikmati.

Info chef: Telur puyuh digoreng dahulu supaya lebih keras dan mudah dimasak kerana teksturnya agak lembut dan mudah pecah.

TAUHU TELUR CENDAWAN KUKUS GORENG 

BAHAN-BAHAN:

• 2 paket tofu telur
• 2 keping tauhu biasa
• 3 sudu besar tepung gandum
• 2 biji telur
• 100gm cendawan Shitake-cincang
• 1 pokok daun bawang-hiris halus
• 1 ulas bawang merah-cincang
• 1 tangkai cili merah-cincang
• Sedikit serbuk lada sulah
• Sedikit garam
• Sedikit serbuk pati ayam
• 1 paket fish ball
• Sedikit minyak

CARA MEMASAK:

1. Hancurkan kedua-dua jenis tauhu, kemudian pecahkan telur ke dalamnya, gaul rata.
2. Masukkan bahan hirisan, garam, serbuk lada sulah, serbuk pati ayam dan tepung. Gaul lagi.
3. Setelah secukup rasa dan sekata, masukkan adunan dalam acuan kuih  apam dan letakkan tengahnya dengan fish ball.
4. Kukus hingga masak lebih kurang 10 minit.
5. Keluarkan dari acuan.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng tauhu tadi dengan api sederhana hingga kekuningan.

PAIS TELUR MASIN 

BAHAN-BAHAN:
2 biji telur masin
1 biji telur ayam
Sedikit hirisan daun kunyit
Sedikit hirisan daun limau purut
Sedikit hirisan serai
2 sudu makan santan pekat
Daun pisang untuk membungkus secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Sediakan daun pisang.
2. Pecahkan telur masin satu persatu ke dalam daun pisang.
3. Kemudian pecahkan dan hancurkan telur ayam dan tuang ke atas telur masin tadi.
4. Taburkan daun kunyit, daun limau purut dan serai yang telah dihiris.
5. Akhir sekali, tuangkan santan pekat. Kesemua bahan jangan dikacau. Bungkus telur tersebut.
6. Kukus kira-kira 5 minit dan selepas itu dibakar sekitar 5 minit lagi.
7. Keluarkan dan sedia dihidangkan.

Nak beli PERIUK KUKUSAN baru? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Rasa kuah mi kari chinese style agak mild dan kurang pekat dan tidak terlalu berlemak. Jika ingin lebih rasa pedas boleh tambah sambal yang diasingkan mengikut citarasa anda.

MI KARI CHINESE STYLE

BAHAN-BAHAN:

• Mi kuning- dicelur

BAHAN KUAH:

• 100gm cili kering – rebus dan kisar
• 3 biji bawang besar – kisar
• 3 ulas bawang putih – kisar
• 2 batang serai – diketuk
• 3 sudu besar serbuk kari ayam/daging
• 1/2 ekor ayam (potong kecil)
• 1 kotak kecil santan
• Tauhu apung
• Fish cake

CARA MEMASAK:

1. Panaskn minyak dan goreng serai sekejap.
2. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali. Masak hingga terbit minyak.
3. Masukkan serbuk kari dan masak sebentar. Kemudian masukkan ayam dan kacau sebati sehingga ayam separuh masak
4. Masukkn santan sekotak kecik dan air (sukatan air agak-agak sahaja mengikut selera mahu kuah pekat atau cair)
5. Biar kuah mendidih dan perisakn dengan garam dan serbuk perasa. Tambahkan tauhu apong dan fishcake. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap ke dalam tauhu apong

BAHAN SAMBAL:

• 300gm cili kering – rebus
• 4 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Rebus cili kering. Bila sudah masak, kisar bersama bawang besar dan bawang putih
2. Tumis hingga wangi. Perisakn dengan garam dan gula.

BAHAN HIASAN:

• Telur rebus
• Taugeh – celur
• Sawi – celur
• Sambal
• Limau Nipis (potong separuh)

INFO: Mi kari sedap di makan dengan wantan goreng.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Ahmad Shukri Shukor

Sedapnya Spiral Mantao ni. Cantik rupanya. Teksturnya pun gebu sangat sesuai dinikmati bersama keluarga. Makan pagi, minum petang atau makan malam. Semuanya sesuai. Jika nak dijadikan kudapan waktu senggang, memang terbaik. Jom cuba buat guna resipi perkongsian saudari Maizura Ridzuan. Pasti puas hati tengok hasilnya.

CARA MASAK SPIRAL MANTAO SEDAP

BAHAN-BAHAN:
350gm tepung gandum – beli online disini
35gm gula kastor – beli online disini
1/2 sudu besar yis segera – beli online disini
180ml air suam
30ml minyak masak – beli online disini
Perasa kesukaan

Tonton video GERENTI JADI: Koleksi Resipi Berasaskan Daging

CARA MEMASAK:
1. Masukkan yis, gula dan minyak dalam air suam.
2. Bila yis sudah berbuih, masukkan ke dalam tepung. Uli sampai licin dan adunan tidak melekat di tangan.
(empunya resipi buat dua adunan. Satu adunan putih & satu adunan perisa strawberi)

3. Tutup doh dan biar sejam. Bila doh sudah naik dua kali ganda, boleh canai, lapiskan doh pink dan putih kemudian bentukkan spiral macam dalam gambar.

4. Potong doh mengikut saiz yang digemari.

5. Sediakan air kukusan. Kukus dalam 5-8 minit dengan api sederhana.
6. Angkat dan Mantao Spiral sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Maizura Ridzuan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

5 Resipi Stok Sambal Homemade Paling Sedap & Petua Supaya Tahan Lama Tak Berkulat

Resipi Kebab Daging 5 Minit. Sedap Macam Beli Dekat Pasar Malam

Goreng Guna Api Sederhana. Ini Rahsia Buat Karipap Kentang Sedap & Rangup

Resipi Cakoi Sedap Untuk Minum Petang. Dah Sejuk Pun Masih Lembut

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official