1. Kacau mentega/planta, minyak sapi, gula, kuning telur dan esen vanilla. 2. Kacau hingga sebati. Saya guna senduk kayu sahaja. Jangan kacau lama-lama, nanti adunan jadi lembik, banyak nak kena pakai tepung nanti.
3. Masukkan tepung gandum, tepung jagung, tepung susu yang telah diayak bersama terlebih dahulu. 4. Uli manja-manja sampai jadi doh. Adunan memang lembut. 5. Bagi adunan rehat 30 minit atau 1 jam nanti tekstur lagi cantik kalau bagi dia rehat dulu.
6. Selepas itu, baru boleh dibentuk. Sapu minyak di loyang. 7. Paipkan kulit tart. Letak inti dan gulung. Gulung. Susun atas loyang dan sapu dengan telur tadi.
8. Bakar di dalam ketuhar dengan suhu 160C api atas bawah, selama 15-20 minit. Atau pun kalau nak tahu dah masak, bila tolak dah tak lekat, dah masaklah.
Walaunpun dimasak dengan cara yang cukup ringkas tapi rasanya cukup lazat. Sesuai untuk orang yang hilang selera makan kerana kuah ikan masam, manis dan pedas boleh menaikkan nafsu makan.
IKAN TERMENUNG GORENG MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:
10 ekor ikan temenung (cuci, kelar dan goreng)
CARA MEMASAK:
Jika suka goreng sehingga garing atau suku masak pun boleh, ikut selera.
BAHAN TUMIS:
4 biji cabai hidup dihiris nipis-nipis (banyak lagi sedap)
2 biji bawang besar
7 ulas bawang putih
4 biji cabai melaka (boleh lebihkan jika suka pedas)
2cm halia
1 sudu teh serbuk perasa
CARA MEMASAK:
Tumis hingga layu semua bahan di atas.
Masukkn ikan dan alih-alihkan ikan hingga bahan tumis mesra.
Selepas itu masukkan air asam cair dlm 1/2 cawan.
Masukkan air 1½cawan. Perasakan dengan garam, gula secubit, serbuk perasa. Biarkan reneh seketika.
Lauk singgang sememangnya sinonim dengan orang-orang Pantai Timur. Jika anda biasa makan Ikan Singgang kuah putih, apa kata kali ni cuba Singgang Ikan Tenggiricara Terengganu pula. Kuahnya berwarna kuning kerana menggunakan kunyit hidup. Padu boh…Resipi ini adalah perkongsian dari saudaran Wan LuQman yang diambil dari ibunya sendiri. Bila dah resipi mak-mak ni, memang padu rasanya. Dapat pula makan bersama dengan budu, ulam-ulaman dan ikan goreng. Memang tak ingat dunia la jawabnya. Jom cuba!
CARA MASAK SINGGANG IKAN TENGGIRI TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
Ikan Tenggiri
2 biji kunyit hidup (besar ibu jari boleh tumbuk kasar)
3 hiris lengkuas (boleh tumbuk kasar)
12 batang cili padi
Sedikit biji ketumbar
3 ulas bawang Putih
3 keping asam keping
Garam
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan-bahan dalam periuk dan isi air sampai bahan tenggelam.
2. Tutup periuk, biarkan mendidih dan biarkan hingga masak.
3. Perasakan dengan sedikit garam dan gula mengikut citarasa anda.
4. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih. Lagi bertambah sedap jika dimakan dengan tempoyak budu, ulam-ulaman dan telur dadar sebagai pelengkap hidangan.
INFO: Boleh tukar dengan ikan yang lain seperti ikan kembung, tongkol dan sebagainya.
Nak jimat dan tetap rasa sedap? Cuba resipi beef prosperity burger homemade dengan sos blackpepper pekat dan daging juicy. Mudah, berbaloi dan sesuai untuk satu keluarga!